Сегодня общался с поддержкой Тинькофф по этому поводу (про беларусский банкомат но роли не играет)
Они сказали так
Конвертация зависит от банкомата, а именно от того, как он он настроен.
Существует два порядка:
1) онлайн;
2) оффлайн.
Если операция проходит онлайн, то будет прямая конвертация по нашему курсу Тинькофф.
Если оффлайн, то будет двойная конвертация, одна из которых будет по курсу платежной системы МИР (в данном случае по курсу МИР), а затем по нашему курсу Тинькофф.
Немного погуглив выяснил что онлайн это когда банк в момент транзакции передает ее через платежную систему в банк-эмитент карты и получает ответ. Офлайн это когда транзакция складируется гдето по дороге а физическое снятие с карты происходит потом. Кажется в наше время в Мск и Минске это редкость - у меня такое бывает только в деревне 30 км от города где в помещении еле ловит интернет.