Готовим на балконе.

[Гость]

Похоже на шакшуку

Да! Этой мой экспромт!

[Lumber Truck]

Класс! Все красиво очень!
Надеюсь, автор не будет против, поделюсь. Вчера делал очень простое весеннее блюдо. Чеснок с дачи (который трава) укладываем на дно кастрюли с толстым дном слоем где-то 5 см. Сверху на траву - кусок свинины, посоленный и поперченный. Закрыли плотно крышку - и на небольшой огонь. 2 часа - и все готово. Аромат неописуемый...

[Гость]

Надеюсь, автор не будет против, поделюсь

Всегда пожалуйста!

Чеснок с дачи (который трава) укладываем на дно кастрюли с толстым дном слоем где-то 5 см. Сверху на траву - кусок свинины,

Очень интересно. Надо попробовать.

[Гость]

Что-то мы дано на балконе не готовили.
Слюшай, поймал барашка за нога, он брыкался, брыкался и убежаль... один нога остался. Обидно да!... Решиль один нога готовить. Но вес большой 2,5 килограмм. Думаль, будут друзья приходить, кушать, вполне нормальный будет.
Вот он какой:


Ну я его соль-перец натираль, там всякий хмель-сунель разный, лавровый лист, розмарин....


Потом пленка заматывал, крепко крепко... ну и на сутки в холодный место ложил!


Потом за три часа как гости приходить, я пленка снимал, нога на вертел насаживал и в мангал ставил.


Там на вертел ест такой коробочка с батарейка, он его три часа вращал, вращал... Я сначал температур 200 градусов ставил, но не долга - 20 минут, потом опускал до сто пятдэсят. А коробачка все вертел вращал, вращал...
Вот такой получался:


Только я его выключал, тут гости прибежал. Ой, что тут начлось, гости ахал, охал, очень быстро кушал, - очень голодный был!
Я только фотаппарт поднимал, что успел снял:


И вам приятный аппетит и хороший вечер, и гости!

[Lumber Truck]

Слюшай, хороший батарейка да!
Хорошо барашек вращал - крутил...

Класс! Рецепт принят к сведению.

[Гость]

Класс! Рецепт принят к сведению.

Рад что понравилось!

[Кейтлин]

Я только фотаппарт поднимал, что успел снял

очень аппетитно

[Гость]

Мясо, мясо, мясо... Да, сколько можно! Пора начинать готовить что-то интересненькое. Давно слышал про бананы, но рука как-то не поднималась.
Ну вот решился!
Берем спелые бананы надрезаем по одной стороне, чтобы сок не вытекал и на решетку:



Сначала для ускорения процесса обжарил со стороны там где надрез. потом перевернул и оставил запекаться на медленном огне уже надрезом сверху.



Как приняли такой вид и раскрылись, - все готово! Можно насыпать тертый шоколад и подождать пока он расплавится.

Я же раскрыл больше ножом и подал на стол, а там наполняй чем хочешь по вкусу.



Мы добавили мороженное.
Вкусно, аж жуть!!!!

[Гость]

Решил поиздеваться над цветной капустой. Купил хороший качанчик. Окунул его на пару минут в кипящую подсоленную воду. Дал остыть. Взбил одно яйцо и обмазал качан как снаружи так и внутри. Потом тщательно обсыпал со всех сторон панировочными сухарями. Ну и на мангал, запекаться, одновременно с куриными окорочками:


Вот такая красотень получилась!

[Наталья Key]

Не могу читать ваши сообщения! Слюни до пола текут ))

[Гость]

Слюни до пола текут ))

Ну не все у меня идеально получается и так вкусно как кажется. Но есть можно!

[Lumber Truck]

Ну, я не на балконе, но влезу опять, надеюсь, хозяин не против.
Собралось на даче некоторое количество торна. Торнослива, в смысле. Решил, как обычно, сделать что-то типа ткемали. Сделал, а с остатками что делать? А вот что:



Туда чесночку, перчик и поварить минут 30.
Тем временем пожарим мясо:



Ну, и это мясо в соус. И потушить какое-то время. Цвет интересный получился.



Ну и вкус тоже ничего...

[Гость]

Ну, я не на балконе, но влезу опять, надеюсь, хозяин не против.
Собралось на даче некоторое количество торна.

Вообще то говоря это моя тема, но если интересный рецепт то пусть лежит и он тут. А название "Готовим на балконе" подразумевает готовку в стесненных и необычных условия, проще говоря на мангале или просто решетке на огне в поле. А дома при наличии хорошей плиты и духовки можно и покруче шедевры создавать.

Торн, я так понял у нас на Украине его называли Тёрн. Крупная твердая сине-фиолетовая ягода с терпким чуть горьковатым вкусом?
Нравилась очень. И варенье обалденное.

[Lumber Truck]

Вообще то говоря это моя тема

Пардон! Больше не буду...

Крупная твердая сине-фиолетовая ягода с терпким чуть горьковатым вкусом?

Да, она. Только ягода ли? На дереве растет. Хотя я не ботаник, не знаю, арбуз вон тоже ягода.

[Stalker50]

Классная тема.У самого балкон 35 метров.Так что займусь плагиатом

[Кейтлин]

Классная тема.У самого балкон 35 метров.Так что займусь плагиатом

Ого! Это не балкон - терраса!

[Гость]

Запекаем прямо на решетке на очень медленном огне и ооочень долго...


Снимаем даем отдохнуть проверяем температурку...


Получилось:


Приятного всем пожирательства!

[Кейтлин]

аж слюнки текут!

[Гость]

Перчик на балконе. Купил был фиолетовый. Первый раз такой видел. Как спеет - краснеет! Злой, аж....



Ну и не пропадать же добру поспевшему. Заварганил аджичку:



Ну и рецептик:
На 500 мл ядреного снадобья взял 2 крупных красных сладких салатных перца, 1 пАмидор (обдаем кипятком снимаем шкурку), 1 небольшой острый перец или в моем случае 4 -5 мелких, по пол столовой ложки сахар, сол, уксус один ложка и специй по вкус твой клади не хочу как хош!
Потом миксер взбиваль, взбиваль. Ошень вкусный получался!

А-а-а! Базилик для красивый фото клал, ну а можно и в аджику перемолоть.

[Гость]

Разный сладкий перец брал... зеленый, желтый, красный.... нарезал не крупный не мелкий кусок. Морковка также брал, нарезал соломка... ну еще там лук чеснок... а да грибы свежий шампиньон.
Потом большой и глубокий круглый сковородка (все говорят ВОК) сильно на огне грел и немного растительный масла туда.
Потом овощи туда потихоньку бросал... но не все! БольшОй жменька один за другим... Большой ложка с много дырка мешал, сковородка овощи подбрасывал... жарил но не многа чтоб овощ цвэт не терял, как бы полусырой был. Потом в отдельный салатник сбрасывал.


Все там аккуратно мешал, пока теплый немного уксус брызгал... сол... соус сладкий чили немнога... соевый можна. Салат теплый ... сам доходил...
Все дорогой иди кушать:


Ошень хорошо к мясу! ну без вина плохо ;)