Рождественские ярмарки Берлина 2016 год.

[Glokuzdra]

Grünkohl => "грюнколь". это же гарнир.. к ней нужна сарделька или, еще лучше, Касселер (Kasseler)

[Degt]

Glokuzdra, сосиска была... все равно трава не полезла...

[Scarlet-Cet]

Ирина, а Вы на ярмарках не пробовали такую зеленую "силосную" массу, которая называется "Грюкольн" (или "грюнколь", не помню)?

Я пробовала эту штуку прошлый раз и мне очень понравилось, я и в этот раз ее ела. Но я очень люблю овощи во всех вариациях. Я потом расскажу.

Вот здесь у меня описано как я познакомилась с этом зимним немецким блюдом. Прикольно было.

Re: Рождественские ярмарки Европы (Австрия, Германия)

[Degt]

в русской традиции кормовая или дикая капуста,

Вот оно ключевое слово ... "кормовая"
Теперь все понятно, спасибо!

[Scarlet-Cet]

Вот оно ключевое слово ... "кормовая"

Да, к сожалению. Но когда я впервые увидела на вид знаменитую баварскую капусту, я тоже не могла понять-на кой мы ее заказали, потому что на внешний вид гадость редкостная. Когда я ее попробовала, то мы съели здоровенную миску и теперь при одном ее виде начинается обильное слюноотделение.

Я в первый раз этот грюнколь ела и мне он очень и очень понравился. Но, мы же все разные. Одни могут мясо с салом и с мясом вприкуску, я больше одной колбаски съесть не могу-тяжелая пища для меня, а вот овощи ем почти в любом количестве. Когда я пишу, что брокколи у меня любимая еда, народ смотрит на меня с подозрением.

Поэтому и вот эта кормовая капуста, которую дома у нас никому в голову не придет и мысли приготовить , но там то она потушена с копченостями и плюс колбаска к ней прилагается, то получается во-первых горячее блюдо, что зимой очень приятно, потому что тепло от него. Во-вторых, это легкая пища, не создающая тяжести в желудке, ну а маленькая колбаска и небольшие кусочки шпика с зеленью и придают ему тот вкус, что вроде бы трава, но не совсем.

При мне и первый раз и в этот раз многие немцы брали этот грюнколь, единственно, ну такие большие порции у них. Кто вдвоем тому хорошо, можно пополам кушать. Я то одна, ну куда это все съесть...Эх.

Конечно, баварская капуста вкуснее, а еще вкуснее польский бигос...но и грюнколь я не пропускаю.

Сейчас перечитала в прошлом отчете про эту капусту и поняла, что в ней не хватало в этот раз - картошки. Именно маленькие кусочки картошки придавали блюду именно законченность и необходимую консистенцию.

[GlobeTrottel]

Glokuzdra, сосиска была... все равно трава не полезла...

это такая традиция - еда бедняков еще с голодных времен тридцатилетней войны....
Мне по вкусу напоминает щавель, который я в общем-то люблю, и который в немецкой кухне совсем не употребляется.
раз-другой в предрождественское время прикольно покушать. все съедобно, если особенно хорошо порубано, без "бревен".
специальная копченая сосиска и жаренная на сале картошка с ним идеально сочетаются
ну и никто не заставляет Вас конечно весь тот объем съедать, который обычно вываливают на тарелку - трава же в разы дещевле картошки и мяса =)))

[Degt]

без "бревен".

Еще одно ключевое слово! Они были, точно!

[Scarlet-Cet]

Еще одно ключевое слово! Они были, точно!

Вот это как раз и испортило весь вкус.

специальная копченая сосиска и жаренная на сале картошка с ним идеально сочетаются

Очень точно сказано! А еще бокал темного пива и за уши не оттащить.

[sinnfeinn]

Кстати, по поводу погоды (отвлечемся): на другом форуме, который, к сожалению, практически сгнил, писали, что в сентябре в Германии было 30°.

[Scarlet-Cet]

что в сентябре в Германии было 30°.

Вполне возможно, в этом году мы в Калининграде в сентябре ходили в футболках почти до конца месяца. Сегодня + 5, солнце, травка зеленая - чудо, а не погода.

[sinnfeinn]

Сегодня + 5, солнце, травка зеленая - чудо, а не погода.

Да, мы уже наслышаны, у детей дедушка там сейчас живет ("там", извините, - это у Вас в Кенигсберге).
Желаю Вам и дальше желанной погоды!

[Degt]

А у нас потеплело -2, а вчера -28 было.

[sergeyf73]

Кстати, по поводу погоды (отвлечемся): на другом форуме, который, к сожалению, практически сгнил, писали, что в сентябре в Германии было 30°

Да, в частности, в Бонне почти весь сентябрь было жарко. Не каждый день +30, конечно, но +25 было почти ежедневно.

[Scarlet-Cet]

А у нас потеплело -2, а вчера -28 было.

Это радует...я не представляю, чтобы - 28. Но у Вас то там легче переносится.

[Scarlet-Cet]

Ярмарка у Rotes Rathaus.

После Александрплатц перехожу на ярмарку к Ратуше. Там ходу 5 минут и можно сказать, что одна ярмарка плавно перетекает в другую. Здесь уже установили большое колесо обозрения, которое красиво сверкает огнями, фото, к сожалению, этого не передает.

А над ярмаркой звучит музыка нашего Чайковского «Щелкунчик». Восхитительно…мой любимый «Вальс цветов». Потом, правда Штрауса включили, тоже приятно, но наш Чайковский лучше подходил под настроение.





Народа на ярмарке, как и на всех предыдущих много, но нет ощущения толпы. Все ходят мирно-весело, кто с бутербродиками-колбасками, кто с кружечками. Все радостные, с улыбками, довольные. Просто замечательная атмосфера.



Именно на этой ярмарке встретила много поляков, вот просто толпы. Видимо не один автобус приехал сюда из близкой Польши. «А что им от Варшавы то 600 км до Берлина по автобану» - подумала я. Да вообще то и мне столько же, единственно граница эта непредсказуемая мешается…Но не будем о грустном.

[Scarlet-Cet]

Вот мое любимое блюдо-грюнколь, выше уже обсуждали его достоинства и недостатки.



Опять каруселька, почему то мои взгляды привлекали детишки не европейской внешности.



Вот очень красивая вышивка, не дешево, но шикарная работа.

[Scarlet-Cet]

А шоколадные наборы для сантехников…я не понимаю. Мне вот как-то шоколадные мишки с зайчиками больше нравятся, какое удовольствие грызть дверную петлю или гаечный ключ. А еще свечи зажигания, тюбики, краны, карабины для собачьих поводков...Для мазохистов, однозначно (шутка).



Вертеп здесь тоже симпатичный, наверняка вечером, да с подсветкой, смотрится красиво. Отметила для себя, что хорошо бы сюда вернуться уже при вечернем освещении.



Есть скамейки, можно отдохнуть. И что не присела? Все куда то меня манило, хотелось посмотреть и обойти все киоски на каждой ярмарке.



Ловлю в объектив башню, купол церкви и большущий подсвечник. Ничего, красиво, жаль только, что день пасмурный и туманный, но зато без дождя и очень тепло.

[Scarlet-Cet]

На этой ярмарке тоже были обычные стеклянные кружки, совсем непривлекательно. А вот в одном киоске увидела керамическую кружку. Попросила именно ее. Продавцы думали, что мне только кружка нужна.

Ну какой же это интерес просто купить кружку? Никакого совершенно, конечно, мне нужна кружка с глинтвейном. В одном киоске брала глинтвейн, который назывался Гейдельберг. Я не поняла отличия, мне кажется, что он весь одинаковый, разница в количестве специй. Но самый вкусный глинтвейн оказался в киоске на улице после посещения ярмарки на Gendarmenmarkt. Вот там чувствовалось, что для приготовления глинтвейна взяли вино хорошего качества.





На колесо обозрения стоит приличная очередь, но даже, если бы там не было никого, я все равно бы не стала кататься. Какой интерес смотреть на Берлин в пасмурную погоду, и во время ярмарки время терять.

[ywi]

А шоколадные наборы для сантехников…я не понимаю. Мне вот как-то шоколадные мишки с зайчиками больше нравятся, какое удовольствие грызть дверную петлю или гаечный ключ.

В этом и есть отличие мальчиков от девочек. Когда я вижу залежи мишек и дюймовочек, мне хочется кого-то поколотить. А вот погрызть велосипедные цепи или дверные петли - совсем другое дело. Может, потому, что я вдобавок ко всему ещё и собака? Ну ничего-ничего, прошёл обезьяний год, пройдёт и петушиный...
А вот потом начнётся праздник!

[Scarlet-Cet]

И тут я увидела эльзасские специалитеты….Хочу не могу. До Эльзаса далеко, а тут эти колбаски сами к нам приехали. Интересное ценообразование: 1 штука 7 евро-не дорого ведь. 3 штуки – 14 евро, подозрительно дешево, может обман какой. 5 штук -20 евро, ну это совсем задаром. Разве можно устоять и уйти без покупки. К тому времени у меня уже болталось в руке пара пакетиков со сладостями. Еще один повесила на руку. В следующий раз возьму рюкзачок. Колбаса, кстати очень вкусная, мы то дома избалованы соседними литовскими деликатесами, но литовцам до французов далеко.






В другом месте увидела киоск с австрийскими сырами…я лишалась дара речи, вот даже фото нет. Мое внимание привлек козий сыр с какими то вкраплениями. Может это были трюфели? Я подошла к киоску, и женщина стала мне тут же отрезать кусочки на пробу. Вкус…ну что я вам рассказываю. Кто часто ездит, тот его помнит. Я указала пальчиком на козий сыр…за небольшой около 300 грамм кусочек с меня взяли 15 евро. Ну и цены.

Дома я съела его первым…вот не знаю с чем сравнить. Потрясающий вкус, вот все таки козьи сыры для меня самые лучшие, а вкрапления это трюфели и есть. Я еще не пробовала остальные сыры, но это точно самый вкусный. Эх, вот теперь так жалею, что и колбасок мало купила и сыра тоже…Ничего, в следующем году закуплюсь больше.

Еще в одном киоске была моя любимая баварская капуста, но места для нее пока не было, нужно было немного погулять. Я дала себе обещание вернуться именно на эту ярмарку вечером.
Очень и очень мне понравились обе эти ярмарки, но вот у Ратуши все-таки душевнее, чем на Александрплатц супермаркеты рядом мешают и она как бы проходная. А вот к Ратуше все специально на ярмарку идут и сквозь ярмарку почти никто быстрым шагом не ходит.



Так что, рекомендую к обязательному посещению, не забудьте взять с собой большие сумки.