Форум Винского

**blender_kid** » 10 окт 2015, 11:39

Во всех путешествиях для нас немаловажен вопрос местной кухни: интересной и разнообразной.

Сейчас в силу нескольких причин не может летать самолетом, поэтому рассматриваем поездку (из Москвы) на машине. Зимой. в Литву.

В связи с чем есть ряд вопросов:
1. Стоит ли отдельно литовская гастрономия поездки?
2. Как дело обстоит с рынками (супермаркетами) свежих продуктов, рыбы и молочных продуктов в районе Клайпеды и Паланги? (планируем снимать дом, любим готовить сами)
3. Выигрывают у Литвы в плане кухни Латвия и Эстония ?

Спасибо за ответы.

**ElAv** » 10 окт 2015, 11:52

Читали Вильнюс: субъективный гастрогид.?

**blender_kid** » 10 окт 2015, 11:54

ElAv писал(а) 10 окт 2015, 11:52:Читали Вильнюс: субъективный гастрогид.?

Нет, не читал. Спасибо!

**spe** » 10 окт 2015, 18:39

blender_kid писал(а) 10 окт 2015, 11:39:Во всех путешествиях для нас немаловажен вопрос местной кухни: интересной и разнообразной.

Если речь именно о национальной кухне, надо принимать во внимание, что это прежде всего "крестьянская" кухня. То есть тяжелые для желудка часто жирные блюда, цель которых восполнить дефицит энергии после тяжелых полевых работ. Изысканости от национальной кухни ждать не стоит. "Высокого"/"утонченного" варианта национальной кухни просто нет. То что есть в этой категории это будет либо усредненная "европейская" кухня, либо же более известные кухни типа итальянской/французской и вариаций на их тему.

blender_kid писал(а) 10 окт 2015, 11:39:Как дело обстоит с рынками (супермаркетами) свежих продуктов, рыбы и молочных продуктов в районе Клайпеды и Паланги? (планируем снимать дом, любим готовить сами)

Могу про Клайпеду сказать, особого выбора рыбы на рынках не будет, в основном это заморозка/разморозка, прибрежный лов конечно есть, но набор рыбы тут не особо впечатляющ, в основном будет треска, салака, возможно камбала, в сезон корюшка. Все остальное это либо садковая, либо пресноводная. В супере, выбор может быть побогаче, что касается морской рыбы, но идти нужно в самый большой Максиму в Акрополе, в небольших будут в основном лосось, карп и по мелочи другого. Молочка на рынке есть, но опять таки обычно это производство достатояно крупных производителей только в развес. Ну и в массе люди таким не парятся, а покупают фасованую молочку, опять же в Максиме в Акрополе как миниму, есть стенд с фермерскими продуктами.

**blender_kid** » 10 окт 2015, 19:22

Большое спасибо за подробный ответ! Ситуация с продуктами в Паланге врядли будет сильно отличаться, я верно понимаю?

**spe** » 10 окт 2015, 19:47

blender_kid писал(а) 10 окт 2015, 19:22:Большое спасибо за подробный ответ! Ситуация с продуктами в Паланге врядли будет сильно отличаться, я верно понимаю?

Ну Паланга это маленький курортный в основном городок, поэтому надеятся там на большой выбор не стоит. По большому счету, он там скорее будет даже существенно меньше чем в Клайпеде.

**Maximus1301** » 10 окт 2015, 20:06

Смотря. что вкладывать в понятие "национальная кухня". Я очень сомневаюсь, что вы дома будете делать блюда национальной литовской кухни... Ну проще всего картофельные блины по жемайтийски и холодный борщ (И то в холодное время года он ка кто не пойдет)... Цеппелины, ведерай делаются не быстро и проще в ресторанах поесть... В остальном - копчености всех видов, в основном птица и свинина. Пиво (Это можно даже и не обсуждать). Сыры. мягкий творожный с тмином+ брусничное варенье+пиво и не надо никуда ходить, дома прекрасно пойдет. Говядины мало...
В Паланге обычный набор обычного магазина...

**mischa** » 19 окт 2015, 09:19

Если поездка гастрономическая , то наверно надо прокатиться по всей Литве, останавливаясь на пару дней в одном месте.
Раз это зима, то надо подгадать под праздник Корюшки- "Стинты" по местному. Бронировать места надо заранее, проходит праздник в Паланге.

**Maximus1301** » 19 окт 2015, 09:35

mischa писал(а) 19 окт 2015, 09:19:Если поездка гастрономическая , то наверно надо прокатиться по всей Литве, останавливаясь на пару дней в одном месте.
Раз это зима, то надо подгадать под праздник Корюшки- "Стинты" по местному. Бронировать места надо заранее, проходит праздник в Паланге.

И смысл? Пару дней, что даст?

**mischa** » 19 окт 2015, 09:43

А какой смысл сидеть неделю в пустой Клайпеде, Паланге или Ниде если цель поездки попробовать кухню, на одном месте надоест.
Зима же! Я бы прокатился , ну например Вильнюс - Каунас -Нида- Паланга... можно посетить города и городки более широкого круга, ну или поехать дальше до Лиепая- Юрмалы - Риги.

... я езжу из Москвы на Стинту, ну правда я и Вильнюс цепляю и туда и обратно.

**Apache_N** » 19 окт 2015, 09:46

mischa писал(а) 19 окт 2015, 09:19:Если поездка гастрономическая , то наверно надо прокатиться по всей Литве, останавливаясь на пару дней в одном месте.

Полностью поддерживаю.
Помимо раскрученных туристических мест на побережье, есть ещё провинциальная Литва, с очень любопытными и колоритными местами.
К примеру http://senasisrambynas.lt/
Дом прусского мельника, отлично отреставрированный, расположен в лесу, мы были летом, но зимой будет еще красивее.
Хороший ресторан, интересное меню (брали оленину), десерт тоже на отлично, шикарное пиво из Каунаса.
Можно и в более популярные места вроде Тракая заехать.
Там есть кафе караимской кухни, правда, на мой взгляд, с классической татарской кухней многие блюда схожи.

**Maximus1301** » 19 окт 2015, 10:02

Apache_N писал(а) 19 окт 2015, 09:46: Там есть кафе караимской кухни, правда, на мой взгляд, с классической татарской кухней многие блюда схожи.

Это, ничего, что каримы и есть татары? Скажем так одна из народностей)

**Maximus1301** » 19 окт 2015, 10:07

mischa писал(а) 19 окт 2015, 09:43:А какой смысл сидеть неделю в пустой Клайпеде, Паланге или Ниде если цель поездки попробовать кухню, на одном месте надоест.
Зима же! Я бы прокатился , ну например Вильнюс - Каунас -Нида- Паланга... можно посетить города и городки более широкого круга, ну или поехать дальше до Лиепая- Юрмалы - Риги.

... я езжу из Москвы на Стинту, ну правда я и Вильнюс цепляю и туда и обратно.

К большому сожалению ну или радости (как кому) блюда национальной кухни подаваемые в Литве различаются только лишь поваром не более того... Одни из самых вкусных цеппелинов мы ели на дороге по пути в Клайпеду, где то после Каунаса... А в прекрасном ресторанчике в Вильнюсе, в переводе на русский именуемый "Будешь третьим" (если я правильно перевел) блюд национальной кухни вообще нет. Катаясь достаточно много летом по Литве уже не первый год я бы не сказал, что там можно вкушать гастрономические изыски... Хлопотно это.
Но если позволяет время, то прокатиться конечно стоит, хотя бы просто посмотреть...

**Apache_N** » 19 окт 2015, 10:15

Maximus1301 писал(а) 19 окт 2015, 10:02:Это, ничего, что каримы и есть татары? Скажем так одна из народностей)

Предполагал, что за несколько сотен лет, кулинарные ветви сильно разошлись.
Однако, к примеру, знаменитые караимские пирожки кибины, имеют другую форму, но по вкусу сильно напоминают татарский эчпочмак. )))

**Комендант** » 19 окт 2015, 10:21

blender_kid писал(а) 10 окт 2015, 11:39:3. Выигрывают у Литвы в плане кухни Латвия и Эстония ?

Эстония ИМХО выигрывает с отрывом.
Это касается и рынков/супермаркетов, и национальной кухни (близко к шведам и финнам), и ресторанов именно в туристических местах.

**Баба Я.** » 19 окт 2015, 10:35

Комендант писал(а) 19 окт 2015, 10:21:Эстония ИМХО выигрывает с отрывом.

Очень персонально. На мой взгляд, вряд ли. Мне в Литве вкуснее всех. Считаются, Литва- хозяйственники, Латыши- моряки. В Литве молочка и сельхоз, в Латвии -рыба. Про Эстонию, в супермаркетах так себе продукты, вот только килька прекрасное впечатление произвела. Праздник корюшки есть и в Риге тоже.

**Maximus1301** » 19 окт 2015, 10:55

Комендант писал(а) 19 окт 2015, 10:21: , и ресторанов именно в туристических местах.

Угу... И соответственно цены специально для туристов)))) Всегда стараюсь ходить в рестораны в которые ходят местные, в любой стране...

**mischa** » 19 окт 2015, 11:15

Недавно в Таллине посетили пивную в центре города, и поели не так что бы ах, а денег оставили жуть

**mischa** » 19 окт 2015, 11:21

Давайте честно ответим - что из за кухни в страны Прибалтики ехать не стоит, ну не будет там свежей морской рыбы, дикого разнообразия сыров, свежих трюфелей , фантастической пасты и ....
А ехать конечно стоит.

**Maximus1301** » 19 окт 2015, 11:30

mischa писал(а) 19 окт 2015, 11:21:Давайте честно ответим - что из за кухни в страны Прибалтики ехать не стоит, ну не будет там свежей морской рыбы, дикого разнообразия сыров, свежих трюфелей , фантастической пасты и ....
А ехать конечно стоит.

В корне не согласен:
Это Прибалтика, а не Италия, какая пардон паста? Балтийское море никогда не отличалось разнообразием живности... Ехать в Прибалтику из-за морской рыбы??? Нонсенс))) (Ну балллтийскуююююююю килечку с яичком ) Сыры? ну разнообразия может и нет, но одного Джугаса хватает (про Латвию и Эстонию молчу), а мягкие сыры, да с пивком, что бы вкусно покушать...
В корне согласен:
А ехать конечно надо!

**mischa** » 19 окт 2015, 11:36

Так вопрос темы - "стоит ли ехать ради еды"

**Maximus1301** » 19 окт 2015, 11:50

mischa писал(а) 19 окт 2015, 11:36:Так вопрос темы - "стоит ли ехать ради еды"

Так некорректное сравнение))) Паста, морепродукты и Прибалтика)))

**blender_kid** » 19 окт 2015, 12:13

mischa писал(а) 19 окт 2015, 09:43:А какой смысл сидеть неделю в пустой Клайпеде, Паланге или Ниде если цель поездки попробовать кухню, на одном месте надоест.
Зима же! Я бы прокатился , ну например Вильнюс - Каунас -Нида- Паланга... можно посетить города и городки более широкого круга, ну или поехать дальше до Лиепая- Юрмалы - Риги.

... я езжу из Москвы на Стинту, ну правда я и Вильнюс цепляю и туда и обратно.

Спасибо! По дороге туда останавливаемся в Каунасе, обратно - в Вильнюсе. Из Паланги планируем съездить в Клайпеду, Ниду, может быть в Лиепай. Думаю, на 1 неделю должно хватить..

**mischa** » 19 окт 2015, 19:14

blender_kid писал(а) 19 окт 2015, 12:13:
Спасибо! По дороге туда останавливаемся в Каунасе, обратно - в Вильнюсе. Из Паланги планируем съездить в Клайпеду, Ниду, может быть в Лиепай. Думаю, на 1 неделю должно хватить..

А где в Паланге решили остановиться?
Сейчас там , на мой взгляд, лучше селиться поближе к ул. Басанавичуса , там хоть как то жизнь теплится.

**spe** » 20 окт 2015, 20:29

Maximus1301 писал(а) 19 окт 2015, 11:50:Паста, морепродукты и Прибалтика)))

Ну скажем так, специалитетов с реально "мировым" или хотя бы даже "европейским" признанием тут как бы ждать не стоит. Потому сравнение в целом корректно, еда в Литве не является "достопримечательностью" ради которой сюда стоит ехать.

**Maximus1301** » 20 окт 2015, 20:37

spe писал(а) 20 окт 2015, 20:29:
Maximus1301 писал(а) 19 окт 2015, 11:50:Паста, морепродукты и Прибалтика)))

Ну скажем так, специалитетов с реально "мировым" или хотя бы даже "европейским" признанием тут как бы ждать не стоит. Потому сравнение в целом корректно, еда в Литве не является "достопримечательностью" ради которой сюда стоит ехать.

Увы,но не согласен в корне... Отчего же паэлья будет являться специалитетом Испании, а цеппелины, ведерай или Шакотис не будут спциалитетом Литвы? Просто Испания "продвиагет" в массы это блюдо, а Литва нет, и лежит это в плоскости не понятно чего.
Ну на примере Клайпеды:
-"Два петушка", куда народ толпами стоял в советское время закрыли??? Закрыли.
- В старом городе одну их старейших забегаловок, где еще 25 лет тому взад можно было откушать цеппелины закрыли? (Биру Ужейга. Кажется) Закрыли.
- На Тилту гатве старейший пивняк Клайпеды продали??? В какое то "черное/белое"??? Просто продали... Во всем мире такое хранят и оберегают))) (Там тесть мой после рейсов зависал давно и дочь свою родившуюся, жену мою обмывал... А потом и я свою дочь обмывал там же в 91 году...)
И перечислять на примере одной лишь Клайпеды можно долго...
Реклама двигатель торговли... Все карты в руки так сказать) Чем больше людей будут приезжать в Литву, тем большую известность будут получать блюда национальной кухни...И будет и мировым и европейским)

**mischa** » 20 окт 2015, 20:49

Клайпеда - это грустный переход на косу- все, больше там ничего нет. Я там все выходные провожу когда в Палангу приезжаю.
Ципилины есть много где- только называются по другому.
Насчет "кухни" Литвы - всегда в Вильнюсе, мы с местными друзьями ездим в старый город, там мы кушаем плов
Хотя местной кухни там полно, ее любить надо, от такой кухни в весе прибавляют

**Maximus1301** » 20 окт 2015, 20:52

mischa писал(а) 20 окт 2015, 20:49:Ципилины есть много где- только называются по другому.

Не поверишь - еще каких то 10-ть лет тому взад рестораны в которых их подавали можно было по пальцам пересчитать, и как правило к обеду они просто заканчивались...
ГЫ: А если просто гулять по этому грустному переходу, то можно зверушек разных узреть, ягод полопать и много чего еще)))

**mischa** » 20 окт 2015, 20:54

Ну что то надо продвигать как нац продукт - ципилины самые узнаваемая еда Литвы+ рюмка 999

П.С. кстати всегда когда приезжаем в Литву, нас первым делом угощают домашними ципилинами

**blender_kid** » 21 окт 2015, 13:53

mischa писал(а) 19 окт 2015, 19:14:
blender_kid писал(а) 19 окт 2015, 12:13:
Спасибо! По дороге туда останавливаемся в Каунасе, обратно - в Вильнюсе. Из Паланги планируем съездить в Клайпеду, Ниду, может быть в Лиепай. Думаю, на 1 неделю должно хватить..

А где в Паланге решили остановиться?
Сейчас там , на мой взгляд, лучше селиться поближе к ул. Басанавичуса , там хоть как то жизнь теплится.

Мы будем на севере Паланги, ближе к аэропорту. Арендовали на неделю дом через .. Мы, как жители подмосковных Химок, где ближе к новому году начинается ад из-за наличия меги, икеи и ашана, напротив ищем места поуединеннее

**blender_kid** » 21 окт 2015, 13:56

Ребята, спасибо за информацию.

В целом впечатления и ожидания я сформировал, и считаю, что на свой вопрос ответ получил.
Доп. вопрос. Я составил вот такой список, можно сказать, must taste:
Цеппелины
Ведерай
Сыры
Пиво
Корюшка

Чем еще можно дополнить?

**Loria_** » 21 окт 2015, 14:31

Чем еще можно дополнить?

Кумпис, торт Шакотис, кибины.

**mischa** » 21 окт 2015, 16:08

Самое главное попробуйте селедку со сметаной, там это вкусно. В Москве такое блюдо есть не могу.

**Maximus1301** » 21 окт 2015, 18:53

Только учтите, что цеппелинам в меню некоторых ресторанов посвящена страница... Хотя в принципе их две разновидности- цеппелины и вчерашние цеппелины - последние жареные, так же встречаются с творогом. Ведерай в некоторых ресторанах может называться картофельной колбасой со шкварками /бабушкина колбаса начиненная картофелем...
При покупке Шакотиса смотрите срок - чем ближе к нему, тем может быть почерствей... Ну кибины если честно хорошие в Тракае только встречал...

**spe** » 21 окт 2015, 20:15

Maximus1301 писал(а) 20 окт 2015, 20:37:Два петушка", куда народ толпами стоял в советское время закрыли??? Закрыли.

Это был не специалитет кулинарный, а просто необычное по тем временам чисто детское кафе. Там даже мебель была под детские размеры заточена, это был главные аттракцион, ну и фонтам с петухами дно которого было покрыто слоем монет в одну копейку.

Maximus1301 писал(а) 20 окт 2015, 20:37:- В старом городе одну их старейших забегаловок, где еще 25 лет тому взад можно было откушать цеппелины закрыли? (Биру Ужейга. Кажется) Закрыли.

Буру Ужейга да закрылась, с этим местом у меня вообще много связано, но опять таки, в плане кухни нельзя сказать что там было вот что-то такое чтобы ах.

Maximus1301 писал(а) 20 окт 2015, 20:37:На Тилту гатве старейший пивняк Клайпеды продали??? В какое то "черное/белое"??? Просто продали... Во всем мире такое хранят и оберегают))) (

На Тилту пивняк? "Жвяю" вроде как не на Тилту, и продали его только в этом году. Черное/Белое это была кафешка вместо молочного бара, сейчас они вроде как возродились в помещениях ресторана "Нептунас" бывшего, который таки да на Тилту, но это явно не старейший пивняк города

Maximus1301 писал(а) 20 окт 2015, 20:37:И перечислять на примере одной лишь Клайпеды можно долго...

Это все хорошо, но это не кухня, это все больше из категории "знаковых мест", для каждого оно свои. Для кого-то это будут они, для кого-то утонувшая и распиленая на лом "Регата", для кого-то "Меридианас" и так далее, кстати последний возродили. Собственно из перечисленых выше, местную кухню практиковали только в БУ, остальное это было скорее "европейская" кухня без особых акцентов.

Maximus1301 писал(а) 20 окт 2015, 20:52:еще каких то 10-ть лет тому взад рестораны в которых их подавали можно было по пальцам пересчитать

Это не так , в ресторанах если брать именно рестораны, их и сейчас не особо подают. Но во всяких кафе-столовых их было вполне, просто тогда формат заведений был несколько другой. Другой вопрос, что заведений национальной кухни было не так чтобы много, правда это касается более раннего периода скорее конца СССР, тогда в общем были Буру Ужейга да Соджюс в Клайпеде, в 2000ных уже этого добра хватало.

Loria_ писал(а) 21 окт 2015, 14:31:Кумпис, торт Шакотис, кибины.

Первое это очень обще, если дословно то это окорок. Копченый да вкусный с базара, но опять таки я не могу сказать, что он прям вот так сильно отличается от других подобных продуктов. Второй да вроде как местное, но в той же Германии он вполне известен как баумкухен, его некоторые тут тоже так называют, та что это может быть и немецкое блюдо, только брать надо классический, а не новомодные вариации. Кибины это в Тракай, ну и это опять таки эчпомаки татарские вернее вариация на их тему, так как блюдо караимское.

Maximus1301 писал(а) 21 окт 2015, 18:53:Ведерай в некоторых ресторанах может называться картофельной колбасой со шкварками /бабушкина колбаса начиненная картофелем...

Ведарай в меню пишут какой, картофельный или кровянка. Кстати если интересует мясо и собственно литовская кухня (и машина в наличии), то могу порекомендовать заведение около Клайпеды в Кретингале "Кукудра", оно принадлежит компании "Агровет" которая занимается мясными продуктами. Цены там вполне демократичные, и мясо обычно хорошее.

Maximus1301 писал(а) 21 окт 2015, 18:53:Только учтите, что цеппелинам в меню некоторых ресторанов посвящена страница...

Этим "Форто Дварас" грешит пытаются натянуть сову на глобус, показать разнообразие. Хотя по факту, действительно эти все разновидности отличаются в основном подливой, да и подливки тоже не особо различаются.

**windflower** » 21 окт 2015, 20:22

Кастинис забыли! Самое известное жемайтийское блюдо, в составе которого масло, сметана, простокваша и приправы. Употребляется с вареной картошкой или хлебом. Продаётся почти во всех продуктовых магазинах.

**mischa** » 21 окт 2015, 20:29

Везде продают, но копченые куриные крылья для себя я открыл именно в Литве - отличная холодная закуска, а еще говорят что продают...как бы сказать, ну со слов литовцев -"куриные пупки" что это такое не знаю- но говорят вкусно, но встречаются редко и не по многу.

**Maximus1301** » 21 окт 2015, 20:31

spe писал(а) 21 окт 2015, 20:15:
Maximus1301 писал(а) 20 окт 2015, 20:37:Два петушка", куда народ толпами стоял в советское время закрыли??? Закрыли.

Это был не специалитет кулинарный, а просто необычное по тем временам чисто детское кафе. Там даже мебель была под детские размеры заточена, это был главные аттракцион, ну и фонтам с петухами дно которого было покрыто слоем монет в одну копейку.
Maximus1301 писал(а) 20 окт 2015, 20:37:- В старом городе одну их старейших забегаловок, где еще 25 лет тому взад можно было откушать цеппелины закрыли? (Биру Ужейга. Кажется) Закрыли.

Буру Ужейга да закрылась, с этим местом у меня вообще много связано, но опять таки, в плане кухни нельзя сказать что там было вот что-то такое чтобы ах.
Maximus1301 писал(а) 20 окт 2015, 20:37:На Тилту гатве старейший пивняк Клайпеды продали??? В какое то "черное/белое"??? Просто продали... Во всем мире такое хранят и оберегают))) (

На Тилту пивняк? "Жвяю" вроде как не на Тилту, и продали его только в этом году. Черное/Белое это была кафешка вместо молочного бара, сейчас они вроде как возродились в помещениях ресторана "Нептунас" бывшего, который таки да на Тилту, но это явно не старейший пивняк города
Maximus1301 писал(а) 20 окт 2015, 20:37:И перечислять на примере одной лишь Клайпеды можно долго...

Это все хорошо, но это не кухня, это все больше из категории "знаковых мест", для каждого оно свои. Для кого-то это будут они, для кого-то утонувшая и распиленая на лом "Регата", для кого-то "Меридианас" и так далее, кстати последний возродили. Собственно из перечисленых выше, местную кухню практиковали только в БУ, остальное это было скорее "европейская" кухня без особых акцентов.
Maximus1301 писал(а) 20 окт 2015, 20:52:еще каких то 10-ть лет тому взад рестораны в которых их подавали можно было по пальцам пересчитать

Это не так , в ресторанах если брать именно рестораны, их и сейчас не особо подают. Но во всяких кафе-столовых их было вполне, просто тогда формат заведений был несколько другой. Другой вопрос, что заведений национальной кухни было не так чтобы много, правда это касается более раннего периода скорее конца СССР, тогда в общем были Буру Ужейга да Соджюс в Клайпеде, в 2000ных уже этого добра хватало.
Loria_ писал(а) 21 окт 2015, 14:31:Кумпис, торт Шакотис, кибины.

Первое это очень обще, если дословно то это окорок. Копченый да вкусный с базара, но опять таки я не могу сказать, что он прям вот так сильно отличается от других подобных продуктов. Второй да вроде как местное, но в той же Германии он вполне известен как баумкухен, его некоторые тут тоже так называют, та что это может быть и немецкое блюдо, только брать надо классический, а не новомодные вариации. Кибины это в Тракай, ну и это опять таки эчпомаки татарские вернее вариация на их тему, так как блюдо караимское.
Maximus1301 писал(а) 21 окт 2015, 18:53:Ведерай в некоторых ресторанах может называться картофельной колбасой со шкварками /бабушкина колбаса начиненная картофелем...

Ведарай в меню пишут какой, картофельный или кровянка. Кстати если интересует мясо и собственно литовская кухня (и машина в наличии), то могу порекомендовать заведение около Клайпеды в Кретингале "Кукудра", оно принадлежит компании "Агровет" которая занимается мясными продуктами. Цены там вполне демократичные, и мясо обычно хорошее.
Maximus1301 писал(а) 21 окт 2015, 18:53:Только учтите, что цеппелинам в меню некоторых ресторанов посвящена страница...

Этим "Форто Дварас" грешит пытаются натянуть сову на глобус, показать разнообразие. Хотя по факту, действительно эти все разновидности отличаются в основном подливой, да и подливки тоже не особо различаются.

Ну в общем смысл одинаков... Все же именно литовский специалитет это все же цеппелины и пиво. Но если смотреть прямо глядя в глаза - крестьянская кухня, сытная и из того, что под рукой) И олицетворять цеппелины и Литву...Время нужно и желание)
ГЫ: Кстати, для топикстартера инфа - некоторые блюда можно брать половинку, те же цеппелины например...Иногда ну очень большая порция бывает)

**spe** » 21 окт 2015, 21:34

mischa писал(а) 21 окт 2015, 20:29: а еще говорят что продают...как бы сказать, ну со слов литовцев -"куриные пупки" что это такое не знаю- но говорят вкусно, но встречаются редко и не по многу.

Это копченые куриные желудки, по русски их в общем "пупками" и называют. В больших магазинах их есть фасованых в вакууме и не то чтобы редко, "Вильняус паукштинас" в основном делает по-моему. Но это недавнее, если так выразиться, изобретение, я больше свиные копченые уши люблю, причем лучше целые, а не нарезаные.

Maximus1301 писал(а) 21 окт 2015, 20:31:Все же именно литовский специалитет это все же цеппелины и пиво

Ну если цепелины еще так сяк сойдут за символ литовской кухни , то пиво снова же не имеет каких-то ярко выраженых национальных черт как например бельгийское, или истории, как чешское/немецкое, в среднем большинство пива относительно крупных производителей, можно было до недавнего времени когда начался бум "крафтового" пива (хотя он много где начался), охарактеризовать как стандартный евролагер. Исключением были буквально пару заводов в Биржай, которые производили пиво более близкое к "деревенскому", но это все же специфическое пиво, я такое не особо люблю к примеру, оно мне слишком сладкое. Сейчас стало разнообразнее, в свяди с тем самым "крафтовым" бумом, но тут опять таки нет какой-то особой заслуги Литвы, это скорее общемировое.

**Gulikbeer** » 22 окт 2015, 01:19

Обожаю Литву, скажу сразу Но кухня немного разочаровала. В первый приезд состоялся примерно такой разговор:
- Видмантас, а что порекомендуешь из литовской кухни?
- пироги
- хм, ну, как бы это сказать, пироги - это русское блюдо
- ну тогда красный борщ
- не обижайся, но борщ - это украинская кухня (оказалось, что литовский борщ по своей сути является красной окрошкой )
- тогда цепеллины
- тут по названию видно, что это немецкие клёцки
Короче, мы с женой решили, что, кроме шокотиса, ничего такого особого нам Литва предложить не сможет
P.S. Понятно, утрирую, давайте без споров Это поверхностное мнение простого туриста, для которого национальная кухня не есть целью поездки.
P.S.S. Вспомнил про квас. Я впервые в жизни попробовал то, что ранее пил только у своей бабушки. Березовый сок, настоянный на ячмене и черном хлебе, в Украине назывется "сыровец". Литовский "дедовский", он же "домашний" квас явно делается по похожему рецепту. Вкус детства, такой не забыть

**Maximus1301** » 22 окт 2015, 09:11

spe писал(а) 21 окт 2015, 21:34: то пиво снова же не имеет каких-то ярко выраженых национальных черт как например бельгийское, или истории, как чешское/немецкое, в среднем большинство пива относительно крупных производителей,

Дружище, но ты не забывай, что по ряду причин выводить свое пиво на мировой рынок Литва начала в 1990 году... А Чехия, Бельгия или Германия не прекращали это делать последние лет 500... Так, что все впереди)

**Gulikbeer** » 22 окт 2015, 11:03

По пиву не все так просто. Национальная черта литовского (как и польского) пива - большой процент содержания алкоголя В целях борьбы с алкоголизмом власти борются с этой традицией . А еще есть "дедовское" пиво, совсем не похожее на традиционное. Kaimiškas Alus по-литовски. В 1990-х таких пивоварен было много, сейчас осталось всего несколько, в основном в Жемайтии и Аукштайтии. Остальные "косят" под "дедовское", но попробовать все равно стоит

**Комендант** » 22 окт 2015, 11:12

spe писал(а) 21 окт 2015, 21:34: пиво снова же не имеет каких-то ярко выраженых национальных черт

Поделитесь, пожалуйста, мнением местного жителя о пиве Baltas!
ИМХО приятнее половины немецких/бельгийских аналогов, при этом в барах втрое дешевле...

**Maximus1301** » 22 окт 2015, 11:18

Комендант писал(а) 22 окт 2015, 11:12:
spe писал(а) 21 окт 2015, 21:34: пиво снова же не имеет каких-то ярко выраженых национальных черт

Поделитесь, пожалуйста, мнением местного жителя о пиве Baltas!
ИМХО приятнее половины немецких/бельгийских аналогов, при этом в барах втрое дешевле...

Кстати бутилированный "Балтас" продается и в Москве, в "Колбасоффе" был разливной) Достаточно насыщенный вкус, то, что вкусней того же "Хуагардена" так это точно) Пьется в бокале с кусочком лимона... Очень даже)))

**spe** » 22 окт 2015, 19:44

Maximus1301 писал(а) 22 окт 2015, 09:11:Дружище, но ты не забывай, что по ряду причин выводить свое пиво на мировой рынок Литва начала в 1990 году...

Да ладно , его и до того когда была возможность выводить не особо выводили. Да и по хорошему конкуренция слишком велика, а сейчас так тем более, с ростом разнообразия сортов выделиться сразу становится много сложнее. Ну и не стоит забывать, что практически все крупные литовские производители пива являются частью больших международных холдингов/компаний.

Gulikbeer писал(а) 22 окт 2015, 11:03:Национальная черта литовского (как и польского) пива - большой процент содержания алкогол

Это есть да, но у тех же бельгийцев алкоголя не меньше в среднем, а то и поболе. На мой взгляд основна черта традиционного литовского "деревенского" пива это сладость, мне если честно не особо оно потому и нравится. Иногда ощущение что хмеля там практически нет.

Комендант писал(а) 22 окт 2015, 11:12:Baltas

Это сорт в общем-то - белое (пшеничное) пиво, под таким названием есть по моему у всех производителей, так что стоит уточнить чье интересует. Хотя подозреваю что Швитурис - вполне приличное пиво в баварском стиле, но и не совсем откровенный компот как Кроненборг. Но конечно не Хугарден, хотя сравнивать не очень правомочно, разные стили пива и не Gulpener Korenwolf, которое мне в свое время показалось вообще лучшим белым пивом что я пробовал .

**Maximus1301** » 22 окт 2015, 19:53

spe писал(а) 22 окт 2015, 19:44: Да ладно , его и до того когда была возможность выводить не особо выводили. Да и по хорошему конкуренция слишком велика, а сейчас так тем более, с ростом разнообразия сортов выделиться сразу становится много сложнее. Ну и не стоит забывать, что практически все крупные литовские производители пива являются частью больших международных холдингов/компаний.

Гыгыгыыг, в СССР монополия на алкоголь была исключительно у государства и кроме водки "Столичной" завода Кристалл больше ничего на международный рынок не выводилось)))
И отчего же чать, я бы сказал собственностью являются Литовские пивовареные компании, а не частью...

Gulikbeer писал(а) 22 окт 2015, 11:03:Это сорт в общем-то - белое (пшеничное) пиво, под таким названием есть по моему у всех производителей, так что стоит уточнить чье интересует. Хотя подозреваю что Швитурис - вполне приличное пиво в баварском стиле, но и не совсем откровенный компот как Кроненборг. Но конечно не Хугарден, хотя сравнивать не очень правомочно, разные стили пива и не Gulpener Korenwolf, которое мне в свое время показалось вообще лучшим белым пивом что я пробовал .

Есть у всех, но у всех оно разное по вкусу, даже в Литве... Скажем в России прекрасно с белым справляется компания Юзберг (Суздальское)...
А вообще все познается в сравнении....

**Gulikbeer** » 22 окт 2015, 20:01

spe писал(а) 22 окт 2015, 19:44:Это есть да, но у тех же бельгийцев алкоголя не меньше в среднем

только емкость бутылок меньше

spe писал(а) 22 окт 2015, 19:44:основна черта традиционного литовского "деревенского" пива это сладость

полностью согласен, мне эта сладость также не нравится. Наверное, поэтому "дедовские" пивоварни и вымирают, либо переходят на традиционные сорта.

Maximus1301 писал(а) 22 окт 2015, 19:53:Есть у всех, но у всех оно разное по вкусу, даже в Литве... Скажем в России прекрасно с белым справляется компания Юзберг (Суздальское)...

Это вы не меня процитировали Сейчас глобализация, так что 95% того, что продается в маркете, одинаково по вкусу что в Литве, что в Занзибаре. Остальные 5% - это мини-пивоварни, вот где вкусы могут быть разными! А большие заводы я даже не хочу обсуждать. Если бы старина Жером Хатт (основатель Кроненбурга) узнал, в какой одеколон превратили его пиво, он бы, наверное, его бы никогда и не придумал

**Nature echo** » 22 окт 2015, 20:04

Gulikbeer писал(а) 22 окт 2015, 20:01:полностью согласен, мне эта сладость также не нравится. Наверное, поэтому "дедовские" пивоварни и вымирают, либо переходят на традиционные сорта.

Попробуйте Vilkmerges (или как-то так). Сладости я у него лично не заметила, очень приятный вкус хорошего темного пива.

**Maximus1301** » 22 окт 2015, 20:05

Gulikbeer писал(а) 22 окт 2015, 20:01: Если бы старина Жером Хатт (основатель Кроненбурга) узнал, в какой одеколон превратили его пиво, он бы, наверное, его бы никогда и не придумал

Но все же Литовский "Балтас" даже бутилированное еще не испорчено)

**Maximus1301** » 22 окт 2015, 20:07

Nature echo писал(а) 22 окт 2015, 20:04:
Gulikbeer писал(а) 22 окт 2015, 20:01:полностью согласен, мне эта сладость также не нравится. Наверное, поэтому "дедовские" пивоварни и вымирают, либо переходят на традиционные сорта.

Попробуйте Vilkmerges (или как-то так). Сладости я у него лично не заметила, очень приятный вкус хорошего темного пива.

Вот не нравится и все... Хотя пиво не плохое)))
Суть то - вон скоко сортов уже перебрали и у каждого и противники и маньяки сорта... И это в принципе хорошо, значит есть смысл по пивку тов Литве пройтись??? Несмотря на глобализацию))))

🏨 Trip.com — бронирование отелей за границей и в РоссииЛучшие цены для бронирования жилья в Азии. Оплата картами МИР