Съездить можно на экскурсии, посмотреть достопримечательности. Там куча турагенств, возмите прасы и выбирайте, в т.ч. и про нырнуть.
На водном мотоцикле можно покататься на пляже, любом. Вам всё равно придётся куда нить ездить, ибо Чалонг - это город, там пляжей нет. Совсем нет.
Поесть морепродуктов можно в ресторанах, забегаловках, просто на рынке...
Массаж делают в массажных салонах, их там тысячи, какой приглянется, там и ложитесь, для начала выбирайте что попроще ( футмассаж), если понравилось, следующий раз можно и не только пяточки им доверить.
А вообще всё уже написано.
Какие экскурсии предлагают на Пхукете.Экскурсии и достопримечательности на ПхукетеСтоимость экскурсий на ПхукетеНасчет скутера , если у вас даже прав нет, значит и опыта нет, и вы собрались ездить втроём , да ещё и с малышом?
Вы его убить хотите? Есть способы попроще.
И да, с вашими запросами стандартная страховка не подойдёт, надо будет делать расширенную.