Готовим на балконе.

[Горыныч]

И так жарим грушу на гриле:

А сыр с плесенью не добавляли потом?

[Гость]

А сыр с плесенью не добавляли потом?

Нет. Он у нас и так хорошо уходит. А вот мороженку добавляли сверху и это просто обалденно.

[Горыныч]

Нет. Он у нас и так хорошо уходит.

Просто, есть такой рецепт. Вот после того, как вы все сделали, наполнить половинки груш начинкой (сыр с плесенью + грецкие орехи + вяленая клюква) посыпать сахаром и запечь, сбрызнув коньячком/вермутом/вином. Т.е. должно быть сочетание сладкого, соленого и кислого...

[Гость]

сыр с плесенью + грецкие орехи + вяленая клюква

Обязательно попробую!!!!

[ИванычЪ]

Спасибо. С удовольствием посмотрел вашу тему. Одно слово - позитив.
Эх ..., опять захотелось в Израиль. К солнышку, морю ...
Спасибо.

[Гость]

С удовольствием посмотрел вашу тему.

Спасибо и вам! Рад что понравилось. Вот надо собраться и продолжить.

[ИванычЪ]

конечно.

[Влад]

Вкусная тема.
Балкон мечта

А про соседей был вопрос? Запахи , дым и прочее не напрягают ? Так может каждый готовить?

[Гость]

Запахи , дым и прочее не напрягают ?

Нет. Мы на последнем этаже и все идет вверх. А вот когда разжигают мангал под нами, все идет к нам.

Так может каждый готовить?

Конечно!

[Гость]

Решил запечь свининки.
Взял вырезку на пару кило и разделил на две части. Обработал специями, перцем и солью. Нашпиговал чесночком. Дал настояться пару часов. И на решетку в мангал:


Ну и чтобы два раза не вставать и газ не тратить туда же порезанные баклажаны и картошечку в фольге.

Мясо обжариваем целым куском со всех сторон.


Один кусок оставил томится на огне как есть. Второй вынул на фольгу посыпал резанным лучком и продолжил запекать уже в фольге.


Мясная романтика:

Первыми с решетки естественно сбежали баклажанчики, потом картошка затем мяско без фольги.

Вид готового в фольге:


Долгожданный момент настал (розовый цвет это издержки фотографирования, - лень разворачивать целую фотостудию):


И вот так:

Всем приятного аппетита и удачи!

[North Star]

Чет сладенького захотелось!
И так жарим грушу на гриле

Не пробовали ананас на гриле приготовить?

[Гость]

Не пробовали ананас на гриле приготовить?

Пока нет. Уж сильно они у нас дорогие!!!

[александр III]

Чтение топика на работе возбудило аппетит. Купил окорок свинюшки, синенькие. Замотал картошку в фольгу (всё как у автора ), и в духовку. Да с вином - кайф!

[Гость]

Чтение топика на работе возбудило аппетит

Рад что понравилось!

[Горыныч]

сыр с плесенью + грецкие орехи + вяленая клюква

Обязательно попробую!!!!

Я уже попробовал в только что завершенной поездке по Франции...
Хорошо. Правда, заменил грецкие орехи на фундук, собранный где-то по дороге. Ну, и без клюквы обошелся...
А потом просто применил "ленивый" вариант - предварительно пожарил грушу на сковороде порезанными ломтиками.
А тоже хорошо - порций на закуску выходит больше...

[Гость]

- порций на закуску выходит больше...

[Гость]

Берем куриную или индюшиную грудинку. Нарезаем на шницели. Потом их отбиваем молоточком (кухонным, слесарную кувалду не применять!) Солим перчим посыпаем специями, кто как хочет.
Кладем сыр нарезанный длинными брусочками и заворачиваем:


Готовый продукт оставляем на непродолжительное время настояться:


Потом процесс жарки на мангале. И никаких спичек, палочек для скрепления. Отбитое мясо хорошо держится и так!


Получаем фкусняшку!!!


Ну и вот в разрезе. Мяско пропеклось сырик немного расплавился.


Наливаем охлажденного белого вина и Бон аппетит!

[Наталья Key]

Как у вас здесь вкусно и красиво! Браво!

[Гость]

Как у вас здесь вкусно и красиво

Спасибо! Собственные импровизации.

[александр III]

На балконе низя! Но есть кухня, а там духовка. Мяско замариновано, овощи подготовлены. А вот вино не охладил!