Сначала Перу с постепенным набором высоты, потом - Боливия, а оттуда в Агрентину на водопады через Salta и Resistencia или Corrientes. Дорога на автобусах с пересадками занимает где-то день. Думаю, что есть и самолеты, но дорого. На водопады Вам нужно 2 дня: первый день - аргентинская сторона, второй день - бразильская. Кстати, можно еще в Парагвай заскочить для галочки, там близко Тогда нужно три дня. На водопадах очень здорово! Впечатляет сильно, особенно если до этого на больших водопадах не были. И с водой зимой все нормально.
Поом на самолете (дорого) или на удобном ночном спальном автобусе в БА дня на три. А все остальные достопримечательности Аргентины (Патагонию и т.д. )оставите на следующий раз. Или же другой вариант: из БА через Боливию в Лиму.
Эквадор можно совместить с Колумбией.