Вина и винодельни Тосканы: где и какое вино пробовать в Тоскане?

[Саша К.]

Rosso di Montalcino (это не сорт, это классификация по происхождению, сорт винограда тот же санджовезе, от Брунелло отличается меньшим уровнем качества и сроком выдержки, ну, то есть, это хорошее вино, иногда отличное, но не великое, как Брунелло) начинают стоить где-то от 10 евро, Rosso di Montepulciano немного дешевле.
http://www.webdivino.it/it/vini/?___SID ... rder=price

[Sergei it]

Саша. К хорошо разбирается в вине!
Вино - это в первую очередь маркетинг, спрос и ограничение региона тоже поднимают его цену, а вот вкус - это всегда субъективно, хотя есть обще принятые нормы развития вкуса вина.
В поданной таблице вина стоят меньше, чем на хозяйстве они закупают в гораздо больших количествах.
В Брунелло допускается только 100% состав санджовезе гроссо, полюс резерва только из старых лоз по 90 лет и не каждый год, плюс огромные бочки из словенского дуба и определенный процесс выдержки.
Как ни странно самое дешевое вино можно купить в супермаркете Esselunga, конечно там есть не все виды вина, но часто хозяйства продают его себе в убыток (какую то часть) для рекламы, престижа и быстрого оборота денег, а супермаркет часто на отдельные вина делает 30% или даже 50 % скидку и вино раскупается за пару дней. К примеру сегодня на ужин пью Россо ди Монтальчино по цене 7.90 ев со скидкой 30% = 5.70 (примерно) купленное в упомянутом супермаркете.
Пару дней назад сын Biondi Santi - основателя Брунелло продал французам самое знаменитое хозяйство в зоне (отец умер пару лет назад), сын оставил свое с таким же именем, которое имел уже несколько лет, когда отщепился от хозяйства отца, но конечно не такое раскрученное.

[Irina_birdy]

Уважаемые форумчане!
Думаю, кто-то уже интересовался или знает на личном опыте. Осенью буду в Тоскане и планирую съездить в Монтальчино. Цель - виды с крепостных стен и, конечно, Brunello di Montalchino.
Не могли бы вы посоветовать энотеку, где можно продегустировать вино (с экскурсией или без) и чтобы была возможность купить и заказать доставку до России. У меня маленький чемодан (лечу в Италию лоукостером), а вина домой привезти хочется, поэтому очень данный вопрос интересует.
Заранее спасибо.

[Саша К.]

Да прямо в крепостных стенах и можно
http://www.enotecalafortezza.com

С доставкой не думаю, что выйдет, в Россию вино почтой нельзя отправлять, а заморачиваться с хитрыми способами мало кто соберется

[Afanasieva.spb]

Да прямо в крепостных стенах и можно
http://www.enotecalafortezza.com

С доставкой не думаю, что выйдет, в Россию вино почтой нельзя отправлять, а заморачиваться с хитрыми способами мало кто соберется

Здравствуйте!
Как я понимаю, на этой крепости-винодельне нужно заранее записаться и предупредить о своём приезде? Не знаете, можно ли просто без предупреждения туда приехать и заказать дегустацию)?

[BAXTER]

можно ли просто без предупреждения

Мы никого не предупреждали.
Приехали и пробовали.

[Oktiabrina]

добрый день!
Еду в Тоскану весной, Кьянти, Орча запланированы на 9 дней. Хотелось бы приобщиться ко всеобщей любви к винам) Проблема в том, что единственное вино, которое для меня в удовольствие - настоящее грузинское Киндзмараули.
Отсюда вопрос: что попробовать из итальянских вин в таком же духе? Стоит ли ехать на дегустацию виноделен, там же наверняка будут лишь сухие вина? Или, может, есть какие-то специализирующиеся на полусладких винах производства в Тоскане?

[Саша К.]

Или, может, есть какие-то специализирующиеся на полусладких винах производства в Тоскане?

Безусловно есть - те, что делают дешевое подслащенное вино для полусладких рынков вроде России. В Тоскане делают сухое вино, полусухое вино (обычно по технологии governo, когда к сухому вину добавляется богатое сахаром сусло подвяленного винограда и возобновляется брожение), сладкое вино (passito, vin santo). По технологии киндзмараули (остановленное брожение) в Италии делают разве что (насколько я знаю) ламбруско (в Эмилии-Романье).

[Oktiabrina]

дешевое подслащенное вино

я так понимаю, что "дешевое" в данном случае относится как к цене, так и к качеству напитка? Значит, если что буду иметь в виду сладкие и постараюсь таки проникнуться сухими/полусухими.
Вы, как человек, хорошо знающий вопрос, могли бы порекомендовать ряд скажем так "абсолютно звездных" тосканских вин? Этаких бриллиантов:)

[Саша К.]

Мог бы, конечно, но будет проще, если вы ограничите меня по цене. Бриллианты недешевы)

[Oktiabrina]

Мог бы, конечно, но будет проще, если вы ограничите меня по цене. Бриллианты недешевы)

да-да, самое главное то и забыла))) былы бы комфорта цена в пределах 50 евро за бутылку. Я имела в виду не нечто уникальное, достойное ценителей, а скорее эталонные вкусы, в идеале очень разные и характерные...Хочется научиться понимать хотя бы на уровне плохое-хорошее, а также разницу в явно выраженных нотах. Поэтому и стремлюсь к некой "начитанности" в этой сфере, как с хорошей литературой - нужно начать с гениев)

[Pusciste]

Кьянти,
Орча.... специализирующиеся на полусладких винах производства в Тоскане?

Просите так называемые vino da dessert. Итальянцы зовут их vino liquoroso, ликерными, потому что сладкие.
Самое известное - vin santo, попробуйте Vin Santo del Chianti или di Montepulciano, пьют его обычно с печенюшками 'кантуччи', размачивая их прямо в рюмке.
А еще есть в Монтальчино, кроме известнейшего тамошнего сухого Брунелло, очень даже приятное сладкое Moscadello di Montalcino doc - Москаделло, не менее известное среди любителей. Рекомендую, раз уж в тех краях будете. Делают его из винограда
белый мускат, соответственно и вкус и аромат особенные. Бывает обычное, слегка игристое и позднего сбора. Последнее самое насыщенное и градусов в нем побольше.
В Маремме, область около Гроссето, есть еще вино Ansonica, очень приятное. Его пьют охлажденным.
Все эти вина подают обычно с десертом, тосканскими пирогами и печенками.

[Пандитка]

Oktiabrina, уважаемая! Тут такое дело с этими винами. Надо пробовать, и чем больше, тем более понятным станет всё, связанное с этим вопросом. Соглашусь с Pusciste, Москаделло это безусловный шедевр. И, пожалуй, Vino Nobile di Montepulciano. 2011года. Возможно, многое нам не открылось за нашу почти двухмесячную поездку по стране. Но привезли с собой немало. Всё честно продегустировали. Эти вина показались наивкуснейшими! Как такового полусладкого в привычном понимании в Италии не встречалось. Вот, разве что Москаделло, да. Но оно, скорее, относится к сладкому. Вин санто десертное, т. е. вовсе сладкое. Приятного Вам знакомства с винами Италии!

[Саша К.]

Просите так называемые vino da dessert. Итальянцы зовут их vino liquoroso, ликерными, потому что сладкие. Самое известное - vin santo

Не, vino liquoroso - это крепленые вина, vin santo - натурально сладкие, без крепления дистиллятом.

[Саша К.]

в пределах 50 евро за бутылку

Вам бы на Сицилию, приличные вина там дороже, чем в Тоскане, а великолепные - дешевле, и в 50 можно уложить шедевр.

Из тосканских за эти деньги я бы обратил внимание на кьянти от Isole e Olena, Castello di Ama, Castello Volpaia, Castellare di Castellina, Sergio Zingarelli (много их, прекрасных типичных кьянти с вишней, табаком и кожей), помня о классификации - лучшее кьянти это grand selezione, потом chianti classico riserva, потом chianti classico, а ниже и не надо рисковать неподготовленному человеку. На брунелло (с ним сложнее, оно дороже, эталоны обойдутся втрое от вашего лимита) - не знаю, Brunello di Montalcino Abbadia Ardenga, Il Poggione Riserva Paganelli. На супертоскану -
https://www.tannico.it/toscana-merlot-i ... onesi.html
https://www.webdivino.it/it/promis-gaja ... -2015.html
https://www.lenotecadeiferrari.com/grat ... attamacco1

Это из того, что я помню, но в хорошей энотеке владелец по вашему запросу подберет вам эталонное вино со своей полки куда лучше, особенно, если вы перед этим поговорите с ним о вине и найдете точки соприкосновения)

[Pusciste]

Не, vino liquoroso - это крепленые вина, vin santo - натурально сладкие, без крепления дистиллятом

Вы совершенно правы, но в повседневной жизни итальянцы без зазрения совести пользуются этим словом, ориентируясь лишь на сладость напитка. Приходилось даже Moscato d'Asti на полке liquorosi видеть. Так что автору вопроса вполне подойдет в магазине или ресторане для объяснения, какой тип вина предпочитает. Или в инфопоинте - чтоб на правильную винодельню отправили, а там уж все подробности терминологические расскажут.

[ellina-malina]

Друзья, посоветуйте пару-тройку виноделен в Тоскане, район Сиены, Вольтерры, Монтепульчано. Чтобы не просто дегустация, а показали сам процесс, погулять по виноградникам, пофотографироваться, может быть сбор винограда(?).
Практически все, что нашла, предлагают дегустацию (да еще и в первой половине дня) и небольшой рассказ. Бюджет до 40 евро, но если включен обед, то можно и дороже.
Будем в Тоскане 6, 7 и 8 сентября на авто.
И нужно ли вообще заранее бронировать дегустацию или на месте найдем то, что нужно? Забронировать и оплатить готова, но мало ли что-то пойдет не так и маршрут изменится или еще что-то..

[R-Senty]

Все прекрасно гуглится и находится по личным предпочтениям и бюджету, но вот пара понравившихся точек на карте для первых посещений вблизи Монтепульчано:

Via Provinciale Montepulciano Gracciano, 7, 53045 Montepulciano SI, Италия
- "домашнее" красное разливное по 1.5 ойро; аборигены затариваются полными багажниками, прибывать со своей тарой.
Via di Gracciano nel Corso, 82, 53045 Montepulciano SI, Италия
- погреба + музей + магазин с дегустацией; желательно попасть до туристских групп

[Julia020474]

Добрый день! Подскажите, у кого то есть опыт посещения винодельни Ниппоциано из Флоренции самостоятельно на общественном транспорте? Так как на дегустацию за рулем ехать не хочеться)))

[paromerka]

Добрый день! Подскажите, у кого то есть опыт посещения винодельни Ниппоциано из Флоренции самостоятельно на общественном транспорте? Так как на дегустацию за рулем ехать не хочеться)))

Смотрите какой ближайший населенный пункт к винодельне, в который вы сможете добраться на общественном транспорте из Флоренции.
Пишите письмо на винодельню с вопросом, есть ли у них возможность забрать вас оттуда и назад доставить после экскурсии.