Вам уже наверное неактуально, но вдруг кому-то еще пригодится.
с яхтингом у них там неособо, как я отметила - во многих местах ветра мало, и инфраструктуры нет, везде только на якоре/mooring buoys стоять... в Маниле видела марину, правда.
в Эль-Нидо появилась школа яхтинга на катамаранах (hobie cats) - 6 штук у них на пляже Corong-Corong. Там ветер бывает очень даже ничего
вот их сайт:
http://elnido-sailing.com/еще у них есть вот это, в плане именно яхт -
http://www.palawan-sailing.com/sailing-in-el-nidoс обучением
ни с теми ни с другими не связывалась, не было времени на яхтинг
еще читала что относительно много яхтинга, с обучением, в Puerto Galera
вот еще сайт про другие места
https://www.philippineyachtcharter.com/ ... ourses.php