Отдых в Италии с минимальными затратами.

[hellen-k]

Вот если бы в таких темах люди говорили про качество теста,

Половина моих итальянских подруг любят пиццу с чуть подгоревшими пятнышками, вторая половина такую терпеть не может и просит не допекать слегка. Какое уж тут качество тесто. К тому же в разных регионах Италии традиции теста для пиццы разные. Так что это все тоже дело вкуса, субъективно.

[JamKit]

Так что это все тоже дело вкуса, субъективно

Захотелось итальянской пиццы

[Саша К.]

Какое уж тут качество тесто.

Да обычное - влажность/сухость, хорошая/плохая структура пористости, легкость/тяжесть, эластичность, сбалансированность вкуса, аромат. Вне зависимости от традиций, хорошее тесто будет хорошим, а плохое - плохим.

[Саша К.]

Так что это все тоже дело вкуса, субъективно

Захотелось итальянской пиццы

Кстати, теперь хорошей пиццей кормят сразу на входе в Италию: вокзал Термини, бывший Центральный рынок, а ныне ресторанное пространство, корнер la pizza di Pier Daniele Seu. У "не могущих найти" оправданий нет.

[Aromo]

Чтобы далеко не ходить - Испания! Там тебе и люди доброжелательные, и памятники, и природа... Фрукты только не очень)

Не съезжайте на памятники. Речь об античности зашла. Кроме Мериды где там античность? Отдельные акведуки не в счет. Мне на самом деле интересно. Подозреваю, что Испания прекрасная страна, но пока не была, хотя активно почитываю.

[axohom]

Да обычное - влажность/сухость, хорошая/плохая структура пористости, легкость/тяжесть, эластичность, сбалансированность вкуса, аромат. Вне зависимости от традиций, хорошее тесто будет хорошим, а плохое - плохим.

процент, промилле и соответствие госту, ага
За этим, думается, надо на форум пищевых технологов идти.

[Aromo]

любят пиццу с чуть подгоревшими пятнышками

Как я их понимаю. Это правильная пицца из печи. В России потом длительное время пиццу есть невыносимо.

[unreal_undead]

Кроме Мериды где там античность?

Навскидку - остатки Люцентума в Аликанте (пару недель назад заходили).

[Саша К.]

Да обычное - влажность/сухость, хорошая/плохая структура пористости, легкость/тяжесть, эластичность, сбалансированность вкуса, аромат. Вне зависимости от традиций, хорошее тесто будет хорошим, а плохое - плохим.

процент, промилле и соответствие госту, ага
За этим, думается, надо на форум пищевых технологов идти.

Если вы беретесь говорить о качестве пищи, то хорошо бы разбираться в технологии. Если о том, что вы хорошо покушали - то кому это вообще интересно, кроме вашей мамы.

[axohom]

Если вы беретесь говорить о качестве пищи, то хорошо бы разбираться в технологии. Если о том, что вы хорошо покушали - то кому это вообще интересно, кроме вашей мамы.

Прелесть какая...

[hellen-k]

Да обычное - влажность/сухость, хорошая/плохая структура пористости, легкость/тяжесть, эластичность, сбалансированность вкуса, аромат. Вне зависимости от традиций, хорошее тесто будет хорошим, а плохое - плохим.

А есть нормы, с которыми вы это будете сравнивать? Ведь, как я уже говорила, традиции теста для пиццы разные в каждом регионе. С чем сравнивать пористость и эластичность? Например, в Неаполе есть пиццерия, где тесто сначала выдерживают пару суток в подвале. И с чем его сравнить?
Так что это субъективно.

[Чейз]

ещё транспорт, какие-никакие достопримечательности...

Вы, кажется, читали невнимательно. На транспорте автор ездит зайцем, а на достопримечательности заходит без билета со стороны выхода. В духе минимализма.

[Persian tramp]

Какой, однако, резонанс от заурядного вброса

[unreal_undead]

На транспорте автор ездит зайцем, а на достопримечательности заходит без билета

Я не автору отвечал.

[axohom]

Какой, однако, резонанс от заурядного вброса

Много народа хотят самоутвердиться за счет автора

[Саша К.]

в Неаполе есть пиццерия, где тесто сначала выдерживают пару суток в подвале. И с чем его сравнить?

И не далеко не одна. Долгая расстойка (я за четыре дня ставлю) делает мякиш более легким, сравнивайте с тяжелым для желудка мякишем быстрой пиццы.

[hellen-k]

Много народа хотят самоутвердиться за счет автора

Все, очередной ярлык всем на грудь повешен, все приведены к единому знаменателю. Без вариантов.

[Aromo]

Навскидку - остатки Люцентума в Аликанте (пару недель назад заходили).

А картинку покажете? То что я видела на картинках под названием "Люцентум" могу назвать "отсутствие всякого присутствия". По сравнению в тем что я видела, афинская Агрора прелесть как хороша. Может я что-то не то видела? Я имею ввиду что-то вменяемое: Босра, Джейраш, Пальмира и т.п. Как дела обстоят с "непротиворечивой античностью"? Напомню, по утверждению ТС: "если вы всегда мечтали о древних развалинах и духе античности, то Италия это очень противоречивое место". Отсюда и возник вопрос. Хотелось бы понять где эта самая античность однозначно заявляет о себе, так сказать. Мне кажется, что в Европе таких мест исчезающе не много, но я плохо осведомлена и мало что видела, поэтому интересуюсь.

[unreal_undead]

Под рукой фоток нет, но в и-нете должно быть. Да, особо не впечатляет - только фундаменты плюс одна мозаика - но для улучшения представления о римском мире подойдёт. На "однозначно заявляет о себе" - не тянет (из виденного Таррагона, пожалуй, близко к этому уровню).

[axohom]

Все, очередной ярлык всем на грудь повешен, все приведены к единому знаменателю. Без вариантов.

Да какой уж тут ярлык. Все так налетели на него, будто он вам денег должен