Покушать змеёныша в деревеньке Le Mat близ Ханоя (30 ФОТО)

[calvados]

Всем доброго дня.
Пишу, так сказать, по горячим следам.
Вчера с любимой, уставшие, но счастливые вернулись после 3-х дневного круиза по Халонгу и направились в Ле Мат испробовать кобрятинки. Ессно, по наводкам форумчан в самый приличный ресторан.
NHÀ HÀNG QUỐC TRIỆU
Địa chỉ: Tổ 6 Lệ Mật – Việt Hưng - Long Biên – Hà nội.
Атмосферка еще та, скажу вам. Приехали в 7 вечера. Темно. Кроме нас, народу аж целый столик, где сидят местные, употребляя кобру и запивая местной водкой под задушевный разговор.
(ехали из старого квартала на "Майлине" 112 донгов по счетчику)
Так вот... атмосферка... вокруг темно, тихо как на кладбище и кукушка кукукает... бррррррр....
Встречают всех с улыбками. Мокрые полотенца... провожают за столик (по желанию инсайд/аутсайд).
Показывают меню. Пишет на листике кобра 1600, змеюка 1400. Пишу кобру давай за 1400 (больше 70 долларов отдавать за кобру не собирался). Быстро соглашается, и начинается церемония.
Церемония тут неоднократно описывалась с фото и без...
Маленькое шоу, режут, спускают кровь, извлекают желчь, потом сердце, разливают по рюмочкам вперемешку с водкой ханой, сердце на блюдечко.
Когда пил кровь с сердцем руки дрожали. Когда проглотил, реально даже не мог понять бъется ли во мне сердце кобры, потому что своё просто выскакивало.
Буквально сразу приносят суп (кстати о супе... кто из отведаваших скажет, откуда у супчика такая плотно-соплистая консистенция... у нас зародилась мысля, что супы готовят из медуз, в промышленных количествах вылавливаемых в Халонге)))))))
Следом за супом еще порядка 8 блюд. Очень быстро, с небольшим интервалом.
Делаю вывод, что из заявленной кобры я глотаю сердце, пью кровь с желчью и все. Остальные блюда начинают готовить сразу же после усадки и утруски клиента из заготовленного ранее мяса.
Вкусовое наслаждение получил от одного только блюда - немчиков (их традиционных блинчиков из рисовой бумаги, в которые заворачивают что-нипопадя. в нашем случае кобрятинку).
Салат в овощами, грибами и мясом кобры очень вкусный.
Остальное - съедобно, но без восторгов.
Очень забавные и интересные чипсы из кобрячей кожицы))) специально под них заказал пивко)))
Шкалик местной водки 300 мл - 50 донгов (29 градусов, но как по мне, очень съедобной и приятной на вкус)
Пиво Ханой 0,33 - 20 донгов
Чай - 20 донгов.
Итоговый ценник - 1490 донгов.
По выходу из ресторана нашего "Майлиня" не оказалось. Сели "Такси груп" такси (белые машины с сине-красными лого). Ценник чуть выше , чем "Майлинь". Доехали обратно по счетчику за 130.
А теперь, ВНИМАНИЕ вопрос:

http://quoctrieu.com/thucdon.php?listmenu=13

На сайте ресторана есть меню, где сказано, что одна кобра стоит 538 донгов (увидел эту цифру только что).
Уважаемые форумчане, может, кто-то был умней и прозорливей и просил в ресторане именно этот прайс. Если нет, очень интересно, приготовят ли змеюку по этой цене, если ее показать персоналу заведения)

Резюме:
- интерес довлетворен
- острые ощущения получены
- ресторан понравился (внимание и обслуживание выше всяких похвал)
- оставил денег столько, сколько расчитывал (кобра + напитки 75 долларов, такси туда-обратно 12)
- пожалуйста, проверьте версию с ценой с сайта ресторана. Просто очень интересно. Знаю, что сам второй раз туда вряд ли попаду, но может, кому пригодится эта информация и поделитесь результатом.

Всем приятного аппетита.

[thehien]

Заглянул на вышеприведенный сайт. Смешно (и глупо) составленное меню, которое гласит: "Гадюка - 238 тыс/шт, кобра - 538 тыс/шт, дальше перечиcлены все блюда и стоимость - "по рыночной цене!". Поскольку почти все блюда изготовлены именно из кобры, следует понимать, что 538 тыс - это за показ живой кобры!

[-=Stranger=-]

А теперь, ВНИМАНИЕ вопрос:

http://quoctrieu.com/thucdon.php?listmenu=13

На сайте ресторана есть меню, где сказано, что одна кобра стоит 538 донгов (увидел эту цифру только что).
Уважаемые форумчане, может, кто-то был умней и прозорливей и просил в ресторане именно этот прайс. Если нет, очень интересно, приготовят ли змеюку по этой цене, если ее показать персоналу заведения)

Уважаемый мистер Дин уже ответил на вопрос, я же, будучи не силён во вьетнамском языке могу лишь предположить, что обозначенная цена подразумевает "погонный метр" змеи. Не, на самом деле, ранее читал, что цена зависит от длины и типа гада...

[calvados]

Заглянул на вышеприведенный сайт. Смешно (и глупо) составленное меню, которое гласит: "Гадюка - 238 тыс/шт, кобра - 538 тыс/шт, дальше перечиcлены все блюда и стоимость - "по рыночной цене!". Поскольку почти все блюда изготовлены именно из кобры, следует понимать, что 538 тыс - это за показ живой кобры!

Спасибо, мистер Дин))) охотно доверяю Вам... я как человек, юзавший гугл транслейт понял все это добро как змеюка с прайсом и все ниже перечисленное входит в стоимость

в общем, этот вопрос закрыт. попробовоал, остался доволен и точка.

у меня вопрос другой все же открытый к Вам... блюда начинают нести мгновенно. не успел глотнуть сердце и запить его, сразу же приносят суп))) ну и все остальное так же оперативно. т.е. готовят все заранее, еще в процессе всего ритуала, или виртуозные повара умудряются в течение 20 - 30 минут наваять порядка 10 блюд из только что убитой змеи???? и еще вопрос Вам, как человеку местному - каким образом получается такой суп интересной консистенции... на корабле в халонге таким кормили, сегодня в далате такой же густо-сопливый ели крабовый правда....
заранее благодарен за ответ)

[thehien]

calvados
1) "...Tакой суп интересной консистенции..." - просто в супчик добавляют крахмал из корней маранты, чтобы уменьшить противный вкус (получаемый при перемешивании кобратины с водой);
2) Cкорее всего Вы ели кобру, которую показывали людям, пришедшим раньше Вас минут 15. А Вашу кобру, в свою очередь, кушали люди, которые пришли минут на 10-30 позже Вас. В принципе все кобры примерно одинаковые по весу, и ведь Вы будете кушать...не Вашу кобру, поэтому охотно согласились сбросить 10$.
Иногда мы с коллегами ходим в ресторан отведать какого-нибудь редкого зверя (ёжика, куницу и т.д.). И чтобы не пришлось кушать отлежавшего в холодильнике 2-3 суток зверя, кто-нибудь из нас должен присутствовать на кухне и караулить весь процесс приготовления блюд с начала до конца.
P.S. Я был в Лемате 3 раза и всегда - с российскими туристами. Питался там главным образом клейким рисом, чуть-чуть водки с желчью выпил (с кровью - нет), спринг-роллы - 1-2 шт. И всё. Как-то боязно, нет аппетита. Просто за компанию ехал туда с туристами.
И никогда не задавал себе вопрос - почему так быстро блюда готовят. Странно...

[olegloginov]

21.дек прилетаю в ханой - пока основная задача - поближе познакомиться с животным миром Вьетнама - скушать кобру! прилетаем утром вдвоем - на после обеда планирую поездку в Ле Мат.
С языками есть проблемы и отсюда вопрос - как правильно заказать именно кобру, а не иную гадину? меню то русского нет наверное...
И еще вопрос - я ее смогу слопать то один? - подруга моя стремления настолько близко знакомиться с этими гадами не разделает))

И про собаку еще - хочу попробовать (из под дивана раздался унылый вздох моей хаски...), но если ее как кобру сначала живую покажут - не смогу. Можете рассказать как процедура поедания собак проходит и какое блюдо можно слопать без риска? Из ветки понял что кушать нужно на улице Няттян.

PS: кто желает присоединиться к маленькому гастротуру - велкам!!!

[thehien]

Путать невозможно - у кобры капюшон. Или перепишите следующую фразу: "Tôi chỉ ăn hổ mang!" = "Буду кушать только кобру!".
Покажите таксисту бумажку с фразой "Đường Nhật Tân, thịt chó!" ("Улица Няттан, собачатина!"). Там живую собаку клиентам не показывают. Начинающим следует есть блюда из собачатины в следующей последовательности: 1) Dồi chó; 2) Rựa mận; 3) Các món khác (лучше закажите "1 Dồi chó + 1 Rựa mận", что вполне хватит на двоих).

[olegloginov]

спасибо за ответ! завтра вылетаем! если че из МСК надо - пишите))


а маленькие кобры бывают? на одного русского?)

[olegloginov]

на одном из сайтов прочитал, что лучший ресторан в Ле Мат - какой то Khan.
Кто знает хорошее место или просто реклама??

[thehien]

olegloginov
1) Лучший ресторан в Ле Мат - Nhà hàng Quốc Triệu (покажите это название таксисту).
2) Маленькие кобры бывают, но для клиентов режут только "совершеннолетних" (длиной 1,2-1,3 м, больше 70$ не давайте!).
3) Меняю маленькую кобру (на одного русского) на маленького российского крокодильчика.

[olegloginov]

olegloginov
маленького российского крокодильчика.

это что за зверь))??

[thehien]

Шучу. Нету роcсийских крокодилов. Нигде.

[olegloginov]

По совету thetien (Спасибо!!!) посетили Nhà hàng Quốc Triệu (22-12-2012).

Такси по счетчику на 6 человек - 150-160 килодонгов в одну сторону.

За большую кобру пытались стрясти - 2.8 млн. донгов. - благодаря совету thetien сбили цену до 80$ - дальше уже не стал торговаться - ребята выглядели так, будто сейчас заплачут.

Нас было 6 человек и одна кобра нас, конечно, не накормила, но для общего представления было достаточно.

Процедура очень понравилась всем - девчонки поохали, ребята выпили крови и прочей пакости, я слопал сердце - потом для поддержания эффекта все полирнули местной водкой)). Вспомнили что наступающий 2013 - год змеи...

Общее резюме - посещение Nhà hàng Quốc Triệu с поеданием кобры - наиболее яркое впечатление, безусловно must see в Ханое!

[thehien]

Приготовление блюд из кобры - http://www.youtube.com/watch?v=rXJImX8BkX8

[DMiML]

Уважаемые форумчане, у меня к вам несколько странных вопросов )
1) Подскажите, можно ли в описанном выше баре пить кровь кобры без алкоголя, т. е. в чистом виде, или ее подают только вперемешку с местной водкой?
2) Есть ли информация о том, вредно и/или полезно употреблять кровь кобры? Или это только вопрос получения эстетического удовольствия от нового вкуса без практической пользы?

[Mihalych]

Есть ли информация о том, вредно и/или полезно употреблять кровь кобры?
Или это только вопрос получения эстетического удовольствия от нового вкуса без практической пользы?

в этой теме обсуждалось:

Змеиная водка(настойка) - вопросы к знающим.

[DMiML]

В этой теме только про настойку, а меня она не интересует )

[-=Stranger=-]

В этой теме только про настойку, а меня она не интересует )

кровь кобры пьётся пополам с самогонкой, дезинфекция присутствует, вкус-вкусный

[ASanchez]

Был в snake village сегодня. Конечно, никакая это не деревня, а просто ресторанчик с двумя столами.
Цена за несколько блюд (суп ~100мл, вареное мясо на костях и филе, спринг-роллы и просто роллы, ну и конечно кровь и желчь змеи + по рюмочке из всяких имеющихся в наличии настоек из змей) - 45$ (1 млн VND) на троих. По прайсу - 20$ на одного.
Не то чтобы насытились, но съели не всё, когда остывает - уже не то.
Больше всего понравилось, когда хозяин достает из своего погреба кобр, выпускает их тебе фактически под ноги, и начинает дразнить палкой так, что они кидаются на него и друг на друга. Ну и на тебя косо посматривают. Потом на кафеле разбрызганные капли яда видны.
Процесс оглушения змеи головой об землю и потрошение заживо ... на любителя. Кровь и желчь - вкус не ощутил, т.к. все смешано с крепким алкоголем. Хозяин очень расторопный и радушный, есть мальчик (видимо из его семьи), который говорит по-английски.
Рядом есть небольшой тихий парк с храмом и прудом - очень неплохо прогуляться.
К посещению рекомендую, очень необычно.