Txotx, txangurro, txakoli, pintxos и куча прочих чудесных вещей. Пешеходно-гастрономическая поездка по зимней Стране Басков

[Dimas]

И я не удержался.
Анатолий, приветствую! Всем здешним - peace в хату! Читаю каждого испанца. Безусловно, на вас держится эта ветка форума. Спасибо! Но у Анатолия натолько внезапные и стремительные перемещения человека, каким-то неимоверным образом сочетающие в себе горные взлёты в спортивном режиме с молниеносным погружением в алкогольно-гастрономические бездны, а что самое главное, с безболезненным выходом на маршрут следующим утром - просто диву даёшься! О детальной проработке локаций и качестве фото и говорить не хочется - и так понятно!
С 2013 года по 1,5 - 2 месяца провожу именно в Испании(ниже "пупка" не тянет, хотя и опускался) и немного во французских Атлантических Пиренеях. Пока не могу заставить себя потратить июнь(любимый месяц) на другие страны. Каждый год по несколько раз пересекаю ваши маршруты, иногда тупо тыру ваши локации и остаюсь в поросячем восторге....Вот, например, в августе прошлого года, чуть-чуть поддав, передал от вас привет владельцу Albergue "Las Huellas" в Soto en Cameros, за что был вознаграждён обалденной бараниной с картошкой и фирменным салатом Спасибо вам и в этот раз!
Большущее спасибо всем ярким профессионалам-испановедам в этой ветке!

Правда всегда стараюсь остановиться подальше от Armintza - рядом же Lemoniz Nuclear Power Plant. И не внушает доверия места рядом с Central nuclear en Santa María de Garoña под Miranda de Ebro. Но всё остальное - "чистое". )

[anatol']

Dimas, огромное спасибо за такой развернутый ответ!
И отдельное за привет в Soto en Cameros, интересно вспомнил ли нас? Вот сколько всего интересного не было за последние годы, а так как это место врезалось, даже тяжело с чем-то сравнить, брат как мне кажется вообще готов был там остаться)) В эту поездку попался сырик Queso Los Cameros, одну упаковку домой увезли, вторую компаньоны стрескали в поезде, который увозил нас из Страны Басков. И естественно рассказы-воспоминания накатили с новой силой.

...а что самое главное, с безболезненным выходом на маршрут следующим утром - просто диву даёшься!

А это самое сложное. Когда в горах, организм под постоянной нагрузкой сам отлично саморегулируется. В эту по началу тоже старались себя загружать по полной, но с расширением числа участников немного перестроил ритм, чтобы всем было комфортно-интересно, и стало гораздо тяжелее балансировать на грани.

Правда всегда стараюсь остановиться подальше от Armintza - рядом же Lemoniz Nuclear Power Plant.

А вот тут зря, ее же хоть и построили, но не загружали топливом и тем более не запускали. Вряд ли бы в противном случае сейчас возникла идея разводить рыбу.

[Dimas]

Хозяин сначала напрягся, но потом вспомнил, растарахтелся и мясо принёс с пивком. Я бронировал койку в общем номере, а он меня в трёхместный одного определил.

Soto en Cameros - мистическое место. Ночью было жутковато, то звук от крыльев огромных птиц мерещился, то рычание зверя в горах...и ветер! Ветер продувал насквозь, но не холодом, а каким-то тонким ультразвуком. А бывало, что половицы скрипели в комнате.)) Выпил я мало, поэтому с этим никак не связано.) Но обратно магнитом тянет. Возможно заеду в начале июня.

[anatol']

¡Txotx!

В Испании есть два основных центра производства сидра, Астурия и Страна Басков. Не буду вдаваться во вкусовые различия, есть специалисты на форуме лучше меня, и рассказывать про астурийский. Если у кого есть вопросы по этим моментам, добро пожаловать в тему Испания напитки: (натуральный сидр Астурии, Страны Басков и другие виды сидра Испании).

Мы же остановимся только на Sagardo (именно так сидр на эскере), а еще точнее на сезоне нового урожая, temporada del txotx.
Сейчас слово txotx означает процесс открытия емкости (kupela) с сидром, а так же призыв хватать стакан и бежать наливать))

Раньше (да и сейчас тоже) потенциальные покупатели бутилированного сидра приезжали попробовать, чтобы выбрать из какой бочки сидр им милее. Для этого в бочке проделывали отверстие, которое потом заделывали жиром. Процесс не самый удобный, и ростом числа покупателей, для заделывания отверстия стали использовать деревянную палочку – txotx.

Первый день сезона txotx, сидровый новый год, Sagardo Berriaren Eguna, высчитывается хитрым образом. Обычно это вторая среда перед днем Сан-Себастьяна (20 января), но когда мониторил прошлые годы были варианты, дававшие минимальную надежду, что шансы зацепить начало есть. Ближе к поездке стало понятно, 16 января. Но при этом главный ресурс по сидру, Sagardoaren Lurraldea (на котором можно забронировать посещение практически любого хозяйства) показывал у многих "зеленым" нужные даты.

За пару дней до вылета забронировал Sidrería Zelaia. На сайте они в качестве рекомендованных, плюс я хотел именно формат "стоя" (об этом чуть позже) и в Астигарраге, чтобы совместить с музеем сидра. Хотя прописаны они в соседнем Hernani, до музея – Sagardoetxea (дословно дом сидра) минут 20 пешком, но есть и автобус.
Практически сразу получаю ответ, извините, но практически все сидрерии начнут работать с 21-го января, можем предложить только sidrería Iretza. Я про них прекрасно знаю и сам, одно время даже смотрел, но это скорее ресторан (из интересного у них можно заказать столик внутри огромной бочки), а хочется-то тру-txotx!

Лучше варианта чем решит все на месте не придумал, прихватив с собой координаты двух заведений, Sidrería-Restaurante Alorrenea (в Астигарраге, но не понятна степень "ресторанности") и Sidrería Begiristain в местечке Ikaztegieta (за Толосой), по какой-то причине на их сайте мне показалось, что они уже наливают (на самом деле там было что-то типа "наши купели уже полны и готовы").
Заселившись в Сан-Себастьяне сразу звоним с попыткой забронировать на этот вечер, если возможно. В первом месте просто никто не берет трубку, со вторым состоялся интересный разговор:
- Добрый день, можно забронировать столик на вечер?
- А куда вы звоните?
- Sidrería Begiristain
- Ну она начнет работать 21-го, но у нас есть еще одна, Sidrería Aulia, которая наливает со середины декабря, в трех километрах от Begiristain.
- И как попасть в это благословенное место? (дрожащим голосом)
- Как-как, на электричке.

Выяснилось что располагается она еще удобнее-ближе от следующей остановки, Legorreta. Ехать электричками (Cercanías) 38 минут и еще 5 пешочком.
Приходим к нужному месту, ни вывески, ни вообще намека на хозяйственную деятельность. Подергали дверь – закрыто, но доносятся голоса и чем-то вкусным пахнет, а сверху с террасы какая-то бабуленька подозрительно смотрит.
- В сидрерию?
- Ага!
- Правее, и показывает на гаражную дверь.

Открываем, а там уже сидят.

Употребление сидра по системе txotx предусматривает сопровождение традиционным меню, небольшие отклонения возможны, но классика выглядит так:
- легкая закуска (если есть), обычно колбаска чисторра (еще одно слово с tx – txistorra) вареная в сидре
- tortilla de bacalao
- bacalao frito con pimientos/bacalao pil-pil
- txuleton
- десерт в виде набора из сыра, орехов и carne de manzana/ membrillo
- и естественно sidra al txotx!
Сколько влезет!))

Переходим к картинкам.
Встретили, выделили стол, выдали посуду.



Салфетки общие на две сидрерии.



Практически сразу, три кусочека чисторррки… Батон просто на стол, никаких вам тут скатертей.



На сухую что ли? Смотрю по сторонам, как тут принято.
И тут появляется молодой человек, чем-то (для нас) напоминающий Гаэля Гарсия Берналя, и мелодично выдает: ¡Txotx! И что дальше? Машет рукой трем не самым сообразительным русским, за мной.
Мой первый txotx! Будут фото и получше, но снимать очень сложно, во-первых все выстраиваются паровозиком, и как только кто-то убирает свой бокал, тут же подставляется следующий, а во-вторых все очень быстро и так захватывающе, что просто не до этого.



Залов с купелями два, емкость 500-700 литров (если не путаю), на большинстве краники без ручки, именно их открывает главный по разливу.





Но есть и для самостоятельного налива, не обязательно дожидаться ¡txotx!, можно и самому. В любом случае это происходит коллективно, кто-то из посетителей берет на себя функцию наливальщика.
Сам процесс в принципе не строится на сидишь, ешь-пьешь, постоянно на ногах (поэтому часть сидрерий вообще без лавок), все друг с другом общаются. Старался активно поддерживать, травил горные байки, смотрели с уважением))




Я значит рассказываю, а они там хомячат.



Тортилью.



Без картошки, по сути омлет с треской, вкусно.



¡Txotx!
Похож же на Берналя?))



Следом треска.



И мясо уже жарится.



Обратил внимание, что подставляют бокалы по разному, если струя прилетает в ближнюю стенку не так брызжет, в дальнюю сильнее "газируется".



Шутя спрашиваю брата, из каких бочек больше понравилось? В ответ серьезное лицо и старательно вспоминая, вторая, шестая, двенадцатая…))
Поймал "Берналя", спросить в чем отличие по бочкам, сорта разные или что? Да нет, все в кучу, просто каждая бочка развивается по своему, и все.

На своем сайте у сидрерии отдельная страница "наше мясо", пишут лучшие чулеты страны басков. Глянул – мясо из Cárnicas Goya (по соседству в Толосе) победители concurso nacional de Parrilla последних двух лет (в категории лучшее мясо). Zelaia, к слову тоже с ними работает.
Кусочек выглядит не большим, на самом деле 800 грамм. Честно боялись, что после целого дня на ногах, да по барам, с сидром много будет не осилить. По факту на троих фактически идеальное количество всего получилось.
Мясо просто божественное!



Взял на себя разделку))



Если кто-то надегустировался, под мясо можно и риохи попросить.



Перед десертом несколько постановочных кадров, заодно потренироваться.




И сладенькое, carne так и не понял, de manzana или membrillo. На сайте пишут айва, вкус скорее яблочный. Сыр прекрасен, орехи идеально дополняют.



Опять пришлось все брать в свои руки))



С сидром хорошо сочетается.



Время пролетела пулей, последняя электричка примерно в половину одиннадцатого, а альтернативную логистику через Толосу (если есть) я и не искал. Уходить вот совсем не хочется.
По последнему стаканчику. Полы знатно залиты сидром))




Спросил "главного" можно ли купить бутылку и пару бокалов (все брату), на секунду задумался, убежал и через несколько минут вернулся с бутылкой. Бокалы, немного подумав, уложили в платиковый контейнер, хорошенько переложив своими фирменными салфетками. Все это добавило 3 евро к общему счету. Итого на троих с подарками, где-то в районе 85-ти, учитывая что чулетон у производителя на сайте предлагают 6 штук за 150 евро, стоит того (на многих сайтах 31-36 на человека). Эмоции – бесценны!

Прощаясь, рассказываю:
- Есть один сайт, где русские виахеросы пишут про свои поездки, и я обязательно напишу про вас
- Оооо! Теперь как попрут к нам из России, спасибо!)))

Так что это, не подкачайте!
Sidrería Aulia

[ywi]

В Испании есть два основных центра производства сидра, Астурия и Страна Басков. Не буду вдаваться во вкусовые различия, есть специалисты на форуме лучше меня, и рассказывать про астурийский... Мы же остановимся только на Sagardo (именно так сидр на эскере), а еще точнее на сезоне нового урожая, temporada del txotx.

Анатоль, ну вы просто превзошли самого себя! Вы в моих глазах теперь просто маэстро фудпорна, гастропорна и иже с ними сидрпорна. Не думаю, что вам теперь будет легко когда-либо рассказать ещё ярче! В общем, снимаю шляпу!

[luchar]

Там же всё залито липким сидром! Кошмар!))) Зато теперь я знаю, что такое чоч!

Старался активно поддерживать, травил горные байки, смотрели с уважением))

Очень круто!

[anatol']

Не думаю, что вам теперь будет легко когда-либо рассказать ещё ярче!

Да я думаю, что вряд ли меня в принципе ожидает что-то более яркое, что принесет столько эмоций. Тут же сошлось абсолютно все, начиная с того, что шансы попасть на такой настоящий формат стремились к нулю, "гаражность" места (к слову нормальная дверь открывалась изнутри, и этим регулярно приходилось пользоваться, потому что вход в туалет был отдельно, с улицы), душевность и вкусность.
От этого минимально жалко, что пришлось чуть ли не первыми уйти из-за расписания, второй раз уже так не будет. Но повторить все равно будет неплохо, причем теперь ломай голову к ним или в свежее место.

Да и забыл написать, что сезон длится до конца апреля, если правильно понял, последний день - последняя суббота.

Там же всё залито липким сидром! Кошмар!)))

А вот к слову не сильно ноги и приклеивались. Может потому что сидр молодой-свежий?
Довелось как-то в первых числах сентября в С-С попасть на фестиваль сидра, точнее на его последствия. Вот там пройти было не реально, сидр + солнышко сделали свое дело, и в довершение картинки голуби жрали раскисший в сидре хлеб))

[10Oboro]

Вот это я дождался рассказа!
Офигенно, просто супер сочно и вкусно написано
Читал взахлёб!

Анатоль, ну вы просто превзошли самого себя!

Вот полностью соглашусь

Там же всё залито липким сидром!

Почему липким то? Сидр же натуральный - сухой

Вот там пройти было не реально, сидр + солнышко сделали свое дело, и в довершение картинки голуби жрали раскисший в сидре хлеб))

Так это именно из за всякой шняги, что смачивалась + кулинов осадка и возможных сладких шампанизированных проливов. Так то, по сравнению с пивом или фильтрованными сладкими сидрами , натуральный сидр я бы не назвал вот прям по особенному липким продуктом, (тут, скорее, стереотип,что осадок бутылок сидра встряхивается и сливается интенсивно, а с пивом подобное никто не делает), но тут то бочка стационарная, о каком осадке особо можно вести речь было в проливе.

Залов с купелями два, емкость 500-700 литров

Ну выглядят, как передают фото больше, чем стандартные астурийские каштановые "пипы" на 456 литров, скорее всего да, ближе к "тонелю" - 700-ке. Формулу расчета такой бочки же знаешь? V=0,82*D*d*L (где D диаметр самой широкой, средней образующей бочки, d - диаметр у обода, L - расстояние между замерными диаметрами.

Шутя спрашиваю брата, из каких бочек больше понравилось? В ответ серьезное лицо и старательно вспоминая, вторая, шестая, двенадцатая…))

Вот молодец брательник, конечно пусть и при сравнимой плотности на выходе, будет разное послевкусие ,каждая бочка даст свой путь сидру относительно состава, даже если условия и сырье были одинаковыми, а уж если и объемы бочек отличались, то и ферментация шла с разной скоростью, даже при равных давлении и температуре. Так что если почувствовал разницу и получил при этом ощущение явного приоритета - то он, наш человек!

Вопросы:
1. У них, посмотрел по этикетке, 2 продукта, обычный, и премиалка DO?
2. Давай в сидровую тему скопируем - уж больно классный очерк. Как думаешь?
3 Сколько уговорил примерно сидра за вечер?

ЗЫ:
Вот темный я человек,

Похож же на Берналя?))

полез в интернет смотреть кто это. Вывод - да, очень похож

[anatol']

Вопросы:
1. У них, посмотрел по этикетке, 2 продукта, обычный, и премиалка DO?
2. Давай в сидровую тему скопируем - уж больно классный очерк. Как думаешь?
3 Сколько уговорил примерно сидра за вечер?

1. У них, головного Begiristain или Aulia? Я на последнем сайте вообще про сам сидр не увидел. Про Begiristain, если помнишь писал-обсуждали про бокалы.
Aulia, как мне показалось, именно гаражный проект, чтобы не особо соблюдать правила.
Попросил у брата пару фото бутылки сейчас.

Пробка та самая))

2. Конечно. На твой взгляд в каком формате, что обрезать если надо для читательности в разделе.
3. А вот хрен знает, очень же рваный формат. Официальный txotx, не официальный, застрял потрындеть - повторили, потом себе накатили, опять txotx и так далее))

Ну выглядят, как передают фото больше, чем стандартные астурийские каштановые "пипы" на 456 литров, скорее всего да, ближе к "тонелю" - 700-ке.

Отдельно стоящая вроде 700-ка, в ряд - меньше. Но могу ошибаться.

ЗЫ:
Вот темный я человек,
полез в интернет смотреть кто это. Вывод - да, очень похож

Да ну?
Вообще ничего из: Сука-любовь, Нет вестей от Бога, И твою маму тоже, Че Гевара: Дневники мотоциклиста, Наука Сна? Хотя я в последнее время плавно скатываюсь в сторону хороших сериалов, реально их снимаю лучше большинства фильмов, Моцарт в джунглях с ним очень хорош.

[10Oboro]

1. У них, головного Begiristain или Aulia?

у Aulia, по этикетке увидел, что есть светлая и темно-золотая с верхней этикеткой, решил, что стандартно для многих хозяйств, у них есть основной продукт и DO, но подтверждения этому не нашел как то явного. Хотя, по твоему фото, все таки темно-золотая не DO, но возможно выделенная марка в рамках традиционной, для Астурии линейки собственного урожая cosecha propia, что при этом, может и не иметь статуса DOP ? ( не знаю как по басконски данный термин будет и применяется ли такая линейка вне DO у них)
У того же Begiristain, например, все просто и довольно стандартно для хозяйств - есть массовая марка и DO, вот к примеру у Ероски можно купить:
https://supermercado.eroski.es/en/super ... and-cider/

Да ну?

тут дело даже не в фильмах, просто я актеров современных, наверное, ни одного по фамилии не знаю

[anatol']

У того же Begiristain, например, все просто и довольно стандартно для хозяйств - есть массовая марка и DO

А вот и нет))
Смотри на их он-лайн магазин: https://www.begiristainsagardotegia.com/es/tienda-online/
Есть DO Euskal Sagardoa (красная шапочка), есть базовое, и есть Sagardo GORENAK (черная шапочка). Последняя это еще одна локальная организация, что-то типа СРО: http://sagardogorenak.eus/es/sidras-selectas-del-pais-vasco/
Aulia дочка Begiristain, как понял довольно сильно акцентируются на расширенном txotx (объемы-то не сказать, что очень большие), а остатки по общепиту распихивают в формате базового:

Nuestra sidra es natural, elaborada de forma tradicional desde hace mas de 25 años.
Aulia pertenece a la familia Begiristain proveniente de la sidrería mas antigua del Goierri.
Nuestra sidra, ademas de poder disfrutarse en las instalaciones de nuestra sidrería, ubicada en el centro del pueblo de Legorreta (Gipuzkoa). También es distribuida en el resto de las provincias de Euskadi.
Nosotros mismos distribuimos nuestra exquisita sidra en multitud de establecimientos de hostelería y otros distribuidores se encargan de llevar nuestra sidra a Araba, Navarra etc.

[10Oboro]

А вот и нет)

На самом деле этот Gorenak, во многом, маркетинговый ход в области менеджмента качества ,что придумали себе несколько хозяйств, причем у некоторых из них, данный сидр и является базовым продуктом после данной придумки. Begiristain решили же после данного действа разделить существующую премиальную марку одноименную с фирмой на два продукта, но при этом себе оставить еще в живых и марку массмаркета с альтернативным названием

а остатки по общепиту распихивают в формате базового

Ну тогда тем более классное мероприятие посетил, раз марка еще и не просто региональная, а локальная. Такие вещи захочешь, еще и не сразу найдешь в продаже или сидрериях крупных населенных пунктов.

[anatol']

На самом деле этот Gorenak, во многом, маркетинговый ход в области менеджмента качества ,что придумали себе несколько хозяйств, причем у некоторых из них, данный сидр и является базовым продуктом после данной придумки. Begiristain решили же после данного действа разделить существующую премиальную марку одноименную с фирмой на два продукта, но при этом себе оставить еще в живых и марку массмаркета с альтернативным названием

Вечно ты везде ищешь маркетинг))
Глянь просто на историю, в 2011-м топовые производители из Gipuzkoa которые в принципе формировали рынок баскского сидра замутили этот Горенак, а остальные из всех трех провинций стали развиваться под зонтиком Eusko Label (им занимается организация HAZI, полу-правительственная, они под этой маркой много локальных продуктов сертифицируют, от мяса до например перчиков Guindillas de Ibarra). В итоге сидровый Eusko Label трансформировался в полноценный D.O. пару лет назад. И как я понимаю, гипускоанские начали туда мигрировать. Кто-то перешел и оставил оба вариант, кто-то только D.O., а тот же Zapiain вроде забил на это дело.
Ведь и в виноделии, тенденция последних лет, что даже топовые производители (а чаще всего именно они) не рвутся вступать в D.O., а выпускаются целиком или частично как vinos de la tierra. Руки больше развязаны для творчества.

Ну тогда тем более классное мероприятие посетил, раз марка еще и не просто региональная, а локальная. Такие вещи захочешь, еще и не сразу найдешь в продаже или сидрериях крупных населенных пунктов.

Так я про это и говорю, сам формат, место и как случайно мы туда попали, самих впечатлил. Будет желание глянь желтым человечком, как это выглядит со стороны, догадайся, что там что-то есть.
Думаю локальные посетители тоже немного офигели от нашего присутствия))

[10Oboro]

Вечно ты везде ищешь маркетинг))

Да они сами заявляют в декларации -повышенный контроль качества и блаблабла, что это, как не маркетинговый ход, да и просто удобно, сам же пишешь

Руки больше развязаны для творчества.

как это выглядит со стороны, догадайся, что там что-то есть.

О, я когда йагары Астурии на карту наносил, такие гаражи попадались (визуально с гуглопанорам) - мое почтение, для некоторых, я даже в примечаниях сводной таблицы писал, типа аддский сарай, а не производство )))

Думаю локальные посетители тоже немного офигели от нашего присутствия))

Это уж точно, представляю, как народ офигел

[anatol']

Да они сами заявляют в декларации -повышенный контроль качества и блаблабла, что это, как не маркетинговый ход, да и просто удобно, сам же пишешь

Я бы с тобой поспорил, но боюсь наша сидро-беседа утомила всех (если что, можно в профильной продолжить). Давай лучше продолжу по теме.

Помимо кучи эмоций, посещение сидрерии положительным образом отразилось на погоде, по возвращении в С-С небо излило остатки какой-то мороси, чтобы наутро предстать в идеально голубом формате. Может стоило ¡Txotx! пораньше запланировать?))

Пенсион без завтрака, хотя зимой с учетом температуры за бортом и короткого светового дня, хорошо когда он есть, получается совместить приятное с полезным и при этом сберечь время, пока сохнешь после душа можно и подкрепиться. Но до Iturrioz-а рукой подать.
Перед выходом на балкон, глянуть на небо.



Первая цель дня – Pasaia (Пасахес).
Вот тут разница в баскском и испано-русском варианте сразу бросается в глаза, предлагаю оставить без перевода.

От "завтрака" до остановки автобуса минут 5 быстрым шагом, ехать тоже совсем не долго. Pasaia это не один населенный пункт, а муниципалитет состоящий из размазанных по обоим берегам речки Oyarzun кварталов-деревушек и одноименного порта.
Если подробнее, то это Pasai San Pedro, Pasai Donibane, Pasai Antxo и Pasai Trintxerpe. Первые два как раз представляют максимальный туристический интерес, если продолжать про "интерес", то вверх по речке Pasai граничат с локациями Lezo и Errenteria, может быть не так интересно, но из окна автобуса попадались интересные места видовые точки, можно подробнее присмотреться при желании к ним.
Pasai Antxo и Pasai Trintxerpe в основном новострой и околопортовая промзона, по факту это восточная окраина Сан-Себастьяна, разрыва между ними нет. Спрашивается почему мы за столько поездок сюда не добрались, если это так близко и удобно?
Наверное для того, чтобы приехать именно в такой зимний день, с голубым небом и полным отсутствием туристов.

Начали с берега левого, Сан-Педро.




Из двух "туристических" он ближе к порту, суровее, но как по мне не менее интересен, чем сосед на правом берегу.




Как раз виды через дорогу. Там пока все в тени, можно и не спешить.





Поэтому пока плавно гуляем по набережной.



Перед поездкой разглядывая берега наткнулся на заведение Vinos Muguruza, где-то оно фигурировало как магазин, по фото – бар, кинул на всякий случай в закладки. Проходим мимо – открыто, но пока рано, не заслужили еще.
На каждом втором балкончике Сан-Педро клетки с птичками (канарейки, волнистые, неразлучники), интересно, с учетом "мороз и солнце" они такие заклеенные, или прикрывают как-то на ночь?



С утра все при деле, водолазы что-то активно ищут.



Парочка отличных настенных картин на китовую тематику.




Вторая на здании Albaola Itsas Kultur Faktoria, музее-фабрики где под эгидой ЮНЕСКО восстанавливают баскское китобойное судно 16 века. Чертежей в то время не делали, реплику строят по найденным в 1978 году остаткам ballenero, затонувшего у берегов канадского Ньфаундлена (!) Порывшись в архивах установили, что лодку построили в Pasaia в 1563 году, называлась San Juan, затонула весной 1565-го.
Подробнее можно почитать тут: https://infomadera.net/uploads/articulos/archivo_5888_2905257.pdf

В конце набережной Puntas de Pasai San Pedro и выход в большую воду.



Интересно, что и напротив кто-то есть, вот что они там забыли?))



Дальше за несколько минут можно подняться к маяку, виды хороши, но солнце не позволило сделать ни одного нормального кадра. И еще я немного не доработал, точнее смотрел. Но забыл для себя как-то пометить, дальше можно к началу прогулки вернуться верхом по Paseo el Faro (при желании еще и прогуляться к маяку Faro de la plata, пару км туда-обратно), бонусом потенциально были бы красивые виды сверху на Pasai Donibane. В любом случае это не повод для расстройства, но если кто соберется туда – рекомендую.

Так что обратно так же по набережной, снова мимо музея-фабрики. Туда шли было еще закрыто, обратно – привели огромную группу детворы, не рискнули)) Внутри еще какие-то кораблики стоят.



С прибытия часик погуляли, теперь можно Vinos Muguruza. Открыли дверь – бар, причем битком местными. На часах половина одиннадцатого, все употребляют активно, плюс хозяйка без конца разносит огромные тарелки с всякими вкусностями. Предположил, что это рыбаки, с утра уже отстрелявшись, расслабляются. Очень душевно и настроенчески, однако мы с таким солнышком выбираемся на улицу.



Кого-то не отпускаю воспоминания о вчерашнем сидре))



Но звон тарелок внутри заставляет взять тарелку бокеронов и всем перейти на чаколи.



Вот так у бочки, да на солнышке стоять можно сколько угодно, но надо двигать дальше. Внутри бара, в самом конце, обнаружилась небольшая полочка с винами (с магазином не врали значит). Компаньоны вспоминая о завтрашнем переезде в Сарагосу закупились в дорогу и на выход.

Тем более, что солнышко уже на обоих берегах.




На другую сторону переправляет вот такой паром, перемещается практически без остановок, высадил-загрузил и дальше. Актуальная стоимость – 80 центов.







Pasai Donibane . Основная красота - Santiago Plaza.






Виды с нее на наш бар-магазин))



Чуть дальше Ermita del Santo Cristo de la Bonanza.



С площадкой для наблюдения за соседями и прекрасными тенями.




Еще дальше арка-маяк, дальше тропинка так же ведет к большой воде, с маленьким пляжиком по пути, но на сегодня хватит, иначе никуда отсюда уже не уедем.



Вместо этого просто понаблюдаем за возвращающейся лодкой, в компании чаечек.





Еще кадр того берега, и на выход к автобусу.



По пути попался ресторан с террасой и видами на порт и новые кварталы.

[10Oboro]

С утра все при деле, водолазы что-то активно ищут.

[JamKit]

посещение сидрерии положительным образом отразилось на погоде

И впрямь! Очень понравился этот ваш солнечный день!

[anatol']

И впрямь! Очень понравился этот ваш солнечный день!

Так это еще не все, только утренняя часть, хотя и пожалуй самая интересная. А так мы еще и во Францию на часик транзитом заскочим.
Я вчера вечером разгребал фото этого дня, отдельно мои, отдельно "телефонная еда" от остальных участников. Мои фото закончились, а до следующей еды часовой провал, вспоминали коллективно, что это было))

[luchar]

Мои фото закончились, а до следующей еды часовой провал, вспоминали коллективно, что это было))

О, очень знакомо. У меня так было. Буквально вчера готовлю новую партию фоток, вижу такой провал. Спрашиваю у своих, а что мы делали эти полдня, почему у меня совсем нет моих фото? =)

Со светом прекрасно! Французскую часть тоже интересно глянуть. Но помню, конечно, ваши прошлые фото по ту сторону границы.

[anatol']

французскую часть тоже интересно глянуть. Но помню, конечно, ваши прошлые фото по ту сторону границы.

Она совсем бегом будет, правда картинка зимняя совсем другая. Цель-то была в Фуэнтеррабию за второй порцией txangurro, но просто ехать не спортивно было.
А так получилось, С-С - автобус - Pasaia - паром - автобус - электричка (эускотрен) - час пешочком по Франции - паром - Фуэнтеррабия - автобус в С-С))

О, очень знакомо. У меня так было. Буквально вчера готовлю новую партию фоток, вижу такой провал. Спрашиваю у своих, а что мы делали эти полдня, почему у меня совсем нет моих фото? =)

Нас чуть не сгубило мероприятие gasrtopote, которое проходит на рынке Сан-Мартин только по четвергам c 19 до 22, опять угораздило попасть.

[luchar]

А так получилось, С-С - автобус - Pasaia - паром - автобус - электричка (эускотрен) - час пешочком по Франции - паром - Фуэнтеррабия - автобус в С-С))

Фуэнтеррабия -- это Hondarribia? Удивительно, но все понимаю. Смотрела этот кусочек, когда думала про страну басков (хотела именно так -- с маленькой буквы).
Уже забыла, что такое txangurro, пришлось погуглить. ))

[AnnMM]

тут дело даже не в фильмах, просто я актеров современных, наверное, ни одного по фамилии не знаю

Такая же фигня. Тоже полезла смотреть, кто такой Берналь. Оказалось, видела его не раз в фильмах, но имя его мне незнакомо.

[anatol']

Оказалось, видела его не раз в фильмах, но имя его мне незнакомо.

Но похож наш Берналь на него?))

Фуэнтеррабия -- это Hondarribia?

Именно так, я все же стараюсь русский вариант как в википедии, а "родной" в данном случае официальный-баскский, чтобы проще было искать в расписаниях и прочем. Поэтому Hondarribia, а не Fuenterrabía, Errenteria, а не Rentería и так далее.

Уже забыла, что такое txangurro, пришлось погуглить. ))

Так все уже tx из названия были, пора заканчивать отчет))
Из забавного вспомнил название одного из самых популярных производителей txakoli (даже у нас продается, но по конским ценам), Txakolí Txomin Etxaniz, прекрасно же выглядит?

[AnnMM]

Но похож наш Берналь на него?

Похож!
Заодно вот записала себе в заметки Моцарта в джунглях. В последнее время тоже все больше по сериалам. Большой кинематограф как-то совсем не радует..

[anatol']

Двигаемся дальше.
Главная цель – Фуэнтеррабия, но пока надо добраться до электрички (эускотрена). Просим водителя автобуса высадить на любой остановке поближе к любой же станции, в итоге высадили на ротонде где-то на въезде в Errenteria. Пока крутили головой пытаясь понять, как в принципе с этого кольца выбраться, вышедшая с нами женщина спросила, что надо и грамотно послала куда надо. Почему-то стереотипно изображают жителей СБ как более суровых и замкнутых, но столько самостоятельных предложений чем-нибудь помочь, как в эту поездку, я не припомню.

Минут пять и на месте, хватило времени даже в бар заскочить. Проезд можно оплатить и нашим бариком, но на нем по нулям. Без особой надежды подхожу к автомату и первое что вылезает, операции с карточками, включая нашу. Пополнение кратно пяти все равно выгодно, без карты на троих 7.65, с картой 4.14 (вот так на пинчосы и экономишь), так что на ней даже что-то осталось.
По пути решаем, где вылезти, в Ируне (еще не были) или в Андайе (Франция, были). Побеждает второй вариант, время обеденное стремительно убегает, а отобедать хочется именно в Фуентеррабии, да и прогуляться вдоль берега-ножки размять всегда в приоритете.

Поэтому Франция очень коротко и быстро.
Hendaye (Андай).

Фото от вокзала, для отсечки времени.



И сразу к воде.
Женщина очень красиво сидит с видом на Испанию.



В прошлом отчете был точно такой же кадр, Фуэнтеррабия и перед ней впп аэропорта Сан-Себастьяна, только на этот раз повезло с прилетевшим самолетиком, цвета Иберии, оператор Air Nostrum (ATR 72–600).



И быстро-быстро вдоль берега, так же и фото, домики-дорожка-домики-дорожка.







Полетел обратно в Мадрид. В день порядка семи рейсов, пяток как раз туда, и пара Буэлингом в Барселону.



Взгляд на проделанный путь.



Еще несколько минут и в порту.



Прыгнули во второй за день паром, в Испанию!



Понравилось, как след он нашей лодочки затягивал отражения яхт.




И все, приплыли))

[anatol']

Hondarribia (Фуэнтеррабия).

Сразу, почти бегом, на главную площадь Arma Plaza, за txangurro al horno. И тут полный облом, закрыты абсолютно все заведения.



Минутное замешательство, и тут вспоминаю что внизу, в "рыбацком" квартале (Barrio de la Marina) есть легендарный бар Gran Sol. В свое время я про него вычитал все в той же потрясающей статье, вдохновившей меня на первую поездку в СБ, Последние из кроманьонцев.
Так же пулей вниз. Я старался не смотреть старый отчет (País Vasco. Солянка.) в процессе написания этого, хоть и были какие-то перехлесты, все же разное время, настроение, краски. Но тут сделаю на него ссылку, именно на кусочек Андай-Фуэнтеррабия, так как городок очень красивый и там его гораздо больше (если кто не видел и интересно). А тут по пути из бара в бар, что успел на лету снять.





После этой двери в стоматологии, один из участников поездки отменил намеченный сразу по приезду визит))



Спускаемся в нужный квартал, что сразу заметно по архитектуре.





В статье, в 2003-м автор пишет "Gran Sol не зря получал свои премии за оригинальность (в 2001 году бар занял 4-е место во всей провинции, включая Сан-Себастьян)", и немного ошибается, они к этому году уже трижды становились чемпионами в этой категории (Campeón de Gipuzkoa a la Originalidad), а на текущий момент так же трижды и в абсолютной категории, "Campeón. Plato de Oro en el Campeonato de Gipuzkoa de Pintxos". Помимо этого три раза побеждали во всебаскском Campeonato de Euskal Herria de pintxos, плюс куча титулов званием ниже. Ну как не зайти?

Зашли, и тут сообщают, что кухня скоро закроется (зимнее расписание), поэтому быстро выбирайте. В меню всего 11 горячих пинчосов, минимально растерялись и взяли по штучке, а зря.
Компаньоны остановились на Txerri Ukondoa/Codito de Cerdo, свинная рулька с пюрешкой и карамелькой.




Отличное мясо.



Я выпендрился и взял Txerribeltz, в описании говорится свинина в трех текстурах со свекольным майонезом. Помните, когда писал про флиш, был кадр, где вода оставила очень похожие следы на песке?))



Вкусно, но мало.



Так как фото не так много, расскажу еще немного про конкурсы.
Вот сайт самого главного баскского, а именно раздел с победителями прошлых лет.
Что забавно, на эскере чемпион – txapeldun, как я понимаю от txapela (национальный баскский берет). В барах можно встретить их (береты) на стенках, как награды, например в Gure Toki висела " txapela de oro" за pintxo "Sopa de Idiazabal con hongos y huevo de codorniz" (есть и в этом отчете на фото).
Раз вспомнил и про этот конкурс – участники этого года.

В любом случае зайти в одно заведение – дурной тон, а тут еще и заказали мало. Хорошо по диагонали есть открытое заведение, Vinoteka Ardoka.



Идеальный минимализм. Кстати они год как открыли в Мадриде филиал с отменным выбором горячих пинчосов, так что если кто будет там, а до СБ пока не добраться, рекомендую.



Собственно все выполнили, свет дурацкий (точнее узкие улочки почти все уже в тени), можно и плавно к автобусу, чтобы в С-С засветло вернуться.

[AnnMM]

Свекольный майонез очень напоминает о селедке под шубой )))

[10Oboro]

После этой двери в стоматологии, один из участников поездки отменил намеченный сразу по приезду визит))

[JamKit]

Понравилось, как след он нашей лодочки затягивал отражения яхт.

И мне очень понравилось!

приплыли))

Отличный кадр!

[anatol']

Свекольный майонез очень напоминает о селедке под шубой )))

Нормальный такой разброс, от следов оставленных отливом на песке до селедки под шубой))

[anatol']

Последний, крошечный кусочек Страны Басков в эту поездку.

На подъезде к С-С увидели, какой красивый свет и вылезли не на конечной, а напротив Playa de Zurriola.





На фото с серфершей можно в принципе закрывать рассказ, 100% Donostia!



Можно смотреть на такое небо очень долго, но после автобуса все же надо куда-нибудь зайти. Для приличия опознал место, Bar Kursaal.



От него до Puente Del Kursaal 300 метров.
На этой красоте я со Страной Басков завершил.






Дальше только еда. Как писал вчера, фото только еды от остальных участников. И есть небольшой зазор между моими снимками. Глянул на геометки еды- в здании напротив рынка San Martin Azoka, глянул все заведения – ничего не похоже, включая на всякий и заведения на самом рынке.

Стали совместно вспоминать, и тут, "а помнишь вечеринку на рынке?". Поначалу стало страшно, потому что не помнил)) Но шаг за шагом, и вспомнил, что случайно забрели на какое-то живое выступление местной группы (пели неплохо) в здании рынка.
Полез смотреть на сайт рынка и выяснил, что называется это Gastropote San Martin. Проходит каждый четверг с 19 до 22 на нулевом этаже рынка на месте карнисерийных и овощных лавок. Живое выступление и к каждому напитку на выбор одна из 3-4 вкусностей.
Порылся на их фейсбучной страничке:

Hoy tenemos salmón a la plancha, sushi, cecina con parmesano y puré de calabaza para entrar en calor ¡Y el directo de MoonShakers Band!¡Así suena la banda de hoy!

Точно! Отлично роллы шли под чаколи))
Правда на фото они не попали, а вот сесине с пармезаном и лососю повезло.




Теперь понятно, почему мы там застряли, если кто будет в четверг в С-С, рекомендую. На сайте можно ознакомиться с меню и программой: http://www.mercadosanmartin.es/gastropote/proximo-gastropote

А название gastropote отсыл к одной новой баскской традиции, pintxo-pote. Придумали это в Витории в 2003-м, а в кризисные годы пошло на ура, суть практически та же что и в тапас (их правильном толковании как бесплатная закуска), объединить в одной цене пинчос с напитком. Вторая часть в названии, pote (дословно горшочек) относится к мелким цилиндрическим плошкам (я про них писал), в которые частенько льют гетариевское чаколи. То есть классика это такая плошка и небольшой (или простой) пинчос. В нашем варианте и бокалы приличные, и еда модная, поэтому и gastropote.

Удивили и последние фото, от рынка до отеля 200 метров по прямой, а чтобы попасть в заведение где они сделаны, надо пройти в три раза больше вокруг. Нагастропотились видимо знатно))
Зато вспомнили сразу вкусность, tarta de queso azul, то есть чизкейк но с голубым сыром.




И собственно на этом пока все, со Страной Басков. На следующий день рано-рано поезд умчит в сторону столицы Арагона, еще будует пара кусочков, гастрономическая и утренне-золотая.
А пока всем читателям и писателям промежуточное Eskerrik Asko!

[Valeria A]

Дождались ваш отчет.
Буду спрашивать, тоже скоро уже едем.
Как такого краба на тарелочке есть?
А пирожочки с чем?
Это я про Бильбао.

[anatol']

Как такого краба на тарелочке есть?

Именно этот просто мягкий, брать и есть. Если честно, забавно, но не лучшее.
А вот пирожки шикарны, либо лангустин с овощами, либо лосось.

В любом случае:

Буду спрашивать, тоже скоро уже едем.

Хорошей и вкусной поездки))
И спрашивать конечно.

[Valeria A]

Очередной почтовый ящик. Данный дизайн с топором очень популярен.

Анатолий, а зачем нужны такие почтовые ящики на вершинах?

[anatol']

Анатолий, а зачем нужны такие почтовые ящики на вершинах?

Полное название buzón de cumbre. Это развитие libro de cumbre, книге на вершине, где записывали (и сейчас местами есть такое) данные о своих восхождениях.
В ящик кладется карточка с информацией о восхождении (дата, время, погода и прочее) и контактными данными, следующий поднявшийся кладет свою, забирает старую и отправляет ее владельцу либо по почте, либо доставляет лично.
Как много людей занимается подобным сейчас, не подскажу. Но большее распространение их установка получила именно в Стране Басков, чуть ли не на каждом холме лепят))

Мне попался pdf с ящиками провинции Алаба (и немножко соседей), там больше 400 штук!
Причем помимо где стоит, информация о состоянии, размеры и фото:
https://www.amf-fam.org/wp-content/uploads/postbox/catalogo-buzones-araba-amf-fam.pdf

[10Oboro]

В статье, в 2003-м автор пишет "Gran Sol не зря получал свои премии за оригинальность (в 2001 году бар занял 4-е место во всей провинции, включая Сан-Себастьян)", и немного ошибается, они к этому году уже трижды становились чемпионами в этой категории (Campeón de Gipuzkoa a la Originalidad), а на текущий момент так же трижды и в абсолютной категории, "Campeón. Plato de Oro en el Campeonato de Gipuzkoa de Pintxos". Помимо этого три раза побеждали во всебаскском Campeonato de Euskal Herria de pintxos, плюс куча титулов званием ниже. Ну как не зайти?

Зашли, и тут сообщают, что кухня скоро закроется (зимнее расписание), поэтому быстро выбирайте. В меню всего 11 горячих пинчосов, минимально растерялись и взяли по штучке, а зря.

Во - посмотрел, в метрах тридцати, через пару зданий от забуканных аппартаментов на другой стороне улицы Что там ценник при такой раскрутке?

[anatol']

Что там ценник при такой раскрутке?

А вполне гуманный, если не брать мой выпендреж)) Он тоже не дорогой, но маленький очень был.
Например "рулька" - 3.60, последний пинчос-победитель, Mika (Nuestra versión oriental de ensalada de gambas sobre tosta de pan de cebolla) - 4.2
А второй лучший крабик на главной площади предполагаю, что Antxina. Но как понятно, не проверил, там или нет. На тебя вся надежда.

[10Oboro]

На тебя вся надежда.

Ага, старательно записываю и накалываю на карту

[anatol']

Ага, старательно записываю и накалываю на карту

Да вроде старался почти везде с названиями заведений.
Хотя вчера про место с tarta de queso azul забыл, вдруг кому пригодится, реально очень вкусно и необычно.
La Señora Colombo.
Заодно желающие могут оценить, как мы с рынка заходили на посадку в пенсион))

[anatol']

С удовольствием бы и улетели в этот раз из Бильбао, но появилась возможность часть билетов купить за мили, и влезал только вариант с Барселоной, да и по расписанию, он был поинтереснее. Сразу вылез вариант с ночевкой в Сарагосе, но надо было для себя как-то это оправдать. Логика была примерно такая, последний день всегда немного смазывается покупками, в том числе и вкусностями, поэтому проще всего его провести в месте, где не надо строить никакие планы. El Corte Inglés в центре имеется, с сырно-колбасными лавками тоже должно быть не плохо, столица Арагона как-никак. А контрольным стало обнаружение очередного гастрорынка, Puerta Cinegia.

Чтобы не терять время решили ехать самым ранним поездом, в 7:28, благо до вокзала минут пять пешком. Думал коллектив будет отсыпаться в дороге, а нет, вино из бара-магазина в Pasaia отлично пригодилось. Так что компаньоны почти пачку сырика стрескали)) Совсем недавно в этом отчете вспоминали Albergue "Las Huellas" в Soto en Cameros, так сыр прямо "привет" оттуда. Мы, точнее брат, утащил оттуда супервкусный Queso de Cabra Semicurado - D.O.P. Queso Camerano (к слову единственный сырный D.O. Риохи). Этот от того же производителя (D.O. только чисто козий), мешка из коровьего молока (минимум 60%), овечьего (минимум 20%) и козьего (минимум 6%), выдержка пол года с "принятием ванн" из оливкового масла. Настоятельно рекомендую! Только что дома стрескали еще такую пачку.



Zaragoza (Сарагоса).

В процессе подготовки набросал основные точки, отель (про него чуть позже), гастрорынок и ECI. Стал добавлять мелочи в виде сырных лавок, La Rinconada del Queso (совсем рядом с отелем) и 111Quesos (далековато, но добавил на карту) и хотя бы один бар помимо рынка, понравилась Casa Unai (простенькая, но выглядит вкусно и что удивило номер 1 в одном списке), добавил на карту, а это через дорогу от последней кесерии. Теперь никуда не деться, придется гулять, тем более что на подходе еще обнаружилась Tienda de Embutidos Melsa (производитель изестен по пиренейским поездкам, из Грауса). К этим точкам добавить базилику с Эбро в ночной подсветке и в рассветных лучах, вот собственно и все планы. Сразу скажу, что выстрелило (и еще как) все кроме 111-ти сыров.

Приятно порадовали и цены на отели, так что решили минимально шикануть, Hotel Pilar Plaza Zaragoza напротив базилики, причем один из номеров и с балконом с видом на нее. Правда с него она в кадр целиком не влезает))



Быстро и заселились и на гастрорынок.
Забывал написать про "большое спасибо" всем участникам поездки за фото еды, не совсем комфортно иногда с большой камерой снимать в таком душевном формате, какой был практически везде. Поэтому они для меня во всю отрабатывали телефонами. Но на гастрорынке, и я поснимал, поэтому все в перемешку.
Сразу определились с точкой фаворитом - La Flor de la Sierra 1925.



Как можно пройти мимо таких сардинок? Вот и мы не прошли))




Сюда за напитками.



Как видим, народу пока не много.



Итак, сардинки и порция гуласов с креветками и цукини (последний ингридиент первый раз вижу в таком наборе, и очень даже к месту). Чаколи хорошо, но в Арагоне положено пить Сомонтано (а так же Кариньену, Кампо де Борха и Калатаюд), на розовое потянуло. Вкусно и фотогиенично))




Удачно они придумали с "ценниками", все наглядно, вот гуласы, порция - 3.5, тапа 2.5



Еще вкусности с ценниками.





Один жадный мальчик (не я) решил повторить в тапа-формате.



Пора и остальных порадовать, покидаем стойку, перемещаемся за центральные общие столики, и идем в разведку.
Немного общих интерьеров.




Руки прочь, от моего розового!



На морегадов сегодня не тянет, но с ними все тоже довольно прилично.




Хамонно-иберийское раздолье.



Я же говорю, розовое любой кадр украсит.



Внезапно для себя захотел крокет, с чего бы это?




Все начинают возвращаться с трофеями.
Превосходные вердуритас! Поздно заметили, уже перед выходом, у них и кальсот был.



Мои крокетушки, от волнения в расфокусе. Взял Cabrales con Sidra y Manzana, Rabo de Toro и Longaniza con Trompetilla Negra.



Брат решил по-простому, рисику.



И видимо поэтому вскоре приперся с тарелкой хамона. Спрашиваем, а паштет-то зачем? Ну так, до кучи))



Народ начинает подтягиваться, а мы наоборот, собираемся из последних сил и сбегаем отсюда. Славное место!



Выходим, а там весна! Я уже писал, мне нравится, как испанцы относятся к погоде, каждый день смотрю испанские новости и регулярно интервью на улице берут на эту тему, морозы ударили, довольно кряхтят "ох, как холодно", жара – аналогично, ветры-дожди и прочяя хрень, то же самое все с тем же лицом. А выходит вот такое солнышко, все просто наслаждаются им.





Включая воробушков.



Вот это здание и есть чудесный гастрорынок.



Убираю фотик в рюкзак, и дальше чередой магазинов-баров приходим в Casa Unai.
Кто-то начал сурово, риоха и уши с чем-то вперемешку.



Кто-то поизящнее.



А я традиционно с тушенки. Стойка здорового человека))



И естественно много розового. Заодно можно изучить меню.



Затем божественный артишоки с фуагра и хамоном.





И то что нас сгубило. Последняя печенька была явно лишней))



Но до ночного вида мы все же дошли!

[AnnMM]

Hotel Pilar Plaza Zaragoza напротив базилики

Два раза там останавливались. Первый раз у отеля было еще другое название.
Считаю, что в Сарагосе это лучший вариант, и обязательно с видом на базилику.

[anatol']

Два раза там останавливались. Первый раз у отеля было еще другое название.
Считаю, что в Сарагосе это лучший вариант, и обязательно с видом на базилику.

А зимой и цены приятные. Кучно мы с вами селимся, серкотель в Бильбао, этот вот, в Алькесаре.
Картинки веселые были, или свежее? Фото увы совсем "утренние", под стать нашему состоянию, после тортика "смерть через шоколад"))

[AnnMM]

Смешные картинки в 2016 вроде были..

[AnnMM]

Мы, кстати, в первый раз в Сарагосе были тоже зимой, в начале декабря. Было морозно, туманно и очень загадочно. Никакой весны.

[Valeria A]

С площадкой для наблюдения за соседями и прекрасными тенями.

Фото просто бесподобно!

[Valeria A]

Прочитала весь отчет и предыдущий микс. Спасибо большое!
Понабрали себе вкусных мест в закладки.
С Вашими фотографиями приходится непрерывно бегать к холодильнику, так же нельзя!
"Удачно они придумали с "ценниками", все наглядно, вот гуласы " - из отчета.
А что за зверь гуласы? Рыбки?
Конца апреля будет не дождаться чувствую. Скорее бы!

[anatol']

А что за зверь гуласы? Рыбки?

Это дна из самых странных, но так же самых вкусных вещей (для нас), что есть в Испании.
Имитация мальков угря (angulas), но с крабовыми палочками ничего общего, даже не знаю как описать.
Минимальная классика - в керамической плошке, с чесноком, острым перчиком Guindilla и оливковым маслом.
Как-то так: https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-pescados-y-mariscos/gulas-al-ajillo-receta-de-navidad
Часто встречается версия с креветками, а вот еще и с цукини вижу первый раз, и очень достойно и интересно.

[Valeria A]

Имитация мальков угря (angulas)

Вносим еще один пункт в список "хотелок".

[kate70]

anatol', как я опоздала! Зато прочитала почти все одним махом и не пришлось ждать))) Если кратко, то, наверно, прочитав и посмотрев фото, побежала бы брать билеты. Но мы их и так уже взяли))) Но вы, конечно, знатный вдохновитель для тех, кто там еще не был, и искуситель для тех, кто уже был.

Так здорово с вами ходить по знакомым местам! Ну почти знакомым, в части из них еще не были, но собирались. Прошло меньше года, а столько изменений: в Сумайе под эрмитой отвалился кусок флиша, в Сан Себастьяне поставили колесо обозрения. Променад из Сараутса в Гетарию мне тоже показалось, что обновили, по сравнению с нашей прошлой поездкой.

Утренние зимние фото флиша великолепны. Море зимнее - ух! Небо все-таки серое и невыразительное не очень вдохновляет... Правда, для нас оно такое типичное, прям неотъемлемая часть наших поездок. Это к теме про погоду. Ну да, не очень стабильная погода на севере Испании зимой. А в другие-то поры года она тоже не такая уж и стабильная. В любом месяце можно попасть в дожди, даже в августе.

Пока читала, подумала, что забыла, что такое txotx. Тут же подоспела соответствующая часть - такая бесподобная, как будто с вами там сидр пили!

Про еду читала-читала, смотрела-смотрела, и поняла, что ничего милее осьминога и козьего сыра нет для меня) Это в Эланчобе у вас было. Я как фото увидела, подумала, что ни по чему так не скучаю, как по этим чудным вещам.

Жаль, что подоспела лишь к завершению и спасибо за доставленное удовольствие.

[anatol']

Жаль, что подоспела лишь к завершению и спасибо за доставленное удовольствие.

Так в чем-то даже хорошо, когда можно все и сразу, правда у меня еще маленький кусочек утренней Сарагосы припрятан, пошел добивать его))
И вам встречное спасибо за мотивацию с флишем, а так же традиционно обстоятельный комментарий.

Прошло меньше года, а столько изменений: в Сумайе под эрмитой отвалился кусок флиша, в Сан Себастьяне поставили колесо обозрения. Променад из Сараутса в Гетарию мне тоже показалось, что обновили, по сравнению с нашей прошлой поездкой.

Мне кажется, что он уже был немного отвалившийся, полез сравнивать наши фотки, у вас именно такой точки не увидел, но поверю. Колесо- временное на праздники, причем привезли из Франции, а раскраска баварская. С променадом сам так же подумал, и сразу озвучил, на что мне ответили, да нет, так и было. Полез смотреть фото 2012-го, и действительно все точно так же. Сравнивал детально, один в один, но все равно ощущение, что поменялось что-то.

Это к теме про погоду. Ну да, не очень стабильная погода на севере Испании зимой. А в другие-то поры года она тоже не такая уж и стабильная. В любом месяце можно попасть в дожди, даже в августе.

Ага, не вам рассказывать про погоду в июне)) На самом деле если ограничиваться только побережьем то почти гарантировано зимой будет тепло, все от той же Атлантики. Да может быть ветер и огромные волны, но все равно не снег и мороз. Я бы, если честно был бы и такой погоде рад, и морально готовы были и физически, куртки-термос-фляжка))
А по факту на 11 полных дней три 100%-солнечные, туманная Ордунья с солнечными горами туда же, и пару дней на половину с солнцем (Герника и чуть меньше Сан-Себастьян), т.е. половина поездки с голубым небом.
Далеко не всем так и летом везет.

Про еду читала-читала, смотрела-смотрела, и поняла, что ничего милее осьминога и козьего сыра нет для меня) Это в Эланчобе у вас было. Я как фото увидела, подумала, что ни по чему так не скучаю, как по этим чудным вещам.

Задумался)) Осьминога очень люблю, но все равно минимально вещь под настроение, а вот козий сыр, да с карамелизированным луком, сочетание беспроигрышное. Но в тот момент, в Эланчобе, да - было почти идеально, даже хорошо, что первый автобус не приехал.