Форум Винского

**Totama** » 02 авг 2013, 18:18

существую алкогольные напитки, которые асоциируются с определенной географией.
Например :
Бразилия - кашаса
АвстроГермания - шнапс
Чили - Писко
список можно продолжать, но у меня лично вышел диссонанс...
Чили - это пиво. Чем выше в горы, тем холоднее.
Германия - рислинг, вино. Там есть и пиво, но только октоберфест.
Австралия - должно было быть вино, для этого и прилетел, нет...... марь ивановна рулит, у самих виноделов.
Одни названия вина говорят сами за себя. "Сильная рука", "Сорока которая смеётся"....
А ваши впечатления ?

**Sergei it** » 03 авг 2013, 00:20

Пока что самое "аутентичное", что я решился попробовать, но название не запомнил это напиток племени в Эквадоре на реке Напо в джунглях (бассейн амазонки). На какой то из праздников несколько дней женщины жуют какие то коренья и плюют в большую миску всей деревней три-четыре дня, получается бражка с пеной от плевков. Из группы в 7 человек, отпить решился только я.

**Shwed** » 03 авг 2013, 00:27

Totama писал(а) 02 авг 2013, 18:18:Германия - рислинг, вино. Там есть и пиво, но только октоберфест.

Там не только октоберфест, пьётся отлично всё пиво, кроме (имхо) кёльша с альтом
Армения - армянский коньяк, если закусывать персиками
Грузия - вино пиво чача
Латвия - Рижский бальзам, только не его производные - со смородиной или сливочный ликёр
Литва - шуктинис
Эстония - Вана Таллинн, только 45%
Балканы и не только - сливовица

**zuhanna** » 03 авг 2013, 00:37

Сливовица, Грушовица, Вишневица, Абрикосовица, Боровичка - это, как по мне, даже больше Центральная Европа, где Чехия яркий пример.
И еще в Чехии есть абсент...
А в Армении мне еще очень фруктовые вина понравились, вроде как тоже аутентичные, по старинным армянским рецептам

**Rezoner** » 03 авг 2013, 11:01

А в Норвегии - Аквавит
Андалузия (Испания) - Херес
Гасконь (Франция) - Арманьяк, Флок де Гасконь
а в Шаранте - Пино Шарант
На Мадейре (ПРотугалия) - понятно, мадера
А в Порту - понятно, портвейн
Понятие "вино" в этой классификации надо бы разнообразить, и тогда шампанское плавно приземлится в Шампани

**Горыныч** » 03 авг 2013, 11:03

Франция - марк

**Rezoner** » 03 авг 2013, 11:17

Ой, оказывается я этого вида самогона (марк) не знала!
Ну в ту же струю: Италия - граппа
Грузия - чача

Чуть в сторону:
Куба - ром
и разнообразные анисовые с востока: арак например

**Горыныч** » 03 авг 2013, 11:22

Rezoner писал(а) 03 авг 2013, 11:17:Ой, оказывается я этого вида самогона (марк) не знала!

Его еще не скоро и купишь...
Не в каждом французском супермаркете он есть. Если видим, то всегда покупаем...

**Alex Catamaran** » 03 авг 2013, 16:11

Чешская водочка "Cannabis" на семенах конопли.

**Сима** » 03 авг 2013, 17:52

Гиннес у нас

Местные уважают Гиннес+сок черносмородиновый. 1/3 или 3/1- не помню. Но вполне аутентично

**LevaTonik** » 03 авг 2013, 18:08

В Греции - Метакса а в Украине - горилка с перцем, бурячиха , абрикотин, спотыкач, вино, пиво

**floyd13** » 03 авг 2013, 18:36

в Мексике - пульке и мескаль

Rezoner писал(а) 03 авг 2013, 11:01:А в Норвегии - Аквавит

Аквавит и в Дании тоже

**Sil-mariel** » 03 авг 2013, 18:54

Перуанский писко и венесуэльский ром (ром, на мой взгляд, самый вкусный)...

**Sultan Suleyman** » 03 авг 2013, 19:08

В Гоа ром "Old monk" , в Турции анисовая водка ракы, в Греции оузо!

**Totama** » 04 авг 2013, 14:07

Sergei it писал(а) 03 авг 2013, 00:20:Пока что самое "аутентичное", что я решился попробовать, но название не запомнил это напиток племени в Эквадоре на реке Напо в джунглях (бассейн амазонки). На какой то из праздников несколько дней женщины жуют какие то коренья и плюют в большую миску всей деревней три-четыре дня, получается бражка с пеной от плевков.

Слышал про такое.
Не пробовал и даже не видел.
Как впечатления ?

**Totama** » 04 авг 2013, 14:11

Shwed писал(а) 03 авг 2013, 00:27:Латвия - Рижский бальзам, только не его производные - со смородиной или сливочный ликёр

пил оригинал. Горечь страшная. Неоценил.
ЗЫ,При попытке бодяжить бальзам с нашим самогоном, пошла реакция. Самая настоящая химическая.
Смесь помутнела и изменила цвет.

**Shwed** » 04 авг 2013, 14:20

Totama писал(а) 04 авг 2013, 14:11:Горечь страшная. Неоценил.

Я его тоже не пью, но тема не об этом. Я, например, не перевариваю напитки с анисом, чачу, виски и прочие самогоны.

**Totama** » 04 авг 2013, 14:30

Сима писал(а) 03 авг 2013, 17:52:Гиннес у нас

Местные уважают Гиннес+сок черносмородиновый. 1/3 или 3/1- не помню. Но вполне аутентично

Интересно, попробую.
Если Ирландия, то почему не whiskey.
Например Грин Спот ?

**Totama** » 04 авг 2013, 14:36

Shwed писал(а) 04 авг 2013, 14:20:Я, например, не перевариваю напитки с анисом, чачу, виски и прочие самогоны.

Про анис согласен. Ракия, узо любой напиток с анисом. не мое.
Самогоны - это дистиляты. Тогда туда же все крепкие напитки, почти все, пожалуй кроме водки ?

**Totama** » 04 авг 2013, 14:43

несколько авторов написали "чача".
А что такое чача в вашем понимании?
ИМХО 1980г. мандарины накаченные самогоном.
1998 г. дистилят из мандаринов 40 градусов.
2005 г. дистилят из винограда ! 60 градусов.
Это личный опыт от друзей оттуда.
Всегда считал национальным (аутентичным) напитком Абхазии (Грузии, Азербайджана....) это арцах.

**Сима** » 04 авг 2013, 19:24

Totama писал(а) 04 авг 2013, 14:30:
Сима писал(а) 03 авг 2013, 17:52:Гиннес у нас

Местные уважают Гиннес+сок черносмородиновый. 1/3 или 3/1- не помню. Но вполне аутентично

Интересно, попробую.
Если Ирландия, то почему не whiskey.
Например Грин Спот ?

Виски тоже, конечно же. Connemara-необычный вкус. Название соответствует одному из графств Ирландии, моему любимому.

**greymouse** » 04 авг 2013, 19:35

Финляндия - лакричная водка salmiakki
ЮВА - водка со змеиной кровью и всякие настойки на гекконах
Франция - забыли кальвадос
Австрия -рос Стро, но ИМХО пить нельзя, а вот для ароматизации тортов-пирожных просто изумительно подходит!

**dimonoid** » 04 авг 2013, 19:47

В Таиланде пил местную рисовую водку.
Купил по ошибке, маленькая зелененькая бутылочка с красной этикеткой, надписи только на тайском. И цена 39 бат. Думал что пиво...
На вкус ужооос! Выпить удалось только доливая в холодный кокос 1:3

Люблю анисовки типа Узо, только закусывать надо фруктами - персик, инжир, бахча.

**lelischna** » 04 авг 2013, 20:00

Тунис- инжирная водка"буха", финиковый ликёр.

Чехия-бехеровка.

**theislander** » 04 авг 2013, 20:05

Горыныч писал(а) 03 авг 2013, 11:03:Франция - марк

Я слышал только про ньёль. Или различия такие же, как между самогоном и сивухой?
Шартрёз еще более чем аутентичен

**Горыныч** » 04 авг 2013, 20:29

vitalyivanov писал(а) 04 авг 2013, 20:05:Я слышал только про ньёль.

Я так понимаю, что это из вишни?
Марк - что-то типа бренди...

**theislander** » 04 авг 2013, 21:26

Горыныч писал(а) 04 авг 2013, 20:29:
vitalyivanov писал(а) 04 авг 2013, 20:05:Я слышал только про ньёль.

Я так понимаю, что это из вишни?

Я сам не пил - друзья рассказывали, что употребляли в непотребных количествах где-то под Бордо с местными крестьянами. Если верить интернету, то gnôle - это буквально "самогон", т.е. любой самодельный продукт перегонки

**dimonoid** » 05 авг 2013, 00:35

Кто знает из чего гонят арак (напиток популярный в Южной Азии, например Шри Ланке)?
Слышал разные версии - молоко кокоса, сахарный тростник и даже цветки банана...
Арак двойной очистки весьма неплох.

**oleg_66** » 05 авг 2013, 09:42

На Кипре думаю Коммандария

**Alex Catamaran** » 05 авг 2013, 10:13

Австрия - штюрм (Sturm). Напиток осени. Без консервантов, 4-10 оборотов.

**Serge+** » 05 авг 2013, 10:43

dimonoid писал(а) 05 авг 2013, 00:35:Кто знает из чего гонят арак (напиток популярный в Южной Азии, например Шри Ланке)?
Слышал разные версии - молоко кокоса, сахарный тростник и даже цветки банана...

Почто на 100% основой шриланкийских араков (или арраков - встречается и такое написание) является сладкий сок из соцветий пальм. В южной Азии это чаще всего кокосовая (кокос нусифера), хотя используется и сахарная (борассус флабеллифер) и китул (кариота уренс). Наверняка многие видели климберов, взбирающихся по приставленной к пальме лестнице. Они укрепляют под соцветиями-нектарниками сокосборники и по прошествии какого-то времни собирают их уже полными. Через несколько часов свежий сок на вохдухе сам сбраживается до 4-5%. Его либо пьют, либо додерживают до стадии скисания в уксус, либо перегоняют на тот самый ар(р)ак обычно крепостью от 33 до 50%. Это аналог гоанского фени и филиппинского ламбанога, которые сами по себе являются наиутентичными напитками тех регионов. Но не полный. Отличительная особенность его в том, что вкус и аромат его во многом формируются выдержкой в деревянных бочках, изготавливаемых из тика, а большей частью из берриа амомилла – дерева, которое сингалы называют халмилла (в экспортных поставках, объемы которых значительны, оно проходит как Тринкомали вуд).
А вообще подобную тему просто решить при помощи какого-нибудь сайтика типа ансвер.ком. По наименованиям напитков - без сомнения, хотя комментов вживую, разумеется, не будет. Но вряд ли это имеет серьезный смысл. Только в Корее, например, я насчитал с полсотни аутентичных алкогольных напитков. На порядок больше их в Китае. Один только рисовый алкоголь имеет сотни разновидностей - начиная от знаменитого китайского желтого вина из Шаосина, японского саке, саравакского туака и сабахского лихинга (сбраживаемых в самогонку лангкау) на Борнео и кончая кустарными вариантами в Лаосе, на Филах - сообразно цвету используемого сырья, форме емкостей, особенностям ферментации и т.д. А есть еще вьетнамский руоу чан, бирманский шве лейнмау и прочая, и прочая, и прочая. Цветочные, травяные, фруктовые вина и дистилляты, вытяжки из корнеплодов типа кассавы или якона, настои на частях животных, полинезийская кава (не путать по названию с качественной испанской шипучкой), кукурузная чича и т.п. Да мало ли еще.

**Attorney-at-law** » 05 авг 2013, 10:54

Китайская гаоляновая водка - очень аутентичный напиток.
Перепробовано во время многочисленных поездок по Китаю много марок ценой от 4 юаней до 400 (последнюю брали с товарищем, чтобы распить на его профессиональный праздник - 5 ноября - на Great Wall в Мутяньюй). Привыкнуть надо. Привыкнув - идет очень хорошо.

**AndreyTLT63** » 05 авг 2013, 14:26

Канарские острова - гомерон (смесь пальмового сиропа с местной самогонкой).
Чехия - еще и Фернет можно приплюсовать (есть и 40%, и 25%-е всякие с добавлением ликеров; первый вариант предпочтительнее для мужчин, второй - для дам).

**dimonoid** » 06 авг 2013, 10:09

Serge+ писал(а) 05 авг 2013, 10:43:
dimonoid писал(а) 05 авг 2013, 00:35:Кто знает из чего гонят арак (напиток популярный в Южной Азии, например Шри Ланке)?
Слышал разные версии - молоко кокоса, сахарный тростник и даже цветки банана...

Почто на 100% основой шриланкийских араков (или арраков - встречается и такое написание) является сладкий сок из соцветий пальм. В южной Азии это чаще всего кокосовая (кокос нусифера), хотя используется и сахарная (борассус флабеллифер) и китул (кариота уренс). Наверняка многие видели климберов, взбирающихся по приставленной к пальме лестнице. Они укрепляют под соцветиями-нектарниками сокосборники и по прошествии какого-то времни собирают их уже полными. Через несколько часов свежий сок на вохдухе сам сбраживается до 4-5%. Его либо пьют, либо додерживают до стадии скисания в уксус, либо перегоняют на тот самый ар(р)ак обычно крепостью от 33 до 50%. Это аналог гоанского фени и филиппинского ламбанога, которые сами по себе являются наиутентичными напитками тех регионов. Но не полный. Отличительная особенность его в том, что вкус и аромат его во многом формируются выдержкой в деревянных бочках, изготавливаемых из тика, а большей частью из берриа амомилла – дерева, которое сингалы называют халмилла (в экспортных поставках, объемы которых значительны, оно проходит как Тринкомали вуд).
А вообще подобную тему просто решить при помощи какого-нибудь сайтика типа ансвер.ком. По наименованиям напитков - без сомнения, хотя комментов вживую, разумеется, не будет. Но вряд ли это имеет серьезный смысл. Только в Корее, например, я насчитал с полсотни аутентичных алкогольных напитков. На порядок больше их в Китае. Один только рисовый алкоголь имеет сотни разновидностей - начиная от знаменитого китайского желтого вина из Шаосина, японского саке, саравакского туака и сабахского лихинга (сбраживаемых в самогонку лангкау) на Борнео и кончая кустарными вариантами в Лаосе, на Филах - сообразно цвету используемого сырья, форме емкостей, особенностям ферментации и т.д. А есть еще вьетнамский руоу чан, бирманский шве лейнмау и прочая, и прочая, и прочая. Цветочные, травяные, фруктовые вина и дистилляты, вытяжки из корнеплодов типа кассавы или якона, настои на частях животных, полинезийская кава (не путать по названию с качественной испанской шипучкой), кукурузная чича и т.п. Да мало ли еще.

Буду теперь к араку относится с особым уважением, непросто его добывать оказывается... Интересно, сколько одна пальма может дать сока за сезон?

Вообще то да, тема особого смысла не имеет, можно просто все напитки перечислить с указанием их родины, типа шампанское аутентично в Шампани, коктейль "Слеза комсомолки" в России.

**Alex Catamaran** » 06 авг 2013, 10:27

dimonoid писал(а) 06 авг 2013, 10:09:Вообще то да, тема особого смысла не имеет, можно просто все напитки перечислить с указанием их родины, типа шампанское аутентично в Шампани, коктейль "Слеза комсомолки" в России.

Да, если бы "аутентичные напитки мира, которые я пил", то было бы интересней.

**Lastttochka** » 06 авг 2013, 11:38

Согласна про "то, что сам пил"!

Например, из собственного опыта:

Очень понравился шведский аквавит, дистиллят с тминной ноткой. Пока не попробовала, но интересно было бы - норвежский линье-аквавит: его отправляют в дубовых бочках в плаванье, он дважды пересекает экватор, чтобы достичь нужного вкуса! Затейники, однако, эти норвежцы!

Спокойно отнеслась (мужу понравилось) - польская зубровка, с травинкой этой самой зубровки внутри.

Греческий самогон узо - вещь! Обожаю напитки на основе аниса. Но тут как попадешь. Иногда прямо вкусный, сладковатый, а иногда - вонючая гадость. То же самое касается и турецкого аналога - ракы.

Итальянская граппа, в разных вариантах, не понравилась.

Не будем забывать о горьких настойках типа итальянских кампари, фернет бранка и монтенегро. Хороши в коктейлях, но в чистом виде - ужас... Личное мнение, может кому и нравится. Такой же горький и противный рижский бальзам, фуууу. Единственное исключение - немецкий ягермейстер, он очень вкусный, если его хорошенько охладить.

Как составляющие коктейлей хороши разные ликеры, он ведь тоже по географическому происхождению делятся. Их очень много, долго перечислять. Скажу только, что в чистом виде вкуснее всего, на мой взгляд, итальянский лимончелло со льдом.

Вообще, нужно отметить, что главные национальные напитки той или иной страны - это чаще всего благородные дистилляты (виски, джин, ром, текила и т.д.). И только мы, несчастные, гордимся ректификатом - водкой. Эх... Печально.

Вина. Каждый выбирает по своему вкусу. Мои любимые - новозеландские и некоторые чилийские. Итальянские кажутся немного пустоватыми, испанские - слишком терпкие. Французские хороши, но они дорогие (если качественные).

**Totama** » 06 авг 2013, 18:03

Alex Catamaran писал(а) 06 авг 2013, 10:27:
dimonoid писал(а) 06 авг 2013, 10:09:Вообще то да, тема особого смысла не имеет, можно просто все напитки перечислить с указанием их родины, типа шампанское аутентично в Шампани, коктейль "Слеза комсомолки" в России.

Да, если бы "аутентичные напитки мира, которые я пил", то было бы интересней.

Поддерживаю.
Причем коменты приветствуются, с чем пить , чем разбавлять ( если необходимо), личные впечатления.

**Sara** » 06 авг 2013, 18:15

Не будем забывать о горьких настойках типа итальянских кампари,

О, для меня Италия - это кампари
Еще Франция (точнее Рона-Альпы) - шартрез.
Монголия - водка "Чингисхан" - вкус совершенно необычный.

**windflower** » 06 авг 2013, 18:24

Shwed писал(а) 03 авг 2013, 00:27:
Латвия - Рижский бальзам, только не его производные - со смородиной или сливочный ликёр
Литва - шуктинис

Черносмородиновый Рижский бальзам тоже очень даже ничего Дамы особенно любят.
Литва - Суктинис

**HelenSN** » 06 авг 2013, 18:32

Арака́ - Северная Осетия.
Крепость от 20 до 70 градусов (по крайней мере это то, что проверено на собственном опыте, может и крепче есть )

**Shwed** » 06 авг 2013, 18:42

windflower писал(а) 06 авг 2013, 18:24:Черносмородиновый Рижский бальзам тоже очень даже ничего

Это уже не аутентичный напиток
За суктинис спасибо, запомню.

**Tamri** » 06 авг 2013, 18:48

Sergei it писал(а) 03 авг 2013, 00:20:Пока что самое "аутентичное", что я решился попробовать, но название не запомнил это напиток племени в Эквадоре на реке Напо в джунглях (бассейн амазонки). На какой то из праздников несколько дней женщины жуют какие то коренья и плюют в большую миску всей деревней три-четыре дня, получается бражка с пеной от плевков. Из группы в 7 человек, отпить решился только я.

Жуют они маниоку. А напиток может называться по-разному. Например, Кауим.

**Serge+** » 06 авг 2013, 19:59

Tamri писал(а) 06 авг 2013, 18:48:Жуют они маниоку. А напиток может называться по-разному. Например, Кауим.

Да, вероятнее всего. Эта штука, как говорят, распространена именно в бассейне Амазонки, особенно в Бразилии. Но необходимо уточнение: большинство разновидностей маниоки (в других местах Южной Америки ее именуют юкой, а в Африке и Азии - кассавой, как я упоминал в своем предыдущем сообщении) имеет горькие на вкус и ядовитые корни. Перед жеванием их обычно отваривают и высушивают.
Теоретически речь могла идти и о яконе, который я тоже называл. Но очень теоретически.

**aksolotl** » 06 авг 2013, 20:17

Гималаи - чанг, иногда называют тонгба: в большой бамбуковый стакан сыпется почти под горку подбродившее влажное зерно, вставляется бамбуковая трубка, заливается кипятком из чайника. Через пять минут алкоголь из зерна всасывается в воду и его можно тяруть через трубку. Повторять можно почти бесконечно - когда закончится чайник можно попросить другой.

**Ulmer** » 06 авг 2013, 20:27

Канадские провинция Квебек, в меньшей степени Онтарио - айс сидер.

Вики сообщает: "The first claim to commercial ice cider was in 1990 in Dunham, a small town in Québec just north of the Vermont border, by Christian Barthomeuf, a pioneer of Québec's small wine industry. He was Domaine Pinnacle's, largest producer of ice cider in the world, first cidermaker in the early 2000s."

**aksolotl** » 06 авг 2013, 20:50

Serge+ писал(а) 06 авг 2013, 19:59:
Tamri писал(а) 06 авг 2013, 18:48:Жуют они маниоку. А напиток может называться по-разному. Например, Кауим.

Да, вероятнее всего. Эта штука, как говорят, распространена именно в бассейне Амазонки, особенно в Бразилии. Но необходимо уточнение: большинство разновидностей маниоки (в других местах Южной Америки ее именуют юкой, а в Африке и Азии - кассавой, как я упоминал в своем предыдущем сообщении) имеет горькие на вкус и ядовитые корни. Перед жеванием их обычно отваривают и высушивают.
Теоретически речь могла идти и о яконе, который я тоже называл. Но очень теоретически.

Общее -испанское - название подобных напитков - чича, хотя чича бывает и безалкогольная, похоже на квас.

**aksolotl** » 06 авг 2013, 20:52

На севере Аргентины, в частности в Сальте, суровые индейские парни пьют суровый напиток: пиво разбавленное спрайтом.

**chgm** » 06 авг 2013, 20:53

Абхазия - гранатовое "вино"

**aksolotl** » 06 авг 2013, 20:59

К Греции еще рецину добавил бы, а к Далмации - раковицу.

**Shwed** » 06 авг 2013, 21:02

aksolotl писал(а) 06 авг 2013, 20:52:На севере Аргентины, в частности в Сальте, суровые индейские парни пьют суровый напиток: пиво разбавленное спрайтом.

Такой напиток пьют и немцы и не только, называется радлер.

🏨 Trip.com — бронирование отелей за границей и в РоссииЛучшие цены для бронирования жилья в Азии. Оплата картами МИР