Да всё просто. Как обычно, брони отелей и билетов, выписка из банка, где денег побольше. Из особенностей - нужен план поездки подробно по дням и всё ночи чтобы были закрыты отелями и переезды все билетами. Но можно и написать, что будете передвигаться местными автобусами. На нас наехали за две ночи без отелей, но мы показали, что эти ночи в поездах у нас.
Простите, что влезаю, но советую смотреть на сайте посольства Китая, и тогда не нужно ломать голову, что им по-настоящему нужно. Там все довольно понятно и подробно ссылка