Тайский рис "Жасмин"

[Алешка]

Пока находился там ел его и тащился. ...и думал что это никогда не кончится. Но очнулся от эйфории уже в самолете. Уж ооочень он там вкусный. Буду очень признателен.

[Гость]

Рис тайский в РФ поставляется. Смотрите в супермаркетах.

[Алешка]

Ни где не видел. Может хоть наводочку дадите? Где он ТОЧНО был...

[baNkir]

Есть...
Думаю, тут дело в способе приготовления и специях

[Алешка]

Довольно часто брал у макашниц в качестве гарнира (без всяких специй и добавок) ...либо наврали, что ничего не добавляли, либо просто изумительный вкус.

[baNkir]

Видел в МЕТРО и Мосмарте

[MATILDA]

Рис не обязательно должен называться "Тайский". Это может быть совершенно обычный рис из обыкновенного магазина. Просто когда читаем состав, там должно быть указано: тайский рис, лучшие сорта тайского риса и т.п. У нас в продаже практически весь рис тайский.

[DmitryS]

У нас в продаже практически весь рис тайский.

+1
не тайский еще поискать надо.

[Виталий]

Обычно в макашницах продают стики райс. Его то приготовить не очень просто, какие то приспособы есть для него...Где то тут видел способ вроде http://www.enjoythaifood.com/

[PavelXXX]

Не совсем так..... Рис из Тайланда на прилавках - редкость, в основном - Индия, Шри - Ланка, СНГ и прочее. Смотрите страну - поставщика. Наиболее похож на тот, что повсеместно используют в Таиланде - рис фирмы " Мистраль" - белый ароматный рис "Жасмин".

[MATILDA]

Соглашусь - "Жасмин" супер!

http://www.rice.ru/variety/special/jasmine/

[Shwed]

Привёз себе 8 кг риса из Тая, сорт Jasmine, в Латвии такого нет, до этого покупал Jasmine во Франции. Так, что поищите в Москве - должен быть в "7 Континенте", если Гугл не врёт!

[Dmitry 1969]

Тут в мозгах вопрос, а не рисе.

[PavelXXX]

Shwed, он в Седьмом обычно и бывает, только с перебоями.
Ещё - его -же в мешках по десять кг. можно купить на вьетнамском рынке на Варшавке в "Отделе заказов" /причём намного дешевле/. Объяснить, как найти отдел, сложно. Местные вьетнамцы подскажут.
Там - же галангал, лимонная трава и прочее...

[Shwed]

PavelXXX ну дык я не москвич, поэтому не в курсе. А рис Jasmine лучший, что я пробовал

[PavelXXX]

Shwed, то что Латвия не является районом Москвы, я знаю... Будешь в наших краях - пиши, возьму заранее.

[Lanna]

Тайский рис у нас, конечно, продается, но боюсь, он не совсем такой, как в Таиланде.

Тайцы, как и другие азиаты, любят свежий рис, прошлогодний, сушеный уже есть не будут, как мы не будем есть прошлогодний картофель. А тот, который у нас продается, неизвестно когда выращен.

И еще способ приготовления: тайцы варят рис не в воде, а на пару.
Попробуйте на пару приготовить, может, тогда он покажется вам по вкусу ближе к тому, который вы ели в Таиланде.

[Ульяна]

Я также думаю, что дело не в собственно рисе, а в том, как его готовить. Раньше не могла есть вареный рис без слив. масла. В Тае ела абсолютно без любых добавок. Сейчас готовлю так: сначала обжариваю (совсем чуть-чуть, скорее нагреваю) сухой рис в растительном масле (для меня лучше смесь оливкового и подсолнечного), потом варю как обычно. Получается по вкусу так же как в Тае (имхо - мне так кажется ). Еще пробовала также в масле обжаривать, а потом готовить в пароварке - получается не совсем рассыпчатый, как в первом варианте, а немного склеенный (как для суши), но тоже очень вкусный. Причем рис обычный круглый краснодарский... .
Жасмин Мистралевский тоже суперский рис.

[Lanna]

Я также думаю, что дело не в собственно рисе, а в том, как его готовить.

А еще в Тае вкусно готовят sticky rice. Выпиливают кусок бамбука с 2-мя мембранами, потом 1 мембрану отпиливают, получается стакан и крышка. В "стакан" насыпают рис, заливают водой (наверное), плотно закрывают крышкой и пекут на костре точно так же, как мы печем картошку. Бамбук на углях обгорает, а рис внутри получается ТАКОЙ ВКУ-У-УСНЫЙ ... м-м-мм! Никогда вкуснее риса не ела.

[Алешка]

Наиболее похож на тот, что повсеместно используют в Таиланде - рис фирмы " Мистраль" - белый ароматный рис "Жасмин".

Нашел я его всетаки вчера! Это действительно нечто! Можно есть только рис ничего в него не добовляя. Стоит 35 р. за 0.5 кг. Теперь буду его всегда покупать пока снова в тай не приеду... а как приеду там-то уж точно наберу побольше... Спасибо PavelXXX

[Lanna]

Наиболее похож на тот, что повсеместно используют в Таиланде - рис фирмы " Мистраль" - белый ароматный рис "Жасмин".

Нашел я его всетаки вчера! Это действительно нечто! Можно есть только рис ничего в него не добовляя. Стоит 35 р. за 0.5 кг. Теперь буду его всегда покупать пока снова в тай не приеду... а как приеду там-то уж точно наберу побольше... Спасибо PavelXXX

2 Алешка

Компания Мистраль будет должна вам за рекламу

[uri1054]

Не совсем так..... Рис из Тайланда на прилавках - редкость, в основном - Индия, Шри - Ланка, СНГ и прочее. Смотрите страну - поставщика. Наиболее похож на тот, что повсеместно используют в Таиланде - рис фирмы " Мистраль" - белый ароматный рис "Жасмин".

простите, но ланкийский рис ( зерно бело-розовое) в продаже не видел. Обычно матовый белый. В Ланке взял 2 кг, но из-за перегруза (180 USD) выкинул вместе с фруктами. Жаба задушила платить 180 USD за пакет стоимостью 5 USD. Теперь пытаюсь получить малиновую карту Qatarairlines, позволяющую провозить 10 кг сверх нормативного багажа бесплатно. ( в привилегированном клубе зарегистрировался, 1 полет с авиакомпанией ( туда - обратно стыковочный рейс) выполнил).

[Alex097]

На протяжении двух недель ел этот steamed рис дважды в день ежедневно. С креветками в основом или просто чистый рис в качестве гарнира. Все вполне устраивало.

В Москве есть отварной рис 1 раз в неделю уже напрягает. Не нравится.
Может кто-то любезно поделится, как правильно сделать этот паровой (не знаю нужное слово) или варенный рис по-тайски. Какой рис взять, сколько воды, как варить.

PS. Сменить жену не предлагать

[Victress]

1. В мире известно 700 сортов риса. Так что попробуйте поэкспериментировать с разными сортами. Мне вот нравится сорт Супер Басмати (покупаю в Киеве).
2. Есть специальные рисоварки http://www.kuking.net/18_2693.htm
Они гораздо упрощают дело.
А жену менять не надо

[Алешка]

Когда я спросил тут https://forum.awd.ru/viewtopic.php?t=439 ... highlight= мне посоветовали рис сорта Жасмин. Не обманули. Затарился по полной!!! Как только варить начал, сразу понял - то!

[Noodle]

Жасмин конечно хороший рис- факт. И на тайский немного похож. Но не сочтите за рекламу, но вкуснее только собранного в полях Буррирама риса НЕТ....

Я даже представить себе не мог что рис может так пахнуть. До сих пор себя корю что не привез от туда риса

[Виталя]

Как человек, работающий в фирме по продаже риса могу заявить: около 50% риса, продаваемого в наших магазинах из Тайланда. Вопрос в сорте... У нас наиболее продаваемый тайский рис - пропаренный ("Золотистый"). Ессно, он отличается от риса, который Вам предлагают в Тае, т.к. специально проходит терм. обработку паром.
Рис "Жасмин" - имеет специфичиский запах, но как раз этот сорт больше всего напоминает тот самый рис, который едим в Тае.

[miriada]

Ходила в Кукинг Скул в Тае. Моя учитель, повар с 20 летним стажем работы в ресторанах, сказала, что рис который тайцы готовят в рисоварках называется "Жасмин". Так что успокойтесь по поводу сортов, покупайте в России рис-жасмин, готовьте в рисоварке и будет вам вкус, запах и ощущение что вы снова в Тае!

[VSP]

Попробуйте еще Басмати - он еще более ароматный.

[kotoban]

Вот уже в третий раз еду в Тай.
Планирую привезти домой оттуда рис.
В прошлый раз купили наобум - оказался очень неплох.
Но... риса в Тае масса видов, цены отличаются также разительно.
Подскажите рекомендумемые марки и виды риса.
Не просто Жасмин, а какой лучше.

Также интересует клейкий рис (как для риса с манго конечно)- как я понимаю он и для приготовления суши подойдёт:)

[vladimir romanov]

Купил в Тае рисоварку Панас. У нас она мультиварка называется, коей и является. Но стоит раза в два дороже. Там можно рис (и не только) готовить разными способами: рассыпчатый (городской), клейкий (деревенский). Рис везем их Тая. Берем жасминовый, самый дорогой. Здесь покупаем тайский рис в таких светло-зеленых пакетиках. В Ашане точно есть.

[arsen23]

Способ приготовления тайского риса без помощи пароварки:
2 стакана риса промыть в холодной воде.
Высыпать в кастрюлю. Влить 3 стакана холодной воды.
Посолить чуть-чуть.
Довести до кипения на среднем!!! огне.
Перемешать,убавить огонь, накрыть крышкой, варить так 10 !!! минут.
Выключить газ, и оставить на 15 минут(крышку не открывать). Все готово. Рецепт с кулинарных курсов в Тае. Такой рис идеально подходит для всех блюд тайской кухни, также для суши.