Вы маршрут же уже сочинили?
Например по молдавско-румынским погранпереходам есть онлайн карта
http://www.border.gov.md/to/index.php?dt=2, где показана загруженность каждого перехода в моменте, можно по ней оценить шансы быстро проскочить, по другим странам я не смотрел пока, думаю что-то аналогичное есть.
И как можно посоветовать что-то выкинуть или добавить, не видя всего вашего маршрута и хотелок