Форум Винского

**First83** » 18 ноя 2011, 08:39

Уважаемые гурманы какой супчик отведать, только доступный, не сладкий и БЕЗ кинзы (терпеть ее не могу).. Том -ям привлекает очень, но то что ел с кинзой... Ел и плакал

**Сергей45177** » 18 ноя 2011, 11:32

First83 писал(а) 18 ноя 2011, 08:39:Уважаемые гурманы какой супчик отведать, только доступный, не сладкий и БЕЗ кинзы (терпеть ее не могу).. Том -ям привлекает очень, но то что ел с кинзой... Ел и плакал

Том ка кай

До Тая - 12 дней!!

First83 писал(а) 18 ноя 2011, 08:39:Уважаемые гурманы какой супчик отведать, только доступный, не сладкий и БЕЗ кинзы (терпеть ее не могу)..

На макашницах супчик в основном один - квай-тьяу

ก๋วยเตี๋ยว
(нетрудно запомнить: редкое слово сразу с двумя крестиками).
Это суп с лапшой и фрикадельками. Все другие ингредиенты добавляются в него как опции: свинина, говядина, курица, специи, арахис, чипсы, мелкие креветки, ростки сои и т.д. На каждой макашнице немного другой рецепт, свой бульон и свои фирменные опции.

Если я вижу макашницу, возле которой много тайцев (а ещё лучше - очередь стоит), я без колебаний присоединяюсь. Ещё ни разу не разочаровался.

**Sergey22** » 19 ноя 2011, 11:15

НиколайНиколаевич Федотов писал(а) 19 ноя 2011, 10:32:Это суп с лапшой и фрикадельками

Квай тьеу - это просто лапша. Суп из лапши - квай тьеу нам. Фрикадельки называются лук чин , добавляются как и все остальные му и ныа уже после приготовления бульона.

**Townsman** » 20 ноя 2011, 00:49

Navigator писал(а) 18 ноя 2011, 03:14:один раз попробовать можно, регулярно есть не желательно

Точно... Мрут люди от них... как мухи...

**Sкобка** » 20 ноя 2011, 12:39

Navigator писал(а) 18 ноя 2011, 03:14:
kukser писал(а) 18 ноя 2011, 03:12:нудл супы....

это типа тех, что в целлофановых пакетах? один раз попробовать можно, регулярно есть не желательно

Написали бы тогда, что в нем такого страшного

**Navigator** » 20 ноя 2011, 13:00

Townsman
Sкобка
стараюсь не питаться из одноразовой посуды, тем более из пакетиков (к самим супчикам вопросов нет)

**Townsman** » 20 ноя 2011, 13:34

Navigator, я думаю, вы неправильно поняли пост kukser. Он имел в виду не одноразовые пакетики из 7-11 с полуфабрикатом засушенной китайской лапши, а свежесваренную лапшу с мясом из многоразовой посуды, которую тайцы продают с макашниц и по примеру фарангов называют ее нудл супом.

**Navigator** » 20 ноя 2011, 13:50

я правильно понял, потому и переспросил во что их разливают, ел (точнее пробовал) такое и в Тае, и на Бали и где-то еще, с переносных (точнее перевозных) тележек, эти свежеприготовленные супчики иногда разливают в пластиковые пакетики-кульки, так вот из такой "посуды" я бы его есть не стал, так, только попробовать

**Townsman** » 20 ноя 2011, 14:12

Navigator писал(а) 20 ноя 2011, 13:50:я правильно понял

ну тогда повторюсь:

Townsman писал(а) 20 ноя 2011, 00:49:
Navigator писал(а) 18 ноя 2011, 03:14:один раз попробовать можно, регулярно есть не желательно

Точно... Мрут люди от них... как мухи...

**Sкобка** » 20 ноя 2011, 14:39

Navigator писал(а) 20 ноя 2011, 13:00:Townsman
Sкобка
стараюсь не питаться из одноразовой посуды, тем более из пакетиков (к самим супчикам вопросов нет)

всегда ела его из тарелки,в кулек вроде только если с собой попросить наливают...

шейки на улице тоже не советуете покупать? пенкейки? фрукты порезанные? повсюду пластиковая посуда. хотя не понятно конечно,как посуда относится к данной теме, ведь если это так неэстетично,зачем тогда в макашницах питаться? место, при любой посуде очень "колоритное".

**MrCr** » 20 ноя 2011, 18:47

Водку закусывают горячим супом, красное вино - сыром, коньяк - фруктами... А чем закусывают вискарь с колой?
Блинчики Роти с бананом и шоколадом - суть гениальная закусь под вискарь с колой! Рекомендую.

Кстати, не понял чего так все от Сом Тама прутся. Хрень какая-то. Пробовал в разных местах, ждал, что понравится. И где тут блюющий смайлик?..

**Сергей45177** » 20 ноя 2011, 18:53

MrCr писал(а) 20 ноя 2011, 18:47: не понял чего так все от Сом Тама прутся. Хрень какая-то.

Убить тебя мало!

До Тая - 10 дней!!

**Сергей45177** » 20 ноя 2011, 19:59

Нет ничего лучше сом тама. Ем его каждый день даже в Германии. И не надоедает.

**KIgor69** » 20 ноя 2011, 22:47

Мне по вкусу больше салат из зеленого манго с перцем

**Сергей45177** » 20 ноя 2011, 22:55

KIgor69 писал(а) 20 ноя 2011, 22:47:Мне по вкусу больше салат из зеленого манго с перцем

Там мамуанг? - Одна хрень. Один и тот же салат, только не папайя, а манго. На любителя.

До Тая - 10 дней!!

**KIgor69** » 20 ноя 2011, 23:19

Сергей45177 писал(а) 20 ноя 2011, 22:55:Там мамуанг?

Ям- мамуанг. в нагрузку к нему Пла-мык Йанг

**Сергей45177** » 21 ноя 2011, 00:25

С этими салатами шикарно идёт любая еда. Хоть мясо возьми в нагрузку, хоть птицу, хоть рыбу - без разницы. Сочетается практически со всем.

**KIgor69** » 21 ноя 2011, 00:41

Сергей45177 писал(а) 21 ноя 2011, 00:25:С этими салатами шикарно идёт любая еда.

здесь я полностью согласен. Основное блюдо - салат (с клейким рисом уважаю его ) ,а в нагрузку по-настроению

**f-vikki** » 22 ноя 2011, 16:10

Я правильно поняла, что в макашницах торговаться не надо?

**Xpl** » 22 ноя 2011, 16:22

f-vikki писал(а) 22 ноя 2011, 16:10:Я правильно поняла, что в макашницах торговаться не надо?

А Вы часто торгуетесь покупая пирожок на улице?

f-vikki писал(а) 22 ноя 2011, 16:10:Я правильно поняла, что в макашницах торговаться не надо?

Дело в том, что цену блюд на макашнице местные жители хорошо знают. Поэтому они заказывают, платят и не спрашивают. Если вы тоже знаете цену - делайте так же.

Если не знаете, то лучше предварительно спросить, сколько стоит. Тут возможны два варианта. Либо хозяйка назовёт вам честную цену, либо "цену для фаранга". Во втором случае торг будет уместен.

Бывает, что цена написана на вывеске. Можно также подождать, когда будет покупать кто-то из местных - увидите, сколько он заплатит.

**braind** » 26 ноя 2011, 06:58

Скажите пожалуйста, а сок апельсиновый в бутылках (маленькие по 20, побольше по 30бат), который на макашницах продают - это настоящий или как?
Что-то мне подсказывает, что не такой он уж натуральный, какой-то привкус есть необычный.

**merial** » 26 ноя 2011, 10:17

braind писал(а) 26 ноя 2011, 06:58:Что-то мне подсказывает, что не такой он уж натуральный, какой-то привкус есть необычный.

Натуральный. А по поводу вкуса... попробуйте фрукт из которого выжимают - на наш апельсин не очень похож. Да и называется фрукт танжерин.

**kengmak** » 26 ноя 2011, 11:04

f-vikki писал(а) 22 ноя 2011, 16:10:Я правильно поняла, что в макашницах торговаться не надо?

прикол, подходит таец работяга в жилетке таксиста, платит 20 бат за миску лапши. За ним туристка из россии пытается сбить цену до 15. Я бы посмотрел на это шоу!

**f-vikki** » 26 ноя 2011, 20:55

Иронизировать не обязательно. Просто для человека, который первый раз едет непонятно: все пишут, что в Тае надо торговаться ВЕЗДЕ, и что по первой цене покупают только лохи-пакетники, поэтому естественно лохануться не хочется!

**Гек(брат Чука)** » 26 ноя 2011, 21:13

Пардон, а Вам надо "шашечки" или ехать? Перефразирую: Вам нужна еда по приемлемой цене или сознание того, что Вы "не лоханулись"?
Если второе, то могу Вас разочаровать. Поскольку Вы есть турист, то независимо от того, в первый раз Вы посещаете страну или в 10-й, Вы где-нибудь да отдадите лишнюю копеечку. Не надо портить себе отдых воспоминаниями о переплаченных 10 бат за порцию лапши, ибо, поверьте, с Вас возмут, и не раз, лишних 100 и 1000 бат и Вы ничего не заподозрите, в то время, как бедолагу-макашника будете считать жуликом №1 в Таиланде.

**kengmak** » 26 ноя 2011, 21:25

все пишут, что в Тайланде надо торговаться ВЕЗДЕ

во-первых, ВСЕ такого не пишут. Во-вторых, есть же элементарный здравый смысл, который мне подсказывает, что не надо торговаться ,например, в магазине, покупая бутылку пива , или в булочной, покупая хлеб.
Потому что это не те вещи и не те места, где принят торг . Да и деньги не те..

**Shtirlic** » 30 ноя 2011, 19:34

merial писал(а) 26 ноя 2011, 10:17: Да и называется фрукт танжерин.

Танжерин-это есть мандарин по-нашему, а вкус немного другой-меньше кислоты.

**merial** » 30 ноя 2011, 20:14

Shtirlic писал(а) 30 ноя 2011, 19:34:Танжерин-это есть мандарин по-нашему

Citrus tangerina это совсем другой вид мандарина(Citrus reticulata). И хоть они родственники, но отличаются сильно.

**Lola2** » 01 дек 2011, 11:32

birka писал(а) 02 апр 2009, 19:20:
Antm писал(а):И я совсем забыла про свое любимое макашницкое блюдо - khanom krok - маленькие кругленькие кокосовые пудинги!!!

Спасибо Вам огромное, теперь я знаю, как называются эти фанатично обожаемые мною пончики! К сожалению, мне на макашнице они попались только 1 раз - по дороге с Бангкока на Самет, а так приходится только в Байок Скай ими объедаться на завтраках . Только из-за них там и останавливаюсь в Бангкоке. На улице как-то не везёт мне на них, хотя всегда высматриваю. Мой Список:
1. Кокосовые пудинги - khanom krok
2. Жареные окорочка
3. Роллы (дома их не ем!)
4. Просто кусок мяса - любого, пожаренный при тебе же на углях, потом порезанный, завёрнутый в листик и к нему - салатик)))

**AMORDA** » 01 дек 2011, 11:44

Самое лучшее блюдо, это жаренные потрошка....ммм...стоят 40-50 бат за порцию, однако чего то в свою крайнюю поездку в ПТТ негде их не нашел, хотя искал долго, даже до сои Бохао добрался....

На утренних макашницах рекомендую попробовать блюдо
паа-тонг-коо ปาท่องโก๋
Это полоски дрожжевого теста (типа как для пончиков), обжаренные в кипящем масле. Один из софорумников остроумно назвал их "хромосомки", потому что обычно делаются в форме буквы "Х". Примерно 20 батов за порцию.

Обычно они продаются в совокупности с горячим соевым молоком
наам-туа-хуу น้ำเต้าหู้
В молоке часто лежат распаренные зёрна какого-нибудь злака, придающие вкус и сытность. Около 10 батов за мешочек молока (примерно 300 мл); в комплекте с хромосомками обычно дешевле.

https://picasaweb.google.com/fnn.spare/ ... directlink

**Dodgy Banana** » 08 дек 2011, 22:45

Спасибо за тему! Читаю и плАчу - сколько вкусного я ещё не успела попробовать!
С макашниц обожаю роти с бананом, всевозможные фрукты, заботливо нарезанные и шашлычки из потрошков. Ну и падтай))

**belogorca** » 16 дек 2011, 12:43

Люди скажите пожалуйста а каков режим работы макашниц? Говорят утреннее меню отличается от дневного. А что дают утром? Врятли овсянка но и...врятли гриль.
Во сколько местные утром начинают завтракать у макашниц? И чем!)))

**Kukla123** » 16 дек 2011, 12:49

belogorca писал(а) 16 дек 2011, 12:43:Во сколько местные утром начинают завтракать у макашниц? И чем!)))

Мы, как правило, в 9-10 утра уже на пляже (в начале Джомтьена). Там примерно в это время с тыльной стороны 7/11 приезжает дядька с кастрюлей. Все тайцы выстраиваются в очередь за супчиком и мой муж с ними

**belogorca** » 16 дек 2011, 12:52

В 9 утра? это уже не завтрак! Я думала часикам к 6 надо выходить очередь занимать))) Только супчик? А что еще там на завтрак?

**KAA1** » 16 дек 2011, 20:05

belogorca писал(а) 16 дек 2011, 12:43:Люди скажите пожалуйста а каков режим работы макашниц? Говорят утреннее меню отличается от дневного. А что дают утром? Врятли овсянка но и...врятли гриль.
Во сколько местные утром начинают завтракать у макашниц? И чем!)))

На самуй в окресностях чавенга (не возле пляжа) узрел макашницу по привычке взял барбекю
дело происходило около масажного салона одна из работниц взяла себе какую то ботву по типу стручковой фасоли уговорила первым отведать меня (отказывать было неприлично - мне как дорогому гостю стул вынесли для поедания шашлычков) остро и кисло одновременно , смеху у нее было .. но првада сразу принесла воды
так что меню одинаково- с другой стороны ,
приехав в ПТТ и желая перекусить требовал у мототаксеров чтоб мне немедленно предоставили "мясо на дереве"( сами нарвались - спросили что фаранг изволит) - те сказали, что это только как стемнеет будет.

**KAA1** » 16 дек 2011, 20:09

а кто знает как соус называется к фрикаделькам с гриля ? и где купить можно ?
очень он мне по вкусу по большому счету ради него фрикадельки брал

**KIgor69** » 16 дек 2011, 20:47

В 6 утра ( да и в 9 am) вам подадут лишь то , что не сожрали вчера. Свежее появиться лишь к обеду. ( Фаранг обычно просыпается в основном в тур. зонах

**Сергей45177** » 16 дек 2011, 21:57

KIgor69 писал(а) 16 дек 2011, 20:47:В 6 утра ( да и в 9 am) вам подадут лишь то , что не сожрали вчера. Свежее появиться лишь к обеду. ( Фаранг обычно просыпается в основном в тур. зонах

В шесть-восемь утра вам подадут то, что обычно подают утром. Этих блюд не подают ни в обед, ни на ужин. А макашницы исключительно для фарангов - это что-то новенькое.
Кстати, фаранг, ищущий где пожрать в шесть утра - это тоже выглядит крайне странно. Лично я раньше десяти-одиннадцати не поднимаюсь.
Вот типичные макашницы с завтраками:
https://picasaweb.google.com/1134015604 ... ification#
Тут утренние, дневные и вечерние макашницы. Автор - форумчанин Николай Николаевич Федотов.

**KIgor69** » 16 дек 2011, 22:26

Сергей45177 писал(а) 16 дек 2011, 21:57:макашницы исключительно для фарангов - это что-то новенькое.

, Сергей ! Это вы исключительно по Птт судите? Например на Самуи есть такие места..

Сергей45177 писал(а) 16 дек 2011, 21:57:Кстати, фаранг, ищущий где пожрать в шесть утра - это тоже выглядит крайне странно.

Птт- то только одна, отдельная ( иногда не самая лучшая )часть Тайланда. Поэтому и писал , что выбор еды в 6 аm скуден . В силу обстоятельств доводилось завтракать примерно в это время и в разных населенных пунктах королевства

**Сергей45177** » 16 дек 2011, 22:57

Да, конечно, я имел в виду ПТТ. По ней и сужу. Товарищ живёт там уже года три и работает по ночам. Вот утром перед сном выходит на завтрак, завтраки тайские на макашницах и снимает. Я в это время дрыхну, так ни разу утренних макашниц и не видел.

**KIgor69** » 16 дек 2011, 23:11

Дык ! таки я знал про вас и про товарисча НН. Пару раз приходилось завтракать не в бабл зоне , где фаранговским духом не пахнет .Очень скудный выбор тайцы себе на завтрак готовят (лень наверно ) на рассвете то

**KAA1** » 16 дек 2011, 23:34

Сергей45177 писал(а) 16 дек 2011, 21:57:Кстати, фаранг, ищущий где пожрать в шесть утра - это тоже выглядит крайне странно.

я как то в ПТТ до времени монахов "догулял" а это даже пораньше будет, частично пожертвовал что купил в 7/11

**KAA1** » 16 дек 2011, 23:37

KIgor69 писал(а) 16 дек 2011, 22:26:
Сергей45177 писал(а) 16 дек 2011, 21:57:макашницы исключительно для фарангов - это что-то новенькое.

, Сергей ! Это вы исключительно по Паттайя судите? Например на Самуи есть такие места..[quote]
вот не разу не видел на макашнице надписи онли фаранг, "но гест!"

KIgor69 писал(а) 16 дек 2011, 23:11: Очень скудный выбор тайцы себе на завтрак готовят (лень наверно ) на рассвете то

В местах массового расположения баров и прочих ночных заведений у макашниц есть ночная и утренняя смены.

Например, на Волкинг-стрит около 2:00 можно наблюдать прикольную сцену. Опустевшая было улица быстро заполняется морковками из закрывающихся баров. Полчаса они кушают с подъехавших макашниц и разбегаются на остаток ночи по дискотекам.

В районе 6:00 макашницы выезжают на Буакао и ещё ряд улиц, где идёт домой ночная смена.

**KIgor69** » 17 дек 2011, 04:53

KAA1 писал(а) 16 дек 2011, 23:37:вот не разу не видел на макашнице надписи онли фаранг, "но гест!"

Не надо передергивать. Есть места ,где основной доход макашниц составляет именно присутствие фарангов на данной территории. Пример макашницы на Ламаи возле МD Так же есть места,где туристов нет по определению , а макщницы есть и доход тоже имется.
PS Надписи - " Только для тайцев" вы тоже не увидите

**KAA1** » 17 дек 2011, 13:11

так кто знает как соус называется к фрикаделькам с гриля ? и где купить можно ?

**Dodgy Banana** » 06 янв 2012, 18:52

В этот раз попробовала джохк и кой тьяу (вроде так пишется): рисовый суп и лапшу. Осталась ооочень довольна.
Еще вопрос: как называются шарики, обжариваемые в чём-то наподобие наших орешниц (с луком и часто морепродуктами)?

И что за блюдо (это уже не макашница, но страшно интересно) похоже на фондю, где ты самостоятельно жаришь на "куполе" или варишь свой ужин в бульоне с овощами и лапшой?

🏨 Trip.com — бронирование отелей за границей и в РоссииЛучшие цены для бронирования жилья в Азии. Оплата картами МИР