Форум Винского

**Shummi** » 05 апр 2011, 14:26

Не знаю что может нравится в Старом Мисте, испахабилось так же как и все остальное. Не Чернигов Светлое конечно, но только по безнадеге! В Харькове из бутылочных наверное только Микулин.
НУ а лучше всего разливное Пинта в луганской области пивзавод, "Московское" очнеь даже ничего, но только конечно там где в точках пролив хороший, и оно не застаивается!

**mtitov** » 05 апр 2011, 14:36

В барах тоже мухлюют только в путь! В ресторане пивнушка появился как то Августинер мюнхенский -но по вкусу он совсем не похож на оригинал!! И опять таки с двух литров совсем кривенький ,хотя в Мюнхене по пять масс в обед легко пролетали!

**proforg** » 05 апр 2011, 15:56

xuming писал(а):Перечитайте пост ТС еще раз.

Перечитал, прошу прощения, депутат действительно не в теме ;) Либо речь идёт не о солодовом концентрате, а вообще о чём-то третьем типа порошка юпи.

xuming писал(а):Про какую химию вы тут говорите мне не понятно.

Ну смотрите. Сколько дней нужно на первичное брожение плюс вторичное дображивание среднестатистического лягера? Возьмём сорок дней. Сорок дней простоя огромных ёмкостей, а мы ж штампуем это пиво на заводе каждый день гекалитрами. Есть технология, позволяющая в значительной степени ускорить сбраживание (до нескольких дней). Технология не от слова роботы, а от слова химия. Пиво при этом получается вряд ли полезное и на вкус так себе, зато профит начинает невероятно оттягивать карман. Придумана, кажется, голландцами (в этом могу соврать).

**unreal_undead** » 05 апр 2011, 16:04

А можно поподробнее о том, что за химикаты ускоряют брожение? Первое, что приходит в голову при упоминании технологии ускорения брожения - это ЦКТ ( http://www.brewiki.ru/%D1%86%D0%BA%D1%82 ), но там чистая физика.

**li@m** » 05 апр 2011, 16:11

да кстати, побольше бы инфы такой распространялось - глядишь и меньше людей будет хрень покупать что соотвесно послужит звоночком пивоварам задуматься

**imperor** » 05 апр 2011, 16:15

li@m писал(а):да кстати, побольше бы инфы такой распространялось - глядишь и меньше людей будет хрень покупать что соотвесно послужит звоночком пивоварам задуматься

таки ви увегены в этом? А то этого не знают те, кто покупает в той же Билле какую-то "кружку" по 14-90...

**xuming** » 05 апр 2011, 16:22

proforg писал(а):
xuming писал(а):Перечитайте пост ТС еще раз.

Перечитал, прошу прощения, депутат действительно не в теме ;) Либо речь идёт не о солодовом концентрате, а вообще о чём-то третьем типа порошка юпи.

xuming писал(а):Про какую химию вы тут говорите мне не понятно.

Ну смотрите. Сколько дней нужно на первичное брожение плюс вторичное дображивание среднестатистического лягера? Возьмём сорок дней. Сорок дней простоя огромных ёмкостей, а мы ж штампуем это пиво на заводе каждый день гекалитрами. Есть технология, позволяющая в значительной степени ускорить сбраживание (до нескольких дней). Технология не от слова роботы, а от слова химия. Пиво при этом получается вряд ли полезное и на вкус так себе, зато профит начинает невероятно оттягивать карман. Придумана, кажется, голландцами (в этом могу соврать).

Все верно. Для снижения себестоимости урезают долю качественного солода и добавляют рис, мальтозную патоку и т.п. Для увеличения объемной доли спирта при брожении - сахар. Пиво фильтруют, а не отстаивают. Та-же класическая технология, только кастрированая. Отсюда наша цена. Баварское пиво у нас все равно не получиться-вода не та. Так какой смысл переводить хорошие продукты?

**proforg** » 05 апр 2011, 16:32

xuming писал(а):Та-же класическая технология, только кастрированая.

Не забываем про ферменты-катализаторы процесса брожения (вот она - пищевая химия). Не сказал бы, что всё это всего лишь кастрированая классика, ведь совсем другой продукт получаем в результате. По крайней мере организмусы (и радует, что не только мой один такой) людские это чувствуют.

xuming писал(а):Отсюда наша цена.

Вот это меня всегда удивляло, кстати ;) Когда в чешском магазине хорошее бутылочное про 20 крон и отличное бутылочное по 30-35, я тоже долго думал: "да нууу, ну не может быыыть, сырьё поди просто наше пользуют, а в остальном всё по классикеее, ведь цены такие же". Оказалось - нет такого преступления против пьющего человека, на которое не пойдёт капиталист заради (и дальше по Марксу).

**zdm** » 05 апр 2011, 16:34

Марий-Ка писал(а):Стараемся не покупать пиво отечественного производства вообще

Поддерживаю на 100% процентов!!!

**li@m** » 05 апр 2011, 16:36

zdm писал(а):
Марий-Ка писал(а):Стараемся не покупать пиво отечественного производства вообще

Поддерживаю на 100% процентов!!!

мне вот интересно, кто так отвечает, как выше, имеется ввиду вообще всё то что льётся у нас (и отечественное и лицензия) или только чисто наше?

**Carrier** » 05 апр 2011, 16:58

Я вот Жигулевским Рязанского розлива давлюсь.
Достаточно популярное в подмосковье пиво(надеюсь).
И на вкус вроде пиво ,и поутру вроде без последствий.Главное брать в стекле.
В столице принципиально не торгуют им,несколько раз пытался найти.
Начитался ,блин.Придется прогуляться перед сном.

**li@m** » 05 апр 2011, 17:02

Sladkov писал(а):и поутру вроде без последствий.Главное...

...не упиваться

**Solodoc** » 05 апр 2011, 19:22

katso_98 писал(а):в Красноярском крае вот еще, вещь:

Офигенное пиво было лет 10 назад. Как сейчас к сожалению не в курсе.

N@T@LY писал(а):..

Абаканское пила, лучше, чем всякая местная дрянь, но лучше настоящего чешского темного Козела ничего не пробовала!

Не любитель темного, но не могу не согласиться. Одно из лучших разливных пив, которое я пробовал. Темный Козел рулит однозначно!

**Carrier** » 05 апр 2011, 19:26

li@m Сразу видно,что комментарии Ваш конек.
Непременно воспользуюсь Вашим советом! (как раньше не дошло?)

**li@m** » 05 апр 2011, 19:28

Sladkov
тоже чтоль пойду напьюсь...

**Carrier** » 05 апр 2011, 19:31

Удачи! Ик-к...

**mtitov** » 05 апр 2011, 19:36

li@m писал(а):Sladkov
тоже чтоль пойду напьюсь...

А меня что то не торкает в будние дни любимый напиток пить! Одну две смысла не вижу а больше -след день выпадает из жизни!

**Carrier** » 05 апр 2011, 19:40

Лучше расскажите знатоки,какое пиво можно,и нужно пить в ОАЭ!
Если вообще можно.

**mtitov** » 05 апр 2011, 19:45

Есть там Хофбройхаус в Марриоте http://www.marriottdiningatjw.ae или по этой ссылке на рейтбире посмотрите

http://www.ratebeer.com/Places/Country/ ... ai/209.htm
Теперь там с этим порядок полный!!
А так у них местное безалкогольное-Барбикан называется но это полное извращение!

**Carrier** » 05 апр 2011, 20:13

mtitov писал(а):Теперь там с этим порядок полный!!

Прочитал,согласен!

**Марий-Ка** » 06 апр 2011, 10:11

li@m писал(а):
zdm писал(а): Поддерживаю на 100% процентов!!!

мне вот интересно, кто так отвечает, как выше, имеется ввиду вообще всё то что льётся у нас (и отечественное и лицензия) или только чисто наше?

Все, что льется у нас. В т.ч. по лицензии

**СветикН** » 11 апр 2011, 09:38

Слабо верится в цифру 90%. На мой взгляд – это все 100%. Я не стремлюсь оскорбить чувства всех, кто употребляет российское пиво в различных формулировках. В России есть свои национальные алкогольные продукты на высоком уровне, если тоже не суррогат. Испробовав пиво в странах исторически его варивших, понимаешь, что пиво не российский продукт.

**Fofan** » 11 апр 2011, 11:01

Помоему, пиво сваренное по лицензии здесь и привезенные в Рашу оригиналы - по вкусу одно и тоже. Сдается мне, вы просто гоните.
Вообщем то, пиво у которого срок годности полгода, а то и более, по определению уже суррогат. И не важно по лицензии оно или оригинал по 200 руб.
Есть импортный пивас с шариком сжатого газа внутри. Когда банку\бутылку открываешь, давление в сосуде меняется шарик взрывается и газирует жидкость. Гиннесс, по крайней мере, после разлива из такой банки в бокал очень похож по виду и вкусу на пабовый.
Кто жрал такое пиво, как ощущения? Как и почему оно так делается, интересно? В Раше лицензионного такого почему-то не делают.

**Петрович162** » 11 апр 2011, 11:21

привезенные в Рашу

В Раше лицензионного такого почему-то не делают.

Это где?

**Torik** » 13 апр 2011, 17:25

СветикН писал(а): В России есть свои национальные алкогольные продукты на высоком уровне, если тоже не суррогат. Испробовав пиво в странах исторически его варивших, понимаешь, что пиво не российский продукт.

Вы судя по всему не большая любительница пива.
Пробовал и в Чехии и в Германии пиво, которым можно только унитазы мыть. Пил в России пиво, которое и в Чехии в кабаке можно попить. Ключевые слова - малые пивовары.

**mtitov** » 14 апр 2011, 22:26

А я регулярно в любой стране спаласкиваю унитаз пивом потому что покупаю весь представленный ассортимент на пробу и стандартно бутылки две из десяти- пить невозможно! В России наверное одну из десяти выпить можно без последствий!

**li@m** » 14 апр 2011, 22:32

mtitov писал(а):В России наверное одну из десяти выпить можно без последствий!

ну не знаю не знаю, это уж слишком вы
скока и какого пива по стране у нас (и не только) я не пил - вроде жив здоров, в больницах не лежал и тп.... ну бывали отходняки жестокие ну это и когда пьётся не одна-две бутылочки вечерком, а берётся так ящичек с соседями по купе в поезде и

**mtitov** » 14 апр 2011, 22:34

Сказал бы даже -чем дальше сделанно пиво от Москвы и Питера тем пропорция возрастает!!!!

**Lorentino** » 14 апр 2011, 23:54

Симбирское пробывал кто-нибудь?
Увидел в магазине сейчас.Хотел взять,да тёплое было,зараза.

**Fofan** » 15 апр 2011, 08:47

Симбирское - пойло.
Хотя на вкус и цвет... Кто-то вон BUD считает хорошим пивом.
Пробовать надо лично.

**Shummi** » 15 апр 2011, 09:45

Хм, ну если ящичек с соседями, то вообще не знаю какое бутылочное наше пиво можно так пить! в Украине вот Микулин, и недавно нашел Уманского пивзавода! на Пиво похоже, так что рекомендую!

**mtitov** » 15 апр 2011, 10:18

Lorentino писал(а):Симбирское пробывал кто-нибудь?
Увидел в магазине сейчас.Хотел взять,да тёплое было,зараза.

Симбирское очень понравилось! Вообще стараюсь искать в Москве региональное ,неизвестное.
Сегодня нашел на кунцевсом рынке кучу беларусского Лидского-тоже пить можно!

**Fofan** » 15 апр 2011, 10:21

Shummi писал(а):Хм, ну если ящичек с соседями, то вообще не знаю какое бутылочное наше пиво можно так пить! в Украине вот Микулин, и недавно нашел Уманского пивзавода! на Пиво похоже, так что рекомендую!

Ну Урквел, к примеру, калужского разливу.
Существенной разницы с оригинальным импортным чешским Урквелом не заметил.
Варштайнер тож ничо. Правда его цена в 1,5 евро уже приближается к ценам импортного пойла.

**mtitov** » 15 апр 2011, 10:22

Shummi писал(а):Хм, ну если ящичек с соседями, то вообще не знаю какое бутылочное наше пиво можно так пить! в Украине вот Микулин, и недавно нашел Уманского пивзавода! на Пиво похоже, так что рекомендую!

А где нашли если не секрет???? и как называется?

**Shummi** » 16 апр 2011, 13:47

Уманский пивхавод, Жигулевское, Вайсбург. Вот ссылочка на блог, http://horoshiyblog.livejournal.com/176470.html человек с Харькова тоже, продается у нас в супермаркетах Рост и Дигма!

**mtitov** » 16 апр 2011, 14:35

У вас это в Украине???

**GIN-NUR** » 16 апр 2011, 15:16

У нас, полтора года назад резко появились магазинчики с живым пивом, и с тех пор пью только его, из бутылочного пью только "Наше": "живое" и "свежее". Это марийское пиво. Все остальное пить уже не могу

**AlexanderM** » 16 апр 2011, 15:39

Fofan писал(а):Есть импортный пивас с шариком сжатого газа внутри. Когда банку\бутылку открываешь, давление в сосуде меняется шарик взрывается и газирует жидкость.

Феерический бред. Вы в самом деле полагаете, что пиво газом газируется?

**proforg** » 16 апр 2011, 20:45

Кстати, да. Были тут пара комментариев о "тойсамости" российского Bud. Купил, на беду свою, сразу две бутылки.

Ну чего сказать, пойло в лучших традициях масс-маркета от сан интербрю.

**imperor** » 16 апр 2011, 21:25

proforg писал(а):Ну чего сказать, пойло в лучших традициях масс-маркета от сан интербрю

о чём и речь. Но некоторым нравится - на вкус и цвет все фломастеры разные.

AlexanderM писал(а):Феерический бред. Вы в самом деле полагаете, что пиво газом газируется?

это не то чтобы бред - капсула с азотом на самом деле есть (не везде правда)и "работает" она при открытии банка или бутылки. Назначение - сделать красивую шапку пены. Но не газировать напиток.

**Gulikbeer** » 16 апр 2011, 22:05

AlexanderM писал(а):Вы в самом деле полагаете, что пиво газом газируется?

Пиво частенько донасыщается углекислотой, так что утверждение можно назвать верным
А если серьезно, то депутат прав, и виной всему - глобализация. Главная проблема вот в чем - многие интернациональные концерны отказались от производства пива "по сортам" - если грубо, то в очень большой кастрюле варится сусло плотностью 15-18%, которое потом разбавляют до нужной плотности, и оп-па, имеем Светлое, Крепкое и Лайт, не отличающиеся ничем, кроме плотности. Плюс летом или в неурожайный год катастрофически не хватает ингредиентов (солода, ячменя и прочее) - взамен идет мальтозная патока и прочая химия, которой там быть не должно. Рис, сахар, кукуруза, аскорбинка - это еще безобидно, хотя и этого в пиве быть не должно. Вот и получается, что пить можно и нужно только мини-пивоваренное пиво, и то, если вы немножко "вась-вась" с кем-нибудь из завсегдатаев/хозяев сего заведения. Ведь "миники" также не всегда качественное сырье используют. Не буду описывать подробно разницу между "большим" и "малым" пивом, но это все равно, что сравнивать молоко из-под коровы с магазинным Хотя, если у вас не было бабушки в деревне, то вы предпочтете магазинное Так и с пивом

**Torik** » 20 апр 2011, 11:09

gulik78 писал(а): Не буду описывать подробно разницу между "большим" и "малым" пивом, но это все равно, что сравнивать молоко из-под коровы с магазинным

А я бы сравнил с самостоятельным путешествием и пакетным. И так не только в России.

**li@m** » 20 апр 2011, 13:19

proforg писал(а):Кстати, да. Были тут пара комментариев о "тойсамости" российского Bud. Купил, на беду свою, сразу две бутылки.

Ну чего сказать, пойло в лучших традициях масс-маркета от сан интербрю.

Хм, вам просто не понравилось или вы типа специалист и знаток родного Бада и сразу же учуяли "пойло"?
Предположу что скорее первый вариант, нежели второй, потому как многие кто пил "тот" и пъёт "этот" Бад довольны сравнением.
Ну в любом случае - это личное дело вкуса каждого, также как и находясь в Тае многие боготворят Singha, а на самом то деле пиво - моча

Наконец-то они это признали.

**Gulikbeer** » 20 апр 2011, 16:05

Torik писал(а):А я бы сравнил с самостоятельным путешествием и пакетным. И так не только в России.

Не скажите, пакетный тур в некоторые страны легче и дешевле самостоятельных поездок Не вижу в пакетах ничего зазорного, если с умом их применять
Естественно, не только в России. Почти во всем экс-СССР Потому как немцу, чеху или даже поляку не дадут вместо солода использовать патоку. А уж рис в пиве и подавно

**mtitov** » 20 апр 2011, 16:15

Вот не согласиля бы что SIngha моча ,да в Тае и кроме нее есть много вкусных сортов, но больше всего проперся от Балийского Бинтанга-в итоге привезли домой мешок пробок.

**proforg** » 21 апр 2011, 13:24

li@m писал(а):Хм, вам просто не понравилось или вы типа специалист и знаток родного Бада и сразу же учуяли "пойло"?

Первый вариант ;) И оно не "просто не понравилось", оно сделано говённо, писал уже, что у меня организм на такие штуки реагирует.

Для примера: вот чешский (выпиваемый в чехии же) гамбринус мне активно _не_ нравится на вкус, не моё. Но пьёшь именно пиво, побочек от него не наблюдается. В баде же именно к качеству претензии.

**maluta3** » 23 апр 2011, 20:09

тут писали про Mr.Beer (гугл в помощь), это начальная стадия для очень многих домашних пивоваров. Вроде на выходе получается ничего так.
в США любительское пивоварение переживает ренессанс. Продажи миниповаварен на подъеме ,в отличии от корпораций ,хотя объемы конечно не сравнить .
Есть хороший форум (homebrewtalk) где все разложено досконально для домашнего и минипововарения.
Сам хочу заняться , хотя бы для начала на квартире.

**Camenante** » 29 апр 2011, 15:30

Суд признал 90% российского пива суррогатом

**Karakade** » 29 апр 2011, 16:01

li@m
вообщем попробовала я тут-BUD (кинг оф бирс)
ну и гадость эта ваша заливная рыба(с).ни пены,ни вкуса!
короче-никогда не возьму снова.
считаю показателем качества-пузыри в бутылке (квадратные) и стойкость пены

🏨 Trip.com — бронирование отелей за границей и в РоссииЛучшие цены для бронирования жилья в Азии. Оплата картами МИР