Мунтик писал(а) 15 авг 2014, 15:30:выкладывать конкретную продукцию
Ну это же не файл перекачать! в мозгах немножко по-другому информация хранится. И потом, всё постоянно меняется. Бывает, появляется новое вино - неплохое; а через полгода то же самое вино - уже так себе; может, из-за неправильного хранения в тепле, а может, производитель начинает халтурить. Начинай сначала подбирать.
Навскидку - несколько соображений, что вспомнилось (из опыта не знатока, но человека, пьющего немного, но регулярно; порядок изложения - не по важности, просто как на ум пришло):
Чилийские вина, как правило, все неплохи; выбирай только приемлемое по цене. Правда, они стали много полусладкого и полусухого гнать сюда; надо смотреть, чтобы случайно не попасться. То же и аргентинские, африканские, калифорнийские, австралийские - но они обычно дорогие, беру их редко. Вообще в винах Нового Света часто попадаются очень приятные сорта винограда; мне очень нравятся Мальбек, Шираз, Торронтес, Зинфандель(=Примитиво). Но и стандартные Мерло, Каберне, Шардоне, Совиньон могут оказаться весьма и весьма.
С испанскими и итальянскими этикетками недорогие вина могут быть полным фуфлом (и даже там, не только здесь!), если нет привязки к региону и сорту винограда. А если указан сорт, регион - можно повыбирать, даже из недорогих. Самый распространённый испанский сорт Темпранийо - часто безликий, но бывает хорош - лотерея!
Итальянские вина обычно хороши (если только это не дешёвый виноматериал "из сортов, произрастающих в ЕС"), опять же, выбираешь по цене.
К сожалению, некоторые шикарные итальянские вина к нам практически не попадают, к примеру, Терольдего ротальяно - плотное мощное густо-красное вино. Также Примитиво (обсуждали выше), и др.. Если вдруг мне здесь попадается такое - стараюсь взять, если цена не запредельная. Ну а когда бываю там - отрываюсь на них!
Французские вина меня не впечатляют. Недорогие они какие-то безликие (причём это слабо зависит от сорта винограда); а дорогие я себе не позволяю. Но когда выбор невелик, беру и французские недорогие вина, это вполне доброкачественные напитки. Главное, не нарваться на полусладкое - их много развелось здесь.
Как ни странно, отечественные вина бывают вполне ничего на вкус. Фанагория - Номерной резерв, Земли Юга/Terres du Sud, Chateau Le Grand Vostok, Cru Lermont. Из них люблю сорта Саперави, Алиготе, Рислинг; есть ещё совершенно шикарный, но редкий сорт Красностоп. Правда, после отечественных вин бывает, наутро головка бо-бо.
Особая статься - немецкие вина. В Германии ведь не только есть Reinheitsgebot - закон о чистоте пива; аналогичный есть и по вину. В виноградный сок, из которого делают немецкое вино, запрещается добавлять что бы то ни было - ни сахар, ни воду, ни даже сок другого винограда, вообще ничего! Как говорится, что выросло - то выросло; никакого тебе купажа, не удалось вино - безжалостно идёт в брак. И поэтому немецкие вина, даже если они сладкие на вкус и на них у нас пишут "полусладкое" - это на самом деле совершенно натуральные вина! (если, конечно, это действительно немецкие вина). И качество у них обычно весьма хорошее. Но и цена высока.
Примерно то же относится к более редким у нас австрийским, чешским (моравским), словацким винам, но они попроще.
И ещё у них всех вина почти все белые, на любителя; чёрный виноград не вызревает из-за климата.
Ни в коей мере не претендую на полноту - это так, что навскидку вспомнилось, - и на непоколебимость изложенного - всё это сугубо ИМХО. Надеюсь, кому-то будет полезно.
Пара универсальных моментов: вино, особенно красное, плохо переносит хранение в тепле, на свету и стоя вертикально, а именно так оно обычно и хранится в магазинах. По этикетке, акцизной марке, слою пыли, итп можно попытаться оценить, давно ли оно здесь стоИт. Если давно - есть риск, что вино если не совсем испортилось, то потеряло вкус.
Ещё, как известно, красному вину надо дать "подышать", поэтому бутылку советуют открыть за 15-20 минут до подачи на стол. А попробуйте, если есть возможность, открыть вино заранее за несколько часов, или даже накануне! Даже вино, сначала казавшееся посредственным, назавтра может стать совсем другим, и часто намного лучше.
