нужно чтобы сняли только за 1 ночь депозит, возвращаемый в случае отмены
Я, конечно, на такое изредка натыкался (покопался в своих старых бронях, нашёл такие условия в York House в Эдинбурге) - но чтобы специально найти именно такой вариант, надо сильно постараться.
И, наверное, стоит вынести эту дискуссию куда-нибудь в другую ветку - к получению французской визы поиск отеля с весьма экзотическими требованиями по оплате имеет очень косвенное отношение.
