Французский сыр с глистами и клещами.Кто ел?

[Роберт_Долб]

Сыр Мимолетт, который делают во Франции в окрестностях Лилля, сначала считался мягким, а потом оказалось, что если его выдерживать дольше – от полугода до двух лет – то он приобретает совсем другой вкус – горьковатый. Но и на этом не остановились первооткрыватели сырных вкусов. Теперь настоящим Мимолеттом может считаться только тот сыр, в корку которого при изготовлении запустили червей нематод (человеческие глисты аскариды – это тоже нематоды) и клещей. Они прогрызают в корке дыры, помогая «правильному» созреванию.

[tantine]

Что-то Вы такие ужасы написали, с глистами и клещами.
При изготовлении некоторых сортов сыра, в том числе и старого Мимолетт, опрыскивают поверхность сыров микроскопическими клещиками Acarus siro, которые и делают дырочки в корке сыра, чтобы сыр мог дышать и правильно созревать. Ни о каких глистах речи нет, тем более в самом сыре.
Старый мимолетт очень люблю. Продается как старый, выдержанный, так и просто мимолетт. Горечи в старом я не заметила, он намного тверже молодого, и потемнее.
В принципе "настоящих мимолеттов" 4: молодой - 3 месяца, полу-старый -6 месяцев, старый - 12 месяцев и экстрастарый - 2 года.

Я ела 2, молодой и старый. Старый по вкусу мне нравится больше.

[JuliaMilan]

фу какая гадость....
знаю что есть сыр в Италии, которой надламывают таким образом, чтобы создать щель, оставляют на открытом месте, там мухи откладывают яйца, затем эти червячки проникают вглубь сыра.
я бы ни за что не отважилась отпробовать такой деликатес