Где купить табак и специи для кальяна в Стамбуле?

[abdest]

в начале июня буду в Станбуле,а так как приезжая в сей город больше занимаюсь историей,где что достать не знаю(кроме базаров и то в центре-коим не доверяю),у меня вопрос где можно купить хороший уголь и "тютюн"("табак")к наргиле,а и еще где достать специю к "çıg küfte''?То что продают,на базарах-одно название.
Спасибо.

[sofiba]

К сожалению, по покупкам расходников к кальянам и специй не подскажу т.к. не пользуюсь ни тем, ни тем. У меня раньше друзья заказывали специи на спайс базаре, им нравились, но один раз наблюдаемая сцена, в которой рассыпавшиеся по полу специи сгребли в кучку и не выкинули, а высыпали обратно в мешок, отбила всякое желание там что-то брать. Теперь если что, то покупаю в обычных супермаркетах.
Многие покупают что-то к кальянам, может кто, чего подскажет??!!!!

[Sultan Suleyman]

в начале июня буду в Станбуле,а так как приезжая в сей город больше занимаюсь историей,где что достать не знаю(кроме базаров и то в центре-коим не доверяю),у меня вопрос где можно купить хороший уголь и "тютюн"("табак")к наргиле,а и еще где достать специю к "çıg küfte''?То что продают,на базарах-одно название.
Спасибо.

Насчет специй к "чиг кефте " спросите у поваров в кебап салоне ! При приготовлении этого блюда не переборщите с перцем

[Merkez]

где достать специю к "çıg küfte''?То что продают,на базарах-одно название.
Спасибо.

Специя к чии кофте ( для мясной котлеты)-продается во всех маркетах, так и называется çiğ köfte harcı вот этой фирмы например
http://www.bagdatbaharat.com.tr/TR/Ana/ ... 158EECAC57

Или купить специю в маркете, называется исот (isot)-сухой горький красный перец , который растет в Урфе-на родине чиикофте.
Это все для мясной чии кофте. Если будете готовить без мяса, то там другие специи.

[abdest]

Komiser-спасибо,имею ввиду рецепт "чиг кюфтя"(я эту специю,вернее этой фирмы покупал ничего,но хочется может есть получше)Вы писали о рецепте "чиг кюфтя"без мяса пробовал ничего и совершенно другие специи(бахарат)если подскажите буду рад,да и еще где найти рецепт "лохманчу"-спасибо.