Перепела вкуснючие:)

[amon_ra]

Испробовали очередное блюдо на даче,на открытом огне. Все составляющие берутся на глаз,в зависимости от размера казана
И так...берём перепелов(в нашем случае 10 шт.5 уже жарятся)

Наливаем в казан масло и бросаем перепелов(жарили в два захода по 5 штук для удобства)посыпав приправой,мы брали непальскую чикен масалу

зажарив,достаём и складываем в отдельную миску

в то же масло засыпаем нарезанные лук,морковку,сельдерей ну и ещё чего-нибудь можно добавить

всё это тушим до полуготовности

добавляем картоху,солим перчим

и снова тушим почти до готовности картофана

укладываем сверху перепёлок и заливаем 200-250мл.сухого вермута

засыпаем всяку зелень,чеснок и ...вуаля в конце перемешать ,малёха потушить и снимать

Готовили впервые,вкусно...мать его так... особенно с грузинской чачей

[slogger]

Ток перепела требуются домашние для такого блюда. Дикий не пойдет, жестковат будет.

[amon_ra]

Ток перепела требуются домашние для такого блюда. Дикий не пойдет, жестковат будет.

А они и небыли дикие

[shelev]

Сама если честно никогда не готовила перепелов. Кушала в ресторане - очень вкусно. А вот не очень давно была в гостях где угощали перепелами жареными на костре. Ну, во-первых перепела точно были не домашними, а из магазина (наверное с фермы) поэтому были мелковаты и конечно жестковаты. если честно не очень вкусно было