Аутентичные напитки мира

[Сима]

Гиннес у нас


Местные уважают Гиннес+сок черносмородиновый. 1/3 или 3/1- не помню. Но вполне аутентично

Интересно, попробую.
Если Ирландия, то почему не whiskey.
Например Грин Спот ?

Виски тоже, конечно же. Connemara-необычный вкус. Название соответствует одному из графств Ирландии, моему любимому.

[greymouse]

Финляндия - лакричная водка salmiakki
ЮВА - водка со змеиной кровью и всякие настойки на гекконах
Франция - забыли кальвадос
Австрия -рос Стро, но ИМХО пить нельзя, а вот для ароматизации тортов-пирожных просто изумительно подходит!

[dimonoid]

В Таиланде пил местную рисовую водку.
Купил по ошибке, маленькая зелененькая бутылочка с красной этикеткой, надписи только на тайском. И цена 39 бат. Думал что пиво...
На вкус ужооос! Выпить удалось только доливая в холодный кокос 1:3

Люблю анисовки типа Узо, только закусывать надо фруктами - персик, инжир, бахча.

[lelischna]

Тунис- инжирная водка"буха", финиковый ликёр.

Чехия-бехеровка.

[theislander]

Франция - марк

Я слышал только про ньёль. Или различия такие же, как между самогоном и сивухой?
Шартрёз еще более чем аутентичен

[Горыныч]

Я слышал только про ньёль.

Я так понимаю, что это из вишни?
Марк - что-то типа бренди...

[theislander]

Я слышал только про ньёль.

Я так понимаю, что это из вишни?

Я сам не пил - друзья рассказывали, что употребляли в непотребных количествах где-то под Бордо с местными крестьянами. Если верить интернету, то gnôle - это буквально "самогон", т.е. любой самодельный продукт перегонки

[dimonoid]

Кто знает из чего гонят арак (напиток популярный в Южной Азии, например Шри Ланке)?
Слышал разные версии - молоко кокоса, сахарный тростник и даже цветки банана...
Арак двойной очистки весьма неплох.

[oleg_66]

На Кипре думаю Коммандария

[Alex Catamaran]

Австрия - штюрм (Sturm). Напиток осени. Без консервантов, 4-10 оборотов.

[Serge+]

Кто знает из чего гонят арак (напиток популярный в Южной Азии, например Шри Ланке)?
Слышал разные версии - молоко кокоса, сахарный тростник и даже цветки банана...

Почто на 100% основой шриланкийских араков (или арраков - встречается и такое написание) является сладкий сок из соцветий пальм. В южной Азии это чаще всего кокосовая (кокос нусифера), хотя используется и сахарная (борассус флабеллифер) и китул (кариота уренс). Наверняка многие видели климберов, взбирающихся по приставленной к пальме лестнице. Они укрепляют под соцветиями-нектарниками сокосборники и по прошествии какого-то времни собирают их уже полными. Через несколько часов свежий сок на вохдухе сам сбраживается до 4-5%. Его либо пьют, либо додерживают до стадии скисания в уксус, либо перегоняют на тот самый ар(р)ак обычно крепостью от 33 до 50%. Это аналог гоанского фени и филиппинского ламбанога, которые сами по себе являются наиутентичными напитками тех регионов. Но не полный. Отличительная особенность его в том, что вкус и аромат его во многом формируются выдержкой в деревянных бочках, изготавливаемых из тика, а большей частью из берриа амомилла – дерева, которое сингалы называют халмилла (в экспортных поставках, объемы которых значительны, оно проходит как Тринкомали вуд).
А вообще подобную тему просто решить при помощи какого-нибудь сайтика типа ансвер.ком. По наименованиям напитков - без сомнения, хотя комментов вживую, разумеется, не будет. Но вряд ли это имеет серьезный смысл. Только в Корее, например, я насчитал с полсотни аутентичных алкогольных напитков. На порядок больше их в Китае. Один только рисовый алкоголь имеет сотни разновидностей - начиная от знаменитого китайского желтого вина из Шаосина, японского саке, саравакского туака и сабахского лихинга (сбраживаемых в самогонку лангкау) на Борнео и кончая кустарными вариантами в Лаосе, на Филах - сообразно цвету используемого сырья, форме емкостей, особенностям ферментации и т.д. А есть еще вьетнамский руоу чан, бирманский шве лейнмау и прочая, и прочая, и прочая. Цветочные, травяные, фруктовые вина и дистилляты, вытяжки из корнеплодов типа кассавы или якона, настои на частях животных, полинезийская кава (не путать по названию с качественной испанской шипучкой), кукурузная чича и т.п. Да мало ли еще.

[Attorney-at-law]

Китайская гаоляновая водка - очень аутентичный напиток.
Перепробовано во время многочисленных поездок по Китаю много марок ценой от 4 юаней до 400 (последнюю брали с товарищем, чтобы распить на его профессиональный праздник - 5 ноября - на Great Wall в Мутяньюй). Привыкнуть надо. Привыкнув - идет очень хорошо.

[AndreyTLT63]

Канарские острова - гомерон (смесь пальмового сиропа с местной самогонкой).
Чехия - еще и Фернет можно приплюсовать (есть и 40%, и 25%-е всякие с добавлением ликеров; первый вариант предпочтительнее для мужчин, второй - для дам).

[dimonoid]

Кто знает из чего гонят арак (напиток популярный в Южной Азии, например Шри Ланке)?
Слышал разные версии - молоко кокоса, сахарный тростник и даже цветки банана...

Почто на 100% основой шриланкийских араков (или арраков - встречается и такое написание) является сладкий сок из соцветий пальм. В южной Азии это чаще всего кокосовая (кокос нусифера), хотя используется и сахарная (борассус флабеллифер) и китул (кариота уренс). Наверняка многие видели климберов, взбирающихся по приставленной к пальме лестнице. Они укрепляют под соцветиями-нектарниками сокосборники и по прошествии какого-то времни собирают их уже полными. Через несколько часов свежий сок на вохдухе сам сбраживается до 4-5%. Его либо пьют, либо додерживают до стадии скисания в уксус, либо перегоняют на тот самый ар(р)ак обычно крепостью от 33 до 50%. Это аналог гоанского фени и филиппинского ламбанога, которые сами по себе являются наиутентичными напитками тех регионов. Но не полный. Отличительная особенность его в том, что вкус и аромат его во многом формируются выдержкой в деревянных бочках, изготавливаемых из тика, а большей частью из берриа амомилла – дерева, которое сингалы называют халмилла (в экспортных поставках, объемы которых значительны, оно проходит как Тринкомали вуд).
А вообще подобную тему просто решить при помощи какого-нибудь сайтика типа ансвер.ком. По наименованиям напитков - без сомнения, хотя комментов вживую, разумеется, не будет. Но вряд ли это имеет серьезный смысл. Только в Корее, например, я насчитал с полсотни аутентичных алкогольных напитков. На порядок больше их в Китае. Один только рисовый алкоголь имеет сотни разновидностей - начиная от знаменитого китайского желтого вина из Шаосина, японского саке, саравакского туака и сабахского лихинга (сбраживаемых в самогонку лангкау) на Борнео и кончая кустарными вариантами в Лаосе, на Филах - сообразно цвету используемого сырья, форме емкостей, особенностям ферментации и т.д. А есть еще вьетнамский руоу чан, бирманский шве лейнмау и прочая, и прочая, и прочая. Цветочные, травяные, фруктовые вина и дистилляты, вытяжки из корнеплодов типа кассавы или якона, настои на частях животных, полинезийская кава (не путать по названию с качественной испанской шипучкой), кукурузная чича и т.п. Да мало ли еще.

Буду теперь к араку относится с особым уважением, непросто его добывать оказывается... Интересно, сколько одна пальма может дать сока за сезон?

Вообще то да, тема особого смысла не имеет, можно просто все напитки перечислить с указанием их родины, типа шампанское аутентично в Шампани, коктейль "Слеза комсомолки" в России.

[Alex Catamaran]

Вообще то да, тема особого смысла не имеет, можно просто все напитки перечислить с указанием их родины, типа шампанское аутентично в Шампани, коктейль "Слеза комсомолки" в России.

Да, если бы "аутентичные напитки мира, которые я пил", то было бы интересней.

[Lastttochka]

Согласна про "то, что сам пил"!

Например, из собственного опыта:

Очень понравился шведский аквавит, дистиллят с тминной ноткой. Пока не попробовала, но интересно было бы - норвежский линье-аквавит: его отправляют в дубовых бочках в плаванье, он дважды пересекает экватор, чтобы достичь нужного вкуса! Затейники, однако, эти норвежцы!

Спокойно отнеслась (мужу понравилось) - польская зубровка, с травинкой этой самой зубровки внутри.

Греческий самогон узо - вещь! Обожаю напитки на основе аниса. Но тут как попадешь. Иногда прямо вкусный, сладковатый, а иногда - вонючая гадость. То же самое касается и турецкого аналога - ракы.

Итальянская граппа, в разных вариантах, не понравилась.

Не будем забывать о горьких настойках типа итальянских кампари, фернет бранка и монтенегро. Хороши в коктейлях, но в чистом виде - ужас... Личное мнение, может кому и нравится. Такой же горький и противный рижский бальзам, фуууу. Единственное исключение - немецкий ягермейстер, он очень вкусный, если его хорошенько охладить.

Как составляющие коктейлей хороши разные ликеры, он ведь тоже по географическому происхождению делятся. Их очень много, долго перечислять. Скажу только, что в чистом виде вкуснее всего, на мой взгляд, итальянский лимончелло со льдом.

Вообще, нужно отметить, что главные национальные напитки той или иной страны - это чаще всего благородные дистилляты (виски, джин, ром, текила и т.д.). И только мы, несчастные, гордимся ректификатом - водкой. Эх... Печально.

Вина. Каждый выбирает по своему вкусу. Мои любимые - новозеландские и некоторые чилийские. Итальянские кажутся немного пустоватыми, испанские - слишком терпкие. Французские хороши, но они дорогие (если качественные).

[Totama]

Вообще то да, тема особого смысла не имеет, можно просто все напитки перечислить с указанием их родины, типа шампанское аутентично в Шампани, коктейль "Слеза комсомолки" в России.

Да, если бы "аутентичные напитки мира, которые я пил", то было бы интересней.

Поддерживаю.
Причем коменты приветствуются, с чем пить , чем разбавлять ( если необходимо), личные впечатления.

[Sara]

Не будем забывать о горьких настойках типа итальянских кампари,

О, для меня Италия - это кампари
Еще Франция (точнее Рона-Альпы) - шартрез.
Монголия - водка "Чингисхан" - вкус совершенно необычный.

[windflower]

Латвия - Рижский бальзам, только не его производные - со смородиной или сливочный ликёр
Литва - шуктинис

Черносмородиновый Рижский бальзам тоже очень даже ничего Дамы особенно любят.
Литва - Суктинис

[HelenSN]

Арака́ - Северная Осетия.
Крепость от 20 до 70 градусов (по крайней мере это то, что проверено на собственном опыте, может и крепче есть )