stratos2000 » 23 июн 2022, 12:02
В Индию езжу по работе более 10 лет каждый год.
Я хорошо разбираюсь в чаях. Пью и китайские и индийские.
В 2009-ом мечтал, что вот приеду в Индию и наконец-то затарюсь свежим хорошим чаем. И был сильно удивлен когда в магазинах увидел тот же Липтон, BrookBond и пр. Находил чайные лавки в Дели, но и там был плюшевый ассам. И какое-то жалкое подобие Дарджилинга.
Самое главное в чае это его свежесть. Через год после сбора чай теряет эфирные масла, лист иссушается и покрывается белесым налетом. Такой чай теряет цветочность и фруктовость во вкусе, и становится более пресным.
Мы работаем в Индии через агента, он не бедный человек. Он тоже не смог мне найти хороший чай. В итоге, я как-то нашел чайный бутик в аэропорту Калькутты и купил там фабричный фасованный чай. Продавалось порядка 20 сортов, разные Дарджилинги,Нилгири и Ассамы. Цена в среднем была от 300-500 рупий за 100гр. Когда мой агент увидел,почем я купил чай, он сказал "Ты что Иван, это же так дорого!?" Но чай был отличный.
Суть в том, что индусы в чаях особо не разбираются. Львиная доля чая уходит на экспорт. Британия выкупает весь урожай заранее и вывозит сырец по дешевке.
Однажды мы поехали в провинцию Ассам, она вся в плантациях чайных. Я был уверен что уж там 100% куплю отличный и свежий Ассам последнего урожая. В итоге, чай я не купил. В магазинах был тот же дешевый BrookBond.
ИТОГ: Я приноровился покупать чай в индийских интернет магазинах. Все они находятся в Калькутте. Из двух приличных - teabox и jayshreetea. У второго дорогая доставка в РФ. У первого - цены повыше, но доставка дешевая.
Ценник на Ассамы начинается с 5-9 долларов за 100гр, Дарджилинги от 10-15$/100гр. У каждого сорта чая свой глубокий аромат и вкус. Качество было превосходным.
Кому-то ценник покажется высоким, но я вам скажу, что хороший чай столько и должен стоить.
Также регулярно покупал чай на чайном рынке Мальяндао в Пекине. Место совсем не для туристов. Английский не знает никто из продаванов. Так там цены на светлые и темные улуны начинаются 500-1000руб за 100гр. И это еще среднего качества.
Дам рекомендацию по покупке.
Никогда не нюхайте чай. Он пахнет сухой и пресной травой, не более.
Наберите чай в ковш или ладонь и медленно выдохните туда влажным и теплым паром изо рта, а потом тут же вдохните этот чай.
Хороший и свежий чай ответит глубоким и бесподобным ароматом.
Я никого не рекламировал. Можно нагуглить и другие магазины "tea assam india shop".
Не раз пробовал покупать и в российских инет-магазинах. Но цены завышены и чай уже староват.