Форум Винского

**10Oboro** » 04 мар 2018, 16:07

Преобразованный чеснок, скажем, кулинарный ингридиент, (можно бы сказать и пряность, но не совсем точно будет), часто используется сейчас в гастрономии.
Если занудно - получается при прохождении реакции Майларда (гликозилировании) сахаров и аминокислот обычного чеснока, которые при повышенной температуре и правильной влажности, преобразуются в вещества темно-коричневого, почти черного цвета, которые и окрашивают чеснок.

ЗЫ: Юрий - Ваша технология лучше

**vlarin** » 04 мар 2018, 17:03

JamKit писал(а) 04 мар 2018, 15:36:Что это? И с чем это едят?

Тот же чеснок, но значительно более мягкого вкуса: сладковатый, бальзамический и "глутаматный" (вкус умами). Глутамата натрия, тем не менее, не содержит. Используется обычно так же, как и белый чеснок, хотя спектр применения в кулинарии у него существенно шире - в основном благодаря этой самой "глутаматности".

10Oboro писал(а) 04 мар 2018, 16:07:реакции Майларда

Майяра? Простите за занудство. )

**10Oboro** » 04 мар 2018, 17:23

Майяра? Простите за занудство. )

ага, просто у жены в справочнике на английском фамилия Maillard, а оказывается Майяр читается, из меня еще тот англичанин Павля

хотя спектр применения в кулинарии у него существенно шире - в основном благодаря этой самой "глутаматности".

#скромнопошаркиваяножкой

я вообще с ним даже картошку жарю на утином жире (вытопленым с апельсином, коньяком, майораном и паприкой - как ингредиент побочный готовке утки, которого, обычно банка грамм на 200 остается) - попробуйте, всем нравится, пока кто пробовал.

**JamKit** » 04 мар 2018, 17:59

10Oboro писал(а) 04 мар 2018, 17:23:я вообще с ним даже картошку жарю на утином жире (вытопленым с апельсином, коньяком, майораном и паприкой

Высунув язык и капая слюной на стол, старательно записываю рецепт! Спасибо

**irinaviktorovna** » 04 мар 2018, 22:25

Ваша Santoña даже в дождливую погоду очень привлекательна! Понимая, что Вам интереснее было самим приготовить из местных продуктов, осмелюсь спросить: не осталось ли в ваших записях пометок про кафе в Нохе? Может быть, где-то довелось перекусить? И очень интересны Ваши впечатления про Oviedo спустя 4 года от предыдущей поездки. Город не потерял прежнего очарования для Вас?

**10Oboro** » 05 мар 2018, 06:09

irinaviktorovna писал(а) 04 мар 2018, 22:25:Ваша Santoña даже в дождливую погоду очень привлекательна!

спасибо! На самом деле, фотографии мне не понравились своей контрастной мрачностью неба, тут тот случай, когда в реале городок симпатичнее.

Понимая, что Вам интереснее было самим приготовить из местных продуктов, осмелюсь спросить: не осталось ли в ваших записях пометок про кафе в Нохе? Может быть, где-то довелось перекусить?

тут дело даже не в интереснее, а в том, что с мелкой ходить по едальням - то еще удовольствие, с ней это как раз формат бара только нормально возможен, ну или в деревне (как в Теверге, когда можно детей просто на улицу отпустить, осознавая, что они не потеряются, а самим нормально посидеть. В Нохе все таки подобный финт рискован, поэтому не ходили. Но могу сказать, что основная часть ресторанов как раз на первой линии пляжа (от отеля Las Olas до наших апартаментов на линии), судя по заполненности в этих местах они довольно популярны. Есть еще у главной площади - но там как раз перекусочные, кафе-мороженное и бары. В других местах - единичные заведения.

И очень интересны Ваши впечатления про Oviedo спустя 4 года от предыдущей поездки. Город не потерял прежнего очарования для Вас?

сразу напишу, что не потерял - Овьедо, да и Астурия в целом, и в эту поездку оставили самые лучшие воспоминания о себе.

**ywi** » 09 мар 2018, 10:27

anatol' писал(а) 04 мар 2018, 10:13:
ywi писал(а) 04 мар 2018, 09:42:И вот что с этим делать? (((

Купить хорошего испанского белого, и съесть))

10Oboro писал(а) 04 мар 2018, 10:56:
вот что с этим делать? (((

и опять соглашусь с Анатолием, потреблять под душевное белое (или пиво, или даже крепкий алкоголь) в сольном виде, я вот в салатах тоже анчоусы не понимаю - только в формате алкогольный напиток+рыба+хлеб

10Oboro писал(а) 04 мар 2018, 13:05:
предполагаю автор отчета это тоже оценит))

без сомнения оценит

Ну, если автор рассказа не возражает, то рискну предложить показать то, что в итоге получилось. Я решил не употреблять продукт чёрной ночью под чёрным одеялом, а таки сделать салат. Кулинар из меня ещё тот, готовлю только один раз в год, в ночь перед восьмым марта. В общем, получилось как-то так:

1. Исходные анчоусы. Сорри, что не испанские, но в наличии были только из Италии.

Причуды сумасшедшего градусника или существует ли июньский пляжный отдых в Кантабрии? [Noja, Santoña, Oviedo]

2. Вино. Специально из региона Вальядолид. Как напоминание, что туда нужно следующий раз заехать.

3. Если что, это не анчоусы. ))

4. Готовый завтрак.

**10Oboro** » 09 мар 2018, 11:06

4. Готовый завтрак.

Выглядит замечательно
осталось понять - Вас вдохновил на это гастрономическое произведение герб Пеньяфлора?

или все таки герб сельского поселения Карымкары ХМАО?

**ywi** » 09 мар 2018, 12:28

10Oboro,

судя по рыбе - Пеньяфлор. ))

**10Oboro** » 09 мар 2018, 12:35

судя по рыбе - Пеньяфлор.

Да и вина Ханты отродясь не делали
Так что рыба по всему выходит, что: а-ля эскудо де Пеньяфлор

**irinaviktorovna** » 01 июл 2018, 18:24

Огромное Вам спасибо за Кантабрию! Noja (в мае) очень понравилась: люди доброжелательные, городок душевный, океан, пляж, природа, еда.... И не жарко... Для отдыха с маленькими ребятишками (по моему ощущению) - просто замечательный городок.

Немного не повезло с погодой, но дождь теплый. Сразу - солнце и совсем не холодно.

**10Oboro** » 01 июл 2018, 23:53

люди доброжелательные, городок душевный, океан, пляж, природа, еда.... И не жарко... Для отдыха с маленькими ребятишками (по моему ощущению) - просто замечательный городок.

полностью согласен до такой степени, что всерьез подумываем о Нохе на следующее лето как об основной пляжной составляющей

**10Oboro** » 04 окт 2018, 19:18

Причуды сумасшедшего градусника, или существует ли июньский пляжный отдых в Кантабрии? [Noja,Santoña, Oviedo]

Oviedo (еще одни заметки о городе тысячи отражений)

Даже зная из погодных информеров о неадекватной для конца июня погоде в северо-западных провинциях Испании, в начале пути между столицами Кантабрии и Астурии мы не могли себя заставить поверить в ее реальность. Большая часть маршрута, проходящая вдоль побережья, радовала нас солнечной и оптимистичной погодой, и только свернув с транскантабрийской магистрали в горы у железнодорожного разъезда Llovio, (что неподалеку от Рибадесельи), ситуация кардинально изменилась. Сверхговорящий дорожный указатель, ошибается только в одном – в этих местах не только «был дождь», он идет и, по всему, будет идти всегда.Грустно слезливые тучи,модельный ряд коих выпускается астурийскими небесными чертогами строго в ахроматической гамме,довольно быстро сожрали остатки ясного голубого неба, которое и так неуверенно себя чувствовало по мере переходов горных увалов в зубастые скальные навершия.Поэтому, буквально спустя пару минут созерцания произошедших перемен, благостное настроение сменилось вопросом, успеем ли мы добраться до Овьедо прежде, чем в город придет грандиозный ливень? Добрались, и даже успели загрузиться в такси, в итоге поймали за шиворот пару дождевых струй лишь у самых дверей забронированного апартотеля Campus.

Заселились в обычный номер, о чем ни разу не пожалели, ибо погода 28-29 июня 2017 года не особенно отличалась от январской образца 2013-го. Точнее отличалась конечно – в конце июня гулять было куда более зябко.

Вот к примеру, две фотографии из серии «угадайте сезон»: на правой – середина зимы 2013,на левой – середина лета 2017.

Холоднючий дождь с пронзительным, порывистым сырым ветром заставил серьезно утеплиться местных жителей.

«Вот чудная, в середине лета в Овьедо и без шубки»!

Нам же утепляться особо не было во что, (особенно Инге), поэтому сразу по приезду нацепили на себя чуть ли не все шмотки, что были в наличии, не особо заморачиваясь с размерами и персонализацией вещей. И да, как и всегда, первое что мы делаем в Овьедо – идем покупать зонтик!

Но именно подобные выкрутасы астурийского лета позволили взглянуть на Овьедо абсолютно по-новому. Вот сколько ходили уже по улицам города ранее, ведь ни разу не замечали, что во внутренних дворах так забавно организованы сушилки для одежды.

При прогулках нас не оставляло впечатление, что Овьедо погружен в странное состояние летней антисиесты. Тишина. Даже вечно шумные Бульвар Сидраи calleJovellanos обезлюдели, подверженные ледяному шоку.

Но гулять все равно одно удовольствие. Прямо наслаждались, проходя спустя 4 года по знакомым улицам и бульварам, обновляя в памяти, потускневшие фрагменты картин и звуков города.

Но детали некоторых мозаик утеряны безвозвратно, например, чудесная кофейня на улице Народной Милиции, исчезла без следа не оставив о себе даже линялой вывески.

Вспомнив, о досадном упущении прошлой поездки в Овьедо, дошли и до городского рынка El Fontan. При взгляде на рынок сразу подумалось, вот как можно было несколько раз посетить церковь Святого Исидора и ни разу не догадаться заглянуть ей за спину.

Зайдя в одну из своих любимейших церквей, набрался наглости, и искренне обратился с жалобой к Сидору Севериновичу о безобразиях, творимых небесным погодным Департаментом. Дескать: «Обидно Батюшка, и так редко в Астурии бываем, а тут Аквилон не на свою поляну лезет, туристов забижает».

Об ошеломляющих результатах ходатайства уже писал в Mada y el Oso [Teverga – медведи тоже оставляют след в жизни] . Выйдя из храма, увидели, что погода стала меняться наперекор всем сайтам испанских гидрометцентров буквально на глазах.

А вечером, мы поняли, что Святой Исидор поручил разобраться со строптивым римским богом северного ветра Святому Юлиану. Из окна номера мы увидели великолепнейшую, безупречнейшую радугу, бьющую в небо аккурат из прероманской Iglesia San Julian de los Prados.

Надо ли говорить, что после подобного представления, мы ложились спасть уже ничуть не переживая за погоду на Медвежьей тропе?

А по возвращению из Теверги, нас ждал совершенно изменившийся, щурящийся под июльским солнцем теплый Овьедо,

над котором нет ничего, кроме пронзительного голубого неба, и это еще одно отражение любимого города, которое мы видели впервые!

Эти полтора дня мы просто не могли себя заставить уйти с улиц,

город, который и хмурясь, тянет меня магнитом, когда улыбается солнцу,вообще сносит голову напрочь. Восторг!

А еще, Овьедо удалось показать детям так, чтобы он запомнился, чему не слабо способствовали многочисленные уличные памятники.

Причем некоторых забавных существ и мы с женой видели в первый раз.

Также, с удовлетворением отмечу, что наконец то мы попали именно на тот цветущий летний El Fontan, что видели ранее только на чужих фото – он действительно великолепный!

и вкусный!

и самобытный!

Ну и в конце повествования несколько приземленно-практических слов о том, насколько получилось все правильно с бронированием отеля. Если до поездки в Тевергу мы брали обычный номер в Aparthotel Campus, то перед обратном вылетом у нас были забронированы в этом же отеле люксовые апартаменты, коих в наличии всего три штуки на последнем этаже, и каждые из которых имеют веранду размером ровно в треть эксплуатируемой крыши, а это по площади более 60 квадратов на каждые из апартаментов. Конечно, забронируй мы такой номер для первых ночей – это достоинство превратилось бы в форменное издевательство, но в синергии с благостной погодой – мы получили просто потрясающее предложение для поселения!

04. 07. 2017 Вечер перед возвращением домой

Обратная дорога в РФ прошла по отработанной ранее схеме: утренний овьедовский шатл Альсы в аэропорт, а из аэропорта Asturias, через Эль Прат, в Москву код шерингом Иберии на бортах Буэлинга.

Из поездки вынес главный для себя вывод – ездить в июне на северное побережье Испании – это здорово, как бы при этом не чудили градусники и термометры всех назначений.

**10Oboro** » 04 окт 2018, 19:21

Глупо конечно, но чота решил дописать, спустя полтора года
Поверхностно до безобразия, но закрыть недоделку зудело.....

**AnnMM** » 04 окт 2018, 20:24

10Oboro писал(а) 04 окт 2018, 19:21:Глупо конечно, но чота решил дописать, спустя полтора года
Поверхностно до безобразия, но закрыть недоделку зудело.....

Я очень рада, что отчет все-таки окончен. С удовольствием прошлась по Овьедо. Мы были там зимой 5 лет назад и уже давно хочу доехать и летом, очень красивый город. Еще бы море в нем было и был бы идеальным )))

**10Oboro** » 04 окт 2018, 20:54

Спасибо!

Я очень рада, что отчет все-таки окончен.

Не поверите - я тоже

С удовольствием прошлась по Овьедо.

Если бы я ещё нормально мог фотки сжимать, прогулка оказалась бы ещё и яркой. Вот каждый раз размещая фото задаюсь вопросом, что же я не так делаю при размещении в галерее форума, если один и тот же ужатый фотофайл выглядит столь кардинальное по разному в браузере на странице форума и просто в просмоторщике компьютера
Но так как понимаю, что все равно не найду времени поменять тысячу фото в отчётах, даже если узнаю правильный ответ, вопрос останется риторическим )))))

**irinaviktorovna** » 05 окт 2018, 08:19

С удовольствием прочитала рассказ об окончании вашей поездки! Хочется еще не раз вернуться на север Испании...

Я тоже поймала дождь в Овьедо в 2018 году (23-24 мая). Город очень понравился!

Примерно в это же время в Галисии на побережье (А Корунья, Рибадео) 17-22 мая стояла чудная погода: солнышко, прохладный ветерок с океана, не жарко, без дождя. Идеально для прогулок по городу.

Только вода для купания в мае слишком холодная. Плавающих не заметила. Ребятишки плещутся около берега, взрослые загорают, гуляют, спортом занимаются. Может быть, где- то в бухточках вода потеплее?

Ждем всегда Ваших заметок (или больших рассказов) о следующих поездках.

**10Oboro** » 05 окт 2018, 09:27

Хочется еще не раз вернуться на север Испании...

Полностью солидарен

Только вода для купания в мае слишком холодная. Плавающих не заметила. Ребятишки плещутся около берега, взрослые загорают, гуляют, спортом занимаются. Может быть, где- то в бухточках вода потеплее?

Вот, кстати, думать начинаю, стоит ли в следующем году ответить на вопрос: " есть ли в июле пляжный отдых в Астурии?", или остановиться на варианте проверенной Нохи?
Ибо эмоционально тянет именно на север Испании, все эти Майорки (как этим летом), приятно конечно, но эмоционально совсем уже не цепляют, как это было 10 лет назад, ну или по крайней мере, скажем, не цепляют так, чтобы хотелось для памяти зафиксировать какие то моменты в очерках

**Маша12345** » 12 дек 2018, 18:09

подскажите, пожалуйста, какой авиалинией лететь до Бильбао? Люфтганза? дешевые..План примерный -Бильбао, С-Себ, Адай и там по разным городкам..Люфтганзу ругают за потерянные багажи и возможные забастовки в аэропорту..

**10Oboro** » 12 дек 2018, 18:24

Из Москвы?
Айрфранс вроде в районе 210Е rt давал цену весь октябрь-ноябрь на лето с довольно удобными пересадками (сейчас, вроде что то подобное предлагает, но уже не на самые удобные стыки), присматривайте и за Сан Себастьяном, буквально пару недель назад Vueling зачем то сошел с ума и продал мне билеты по 78Е ow Москва - Сан Себастьян на конец июля с неплохой пересадкой, сейчас такого нет и близко конечно, но если мониторить, то вполне что то подобное можно выловить. В Бильбао раньше традиционно неплохие цены были у брюссельцев, в этом году пока нет, но ещё и не 2019-ый на дворе.

**AnnMM** » 12 дек 2018, 18:29

10Oboro писал(а) 12 дек 2018, 18:24:Vueling зачем то сошел с ума и продал мне билеты по 78Е ow Москва - Сан Себастьян на конец июля

Вот это удача! Поздравляю!

**10Oboro** » 12 дек 2018, 18:31

Да я чего то сам опешил теперь бы ещё из любимого OVD ухватить обратные приятные, Баски хорошо, но не заехать в Астурию морально не готов

**AnnMM** » 12 дек 2018, 20:25

Выберетесь как-нибудь )))

**10Oboro** » 12 дек 2018, 20:52

AnnMM писал(а) 12 дек 2018, 20:25:Выберетесь как-нибудь )))

Не, не - тут надо обратно вылетать именно из OVD, так как сидромапу Хихона жеж нужно проверить в деле без спешки

**Маша12345** » 13 дек 2018, 12:16

народ, вы берете на Vueling самый дешевый базовый тариф? Ручная кладь, рег за 7 суток..что еще? место дают при регистрации? рядом дают места?

**10Oboro** » 13 дек 2018, 12:33

Я - да, в "испанскую" сторону всегда налегке, обратно - обычно стараюсь с багажом места брать, иногда докупаю, бывало, что и прощали неоплаченный багаж.
Места всегда давали рядом без выбора с моей стороны, не попадал в ситуацию, когда раскидывали по салону, но наверное бывает, что раскидывают - утверждать от частного к общему не берусь.

**Визор** » 08 янв 2019, 12:30

Однако! (это я про билеты)
Однако, жаль что я узнал об этом только сейчас!!!!
Не сочтите за труд, друзья, если кто найдет что то подобное, стукните в личку! Пожалуйста!

**Маша12345** » 08 янв 2019, 12:46

нашла на конец апреля-май Мск-Бильбао через Мюнхен пока 35 т р за два туда-обратно ..Дешевле бывает на Люфтганзу?

**10Oboro** » 09 фев 2019, 12:45

Маша12345 писал(а) 08 янв 2019, 12:46:нашла на конец апреля-май Мск-Бильбао через Мюнхен пока 35 т р за два туда-обратно ..Дешевле бывает на Люфтганзу?

На днях брюссельцы выбросили цену в 7700 (ow) Бильбао-Москва (ну и наоборот, кому надо - туда обратно в районе 15-ки), но пересадки стремноватые. Я лично, брать не стал

Да, кому интересно, вчера Букинг активировал Сальседу на сезон 2019, но быстро бронируют на высокий сезон, я каждый день отслеживал открытие объекта к бронированию, забронировал. Для интереса смотрел дальше, мои даты полностью выбрали доступные апарты за 10 часов после открытия бронирования ))))) Но июнь-часть июля еще доступно бронирование

**zanzan** » 09 фев 2019, 20:24

для тупых, что есть Сальседа?
А то чую. что мне надо)))

**AnnMM** » 09 фев 2019, 20:33

Смотрела я вашу Сальседу для подруги на прошлой неделе.. На букинге цен не было, но были на родном сайте. Не дешево, прямо скажем..

zanzan, Сальседа - апарты в Нохе.

**10Oboro** » 09 фев 2019, 20:51

на родном сайте.

А они его починили? Он у них, вроде, перманентно не работает . У меня как не открывался, так и не открывается

На букинге цен не было,

Ни у одного агрегатора до утра вчерашней пятницы не было, я поэтому и отметил их выход на бронирование 2019

Не дешево, прямо скажем..

Ну когда на 5-х ищешь, то 160Е/н в высокий сезон вполне себе, по крайней мере, ниже, чем у многих аналогичных апартов кантабрийского и баскского побережья, где есть нормальный пляж

для тупых, что есть Сальседа?

Вроде, в этом отчете данные апарты и описывались и несколько раз упоминались, поэтому, я как то и не подумал, что надо подробнее расшифровывать.

**anatol'** » 09 фев 2019, 20:56

10Oboro писал(а) 09 фев 2019, 20:51:А они его починили? Он у них, вроде, перманентно не работает . У меня не открывается

У меня последние пару лет процентов 20 испанских сайтов, включая некоторые официальные турсайты открываются только через VPN (той же оперой проще всего). Ради интереса глянул, с этим именно так.

**10Oboro** » 09 фев 2019, 21:00

anatol' писал(а) 09 фев 2019, 20:56:У меня последние пару лет процентов 20 испанских сайтов, включая некоторые официальные турсайты открываются только через VPN (той же оперой проще всего). Ради интереса глянул, с этим именно так.

Ясно, просто в том году, то открывался, то нет, в этом же, без танцев с бубнами, фиг. Буду знать.

**AnnMM** » 09 фев 2019, 21:02

anatol' писал(а) 09 фев 2019, 20:56:У меня последние пару лет процентов 20 испанских сайтов, включая некоторые официальные турсайты открываются только через VPN (той же оперой проще всего). Ради интереса глянул, с этим именно так.

Да, именно так, только через vpn открывается.

А цена, да, в целом для этого побережья нормально. Тут, скажем так, просто цены высокие. Более низкие цены еще поискать, конечно.

**10Oboro** » 10 фев 2019, 01:53

Более низкие цены еще поискать, конечно.

на первой линии от океана + наличие хорошего пляжа+ отсутствие невозвращаемой предоплаты на момент бронирования + хороший метраж и оснащение - не знаю, я все побережье под лупой излазил (благо, время было), что то немного нормальных вариантов на высокий сезон впечатлили, причем многие из тех, что реально понравились, имеют ограничение - 100% предоплата.
В той же Нохе иногда такая ерунда предлагается за 200Е+ (излазили слава Богу город, знаем), что диву даешься. А те варианты, например на ., что дешевле и без предоплаты, и вроде недалеко от пляжа, на самом деле на мысе, или на выселках у горы, т.е. в таких неудобных местах (даже без оценки других факторов),что нафиг бы надо.

**10Oboro** » 11 апр 2019, 18:31

Визор писал(а) 08 янв 2019, 12:30:Однако! (это я про билеты)
Однако, жаль что я узнал об этом только сейчас!!!!
Не сочтите за труд, друзья, если кто найдет что то подобное, стукните в личку! Пожалуйста!

Сегодня повтор цены в 78Е у Буэлинга в ССб по акции:
только OW из Мск в:
ССб - 78Е;
Овьедо - 80Е;
Виго (ну и Херес до кучи, хоть и не в тему) - по 87Е
все цены применимы для вылетов из Москвы 16 и 23 октября (для некоторых из данных направлений еще 20 октября есть, 20-го еще Севилья приятная)
В принципе 16 октября для Овьедо и ССб, как по мне, очень интересная цена

🏨 Trip.com — бронирование отелей за границей и в РоссииЛучшие цены для бронирования жилья в Азии. Оплата картами МИР