Txotx, txangurro, txakoli, pintxos и куча прочих чудесных вещей. Пешеходно-гастрономическая поездка по зимней Стране Басков

[AnnMM]

Как теперь дальше жить?

Жить с мечтой! Жить без мечты грустно..

[ywi]

Там не веточка, а ветки с ногу толщиной срощены

Срастили их в детстве. А толстыми они стали во время общего роста. На это ушли годы, если не десятки лет.

[10Oboro]

Срастили их в детстве. А толстыми они стали во время общего роста. На это ушли годы, если не десятки лет

Я причины-следствия понимаю, у меня с самого начала один вопрос так то - это единый организм после сращивания или нет?

[anatol']

Товарищи ботаники, можно я продолжу?))

Zarautz (Сараус).

Просто как стартовая точка прогулки, да и писал уже про него. Городок довольно большой, даже скорее сильно вытянутый, с несколькими остановками. Вылезли из автобуса интуитивно поближе к центру и пошли его искать.
Первым делом нашли пару лебедей.



Хамелеона не сразу приметил.



Центр был нужен исключительно для поиска открытых заведений для технической остановки в баре.



Заведение опознал, Taberna Euskalduna.



Кроко-батон напротив))



Наравне с Сан-Себастьяном Сараус пляжная локация номер 1 в Стране Басков.




Но купаться не тянет сегодня)) Двигаем в сторону Гетарии.




Чуть в отдалении крошечный порт.





Приятно видеть, что променад не какая-то туристическая аттракция, а активно используется местными.




Довольно скоро показывается Гетария, напомню, что холмик называется Ratón de Getaria, то есть мышка. А под мышкой консерватории, где делают вкусные рыбные консервы))



Флиш подводный, теперь они повсюду попадаются.

[anatol']

Getaria (Гетария).



"На входе" Villa Embil, скромный домик с 6 спальнями и террасами с барбекю. Глянул ценник на сайте, в высокий сезон месяц - 20.500€, неделя 5400€, 3 дня (минимум) 2.550€, низкий – почти в 2 раза дешевле.



Соседний сверху с лифтом тоже сдается?



Еще один скромный домик.



Абсолютно не помню этих балконо-скамеек, может быть потому что проходили низом через пляж в прошлый раз.




Monumento a Juan Sebastián Elcano. Про двух самых известный уроженцев Гетарии, Баленсиагу и Элькано рассказывал в прошлый раз, повторяться не буду. А вот, что на монумент можно подняться, я не знал.



Виды с него.




На холм к музею моды им.Баленсиаги поднимают эскалаторы, это знал, но за время нашего отсутствия наверху построили какой-то лифт к новостройкам, естественно поднялись.



Догуляли до порта.




Стремительно темнеет и портится погода. Прошли мимо ресторана с "лучшим крабом", видно что работать будут, раскочегаривают уличный гриль.



Пошли коротать время за покупкой консервов и в соседнем баре. А последние пол часа попросились скоротать в самом ресторане за бутылочкой чаколи. Компаньоны захотели рыбы на углях, когда такое еще светит. Предложил бесуго – испугались размеров, на ленгуадо уговорил.
Ходили проверяли регулярно, как жарится.




А вот и мой txangurro al horno, только тут его готовят с глазиком, по-крайней мере больше такого я не встречал.




Пришлось делиться, поэтому закончился очень быстро. Сейчас сижу, жалею, что не повторил))



Рыбка удалась, пришлось помогать.



Вышли из ресторана, погода совсем испортилась, но это было уже абсолютно не важно.



Все что хотели – выполнили, и даже зашли еще раз в утренний бар.

[anatol']

Жить с мечтой! Жить без мечты грустно..

Да я уже на следующий НГ задумался о Галисии))

[JamKit]

а ветки с ногу толщиной срощены

Ну вот про них я и говорю, что они без собственного дерева жить не смогут. Для начала просто упадут.

anatol', прошу прощения. Больше не буду

[anatol']

anatol', прошу прощения. Больше не буду

Да все нормально, я шутил))
У меня из-за большого количества фото страницы тяжеловатые получаются, а разбивать на мелкие куски я не умею и не люблю, поэтому даже приветствую обсуждения на любую тему.

[ОльгаХа]

После картинки полез для себя поискать инфу про эти лотереи в барах (если это они, и я правильно все понял). В итоге ничего не нашел, но совершенно случайно наткнулся на новость, что в Сантьяго-де-Компостела открыли (в конце августа прошлого года) первый в Галисии гастро-рынок, La Galiciana. Среди точек например модерновая пульперия de pata en pata от мишленовского шефа (ресторан Lúa в Мадриде), естественно винотека со всем набором галисийских D.O., и так далее. Как теперь дальше жить?))

Конечно же ехать.
А я уже давно мечтаю о Галисии всерьез, и это еще один довод.

[10Oboro]

пришлось помогать.

[10Oboro]

Предложил бесуго – испугались размеров

Чего стоил кстати в сезон, но с не самым распространенным приготовлением? Не помнишь случаем?

[anatol']

Чего стоил кстати в сезон, но с не самым распространенным приготовлением? Не помнишь случаем?

Не помню, но быстро нашел в интернете менюшку, 79.2/кг, ленгуадо 66. Способ классический для Гетарии, у всех ресторанов включая топовый Элькано, грили стоят на улице, причем чаще всего рядом со входом, на основном фасаде. Ароматы божественные, рыба вся дикая.
Если куда "по рыбе" ехать-кутить в Стране Басков, так это сюда, настоятельно рекомендую.

[10Oboro]

79.2/кг

120 за рыбину короче, ну в принципе примерно 2,5 -3 цены от стоимости самой дикой рыбы, для ресторана, причем не самой дешёвой локации, наверное, ожидаемая наценка

[anatol']

120 за рыбину короче, ну в принципе примерно 2,5 цены от стоимости самой дикой рыбы, для ресторана, причем не самой дешёвой локации, наверное, ожидаемая наценка

Мне попадались чеки 17-го года, была 66. И сейчас бегло глянул цены на свежую дикую, 40-55.

[10Oboro]

Мне попадались чеки 17-го года, была 66. И сейчас бегло глянул цены на свежую дикую, 40-55.

За кг же? Ну сезон+влияние праздников, я так для себя для дикого бесуго коридор цен считаю 35-75Е/кг в зависимости от обстоятельств и локаций (за саму рыбу без наценки харчевни конечно)

[anatol']

За кг же? Ну сезон+влияние праздников, я так для себя для дикого бесуго коридор цен считаю 35-75Е/кг в зависимости от обстоятельств и локаций (за саму рыбу без наценки харчевни конечно)

Да за кг, вот например первое что попалось, локация прибрежная (Ла-Корунья), http://lonjalia.com/pescados-frescos.html
Мелкая 40 за кг, крупная 50. Нам под полторашку, если не чуточку больше даже принесли. Ленгуадо тоже здоровая была, не знаю насколько по фото это понятно.

[anatol']

Одной ночи в Сумайе было откровенно маловато, но отпуск не резиновый. Перебираемся в Сан-Себастян, но рано-рано утром небольшая прогулка.
Просто фото без комментариев, места все уже знакомые, просто в новом свете и цвете))

[10Oboro]

Нам под полторашку,

Дык у них стандарт правильности аккурат 1500 гр. Тем более рестораны, думаю, зная стандарты, выбраковку по весу просто тупо не будут брать у рыбаков, (тем более для рецептов, где тушка демонстрируется).

Мелкая 40 за кг, крупная 50

Кстати, по 50 предложение - это за штуку, что то сдается мне, что именно этот бесуго как раз не догулял ;)

[JamKit]

Просто фото без комментариев

Потрясающая красота! Действительно, никакие комментарии здесь не нужны.

[anatol']

Кстати, по 50 предложение - это за штуку, что то сдается мне, что именно этот бесуго как раз не догулял ;)

Не, это ты криво посмотрел. Продается поштучно, но цена за кг, я не поленился добавил в корзину, 75 за полторашку.

Потрясающая красота! Действительно, никакие комментарии здесь не нужны.

Водички гораздо больше чем накануне, вниз не пошли поэтому. Но свет такой, что никто не пожалел. Часто я один так рано выхожу, или мы вдвоем при расширенном коллективе, но тут полным составом и почти в полной тишине. Так круто, что и тогда комментировать не хотелось.
А хотелось кофе))

Беру день-два паузу, и будет очень вкусный Сан-Себастьян и наконец Txotx!