Лететь в Кельн а\к
http://www.germanwings.com/index.ru.shtml, от 70 Е в один конец, ловить спецпредложения до Амстердама ( от 19 Е) на bahn.de, потом от Амстердама до Парижа ловить на
http://www.tgv-europe.com/ тоже можно поймать в пределат 20-25 Е, на этом же сайте от Парижа до Милана, а от Милана до Венеции на региональных электричках, смотреть на
http://trenitalia.it/ заранее они не бронируются, но без проблем берутся на месте, стоить будет 10-15 Е. Улетать Вам по всей видимости придется из Италии, а это 100-120Е, а\к meridiana летает из Болоньи в Москву. Визу надо открывать точно не голландскую и не немецкую, соответственно надо сделать так, чтобы или в Италии или в Франции было больше дней, чем в других странах. Кстати все спецпредложения надо искать и бронировать заранее. По поводу мест для ночлега, то если дешевле надо бронировать в день заезда, после обеда.