Бразилия | Этнографические заметки после полугода жизни.

[Add_Fuel]

Это всё понятно, в экзотической стране всегда стараешься попробовать что-нибудь чисто местное.
Давайте сразу возьмём за пример Бразилию, чтобы далеко не ходить, да и к этнографии это тоже можно отнести.

Бразилия – это такой же микс народов и культур, как, например, США, Россия, Китай или Европа. От штата к штату всё очень сильно различается, так как состав населения довольно разнообразный. Будем двигаться с юга на север.

Самый южный штат – Рио-Гранди-ду-Сул, или РС, как пишут часто – это государство в государстве. Самый мятежный штат, неоднократно пытавшийся отделиться от страны. Там достаточно сильные протестные националистические настроения, они же гаушо, фарроупилья, все дела. расовые состав очень интересный – сами гаушо (это чаще всего смесь португальцев и местных индейцев), немцы, итальянцы и поляки. Чаще всего эти нации между собой достаточно слабо перемешиваются, но кухня в этих местах достаточно фееричная.

Помимо постоянного пития шимахо (местная версия матэ), местные обожают хрустеть корасау ду франго (засушенное сердце цыпленка), а еще они извращенцы в плане пиццы. Там можно найти самые фееричные вариации пиццы – с мороженым, с эмэндэмс, с мясом и шоколадом, с овощами и фруктами и так далее. Конечно, асадо и много пасты. В итальянских колониях много игристого.

Выше, в Санта-Катарине все примерно то же самое, но с упором в европейскую, чаще всего немецко-восточноевропейскую кухню. В Паране, где находится Игуасу, все аналогично, но поскольку там очень много украинцев, то есть достаточно сильное влияние восточноевропейской кухни.

В Сан-Паулу есть все, но там особо интересна бразильско-японская кухня. Не забывайте – Бразилия является страной с самым большим в мире количеством японцев за пределами Японии. Там это целая культура.

В Сальвадоре же больше морской пищи и всяких кашеобразных супов. И так далее.

Это всё звучит очень круто для путешественника-гурмана, однако вкусового удовольствия скорее всего никто и не получит, ибо бразильцы, как и все латиноамериканцы, готовят плохо. Запрос на качество очень низкий, народ не приучен требовать к себе хорошего отношения, качества обслуживания и готовки. Даже в Перу, которая мекка латиноамериканской кухни, чтобы найти реально хорошее место, надо очень хорошо поискать, иначе будет среднего пошиба стандартный пластиковый фастфуд.

[Diminho]

они извращенцы в плане пиццы. Там можно найти самые фееричные вариации пиццы – с мороженым, с эмэндэмс, с мясом и шоколадом, с овощами и фруктами и так далее.

Пиццу с мороженым и всяким шоколадом я и на северо-востоке встречал. Думаю, это национальный бразильский бзик. Не понимаю, как такую пиццу можно есть.

[Add_Fuel]

От такой еды я вообще не удивлен, что у многих бразильцев сильно воняет изо рта. При этом зубы отбелены до блеска.

[teke_teke]

Как там с вегетарианской едой? Не в ресторанах, а местных забегаловках и на улицах.

Ничего изысканного не надо, главное чтобы не было а) мяса, рыбы б) яиц с) всякой химии

[tema1982]

Отличные бары европейского уровня с соответствующим обслуживанием, качеством напитков и нормальной музыкой из нормально настроенных колонок. А чего только стоит здание, в котором различные клубы и бары занимают целых 5 этажей, и в нем заведений штук по 15-20 на этаж

А еще, Белу-Оризонти – это самый приятный для прогулок город.

Можете пожалуйста рассказать где вам в Бело Оризонти понравилось гулять и где бары и клубы которые вы описали. Об этом городе на английском тоже не особо много информации. У меня там будет 4 дня. Полтора дня я знаю чем заняться. Еще на один съезжу в Ору Прету. А вот чем заниматься все остальное время пока не придумал.

[Add_Fuel]

Как там с вегетарианской едой? Не в ресторанах, а местных забегаловках и на улицах.

Только в крупных городах типа Рио, Сампа и т.д. Места ищутся достаточно просто – в Гугле. Пишешь запрос вроде onde comer comida vegitariana em ... (название города) и кучу списков выдаст, вот например по Сампа:
https://www.hypeness.com.br/2015/05/sel ... sao-paulo/
https://www.spveg.com/blog/10-lugares-p ... sao-paulo/

Можете пожалуйста рассказать где вам в Бело Оризонти понравилось гулять и где бары и клубы которые вы описали.

Если не ошибаюсь, называется edifício Arcângelo Maletta. Достаточно известное место в принципе. Ещё пара неплохих мест разбросана по городу, но вот они у меня отложились в памяти вроде: "приехал уже пьяный, вход в левую дверь, играет RATM, наливают именное пиво Iron Maiden". Думаю, такие опознавательные знаки не подойдут.

У меня там будет 4 дня. Полтора дня я знаю чем заняться. Еще на один съезжу в Ору Прету. А вот чем заниматься все остальное время пока не придумал.

Как вариант, съездить в аналогичные Ору-Прету исторические городки вроде São João Del Rei, Mariana, Sete Lagoas или Diamantina. Они все на аналогичном Ору-Прету расстоянии от ВН.

[Melena0707]

Привет! Подскажи, пожалуйста, в сентябре во Флорианополисе уже начинается пляжный сезон? Тепло там в это время года?

[Add_Fuel]

Привет! Подскажи, пожалуйста, в сентябре во Флорианополисе уже начинается пляжный сезон? Тепло там в это время года?

Там в середине октябре достаточно прохладно ещё, в сентябре тем более.

[Melena0707]

Ок. Понятно. Флорианополис с ноября скорее всего. А в сентябре где можно на пляже отдохнуть? Форталеза? Сальвадор?

[Add_Fuel]

А в сентябре где можно на пляже отдохнуть? Форталеза? Сальвадор?

Да, вполне. Там ближе к экватору и в Сальвадоре в конце августа уже вполне можно отдыхать.

[Diminho]

А в сентябре где можно на пляже отдохнуть? Форталеза? Сальвадор?

Salvador, Joao Pessoa, Natal, Fortaleza

[samtron5]

Привет. Увлекаюсь содержанием и разведение крупных видов попугаев. Хотел бы пообщаться с людьми кто так же занимается продажей и разведением попугаев. Можно ли купить яйца для дальнейшей инкубации? Может есть хоть какая инфа? Собираюсь приехать в середине октября. Спасибо .

[Alien43]

Немного поздно нашёл ваш отчёт, и хотел сказать, насколько я с вас понимаю :-) Я никогда не жил в ЛА, только путешествовал несколько раз, и моё впечатление от архитектуры, городской среды и устройства городов, общепита, тропической природы примерно такие же. В Аргентине с трудом найти хороший стейк, морепродукты и сыр - с их-то географией, а в Бразилии с трудом найти вкусной еды, кроме фруктов. Мне совершенно не понравился Рио, туда не хочется возвращаться, а вот Сан-Пауло оставил неплохое впечатление, хотя бетонные коробки угнетают, и да, город показался разрозненным. Вообще ощущение, что из созданного людьми в ЛА интересны только колониальные города и важные индейские места; настоящее же зачастую расстраивает. Но при этом во многих местах, особенно вне Бразилии :-), есть какая-то приятная расслабленная атмосфера для упомянутого вами "отдыха выходного дня".

Сейчас посреди кризиса взял билеты в Чили на декабрь-январь, посмотрим, как там у вас. Если будет время, с радостью встречусь за чашечкой в Сантьяго!