Форум Винского

**SvetlanaM** » 25 фев 2011, 09:54

Viachik писал(а):
SvetlanaM писал(а):Кстати, в магазине "Индийские специи" появились в продаже свежие штучки для супчика: галангал, лемонграс, листья кафир лайма Цены очень приятные!

Они таскают это из tropical , о чем уже было в теме Продукты из ЮВА. Покупаем в Москве.
( Хотя, само собой, и эта возможность закупиться даже по более высокой ,в 2 раза, цене - не лишняя )
Эта тема про суп, однако

ну и я про суп) и про его составляющие ;)

**Bogdan** » 25 фев 2011, 14:15

Viachik писал(а):...Эта тема про суп, однако

Благо, все составляющие свои растут, кроме кафира, правда.
Кто то грибы Шитаке клал в суп вместо шампиньонов? На вкус влияет сильно?

**PavelXXX** » 25 фев 2011, 14:36

Bogdan писал(а):....Благо все составляющие свои растут, кроме кафира, правда.
Кто то грибы Шитаке клал в суп вместо шампиньонов? На вкус влияет сильно?

- Глобально вкус супа не меняется, а сами грибы на порядок вкуснее! Я и с белыми делал - однозначно лучше. Думаю, были бы белые у Тайцев, для "продвинутого" супчика тоже применяли бы!

**Lorentino** » 25 фев 2011, 17:48

Тут в Токио шиитаке купить совсем не проблема.Всегда кладу их в супчик.
Намного вкуснее и ароматнее шампиньонов.

**SvetlanaM** » 25 фев 2011, 18:51

Bogdan писал(а):
Viachik писал(а):...Эта тема про суп, однако

Благо, все составляющие свои растут, кроме кафира, правда.
Кто то грибы Шитаке клал в суп вместо шампиньонов? На вкус влияет сильно?

Всегда кладем шитаки! И вкуснее и полезнее!

**Bogdan** » 25 фев 2011, 19:06

PavelXXX писал(а):
Bogdan писал(а):....Благо все составляющие свои растут, кроме кафира, правда.
Кто то грибы Шитаке клал в суп вместо шампиньонов? На вкус влияет сильно?

- Глобально вкус супа не меняется, а сами грибы на порядок вкуснее! Я и с белыми делал - однозначно лучше. Думаю, были бы белые у Тайцев, для "продвинутого" супчика тоже применяли бы!

Не не !!! белые и сами по себе блюдо, сильный запах дают очень. Думаю не стоит , грибы должны только присутствовать , не забирать на себя вкус.

**PavelXXX** » 25 фев 2011, 19:13

Bogdan писал(а):...Не не !!! белые и сами по себе блюдо, сильный запах дают очень. Думаю не стоит , грибы должны только присутствовать , не забирать на себя вкус.

- А Вы просто попробуйте, безо всяких теорий; грибов не настолько много, чтобы сломать концепцию! Дают своеобразный привкус, но не перебивают общую идею!

**al21** » 25 фев 2011, 21:52

... а я вешинку кладу и помидорки без кожицы...

**Manigo** » 18 апр 2011, 16:56

Любителям Том-яма.Была на Сухаревке в "Индийских специях",увидела в продаже свежие листья лайма,лимонграс,сорго и всякая всячина,которую раньше из Тая везли.

**ever1** » 05 июн 2011, 20:36

В 1-ю поездку в Тай попоробовалТом Ям, будучи премного наслышан. Оба раза не понравилось, ел не то и не там. Во второй раз нашел свой суп. Привез несколько пакетиков пасты Том Ям - Lobo. Решил сварить. Покупал составляющие в стокмане, индийских специях на Сухаревке. Внимательно прочитал все 20 страниц о супе, в результате в голове получилась каша, НО на выходе Том Ям, как там. Спасибо всем написавшим.

**Apulya** » 16 апр 2012, 13:15

Паста - это обязательно? Или это просто заменитель типа кубиков? Может быть лучше ее готовить самому? Если да, то какие ингредиенты нужны для неё и как приготовить?

**Сергей45177** » 16 апр 2012, 15:05

Apulya писал(а) 16 апр 2012, 13:15:Паста - это обязательно? Или это просто заменитель типа кубиков? Может быть лучше ее готовить самому? Если да, то какие ингредиенты нужны для неё и как приготовить?

И вам нужна эта больная голова??

**iunik** » 03 май 2012, 22:35

30.04.12 в супермаркете Таврия-В в Одессе купил листья лайма и лемонграсс по 18-20 грн. !!!!!!!
Была в продаже и паста Том Ям 35-52 грн., видов 6-8 тайских соусов.

**Сергей45177** » 03 май 2012, 23:17

iunik писал(а) 03 май 2012, 22:35:30.04.12 в супермаркете Таврия-В в Одессе купил листья лайма и лемонграсс по 18-20 грн. !!!!!!!
Была в продаже и паста Том Ям 35-52 грн., видов 6-8 тайских соусов.

А рыбный соус? Без него том яма не сваришь.
А паста том ка и чили паста?

**Viachik** » 03 май 2012, 23:23

Сергей45177 писал(а) 03 май 2012, 23:17:А рыбный соус? Без него том яма не сваришь.

еще как сваришь съешь , и только спустя месяцы ( может быть) узнаешь , что там, оказывается, чего-то не доставало

**Сергей45177** » 04 май 2012, 00:02

Viachik писал(а) 03 май 2012, 23:23:
Сергей45177 писал(а) 03 май 2012, 23:17:А рыбный соус? Без него том яма не сваришь.

еще как сваришь съешь , и только спустя месяцы ( может быть) узнаешь , что там, оказывается, чего-то не доставало

Ну, дилетант, может быть и не заметит. Я же том ям и том ка ем каждый день и готовлю сам. Я его и есть-то не смогу - сразу пойму, чего недостаёт.

**iunik** » 05 май 2012, 10:16

Рыбный соус в продаже в супермаркете Таврия-В в Одессе есть. Я привез из Бангкока много. Пасту готовлю сам.

**Сергей45177** » 05 май 2012, 16:55

iunik писал(а) 05 май 2012, 10:16:Рыбный соус в продаже в супермаркете Таврия-В в Одессе есть. Я привез из Бангкока много. Пасту готовлю сам.

Хотелось бы знать, есть ли в продаже том ка паста, паста чили и корень галангала. Планирую в скором времени быть в Одессе и приготовить для старых друзей тайский суп.
Думал тащить всё из Германии, а тут такая приятная новость. Был бы благодарен.

**iunik** » 06 май 2012, 21:04

том ка пасты, пасты чили и корня галангала не было.

**Сергей45177** » 07 май 2012, 00:59

iunik писал(а) 06 май 2012, 21:04:том ка пасты, пасты чили и корня галангала не было.

Как же без галангала том ям варили?