Форум Винского

**rty9000** » 18 ноя 2012, 12:06

Продолжаю изучение напитков с Филиппин. Два пакетика принес официант Тон Тон, сегодня попробовал.
Начал с этого

Растворимый имбирный напиток с куркумой. Вкус характерный, но пить можно.
Кто нибудь пробовал что то подобное?

**rty9000** » 25 ноя 2012, 11:46

Сегодня попробовал Kalinga. Зерно темное блестящее некрупное. По цвету похоже на сильную обжарку, но по вкусу это не чувствуется. Вот что пишет об этом кофе производитель-
• Kalinga
Kalinga coffee has become popular because of its organic production, making it among the favorites of coffee lovers here and abroad.
Coffee lovers prefer Kalinga coffee because of its acclaimed aroma and blend. Kalinga coffee is purely Robusta beans. It is high in caffeine content which is a stimulant for sleeping.
Что то я не заметил в нем особой крепости и стимулирования сна....

**ПавелЪ** » 30 ноя 2012, 10:53

rty9000 писал(а) 25 ноя 2012, 11:46:Сегодня попробовал Kalinga. ....

Можете сказать, где точно покупали в зернах кофе и цену за килограмм? Запасы въетнамские кончаются - надо пополнять..... Смотрю, кроме вас никого это особо не интересует - я второй буду.

С ув. Павел.

**rty9000** » 30 ноя 2012, 11:07

ПавелЪ писал(а) 30 ноя 2012, 10:53:никого это особо не интересует - я второй буду.

Здесь мало любителей настоящего кофе и чая. Очень приятно, что Вас это интересует. Кофе покупал на Боракае, в маленьком магазинчике рядом с Crafts в Димолле. Стоит примерно 0,4 руб/г

**ПавелЪ** » 30 ноя 2012, 11:13

rty9000 писал(а) 30 ноя 2012, 11:07:
ПавелЪ писал(а) 30 ноя 2012, 10:53:никого это особо не интересует - я второй буду.

Здесь мало любителей настоящего кофе и чая. Очень приятно, что Вас это интересует. Кофе покупал на Боракае, в маленьком магазинчике рядом с Crafts в Димолле. Стоит примерно 0,4 руб/г

Не дешево, но надо пробовать.

Из въетнама я чемодан кофе привез в прошлый год. Чумовой кофе.
Шри-ланка - так себе, и дорого.

Вы сейчас на фиилипинах? Мож в алоне живете?
Проблем есть некий с отелем :
https://forum.awd.ru/viewtopic.php?f=293&t=79573&start=200 - моё последнее сообщение.

Никак не сможете уточнить (мебель не ломая......... мне там жить, надеюсь, всё же.....)

**rty9000** » 30 ноя 2012, 11:18

ПавелЪ писал(а) 30 ноя 2012, 11:13:Вы сейчас на боракае?

С Боракая я прилетел две недели назад. Про отель читал. Должны ответить, ждите. А кофе меньше 1 руб/г считается дешевым.

**ПавелЪ** » 30 ноя 2012, 11:23

rty9000 писал(а) 30 ноя 2012, 11:18:
ПавелЪ писал(а) 30 ноя 2012, 11:13:Вы сейчас на боракае?

С Боракая я прилетел две недели назад. Про отель читал. Должны ответить, ждите. А кофе меньше 1 руб/г считается дешевым.

Я с въетнама от 200рэ кофе привозил. 400 - лювак - самый дорогой. Это в горах, конечно, не в магазине. В сайгоне кофе был сильно дороже.

Но всё равно, цена не московская. Тут кофе нормальный от тысячи начинается.

**rty9000** » 30 ноя 2012, 11:25

ПавелЪ писал(а) 30 ноя 2012, 11:23:400 - лювак - самый дорогой

Это не лювак. Лювак стоит 8 руб\г.

**ПавелЪ** » 30 ноя 2012, 11:45

rty9000 писал(а) 30 ноя 2012, 11:25:
ПавелЪ писал(а) 30 ноя 2012, 11:23:400 - лювак - самый дорогой

Это не лювак. Лювак стоит 8 руб\г.

Да понятно, мы его лЕвак звали, но вкус приятный, похож, скажем так.

**rty9000** » 30 ноя 2012, 11:51

ПавелЪ писал(а) 30 ноя 2012, 11:45:Да понятно, мы его лЕвак звали, но вкус приятный, похож, скажем так.

Да лювак просто раскрученный бренд, а на вкус он не очень, на любителя, попробовать можно и достаточно. А как Вы варите кофе?

**ПавелЪ** » 30 ноя 2012, 12:05

rty9000 писал(а) 30 ноя 2012, 11:51:А как Вы варите кофе?

Чаще вот так:

Есть и турка и джезва, но времени на их использование - мало, только по выходным. Ибо сначала её нагреть, потом пару раз довести по подъема пены........... А до этого кофе смолоть, ибо только свежемолотый люблю....

Нравится вот так:
Положите в джезву сахар, залейте холодную воду и доведите до кипения. Затем джезву с закипевшей водой снимите с огня и засыпьте в нее кофе, быстро помешивая ложкой. Должна подняться густая пена. После того как пена слегка осядет, сосуд снова поставьте на слабый огонь. После нескольких подогреваний напиток будет готов.
Ибрик, Finjan, он же джезва:

А тут - кнопку нажал, чашка кофе на месте. Каждое утро, только кофе.

**rty9000** » 30 ноя 2012, 12:11

Да, я тоже пью только из кофемашины, причем иногда из автомата иногда из ручной и часто ручной получается лучше.

**MikeRamz** » 30 ноя 2012, 22:15

До Вьетнама почти не пил кофе, а там влюбился в него.. но там кофе мне понравилось именно их обжарки.. так то обычного зерна к нам вроде много везут въетнамского. Думал, на Филах будет тоже что-то свое.. но зачастую сложно было найти что-то лучше Нескафе.. расстроился.
Кстати, в кофемашинах, вроде, не реально приготовить вьетнамский кофэ.

**rty9000** » 30 ноя 2012, 22:20

Вьетнамский пока не пробовал, два сорта с
Филиппин пробую. Там выше написано

**ПавелЪ** » 03 дек 2012, 16:31

MikeRamz писал(а) 30 ноя 2012, 22:15:,,,,,,Кстати, в кофемашинах, вроде, не реально приготовить вьетнамский кофэ.

Интересно, почему?
Если про вкус и прочее - хороший кофе испортить трудно.

Если про размер зерен (бывают большие) - то в мою пролазит.

Если про гадкое качество в целом (много спекшейся массы, типа окаменелостей пережареных) - это да, тут аж заклинило машину - чистил, но не настолько плохо - из резервуара ручками выбираю, если что не нравится.

**rty9000** » 03 дек 2012, 16:40

ПавелЪ писал(а) 03 дек 2012, 16:31:Интересно, почему?

В соседней теме писали, что у вьетнамского кофе какая то обжарка особая, с рыбьим жиром и этот жир забивает кофемашину. Я купил вьетнамский кофе, но пока не пробовал его, у меня есть открытый кофе, а вьетнамский в пакете.

**MikeRamz** » 03 дек 2012, 17:19

Да, именно в обжарке дело, консистенция у него "липкая". Не знаю, в каком жире обжаривают, вроде просто со жженым сахаром.

**ПавелЪ** » 03 дек 2012, 17:22

rty9000 писал(а) 03 дек 2012, 16:40:............обжарка особая, с рыбьим жиром и этот жир забивает кофемашину.

Впервые слышу про рыбий жир. В самом въетнаме не слышал тоже про такое.

Может из въетнамского кофе кто уже производит?

И в горах и в сайгоне пробовал и покупал около 6 разных сортов..... Ну не было там рыбьего жира (мож оно и к лучшему....)

MikeRamz писал(а) 03 дек 2012, 17:19:........, вроде просто со жженым сахаром.

Вот этого - полно. Я про комки эти и имел ввиду - иногда можно разломать спекшиеся зерна, иногда прямо камень. Из-за этого и чистил машинку - заклинило кофемолку........(обошлось, тьфу 3 раза)

**rty9000** » 03 дек 2012, 20:50

Кофе по-вьетнамски
Вот этот кофе обсуждают, там такие уж знатоки....

**VitaminCa** » 21 дек 2012, 18:08

Да, Вьетнамский кофе в моем личном рейтинге пока на первом месте стоит А на Филах не впечатлилась, увы. Чай обычный в пакетиках в основном. Кофе в старбаксе - так этого добра и в Москве полно Не привезла ни чая, ни кофе. А вот со Вьетика везла много! Выпили все - семья в тоске Нашла на Дубровке магаз с продуктами из Вьетика - купила пачку (№5). Пью, жду НГ, проездом полечу через Хошимин - наберу пол чемодана. А вообще в целом Филы трудно назвать страной гурманов.

**rty9000** » 21 дек 2012, 18:12

VitaminCa писал(а) 21 дек 2012, 18:08:А на Филах не впечатлилась, увы.

Чая там действительно хорошего нет, а вот кофе неплохой, я купил три сорта в зернах, сейчас пью.
И как Вы могли впечатлиться, если Вы кофе не покупали?

**VitaminCa** » 21 дек 2012, 18:16

Я просила в ресторанах-кафе его. Все что приносили - увы.. А во Вьетике мне буквально сразу принесли кофе, который мне настолько понравился, что я попросила сфоткать пачку. Такой кофе потом и повезла домой. Причем после этого пила еще в разных местах, но первый сорт был самый удачный. Это было кафе рядом с рыбным рынком (не в фантьете который).
И чай вьетнамский мне очень понравился. Даже больше чем со Шри Ланки.

**VitaminCa** » 21 дек 2012, 18:39

Ну какой-то был неплох, какой-то хуже. Просто попробовав однажды лучшее уже трудно пить то, что не так приятно на вкус
Я завариваю через фин. Кстати на филах в ноябре мы с вами были в один период я с 3 по 14 была на Боракае.

Angelina** » 28 дек 2012, 18:46

В Старбаксе на Барокай продают зерновой кофе расфасованный в пакеты грамм по 100, наверное. В наличии было два вида филиппинского кофе. Специально искала местный в подарок. Цену не помню, к сожалению.
Пробовала уже в России у одаряемого: разная степень обжарки зерен, один вид более кислый на вкус (не мое). В целом достаточно прилично, но я жуткая привереда.

**rty9000** » 29 дек 2012, 08:35

В Старбаксе дорогой кофе, я тоже заходил туда, там кофе стоит 2 -3 руб.г . Зерновой кофе на Боракае надо брать в маленьком магазине Krafts

**saiko3p** » 26 фев 2013, 16:46

А в чем прикол после зверей-мусаков экскременты заваривать, что действительно какой-то супер вкус их желудочный сок придает?

**rty9000** » 26 фев 2013, 17:56

saiko3p писал(а) 26 фев 2013, 16:46:А в чем прикол после зверей-мусаков экскременты заваривать, что действительно какой-то супер вкус их желудочный сок придает?

Ничего особого, можно попробовать и все.

**DPV** » 02 мар 2013, 12:38

Купили филиппинский кофе "Siete Baracos" (100% pure Batangas Coffee) - фигня полная, не рекомендую.

**Рииша** » 19 май 2014, 03:57

На острове Панай растут кофейные деревья)

**DonM** » 27 авг 2014, 19:49

rty9000 даст бог осенью на Филлы. Если есть возможность выложите фотку пачки с кофе и стоимость пачки и ее вес.
ПавелЪ - кофе (Вьетнамский) в кофемашине это как с резиновой женщиной или безалкогольным пивом - без души будет напиток. И чисто технически машинке очень быстро будет кердык из за маслянистости кофе. Вьетовский кофе только в чине готовить (на скорую руку не получится но вкус и аромат еще тот). Пробовал ради эксперимента его в турке готовить - контраст огромен, в турке фигня полная. А еще рекомендую камбоджийский кофе. Тоже в чине заваривать, но обалденный шоколадный вкус при цене 7 долл за кг.

**infernal_fire** » 25 июл 2015, 23:58

за год что нибудь обновилось?
как с кофе именно в маниле-олонгапо- мидоро
есть ли сами плантации?
и что за филиппинское какао?

**Дайвер64** » 04 янв 2016, 15:18

Молчат что-то в этой ветке…. Скоро на Филы собираюсь и…. как же там все-таки обстоят дела с кофе, особенно с копи лювак? Вьетнамская подделка ну очень понравилась.

**Photo-maxx** » 04 янв 2016, 17:44

Дайвер64 писал(а) 04 янв 2016, 15:18:Молчат что-то в этой ветке…. Скоро на Филы собираюсь и…. как же там все-таки обстоят дела с кофе, особенно с копи лювак? Вьетнамская подделка ну очень понравилась.

никак!..тем более с люваком

**rty9000** » 05 янв 2016, 08:47

Дайвер64 писал(а) 04 янв 2016, 15:18:Молчат что-то в этой ветке…. Скоро на Филы собираюсь и…. как же там все-таки обстоят дела с кофе, особенно с копи лювак? Вьетнамская подделка ну очень понравилась.

Первый раз вижу человека, кому копи лювак понравился.
Кофе на Филах есть, я брал 3 или 4 сорта, все понравились

**Alexander7691** » 31 май 2016, 21:10

rty9000 писал(а) 05 янв 2016, 08:47:Кофе на Филах есть, я брал 3 или 4 сорта, все понравились

Тоже подсел в свое время на Вьетнамский кофе. Покупал и в Далате, и Нячанге, и в Сайгоне. Это как наркотик... Обычно из Вьета полчемодана - это кофе. В зернах брал только на подарки, себе молотый (варю в турке или через хитрый вьетнамский агрегат). В России нигде так и не смог найти ничего подобного.

Вот только весной был в Ганновере на выставке, там набрал кофе всякого разного

Планирую осенью на Филы... RTY9000, Вы помогли мне с выбором направления... А то я читая этот топик уже было засомневался в пользу Вьета. Но он мне поднадоел, с 1991 года - то...

**rty9000** » 01 июн 2016, 07:37

Начните с Боракая

**Photo-maxx** » 01 июн 2016, 07:53

Alexander7691 писал(а) 31 май 2016, 21:10:
rty9000 писал(а) 05 янв 2016, 08:47:Кофе на Филах есть, я брал 3 или 4 сорта, все понравились

Планирую осенью на Филы... RTY9000, Вы помогли мне с выбором направления... А то я читая этот топик уже было засомневался в пользу Вьета. Но он мне поднадоел, с 1991 года - то...

читайте:
http://photo-maxx.com/category/filippiny/

**Alexander7691** » 01 июн 2016, 16:13

Photo-maxx писал(а) 01 июн 2016, 07:53:читайте:

Прочитал, спасибо. Про кофе и чай ничего не нашел...

**Photo-maxx** » 02 июн 2016, 03:51

Alexander7691 писал(а) 01 июн 2016, 16:13:
Photo-maxx писал(а) 01 июн 2016, 07:53:читайте:

Прочитал, спасибо. Про кофе и чай ничего не нашел...

я же писал выше, что нет там его. Ну он есть конечно, как в любой другой стране, в современной его обработке, а то, что вы хотите найти по аналогии со Вьетнамом...не культивируют там его. Горы на Филиппинах только на Лузоне и выращивают там в основном рис и кукурузу. О филиппинском кофе я не слышал.

**Svetik63** » 02 июн 2016, 13:11

Alexander7691
Кофе местный " Давао" встречали только в городе Давао в супермаркетах. Бывает в зернах и молотый. Вкус нормальный для Филиппин. Зато очень вкусный какао там есть.

**RSfun** » 02 июн 2016, 15:33

Кофе местный " Давао" встречали только в городе Давао в супермаркетах.

И в дьюти-фри в Маниле.

**Max Travell** » 05 июн 2016, 11:30

Поделитесь пожалуйста свежей информацией (кто знает) - зерновое кофе в Мол Азии почем? или лучше купить где-то рядом (буду 2 предулетных дня жить около). Все покупки домой буду делать в эти дни. Посоветуйте пожалуйста на счет манго - где брать (лучше наверное сушеное, т.к. с Москвы еще сутки ехать), цена? может на улице у бабок!?

**RSfun** » 05 июн 2016, 16:20

Про цены на зерновой кофе в Молл ов Эйжа не вспомню, но он там есть.
Сушеные манго - просто вкусная вещь, очень всем нравится. всегда везем на презенты,
правда на улице его не продают, только в супермаркетах.
Свежее манго тоже нормально доезжает.

**Max Travell** » 19 июн 2016, 07:52

rty9000 писал(а) 30 ноя 2012, 11:18:А кофе меньше 1 руб/г считается дешевым.

rty9000 писал(а) 30 ноя 2012, 11:25:Лювак стоит 8 руб\г.

Судя по этим постам, нормальное кофе на Филиппинах на вес золота. 8 тыр - 1 кг. Разве оно там не растет? И можно ли где-нибудь купить дешевле, например на ферме ( в частности в Моалболе, Тановане или Ослобе!?)

**OlgaE** » 19 июн 2016, 17:09

Svetik63 писал(а) 02 июн 2016, 13:11:Alexander7691
Кофе местный " Давао" встречали только в городе Давао в супермаркетах. Бывает в зернах и молотый. Вкус нормальный для Филиппин. Зато очень вкусный какао там есть.

Добрый день! скиньте фотку вкусного какао на Филиппинах, была там много раз, но не обратила внимание. Заранее благодарна!

**RSfun** » 19 июн 2016, 22:36

8 тыр - 1 кг. Разве оно там не растет?

так то ж лювак - самый дорогой сорт кофе!
Это тот кофе, свежие ягоды которого съедают циветты,
а потом прошедшие пищеварительный тракт зерна моют, обжаривают и продают.
Считается, что циветты выбирают лучшие ягоды.
А так кофе стоит около 4$ за 500г

**rty9000** » 19 июн 2016, 23:06

Сейчас весь лювак идет с искусственно ферментацией

**LuSyN** » 19 июн 2016, 23:25

OlgaE писал(а) 19 июн 2016, 17:09:скинь фотку вкусного какао на Филиппинах, была там много раз, но не обратила внимание. Заранее благодарна!

Пока Svetik63 отсутствует, я сброшу вам фото какао, который покупаем уже три года. Вкус более шоколадный и цвет темнее, чем тот, что продается у нас. Расфасован по 70, 100, 250, 500 г. Не помню, есть ли килограммовые упаковки.

**Max Travell** » 03 июл 2016, 11:01

rty9000 писал(а) 19 июн 2016, 23:06:Сейчас весь лювак идет с искусственно ферментацией

Поясните пожалуйста для неграмотного - т.е. самый дорогой кофе "Лювак" нет смысла покупать?! Как отличить хороший от не очень? Влупишь бабки, а привезешь "не очень"

**rty9000** » 03 июл 2016, 12:44

Несколько я понимаю, все берут этот лювак для прикола, просто попробовать.
На мой вкус ничего особого.

🏨 Trip.com — бронирование отелей за границей и в РоссииЛучшие цены для бронирования жилья в Азии. Оплата картами МИР