Форум Винского

**Phuketian** » 14 июн 2014, 16:06

Тогда я тоже траур отменю - можно сказать - спас человека!
Пойду отмечу устрицами.

**Амбал** » 14 июн 2014, 16:18

Phuketian
Как в Гонконге с устрицами?

**Phuketian** » 14 июн 2014, 17:26

Хуже чем в соседних городах Китая - Гуанчжоу или Шеньжене, но тоже есть.
Особенно, если не в центре, а в рыбацких местах на побережье.

Но, конечно, прилично дороже
Хотя с Мск не сравнить в любом случае.

**Stan** » 14 июн 2014, 21:08

vagabondit писал(а) 14 июн 2014, 15:41:у меня тут на углу в рыбной лавке они по $4.99 за дюжину

..как-то эта.. дешево у вас, последний раз заказывали в несезон свежевыловленных на Кейп Коде..по 1$ однако за штуку (может контрабанда какаЯ)

**vagabondit** » 15 июн 2014, 12:53

Stan писал(а) 14 июн 2014, 21:08:
vagabondit писал(а) 14 июн 2014, 15:41:у меня тут на углу в рыбной лавке они по $4.99 за дюжину

..как-то эта.. дешево у вас, последний раз заказывали в несезон свежевыловленных на Кейп Коде..по 1$ однако за штуку (может контрабанда какаЯ)

Какая контрабанда, чесапикские, со своего почти огорода, и атлантические. Но это цена в лавке, не в ресторане, домой беру и дома употребляюю. Когда сам откроешь - смак другой. Сейчас, правда, перерыв у устриц на лето - будут плодиться-размножаться, на завозные перейдем.

**ELENA_T** » 16 июн 2014, 00:15

Амбал писал(а) 14 июн 2014, 16:18:Как в Гонконге с устрицами?

Леша, в ГК с устрицами не очень. Мало где есть, и дорого. Но я тебе горячо рекомендую гребешок, приготовленный на гриле в раковине с чесноком и фунчезой + немного соевого соуса. Мммм, вкусняшка! Ты ж понимаешь, у нас дома гребешок в море водится, мы его уже во всяких видах едали и понимаем, что к чему Так вот в ГК такой гребешок для нас - первейшее блюдо, отвечаю! Жаль, фоток нету, а то бы показала, конечно.

Phuketian
Ваши устрицы прелестны! Ведь знаем, что в Тае все выращенное искусственным путем. Креветки, например, по нашему мнению, не вкусные (иногда даже лекарством попахивают, ага). Лангуст, только если под соусом "термидор" прокатывает. А вот устрицы реально вкусные!

**Phuketian** » 16 июн 2014, 01:27

ELENA_T - про скаллопчиков - полностью солидарен!
Вкуснейшая штука!
У нас в Гуанчжоу есть любимый сифудный ресторанчик, где готовят лучшие - из тех что мы пробовали - гребешки. Называется Hong Xing Seafood.
Выглядит это как-то так

А вот с невкусностью креветок в Тае, пожалуй, поспорил бы.
Просто места знать нужно куда привозят свежак. Собственно, как и везде.

Ибо, если "лекарством попахивают" - это совсем плохой знак - значит уже несвежие и их пытаются сохранить химией типа формалина. Брр. Убивать таких продавцов нужно. И тем же формалином, для истории и устрашения последователей, заливать. Для музея

**Shakotis** » 16 июн 2014, 17:18

Праздник в Фигерасе.
Испания.

**vagabondit** » 16 июн 2014, 18:17

Shakotis писал(а) 16 июн 2014, 17:18:Праздник в Фигерасе.

Ну, вот ни разу не поел вкусной паэльи в Испании, как ни старался.
Jamon - si! Paella - no!

**Stan** » 16 июн 2014, 21:39

Phuketian писал(а) 16 июн 2014, 01:27:Ибо, если "лекарством попахивают"

..совсем не ем тигровые креветки, т.к. большая их масса выращена в развивающихся странах на фермах с применением пестицидов, антибиотиков и прочей х-ни ...

**Амбал** » 16 июн 2014, 21:48

Stan писал(а) 16 июн 2014, 21:39:с применением пестицидов, антибиотиков и прочей х-ни ...

Пестициды ни к чему для выращивания креветок... Они их скорее убьют, т.к. ракообразные очень близки к насекомым, против которых эти пестициды и используют. Антибиотики здесь тоже не канают. Ракам они до барабана. Что там используют - не знаю. Но морские креветки, на мой вкус, лучше пресноводных, на вкус.

**Stan** » 16 июн 2014, 22:08

Амбал писал(а) 16 июн 2014, 21:48:Пестициды ни к чему для выращивания креветок... Они их скорее убьют, т.к. ракообразные очень близки к насекомым, против которых эти пестициды и используют. Антибиотики здесь тоже не канают

..а вы почитайте про креветочные фермы в Тайланде, Бангладеш и т.п...думаете я сам что-ли придумал?

**Амбал** » 16 июн 2014, 22:13

Stan писал(а) 16 июн 2014, 22:08:..а вы почитайте про креветочные фермы в Тайланде, Бангладеш и т.п...думаете я сам что-ли придумал?

А пишет кто? Журналисты или специалисты? Я ж пишу, что не знаю, что там используется, но явно не пестициды. Хотя, конечно, пестициды - очень широкая группа препаратов, но мы же едим рис, пшеницу и т.п. при выращивании которых используют пестициды.

**Stan** » 16 июн 2014, 22:21

Амбал писал(а) 16 июн 2014, 22:13:но явно не пестициды.

..не хотелось оффтопить тут..пестицидов великая тьма
Пестициды делят на группы в зависимости от того, какие организмы они поражают. Гербициды применяют против сорных растений; бактерициды – против бактерий; фунгициды – против паразитических грибов; альгициды – против водорослей. Для борьбы с животными-вредителями используются инсектициды (против насекомых), акарициды (против клещей), родентициды (против грызунов), авициды (против птиц) и т.д. Как правило, пестициды – это яды, но не всегда; к ним относят также десиканты (иссушающие организм средства) и регуляторы роста.

**Амбал** » 16 июн 2014, 22:25

Stan писал(а) 16 июн 2014, 22:21:пестицидов великая тьма

согласен, предлагаю в теме про еду больше про это не говорить. А то ж как же ж есть отраву дальше

**Stan** » 16 июн 2014, 22:32

Амбал писал(а) 16 июн 2014, 22:25:А то ж как же ж есть отраву дальше

Cогласен Я стараюсь брать обычные местные креветки, сантиметров под 10, на гриле их не сделаешь, но под пиво в самый раз

**Жора Пакетников** » 17 июн 2014, 00:03

Хинкали с бараниной..и никаких пестицидов
Тбилиси.

**Vlad_nn** » 17 июн 2014, 01:01

Калининград.
Местные тефтельки

.. и свежая селедочка горячего копчения

ооочень вкусная, но маленькая рыбка. Продержалась на столе всего пару минут.

**Shakotis** » 17 июн 2014, 19:15

vagabondit писал(а) 16 июн 2014, 18:17:
Shakotis писал(а) 16 июн 2014, 17:18:Праздник в Фигерасе.

Ну, вот ни разу не поел вкусной паэльи в Испании, как ни старался.

И мне не повезло!
Пробовал первый(и думаю, что последний) раз паэлью в ее родном городе - Валенсии.
Настолько не понравилась и разочаровала!!!
Не повезло просто...
Лучше сам приготовлю.

Праздник в Фигерасе.
Испания.

**Veller** » 17 июн 2014, 20:10

Shakotis писал(а) 17 июн 2014, 19:15:Праздник в Фигерасе

Это что,яишница сверху?