Задушенная картошечка

[Born Rules]

Второй год подряд катаюсь в Банско на лыжах и второй год подряд в одном и том же ресторане меня просто сражают наповал одним и тем же блюдом. Задушенная картошечка в копре с чесночком. Это божественно, мля! Я и представить себе не мог, что простая картошка может быть такой вкусной.
Сейчас пытаюсь повторить сей шедевр. Делаю абсолютным экспромтом. Нарезал картошку, положил её в горшочек, посыпал обильно укропом и измельченным чесноком, облил сметаной. Всё перемешал. Сейчас стоит горшочек в духовке, а у меня уже в животе всё бурлит. Вроде пахнет обнадёживающе..

[MarinaK]

Уже попробовали? Вкусно?
Можно рецепт? Думаю всем интересно будет...

[vonshlikken]

Не пробовав оригинал, трудно сказать, хотя я бы столько времени чеснок термообработке не подвергал, аромат теряет. Как и укроп, впрочем. Есть же стандартный рецепт, картошку отварить, заправить укропом, резаным чесноком и растительным маслом. Теоретически, вместо растительного масла можно добавить сметану и протомить минут 5-7 в духовке.

[MATILDA]

А еще если добавить мяса и грибочков... Мммм...

[Born Rules]

Не пробовав оригинал, трудно сказать, хотя я бы столько времени чеснок термообработке не подвергал, аромат теряет. Как и укроп, впрочем. Есть же стандартный рецепт, картошку отварить, заправить укропом, резаным чесноком и растительным маслом. Теоретически, вместо растительного масла можно добавить сметану и протомить минут 5-7 в духовке.

кстати это мысль, про то чтобы добавить укроп и чеснок в последние 5 минут

[Born Rules]

Уже попробовали? Вкусно?
Можно рецепт? Думаю всем интересно будет...

получилось неплохо, но ещё поэкспериментирую с несколькими вариантами.. чтобы довести до ума... оригинал скопировать не удалось.. к сожалению..

[tigirina]

Уже попробовали? Вкусно?
Можно рецепт? Думаю всем интересно будет...

получилось неплохо, но ещё поэкспериментирую с несколькими вариантами.. чтобы довести до ума... оригинал скопировать не удалось.. к сожалению..

думаю что:
- в сырую картошку в горшке плеснуть 1-2 ст.л. воды, перемешать и только потом сметану. для улучшения вкуса (тем кто любит) в сырой картофель положить хорошо прожаренный мелко нарезанный репчатый лук. во время готовки он весь раствориться, картошка приобретет цвет крем- брюле, а блюдо дополнительную вкусовую ноту
- когда картофель готов ВЫКЛЮЧИТЬ духовку. вытащить горшок, положить в него сливочное масло, рубленую зелень, чеснок, закрыть, перетрясти (или наоборот перемешать, закрыть) и снова отправить в остывающую духовку на 5 минут- не дольше.

[ZZIL]

Не пробовав оригинал, трудно сказать, хотя я бы столько времени чеснок термообработке не подвергал, аромат теряет. Как и укроп, впрочем.

Аромат сам чеснок может и теряет-но блюду придаёт.Вспомните чесночёк в плове! На Украине подобное ел у своей тётки,правда она делала в печке.Вот этот аромат в духовке конечно не повторить.Можно попробовать увеличить время приготовления при температуре 95град.(эффект печки)

[Fiora]

Вставлю свои "пять копеек" : и ни в коем случае не используйте глазурованные глинянные горшочки ничего толкового в них не приготовить. Только обычная обожженная глина.

[Granada_chia]

А вот мои пять копеек.Для тех,у кого нет духовки.
Картошечку,уже почишенную и нарезанную четвертинками,засунуть в кулинарный рукав.У кулинарного рукава предварительно защипнуть один конец спецзажимом.
в открытую горловину залить растительного масла или сметаны и от души вбухать специй (красный перец,давленый чеснок,зелень укропа,петрушки и т.д.).Хорошенько перетрясти содержимое.
Защипнуть второй конец рукава.Сделать много мелких дырочек.
И в микроволновку минут на двадцать (начинать с десяти минут,все зависит от количества картошки и типа печки).
Для любителей с корочкой - после готовности картошки вывалить ее в посудину и без крышки подержать несколько минут на режим гриль или конвекция+гриль.
*утирает слюни*