Сидр! Да побыстрее!

[br1900]

В Питере появилась новая профессия юрист-самогонщик..

[Незнайка.]

а от количества урожая башню снесло.

Главное, урожай-то вообще не наш Добрые люди на дачку пустили, на шашлыки, и фсё... Мы увидели ЯБЛОКИ!!, и понеееееслоооооось.

[Dodgy Banana]

ух ты! Выглядит здорово! Какая ты молодец! у нас в этом году пусто, а в следующем постараюсь повторить твой подвиг))

[Гость]

Еще уточнение по градусам. Если следовать моей технологии, то получается натуральный слабоалкогольный напиток градусов 5-7. Когда мы провариваем фрукты с водой и сахаром - происходит стерилизация.

[Гость]

Я вот тут к сидру закуску по той же технологии накопала. Хоть тему открывай "Забродило - не спеши выбрасывать!"

Жители Стокгольма обратились к спасателям из-за забродившей сельди
Они приняли запах забродившей сельди за утечку газа и вызвали пожарную службу, сообщает UPI.

В субботу, 8 сентября, жильцы почувствовали странный запах на лестничной клетке и обратились в соответствующую службу. На место происшествия прибыли пожарные машины и полиция. Однако в ходе выяснения обстоятельств было установлено, что источником запаха является забродившая сельдь в квартире одного из соседей.

Сюрстремминг (Surstromming) или забродившая сельдь считается шведским национальным продуктом и деликатесом. На доведение рыбы до нужной кондиции уходит несколько месяцев. В процессе приготовления этого блюда выделяется сероводород - газ с резким запахом протухших яиц. Видимо, именно запах сероводорода и побудил жильцов дома обратиться в пожарную службу.
-http://podrobnosti.ua/kaleidoscope/2012/09/11/857389.html

[Nick_III]

само-сидр, кроме как через марлю/тряпку, ещё как-то отфильтровать можно?

[smolny]

само-сидр, кроме как через марлю/тряпку, ещё как-то отфильтровать можно?

Вот у меня тоже с фильтрацией засада. Как начнешь эту процедуру, так уже никакого сидра-вина не хаочется...

[Гость]

А зачем процеживать? Фрукты должны быть внизу. Они там лежат и никому не мешают. После кипячения они опускаются.
Попробуйте прогреть то что забродило путем переливания в кастрюлю - жом должен опуститься. А сверху - чистый напиток.
Может я не четко написала рецепт. И так. На дольки режем любые фрукты (лучше яблоки) и в кастрюле (ведре, бачке) кипятим с водой и сахаром минут 15 на небольшом огне. После остывания фрукты падают на дно. А через несколько дней пребывания этой емкости в теплом месте получается само-сидр.

[Nick_III]

А зачем процеживать?

Затем что кому-то хочется пить сидр без взвеси. Ваш К.О.

[Гость]

А зачем процеживать?

Затем что кому-то хочется пить сидр без взвеси. Ваш К.О.

А технологию соблюдали? Фрукты в процессе кипячения опускаются и взвеси нет вверху. Попробуйте прогреть уже то что забродило, перелейте в кастрюлю и на маленький огонь. Взвесь должна осесть.

[Nick_III]

А технологию соблюдали?

Какую технологию?
п.1 - есть сидр, п.2 - есть вопрос о способах фильтрации сидра от взвеси.
Между этими двумя пунктами никак не вписывается ваш рецепт.

[Winted]

Прочитал все рецепты. Короче в этом году с яблоками мы пролетели, а в следующем надеюсь попробовать. У кого получилось отпишитесь...