Нет такого понятия "лучшее время"... Сама по себе продажа на "конец января-начало февраля" откроется не раньше 330 дней до вылета (причем, Вас же интересует билет "туда-обратно"?... поэтому 330 дней от даты "обратно") Но, ценообразование на авиабилеты давным давно динамическое, а это значит что считать, условно, что "за 11 мес билет стоит 500е, за 10 мес 550, за 6мес 900, за 3мес - 1200, а за 1 мес- 1500е" - в корне неверно. В условиях динамического ценообразования, цена на "открытии" может быть и 1000, постепенно снижаясь, потом повышаясь и т.д. по указанию компьютерной программы (предсказать поведение которой невозможно по причине отсутствия у нас необходимых параметров для расчета и не знания именно "ее" алгоритмов поведения). Поэтому "искать лучшее время" (а еще хуже, пользоваться штампом "чем раньше купишь - тем дешевле") - ошибочная постановка задачи.
Определите, какую цену за билет именно Вы для себя будете считать "той самой, не купив по которой буду жалеть", покупайте и больше это направление не мониторьте:)