в одном из последних отчетов автор нырял с акулами , вот собственно отчет (ссылка на страницу как раз дайва)
22 дня на Кубе – это мало. Октябрь-ноябрь. 2014можете связаться, узнать у него, а так да - насколько я знаю, помимо Садов Королевы, дайв с акулами возможен на Атлантическом побережье (Санта Лучия, Гвардалавака). А вообще, как мне рассказывал мой инструктор, Куба кишит акулами.
PS кстати, с акулами понырять можно и в Варадеро, дайв-центр, если не ошибаюсь, в районе отеля Куатро пальмас.