Болгарское вино

[Гек(брат Чука)]

Предлагаю тему по вину и виноделию в Болгарии.
Полагаю, что кто-то разделит моё мнение о том, что болгарские вина несколько недооценены вообще, а уж в России и того хуже, имеют репутацию второсортной бодяги. И всё оттого, что хороших вин из Болгарии на наших полках нет в принципе. Ну а чтобы приехавшим в Болгарию впервые (как вот нам в этом году) было на месте легче сориентироваться, предлагаю выкладывать сюда свои отзывы о тех винах, которые произвели впечатление (как в хорошем смысле, так и наоборот).
Поехали!
Для затравки могу рекомендовать Мавруд завода Zagreus http://zagreus.org/vino-tiara-mavrud



Из 4 бутылок мавруда, который удалось попробовать этот пока что лучший. Некоторым этот сорт винограда не нравится своей "тяжестью", а я наоборот люблю такие насыщенные и сильные вина. Ну и местность наверное тоже имеет значение, потому как мавруд от "Вилла мелник", к примеру, особого впечатления не произвёл, чего не скажу об их других винах, о чём позже...

[Гек(брат Чука)]

Чёй-то не находится у меня собутыльников... Тем не менее попробую продолжить.
Ещё одно красное вино, которое очень понравилось - Пино нуар завода Villa Melnik: http://www.villamelnik.com/products_Bergule.html


Очень интересно раскрывается вкус. Сначала терпкий тяжёлый и вот, через секунд 5-7, когда уже и не ждёшь, накатывает (не подберу другого слова) какая-то цветочно-ягодная волна, которая сменяется сильным вяжущим послевкусием. Эффект от этой "смены декораций" был настолько неожиданным и восхитительным, что продавец в магазине от души забавлялась, наблюдая за моей реакцией.
Один нюанс: вино надо либо обязательно сочетать с трапезой, либо между "подходами" полоскать рот водой, ибо мощный вяжущий эффект напрочь сглаживает восхитительный "вкусовой дифферент" уже к 3-4 глотку.

[валек]

"Собутыльники" есть, но как правильно заметили купить в России хорошее (настоящее) болгарское вино проблематично.
Говорят, "ледянное вино" достойное...

[Гек(брат Чука)]

Говорят, "ледянное вино" достойное...

Icewine из Болгарии? Ну да, женщинам понравится (ибо большинству женщин нравится всё светленькое, лёгенькое и сладенькое), но меня не впечатлило. Возможно потому, что довелось ранее попробовать действительно хороший Icewine (Наталья Rezoner угостила на одной из форумных встреч) из Австрии. Да и судя по цене вино получают в лучшем случае искусственным замораживанием уже собранного винограда, что конечно же отличается от традиционной технологии, когда виноград замерзает до -7-8 ещё будучи на лозе.
А вот вино сделанное по действительно оригинальной технологии попробовать и купить довелось.
http://zagreus.org/vino-vinica


http://zagreus.org/vino-noble-mavrud


Первое сухое, второе десертное вино. Оба делаются из винограда (мавруд) вылежавшегося после снятия с лозы 2-3 месяца. Схожая технология используется для получения малаги, но там гроздь просто подкручивают и виноград подвяливается находясь на лозе.
Первое ещё лежит и ждёт своей участи, второе пробовал в магазине в Бургасе, после чего и родилась идея прокатиться до завода. Вина из мавруда сами по себе имеют насыщенный и сильный вкус, а это ещё и сладкое.
Цены в рознице 40 и 27 левов, на заводе 22 и 17 соответственно.
Ладно, про вина от Zagreus заканчиваю, а то меня обвинят в излишней пристрастности.

[Zlobi1972]

Вам следовало зайти в винарне "Телиш" и "Cаstra Rubra".Сильно рекомендую вот ети вина:
http://telish.bg/bg/telish-wine-post/castra-rubra-2008/

http://telish.bg/bg/telish-wine-post/vi ... alis-2008/

http://telish.bg/bg/telish-wine-post/ni ... noir-2008/

[Гек(брат Чука)]

Про винарню Телиш я слышал, но северная Болгария у нас ещё впереди, однако за рекомендацию всё равно спасибо. К тому же в списке полюбившийся мне Пино Нуар.
В следующий раз постараюсь обязательно туда наведаться.

[Zlobi1972]

Из Пино Нуар мой личний фаворит вот ето
http://telish.bg/bg/telish-wine-post/ni ... noir-2009/
Проблема в том,что ево практически невозможно найти.Почти вся продукция ушла загранице.У меня осталис ешо 5 бутилок и я с удовольствие подарю одну Вам при Вашем следушим приездом в Болгарии.

[Гек(брат Чука)]

Ну вот, теперь есть повод в Варну съездить. Вы ведь из Варны, судя по IP?
Поистине щедрый подарок! Постараюсь не остаться в долгу.

[Гость]

-deleted-

[nicoo]

Korten Cabernet Sauvignon 2012

[nicoo]

А мне нравится "Мавруд Резерва Илая 2013" фирма: Винарска изба Манастира

[Гек(брат Чука)]

Намедни вот это пробовал. Пино нуар - Мерло. Очень понравилось!



А ещё, на прошлой неделе, проездом через Старосел заезжал на винзавод. В ресторане шикарное вино Каберне-Мерло-Сира, а вот в продаже его нет. Сказали, что делают ограниченный объём именно для ресторана. Купил вот такое:



Купаж Каберне-Мерло. Пока не открывал, домой повезу. Может кому доводилось пробовать, какие будут мнения?

[Гек(брат Чука)]

Ну и коль пошла такая пьянка, нужно досье вот на этого подозреваемого:



То есть подозреваю, что вино неплохое, но обламываться не хочется. Вот и думаю, брать-не брать.

[Kostenurka]

А Katarzyna Estate ?
неужели ничего не понравилось из большого разнообразия их вин?

[Гек(брат Чука)]

Скажем так: пока не успело понравиться, хотя вина под ТМ "Mezzek" продают повсеместно. У меня до них просто "не дошёл ход", как впрочем и до многих других. Ну это пока что...

[Kostenurka]

Когда мы начинали пробовать Катаржину - то кроме "Черги" было то всего пару видов. А сейчас довольно большая линейка.
Мой фаворит у Катаржины

сочетание 7 сортов винограда дают такой необычный вкус, но вполне круглый.
Классическое вино "?" каберне+мерло

очень нравится "Вояж" -просто совиньон блан, но уж очень цветочно-душистое вино

и серия "Шопен" красное -"Концерто" каберне совиньон+сира

и белое "Соната" каберне+совиньон блан


Мезек - на мой вкус более простой.
А с розовыми винами пока вообще не особо складывается

[AngelinaL]

Мы тоже сначала пробовали вино в бутылках. В этом году остановились на разливном. По дороге Влас-Бургас что-то около трех (может больше) частных виноделен. Все местные там затариваются. Очень советую винарню BoiAr (БойАр). http://vinarskaizba.com/ Есть там вино молодое, есть выдержанное. Разливают в баклажки, но можно и в бутылках купить. Все дают попробовать.Очень интересное вино из дубовых бочек или на травах, чуть с горчинкой. Классика - мускат и совиньон. Зачет. Возможно смутит упаковка, но для этого у нас есть изящный графинчик, куда переливаем перед подачей на стол.

[Гек(брат Чука)]

Очень советую винарню BoiAr (БойАр)

А вот мне их вино "Авлудзена Мерло" совершенно не понравилось.

Причём, человек, придя в гости, принёс с собой, что называется "от души", поэтому пришлось пить и нахваливать, но именно это вино мне менее всего понравилось за эту поездку. Ну а поскольку в целом болгарские вина вызывают у меня скорее положительные эмоции, то я больше склонен писать положительные отзывы, нежели негатив, которого было немного.

[AngelinaL]

Я к красному тоже спокойно отнеслась. А беленькое сухое очень понравилось и то, и другое

[AngelinaL]

Скажу так, я еще раз туда заеду точно. Буду пробовать разные. Следующий заезд у меня в июле планируется. Для интереса попробую "Авлудзена Мерло", про которое Вы говорили (если увижу). В целом, об этой винарне сложилось благоприятное впечатление. Опять же, может кто еще захочет поэкспериментировать

[AngelinaL]

А мне нравится мавруд фирмы "Менада" в трехлитровой таре по 11 лев

А мне "Менада" Траминер 7,5 за бутылку

Все от настроения зависит!

[Гек(брат Чука)]

В этот раз припёр на пробу вот это, только 2013 года:


И вот такое, тоже 13-го:


Вообще, купаж Chardonnay-Viognier, наряду с Траминером, у меня в фаворитах из белых вин, поэтому прихватил ещё Терра Тангра:


Всё это пока лежит и ждёт своего часа. Супруга мне уже пеняет, что хата потихоньку превращается в какой-то винный погребок.

Для меня пока вот остаётся загадкой, почему понравившиеся мне винарни, такие как: Загрей, Вилла Мелник, Марвин, Старосел очень слабо представлены на полках?

[AngelinaL]

Такой Траминер не пробовали? Это уже не 7.5 , а в районе 25 за бутылочку. Из Балчика. Оч понравился. (Стеклотара увы уже в помойке).

[Гек(брат Чука)]

Это уже не 7.5 , а в районе 25 за бутылочку

Не-е-е, это уже не мой ценовой сегмент...

[excop]

Из траминеров в прошлом году больше всего нравится Левент, оно немного дороже, в районе 12 лева, но очень качественное. Из дешевых - Търговиште.

[Kostenurka]

"Вила Мелник" вообще сложно найти не в Мелнике! Ни в Жанете на берегу, ни в Метро не видели
В Софии скорее всего есть, но туда ж не наездишься...

"ТТ" мавруд совсем не понравился, очень резкий был, аж с горчинкой. А самый любимый именно В.Мельницкий - самый легкий из маврудов на женский вкус.

"Санта Сара" еще оочень достойное вино, но по ценам довольно дорогое, как для Болгарии

[Vlam]

А что-то из "полу-" кто-нибудь посоветовать может?

[Гость]

-deleted-

[Гек(брат Чука)]

"полу-"

???
Поясните,пожалуйста, что имелось в виду?

[Vlam]

Свыше 2,5% остаточного сахара. (Полусухое, полусладкое).

[Гек(брат Чука)]

Свыше 2,5% остаточного сахара. (Полусухое, полусладкое).

В таком случае я с Дядей Гришей полностью согласен. Хорошее вино имеет настолько органичный вкус, что при полном отсутствии сахара абсолютно не нуждается в каком-либо подслащивании. Да вот, не угодно ли, из привезенных в этом году и початых в позапрошлые выходные:



Сам офигел, насколько сильна иллюзия, что вино содержит сахар. Кстати ни одно из выпитой в тот вечер когорты (Грузия, Португалия, Испания, Чили) с этим и рядом не стояло. Настоятельно рекомендую!
Также с ходу вспомнился мой любимый траминер "Quantum". Супруга всякий раз переспрашивает: "А оно правда сухое?" Вот ведь приучили, блин.

[Гость]

-deleted-

[Vlam]

С сахаром любую кислятину выпьют

Типа такую? Домен Вайнбах, Пино Гри Альтенбург Вандаж Тардив, Франция, 2004
Белое, полусладкое. 6979 руб.
Таки да.

[Гость]

-deleted-

[Zlobi1972]

На ето лето хочу обратит Ваше внимание на вот ети две вина.
Первое-Шардоне ле Флерс 2013(Катаржина Естейтс)

[Zlobi1972]

И второе-розе из Пино Ноар Рубаят 2015

[Zlobi1972]

И лично для меня я открил новый чемпион среди болгарских Мерло.
А именно-Мерло Барик Спешел Селекшен 2013(ДиВес Естейт).

Ето вино на прошлогодней выставке Decanter 2015 завоевал бронзовый медал.Вино немножко дороговато(30-35 евро за 0.75) но стоит каждый свой цент.
Уважаемый Гек,Ваше Пино Ноар 2008 ешо ждеть Вас.Следуший раз когда будете в Болгарии напишите мне-встретимся и принесу Вам мой подарок.

[Гек(брат Чука)]

Следуший раз когда будете в Болгарии напишите мне

Эх, недавно был. В конце апреля-начале мая. Я ,памятуя о нашем разговоре, хотел написать перед отъездом, но, честно скажу, постеснялся.
Ничего, поскольку теперь надо будет к маме приезжать почаще, я думаю, ещё будет возможность встретиться. Ну и прелесть болгарских вин обсудить конечно.
Кстати, упомянутое Вами выше Пино Ноар Рубаят мне попалось в этот раз, но я почему-то покрутил его в руках, да и вернул на полку.

[Zlobi1972]

Из вина в ценовом диапазане (5-10 евро),рекомендую вот ети две производство "Братя Минкови"
Рейнризлинг Ле Фотограф 2011 г.

И Каберне Фран Ле Фотограф 2014 г.

[AngelinaL]

Полностью согласна по поводу "Quantum". Их траминер очень вкусное вино и цена "божеская". 9.5 лев за 750 мл

[onetraveller]

Недавно вернулся из поездки в Болгарию, где был впервые в жизни. Жил в Свети Власе и в основном брал разливное вино от винарни "Дионис". В Несебре пробовал белое, мавруд и с миндалем авторские вина от винарни "Месембрия". В Варне прикупил пару бутылочек тоже: мавруд 2013 года (к сожалению, не обратил внимание на наименование производителя) и Каберне-Совиньон 2011 года. Второе просто вкуснятина! "Санта Сара" брал один раз, но цена на него кусается (24 лева за бутылку в "Метро"), хотя вино прекрасное.

[Katj14]

Мне также очень понравилось вино "Quantum", мне подруга привезла с отдыха, было еще несколько разных бутылок, однако это самое вкусное.

[amethysland]

Всем здравствуйте)
Наверное,это символично,писать первый пост в теме про вино)))
Ну что ж,да-я старый алкоголик)))

Поддержу,Старосел-чудесное вино.
Впервые побывали на самой винарне в 2013,отдыхали в Хисаре и в один из дней решили разведать гробницы тракийских царей,по дороге попалась винарня)

Но сейчас из фаворитов-Medi Valley.Первый раз побывали там в мае 2014 г.,когда здание,где проводятся дегустации,административный корпус еще достраивался.
Розе-мммм,выше всех похвал.

Также нравится вино винарни Medalidare Estate.Там пока не были,но если Вы приехали в Пловдив,то можно выделить денек на посещение!

[amethysland]

что-то не могу разобраться со вставками фотографий
вот еще добавлю

[amethysland]

Всем здравствуйте!
Сегодня будем тестировать Quantum розе 2013))))
Муж притащил из Тмаркета (кто собирается в Болгарию,знайте,это отличная сетка с какими-то нереальными ценами на спиртное,колбасы,сыры,можно затариться и привезти домой)))
Цена бутылки по скидке-6 лев)

О результатах тестирования доложу)

[amethysland]

докладываю)
розе кисловато
лучше за примерно те же деньги купить Mezzek

[валек]

Знатоки и любители болгарского вина, подскажите, вино Каба Гайда можно купить в Болгарии? Каково мнение о вине в частности и производителе в целом?
В РФ в рознице чуть больше 200 рублей, сколько же оно стоит в Болгарии(если конечно продаётся) .
Сайт производителя "мёртвый".

[Zlobi1972]

"Каба Гайда",ето региональное вино,производится в маленком винарии недалеко от границе с Турции.В болшие продуктовые да и в специализированые магазины для вино я ево невстречал.Так как ето вино купаж-сделано из несколько сортов винограда с среднем качестве,и цена у нево неболшая-4-5 лв(2-2.5 евро).В класации болгарские вина,ето вино отмечено с двумя звездачкам(из пят).

[сашаа]

А как вы относитесь к болгарским винам в коробках по 3 литра? Хороших производителей. Например, Тарговище.

[Сергей338]

Я много лет живу в Болгарии, перепробовал вина многих производителей, посещал многократно разные винодельни. Из богатой практики могу с увереностью утверждать что лучшие вина страны делаются маленькими производителями. Именно в таких местах вино получает необходимое внимание, после чего на рынок выходят настоящие шедевры. Таких виноделен не мало, но мой явный фаворит это фирма Драгомир. Производится ими в общей сложности 60 000 бутылок в год. Лучшего красного вина честно Вам скажу не пробовал. Особенно впечатлило вино Pitos, это просто классика. Есть у них также несколько вин категории Резерва, специалисты их считают лучшими винами страны. Отмечу также их Розе. Также стоит обратить внимание на таких производителей как Вилоа Мельник, Братанов, Энира, Коларово.