Ямайский соус джерк / Jerk seasoning

[kostja]

Привёз с Ямайки ямайский соус джерк в двух видах: уже готовый в виде зелёной пасты в банке и сухой в пластиковом пакете.
Очень понравился такой простой рецепт: кусочки курицы замариновываются в соусе и потом жарятся на гриле.
Прошлым летом всю банку израсходовал, сейчас хочу использовать порошок.
Единственная проблема - на упаковке не написано, что с ним делать то.
Я так подозреваю, надо смешать в какой-то пропорции с водой и оливковым маслом?
Или ещё с чем то?
В интернете много рецептов соуса джерк, но всё из изначальных компонентов, а не из уже готовой смеси.

Готовый соус был примерно вот в такой банке


А порошок примерно так выглядит

[vagabondit]

Единственная проблема - на упаковке не написано, что с ним делать то.

Всё просто до чрезвычайности: берёте намеченное в дело мясцо (обычно цыплят) и натираете его этой сухой смесью от души и затем оставляете мариноваться не меньше часа и не больше суток. Затем грилите или, на худой конец, жарите.

подозреваю, надо смешать в какой-то пропорции с водой и оливковым маслом?

Канонически так не делают, но если добавите в жаркое, то никто ругаться не будет. В масло же оливковое не надо - будет перевод добра.

[kostja]

Мне кажется, получается вкуснее, когда мясо маринуется в соусе.
Но попробовать натереть сухой смесью можно, конечно.
Попробуем, что из этого выйдет.

[vagabondit]

кажется, получается вкуснее, когда мясо маринуется в соусе.

Ну, если хочется, то можно сделать и соус - хозяин-барин, хоть с водой, хоть с оливковым маслом, можно и уксуса/лимона и даже кетчупа добавить, тут железных правил нету. Просто я сказал как обычно делают с сухой смесью, но варианты вполне возможны.