Яйца голубого цвета

[kuzevan]

Те кто был в Китае, наверняка пробовали вареные яйца со скорлупой голубого цвета. На вкус соленые, белок вроде обычный, а желток темный и даже жидковатый. В интернете ничего о них не нашел, зато много инфы о "столетних" яйцах, которые вроде в землю надолго закапывают.
Так что это за яйца, как готовят?

[semen2309]

В извести долго, около 100 дней или месяц, не помню тточно, выдерживают. В Москве есть в китайских ресторанах. На вид ужасные, но вроде вкусные .... внутри.