Шестая зимовка в Гоа, 2013 – 2014

[Valeriagrig]

А в известных, но не проверенных на кухню мной лично местах, всё равно осторожничаю. Например, на Палолеме ела только картошку фри.

[Valeriagrig]

Индийская кухня мне совершенно не подходит из-за специй, даже - если заказывать No Spicy, для меня это всё равно остро. Но в Гоа я уже приспособилась : знаю – что для меня съедобно.

А за пределами Гоа мне приходилось «голодать» : не было блюд без специй. Но я всё равно что-то заказывала в надежде хоть на какое-то пропитание. Однако, все мои попытки были безуспешны.

Например : мой завтрак в отеле в Белгаум (Карнатака). Не помню – как называется это блюдо. Съедобным для меня оказался только треугольник (полый внутри) из тонкого слоя теста – типа чипсов.

[Valeriagrig]

Самое длительное моё «голодание» было в Анегунди (Карнатака). Мы с подругой прожили там 4 дня в самом дорогом месте (5000 рупий/сутки) с включённым 3-х разовым питанием (вегетарианский шведский стол).
Подруга расхваливала блюда, бегая за добавками, а я не могла есть ничего, кроме риса и чапати.
Ко мне привели повара, который предложил готовить для меня индивидуально, но я не хотела его напрягать, а просто попросила, чтобы для меня каждый день покупали фрукты, овощи и сыр (которых в меню не было).

Мой обед (в кадре – снизу) : огурцы, помидоры, лук + тёртый сыр.
У подруги (в кадре – сверху) : 4 блюда, по её словам – одно лучше другого.

[Valeriagrig]

Дома я не готовлю ничего, кроме соков и салатов. 80% моего рациона – фрукты и овощи. Раскладываю их на полу, чтобы доходили.

До Гоа я не знала, что бывают ананасы «для сока» и «для еды». Просветилась только когда купила соковыжималку.
На фото – ананасы для сока (такие мы видим в наших магазинах). «Для еды» - совсем другие.
Зимой сфотографирую 2 вида рядом, чтобы было видно их отличие, и вставлю фото в это сообщение.

Фото добавлено 28.12.13.
Слева - для сока, справа - для еды.

[Valeriagrig]

До Гоа я не любила папайю. Оказалось, просто не пришлось пробовать «правильный» сорт нужной зрелости.
Научил меня всем премудростям итальянец-зимовщик. Теперь папайя – мой любимый фрукт.

[Valeriagrig]

Во второй половине дня по пляжу идёт коробейник. У него – вкусные булочки !
Мне бы в голову не пришло даже попробовать, т.к. я себя ограничиваю в подобных продуктах. Но приятель-француз всё время их трескал, и мне стало интересно. Я как-то отломила кусочек от его булки и … попала… в смысле - подсела.
Если бы я ела эти булочки – столько, сколько хотела, то уже бы ни в одну дверь не проходила

[Julie_Ji]

Очень интересно, спасибо:) Аж жрать захотелось
Кстати, по поводу "ноу спайси". Вы знаете, многие индийцы банально не понимают, что иностранцы имеют в виду, говоря это. На самом деле, специи - они вовсе не острые, кроме собственно молотого красного перца чили (лал мирч поудер). Поэтому ваша просьба о "ноу спайси" воспринимается буквально - просто в блюдо не кладутся специи, которые, собственно, и придают еде незабываемый индийский вкус. Там и кориандр, и куркума, и имбирь, и асафетида, и многое-многое другое, что само по себе не острое. Поэтому попробуйте в следующий раз сказать не No Spicy, а No Chili! Возможно, это вас с местной кухней несколько примирит?:)

[Valeriagrig]

Спасибо за Ваше стремление облегчить мою участь !

Но в Гоа у меня проблем с питанием нет, а выезжать далеко за пределы штата я пока не готова, т.к. мне уже хватило экстрима в Карнатаке.

Например – в Белгаум. После долгой дороги мы оказались там поздно вечером.
Знакомый индус привёз нас с подругой на своей машине и всюду сопровождал.
Он был в белой рубашке и отглаженных чёрных брюках. А мы – в сандалях-джинсах-майках, с рюкзаками.
Зашли в ресторан поужинать. Из холла – 2 входа в разные залы. Справа было написано «Luxury что-то», поэтому я ломанулась в зал слева, полагая, что не соответствую дресс-коду этого «Luxury». Но нас развернули и проводили в «Люкс». Сели за столик, сделали заказ.

И я пошла в туалет. Вооружилась пачкой дезинфицирующих салфеток, чтобы браться за ручки и краны. Но такое вооружение не могло меня защитить от «психической атаки». Войдя в туалет, я впала в ступор, забыв – зачем пришла…
Вместо унитаза – была дырка в полу… Постепенно приходя в себя и сожалея, что на мне – не резиновые сапоги, а только сандалии (к счастью – на толстой рифлёной подошве !), я лихорадочно обдумывала пути освоения этой дырки по назначению… Новый опыт cлучился, и я с гордостью (yes! я сделала это !) направилась в «Люкс»-зал.
Когда подошла к нашему столику, подруга осведомилась : «Ну, как там ?».
Все свои бурные эмоции я уложила в 3 слова : «Лучше сиди-терпи !».

Зато у меня не было проблем с индийской кухней в тот вечер : кушать таки уже не хотелось….

[Мэнн]

Очень заманчиво пишите...,хоть самому на прогрев...,шефство не возьмете

[вечный отпускник]

Сорри, для несведущих подсказываю, в большинстве заведений, в т.ч. аэропорты, ж.д. вокзалы и т.д. туалет есть двух типов - для индусов и для европейцев.
У индусов без унитаза.
Иногда они сами подсказывают, что это туалет не для белых.

[Valeriagrig]

«Придорожное кафе» - где-то в горах в Карнатаке (в зоне обитания диких леопардов).
Сопровождающий нас индус там что-то ел, а мы с подругой отважились выпить масала-ти.
В кадре - наши 2 стакана, а за ними – маленький кусочек верха пламени костра, на котором кипятят чайник и готовят еду.

[Мэнн]

Сорри, для несведущих подсказываю, в большинстве заведений, в т.ч. аэропорты, ж.д. вокзалы и т.д. туалет есть двух типов - для индусов и для европейцев.
У индусов без унитаза.
Иногда они сами подсказывают, что это туалет не для белых.




...,из детства помню индийские общественные туалеты в центральных районах Дели. Это была банальная каменная стена, разделяющая выкопанные ямки в земле, на мужскую и женскую части, причем без каких то либо обозначений...свободные ямки выбирались визуально, если сидит мужик, то значит женская часть за стеной...

[вечный отпускник]

2 Мэнн

В центральной Индии не был именно поэтому.
На юге Индии подобного не видел.

[Julie_Ji]

За всю центральную Индию не скажу, но сейчас в Дели, Агре и Джайпуре в большинстве ресторанов все-таки европейский унитаз. Дырку в полу вижу регулярно только в придорожных забегаловках на трассе Агра-Дели, да и то в последний год там тоже понаоткрывалось множество кафе с европейскими туалетами. Причем там перекусывают не только группы туристов, но и местные, индийские туристы и дальнобойщики:)))

[Echis09]

Самый страшный туалет видела как раз в Карнатаке, возле статуи Шивы.... там еще что-то текло с потолка, о том, что это было предпочли не думать))

[Valeriagrig]

сейчас в Дели, Агре и Джайпуре в большинстве ресторанов все-таки европейский унитаз

В Гоа – всюду, где я бывала. И не подозревала, что может быть что-то другое.
Не достаточно хорошо подготовилась, а могла… Ведь на стадии поиска апартаментов обратила внимание на то, что в объявлениях везде перед словом «WC» было определение «европейский». Но я не стала докапываться, отмахнувшись тем, что у нас часто вместо слова «ремонт» пишут «евроремонт». Вот я и решила, что индусы называют WC европейским, когда там – отделка «евро», т.е. евроремонт.

[Haskel]

Valeriagrig
Единственная профилактическая мера – после зимовки – 1 специальная антипаразитарная таблетка

Что за таблетка такая хитрая? Название можно.

[Valeriagrig]

Что за таблетка такая хитрая? Название можно.

Хотела про эту таблетку написать в подтеме "Что-где-почём" (напишу позже - что где почём покупаю - не продукты).
Но раз вопрос возник раньше, то сообщаю здесь.
Покупаю в аптеке в Калангуте. Стоит 15 рупий/шт.
X-Worm, Albendazole Tablets, 400 mg
Manufactured under technical guidence of Cipla

[Valeriagrig]

Т.к. я не собиралась писать отчёт, а прошлой зимой даже про Форум Винского не знала, то тема цен сейчас – в очень кратком варианте. Во время 6-й зимовки подготовлю расширенный вариант (с фото).

Цены на продукты - в рупиях, ноябрь 2012 – март 2013, Калангут
1 евро = 70 рупий

Вода, 5 л, в магазине – 60 (минус 20 залог за канистру = 40)

В шеках и ресторанчиках
Вода , 1 л – 20
Cоки – 60-80
Кофе – 50
Masala Tea – 30 – 60
Pomfret – 650
King Prawns – 650
Shark – 400-500
Butter Chicken – 250
Tandoor Chicken - 200 - 240
Birjany – 200
Kamalpuri - 160
Prawn Fried Rice – 120 -130
Veg Fried Rice – 100 -120
Veg Spring Roll – 120
Rice Plain – 30 - 60
Naan – 30 - 40
Мороженое - 50
Фруктовый салат – 120

На рынке
Ананас большой (для сока) – 70/1шт
Ананас средний (для еды/сока) – 50/1шт
Ананас маленький (для еды) – 35 /1 шт
Папайя большая – 40/ 1 шт
Хурма – 130/кг
Гранаты – 120/кг
Инжир – 120/кг
Виноград зелёный – 100/кг
Виноград чёрный – 120/кг
Помидоры – 20/кг
Укроп, петрушка, рукула, салат – 10/пучок
Яйца домашние – 10/ 1 шт.

[Valeriagrig]

Королевские креветки – в ящике слева (на рынке в Мапсе).
За количество, которое - на кухне, было заплачено 300 рупий.

2 красных окуня (большой и маленький) = 450 рупий.

[Valeriagrig]

Креветки, купленные на рынке в Калангуте за 600 рупий (были куплены, разумеется, сырыми):

[Julie_Ji]

А-а-а!!! Зачем я на ночь сюда зашла, здесь вкуснятину показывают:))

[вечный отпускник]

Все что продается на рынке точной цены не имеет, т.к. она зависит от умения торговаться.
Яйца покупали 30 шт. за 120 рупасов.

[Valeriagrig]

Все что продается на рынке точной цены не имеет, т.к. она зависит от умения торговаться.

За натуральные продукты я не торгуюсь, т.к. считаю, что цены - не выскокие - за тот труд, который вложен.

Яйца покупали 30 шт. за 120 рупасов.

Думаю, что эта цена - на инкубаторские.

А я покупаю - от домашних курочек - у бабушек. И мне было бы просто стыдно торговаться с ними...
Они обычно приносят на рынок всего по 6 - 18 штучек, каждое завёрнуто в газетку...

[Мэнн]

Вот,а от домашних яиц советовал бы воздержаться...,больно уж высока вероятность отравиться, так как птица , более подвержена инфицированию, чем другие животные и разводятся они,как правило, в антисанитарных условиях. После посещения одного из домашних курятников ввел табу на данный продукт... хотя все относительно и возможно это мои предрассудки, в Индии отравиться можно где угодно, но на удивление это происходит очень очень редко.
А подобные таблетки заменяю сушенными соцветиями гвоздики, употребляя по одному,два в день путем пережевывания, эффект колоссальный,это старый дедовский способ борьбы с паразитами

[Valeriagrig]

Спасибо за совет, насчёт яиц подумаю.

А про гвоздику я забыла написать !
Её тоже употребляю (глотаю, т.к. вкус терпеть не могу).
Сейчас сфотографировала (у меня дома есть).
Стоит 18 рупий. Покупаю в магазине в отделе специй (в Калангуте).

[Valeriagrig]

Рыбные ряды на рынке в Калангуте.
Захожу туда часто, чтобы посмотреть улов дня.

[Valeriagrig]

Когда вижу акулок, то радуюсь, что здесь мы их едим, а не – они нас

[Valeriagrig]

Pomfret / морской лещ – в верхнем правом углу:

[Valeriagrig]

Как называется редко вылавливаемая рыбина, похожая на камбалу, – не знаю. Расширить кругозор, интервьюируя «рыбаков», не удаётся по причине языкового барьера (они не говорят по-английски, а я не понимаю конкани ).

[Valeriagrig]

Марлина на рынке видела всего 1 раз:

[Valeriagrig]

Куриный отдел на рынке в Калангуте: кур продают живыми – в клетках (справа), потом (слева) превращают их в тушку и выдают покупателю.

[Valeriagrig]

Фрукты на рынке в Калангуте:

[Valeriagrig]

Рядом с рынком – лавка с крупами. Индусы здесь закупаются всем ассортиментом (килограммами), т.к. выбор богаче, чем в магазинах, и дешевле. Я здесь покупаю только пшеницу (для проращивания), приходится стоять в очереди, т.к. в магазинах пшеницы нет.

[kkonfetkka]

Valeriagrig, класс я вам завидую! . Вот тоже думаем на конец октября слетать на ГОА, правда цены у нас!!!

[lk20]

Спасибо за точку зрения. Мне тоже почти все страны нравятся, просто не следует ждать чего-то особенного и находить красивое- людей, птиц, приятные местечки, а еду вкусную фруктовую везде на юге найти можно. Но понимаю и людей, которые грязь и нищету не переносят.

[Valeriagrig]

kkonfetkka

думаем на конец октября слетать на ГОА

Не советую : иногда дожди льют ещё и в ноябре. И жарко ещё.
Самое лучшее время: декабрь-январь-февраль.

[kkonfetkka]

У нас каникулы с 25 октября, а зимние мы по цене точно не потянем. Да же не знаю что и делать , уж очень хочется отдохнуть, увидеть птичек красивых, цветочки, обезьянки

[Valeriagrig]

уж очень хочется отдохнуть

Насчёт "отдохнуть" я уже высказала своё личное мнение в первом посте : Гоа - не подходящее место...
Отдыхать я бы туда не поехала. Я там зимую.
Отдых и зимовка - разные категории (примерно, как туризм и эмиграция ).

[Valeriagrig]

... просто не следует ждать чего-то особенного и находить красивое- людей, птиц, приятные местечки, а еду вкусную фруктовую везде на юге найти можно. Но понимаю и людей, которые грязь и нищету не переносят.

Готова подписаться под каждым словом.

[kkonfetkka]

[b]Valeriagrig[/b проштормовала пост, Вы правы. Индия это не совсем то место куда хочется . Тур операторы уж очень красиво все выставляют. Посоветуйте куда в конце октября отправится?

[Valeriagrig]

Вы правы. Индия это не совсем то место куда хочется . Тур операторы уж очень красиво все выставляют.

Вы верите туроператорам ? ..
Им же нужно просто продать свой товар...

Посоветуйте куда в конце октября отправится?

Это выходит за рамки моего отчёта: есть соответствующие темы
Коротко напишу Вам ЛС.

[kkonfetkka]

Valeriagri,извините, было очень интересно прочитать ваш отчет.

[Valeriagrig]

Извинения - ни к чему
Отчёт ещё не закончен. На любые вопросы про Гоа готова отвечать.

[la-rissa]

Куриный отдел на рынке в Калангуте: кур продают живыми – в клетках (справа), потом (слева) превращают их в тушку и выдают покупателю.

А вы жестокая ...странные впечатления из страны, где более, чем где-либо вегетарианцев.

[Valeriagrig]

Тур операторы уж очень красиво все выставляют.

Вы верите туроператорам ? ..
Им же нужно просто продать свой товар...

Кстати, вспомнила пример: отель Mela Rosa, где много русских туристов.
Если посмотреть на карту, то до моря - по прямой около 2 км. И наши соотечественники едут туда, т.к. туры дешёвые.
Но туроператоры им не говорят, что там - река, поэтому путь по дороге, идущей через мост к морю, - около 5 км.

[Valeriagrig]

la-rissa » 25 минут назад

Valeriagrig писал(а) Вчера, 11:36:Куриный отдел на рынке в Калангуте: кур продают живыми – в клетках (справа), потом (слева) превращают их в тушку и выдают покупателю.

А вы жестокая ...странные впечатления из страны, где более, чем где-либо вегетарианцев.

Это - не "впечатления из страны", а констатация фактов. Цель - информирование. Подтема "Питание".

[ASTRASRL]

спасибо очень интересно ждем новых рпссказов

[Julie_Ji]

странные впечатления из страны, где более, чем где-либо вегетарианцев.

Что здесь странного? Помимо вегетарианских, в Индии готовят разнообразные рыбные, куриные и мясные блюда. Это факт. У мясных даже есть официальное название - муглайская кухня, которая была привнесена в страну в эпоху Великих Моголов. Это и мург макхани/баттер чикен (самая вкусная курица из всех, что я когда-либо ела), и тандури чикен, и кебабы, и плов бириани - с курицей или мясом козленка. Если Вас лично это шокирует, то не значит, что автор (или в данный момент я) проявляет жестокость.

[Valeriagrig]

Завершу тему о питании кратким рассказом о том, как я гостила в одной индийской семье.
Глава семьи, назовём его Доктор (хотя он – не медик, а имеет учёную степень), - человек богатый, но «живёт простую жизнь». Познакомилась я с ним в доме у моих друзей-индусов , и Доктор пригласил меня в гости.
Друг-индус сказал : «Надо ехать. Я знаю – тебе понравится !».

И я поехала (с подругой). Сказать, что мне понравилось – ничего не сказать!
О Докторе можно написать целую книгу, но я – увы, не писатель. И сейчас – тема о питании.
Доктор с семьёй живёт в огромном старинном имении. На территории – более 100 видов растений. Есть органический огород (работает прислуга). Питается семья только натуральными продуктами (никакой синтетики !).