Еда в Паттайе: рестораны, кафе, фуд-корты

[pups]

Дешевый том-ям за 80 или 90 батов в Теско Лотус на Северной - как вошел в зал фуд-корта - третья от конца лавочка.
В Биг Си экстра на Центральной тоже есть дешевый том ям - примерно в середине ряда.
Но чудес не бывает - в таком том яме будут плавать три креветки.

Например, на ночном рынке Тхепрасит есть лавочка, где наборы том яма, который тут же готовят, от 120 до 250 батов (примерно), чем дороже, тем больше и нажористей морепродукты в них. Наборы стоят на витрине, можно увидеть за что платите деньги.

IMG_6995.JPG

вот нашел фото этой витрины. Но оно старое, 2009 года, цены не актуальны, умножайте на два. Но лавочка работает до сих пор, что говорит о ее успешности.

В ресторанчиках рядом с рыбным рынком Наклыа хороший том ям, но дешевым он тоже не будет.

[НиколайНиколаевич Федотов]

Начинал с цены 100-120 в кафешках в тур.местах.Теперь не "брезгую",и на железных столах получаю 50-70.Речь идет только о том ям кунг большая порция .

Уточните для не опытных плиз: 50-70 - это большая порция, она называется том ям кунг?

Настоящий суп том-ям-кунг начинается от 90 батов. Это цена на дешевом фудкорте, таком как в "Биг-Си" или "Теско". Но набор специй (пасту) "том-ям" добавляют и в другие блюда. Например, в суп с лапшой и фрикадельками "куай-тьяу", в этом случае он именуется "куай-тьяу-том-ям" и стоит 40-45 батов. Тоже вкусно, но это не настоящий том-ям.

ps.по секрету, чем дальше от моря тем дешевле

Секрет теоретически знаю. Насколько дальше? Искать на второй улице?

Искать на Третьей улице и дальше. Критерий поиска: в заведении должно быть много посетителей и большинство из них - тайцы. Только работа на постоянных клиентов (т.е. местных жителей) влечёт качество продукции и умеренные цены. Работа же на одноразовых посетителей (туристов) означает высокие цены и бессмысленность вложений в качество. Закон капитализма.

[Большой коллайдер]

Но набор специй (пасту) "том-ям" добавляют и в другие блюда.

С этого места помедленней пожалуйста. я записываю. Что рекомендуете взять домой? Теоретически знаю, что их много.

[koshka-tayka]

Самый вкусный том ям едим на Чанге, но это просто мест в Паттае не знаю

Буду на Чанге в феврале, где там искать том ям? ;)[/quote]


На Чанге очень вкусный Том Ям в кафешке, которую держит тайская семья на Клонг Прао ( та часть пляжа, которая ближе к Кай Бэ) . Если стоять лицом к храму на Клонг Прао ( Ват Клонг Прао), то кафешка будет сразу слева. На фоне зеленой стены стоят на улице столики под крышей. Хозяйка вообще вкусно готовит ( рыба с ред чили или с чесноком тоже великолепна). Жаль, мой любимый папайя-салат не готовит))). Кстати, разрекламированный ресторанчик Baanta, до которого мы чуть не дошли в первый вечер, зависнув в этой кафешке, выигрывает только по интерьеру, а вот Том Ям в нем сильно уступает ( ИМХО). Да и завсегдатаи со всего мира у нашей таечки зависают, много постоянных клиентов каждый вечер видели.

[pups]

Что рекомендуете взять домой? Теоретически знаю, что их много.

Любую пасту можно купить, какая попадётся. такую, например:

IMG_1295.JPG

Теоретически ее и самому можно сделать - густой рыбный соус (которых тоже множество)+молотый красный перец+томатная паста+чеснок, пропорции подбираются эмпирически.
Если собираетесь готовить том ям дома в ближайшие дни после приезда, то купить набор(ы) для том яма в Биг Си или Теско Лотус в овощном отделе - целофановый пакет с имбирем, лимонником, перчиком, ростками бамбука, еще там какая-то травка.
Помидоры, креветки, рыбу, грибы (шитаки или, если не найдём,то как вариант, шампиньоны) купим дома.
Всё. Все ингридиенты есть.
Бросаем в кастрюлю на 2 литра 10-20 креветок, грамм 300-500 вареной рыбы, пакет набора, и грамм 100-200 пасты,доливаем водой, это на 2 порции. Варим недолго, минут 10, и едим!
И сварите еще грамм 400 риса (вес вареного риса) это а)вместо хлеба б) если очень остро, то будет оттягивать

Не забудьте холодную водочку!

[НиколайНиколаевич Федотов]

Но набор специй (пасту) "том-ям" добавляют и в другие блюда.

С этого места помедленней пожалуйста. я записываю. Что рекомендуете взять домой? Теоретически знаю, что их много.

Их много, да. Своим знакомым-любителям тайской кухни я отправлял пасту для приготовления том-яма, которую покупал в местном супермаркете. Вот такую, в пакетике:
https://www.bigc.co.th/lobo-tum-yum-paste-30-g.html
или такую, в баночке:
https://www.bigc.co.th/catalog/product/ ... tegory/14/
К ней надо добавить воды, галангана, креветок и варить несколько минут. Вместо инструкции можно сходить на фудкорт и воочию посмотреть, как профессионал готовит том-ям для клиентов.

[Большой коллайдер]

Их много, да. Своим знакомым-любителям тайской кухни я отправлял пасту для приготовления том-яма, которую покупал в местном супермаркете. Вот такую, в пакетике:
https://www.bigc.co.th/lobo-tum-yum-paste-30-g.html
или такую, в баночке:
https://www.bigc.co.th/catalog/product/ ... tegory/14/
К ней надо добавить воды, галангана, креветок и варить несколько минут. Вместо инструкции можно сходить на фудкорт и воочию посмотреть, как профессионал готовит том-ям для клиентов.

Ссылочки не открываются

[Большой коллайдер]

Теоретически ее и самому можно сделать

не-не-не -

густой рыбный соус (которых тоже множество)

у нас не из чего, а если готовый - лучше паста ИМХО

томатная паста

последнее время есть подозрения, что томаты там и рядом не стояли...
+чеснок, пропорции подбираются эмпирически.

Если собираетесь готовить том ям дома в ближайшие дни после приезда, то купить набор(ы) для том яма в Биг Си или Теско Лотус в овощном отделе - целофановый пакет с имбирем, лимонником, перчиком, ростками бамбука, еще там какая-то травка.

да-да-да в магазине травку найдем вряд ли. а у соседа точно есть

Помидоры, креветки, рыбу, грибы (шитаки или, если не найдём,то как вариант, шампиньоны) купим дома.
Всё. Все ингридиенты есть.
Бросаем в кастрюлю на 2 литра 10-20 креветок, грамм 300-500 вареной рыбы, пакет набора, и грамм 100-200 пасты,доливаем водой, это на 2 порции. Варим недолго, минут 10, и едим!
И сварите еще грамм 400 риса (вес вареного риса) это а)вместо хлеба б) если очень остро, то будет оттягивать

Не забудьте холодную водочку!

Отдельное спасибо за рецепт. В инете видела рецепт на курином бульоне. А вот про водочку с супом как-то не подумала...

[НиколайНиколаевич Федотов]

Ссылочки не открываются

Вы в какой стране живёте? А цензуру обходить так и не научились. Простейший способ - через кэш Гугла:
https://webcache.googleusercontent.com/ ... -30-g.html

[Большой коллайдер]

Вы в какой стране живёте? А цензуру обходить так и не научились. Простейший способ - через кэш Гугла:
https://webcache.googleusercontent.com/ ... -30-g.html

Простейший способ - посмотреть сколько мне лет. , понять и простить (с)
Я и слов-то таких не знаю - кэш Гугла...
тапками не бросать!

[thailost]

Фудкорт на верхнем этаже неплох. Он скрупулезно повторяет фудкорт в бангкокском "Терминале"

В паттайском есть одна лавка, где за 35 бат дают порцию риса, вареной курицы и бульона. За 50 бат курицы кладут в 2 раза больше. Прямо находка для тех, кто устал от острого. И дорогого Еще только в этой лавке можно взять очень вкусный соус коричнево-красного цвета, он острый, но не сильно, по вкусу напоминает чернослив. Видимо, это сорт перца такой.

[Большой коллайдер]

Фудкорт на верхнем этаже неплох. Он скрупулезно повторяет фудкорт в бангкокском "Терминале"

В паттайском есть одна лавка, где за 35 бат дают порцию риса, вареной курицы и бульона. За 50 бат курицы кладут в 2 раза больше. Прямо находка для тех, кто устал от острого. И дорогого Еще только в этой лавке можно взять очень вкусный соус коричнево-красного цвета, он острый, но не сильно, по вкусу напоминает чернослив. Видимо, это сорт перца такой.

Как найти?

[thailost]

Большой коллайдер, обходите кассы с карточками фудкорта с правой стороны и идете держась правой стороны. Эта лавка будет где-то посередине справа. https://youtu.be/3jDc97S_K5U?t=274

[Большой коллайдер]

Большой коллайдер, обходите кассы с карточками фудкорта с правой стороны и идете держась правой стороны. Эта лавка будет где-то посередине справа. https://youtu.be/3jDc97S_K5U?t=274

Видео посмотрела. там же заблудиться можно! Как найти середину правой стороны пока загадка

[1941]

Большой коллайдер, обходите кассы с карточками фудкорта с правой стороны и идете держась правой стороны. Эта лавка будет где-то посередине справа. https://youtu.be/3jDc97S_K5U?t=274

Видео посмотрела. там же заблудиться можно! Как найти середину правой стороны пока загадка

Встать на табуретку...

[13-й скорый]

Вчера побывал в Терминале 21, там же и пообедал. Первые дни в Тае я постоянно ем сом-там. Ну, разве только на завтрак его не ем , а днем и вечером - обязательно.
Увы, название заведения вчера даже не посмотрел, присел там, где в меню красивая картинка с салатом из папайи и уютно. Верхний этаж, с эскалатора налево, заведение недалеко, слева. Если сегодня доеду до фуд-корта, скорректирую локейшен.
Глаз остановился на сом-там с креветками, взял его, какой-то белый суп с фрикадельками и морепродуктами, шейк из арбуза и воду. Так как на кануне вечером выпивал, суп попросил сделать не острым. Супчик - бомба! Сложно описать вкус, лучше попробовать, я получил гастрономический оргазм. Сом-там тоже хорош, но мне не понравились в нем какие-то сушеные маленькие штучки, может даже это были кусочки креветок.
Обед удался, счет вышел 304 бата, чаевые на Ваше усмотрение, я оставляю всегда.





Сам Терминал реально классный! Сделано все так замечательно, что даже ненавидяший ТЦ человек (это я про себя) прогуляется и получит удовольствие.
Очень понравилось как оформлен вот этот ресторанчик. Обязательно зайду на днях и попробую их стряпню. На фото он получился каким-то бледным, живьем выглядит очень ярко и насыщенно.



Фуд-корт только посмотрел, есть уже не хотелось, но там реально очень чисто и сделано все со вкусом. Мимо заготовок для шейков пройти не смог, сфоткал, пробовать не стал и цену не смотрел.



Приятного аппетита!

Изображения со ссылками запрещены. merial.

[thailost]

даже ненавидяший ТЦ человек (это я про себя) прогуляется и получит удовольствие.

У меня в первый раз были точно такие же впечатления! Настолько грамотно, с заботой и любовью все сделано, что хочется туда возвращаться.

[13-й скорый]

хочется туда возвращаться.

Сегодня днем вернулся. Кайф начался на парковке мотобайков. Мне показалось, что парковщик улыбался так же искренне, как и я. В противном случае, он выше "Системы Станиславского", я ему поверил
Увы, погулять не смог, пришлось быстро пожрать и ехать решать вопросы по работе
Хотя, "Сом-там" с мяском был вкусным, даже очень. Быстро проглотил котлетки из филе рыбы и выпил, сфотканный вчера, шейк.
По шейку, пожалуй, отчитаюсь. Мне показалось, что в стакане взбили именно то, что было в заготовке. Т.е. туда точно не добавляли сироп и, почти наверняка, не добавляли лёд.
Вкус, как говорил покойный А. И. Райкин - специфический. Не знаю как другие, а я люблю именно натуральный вкус фруктов.

[thailost]

Я всегда прошу, чтобы шейки без сахара делали. А у этого с фотки вкус специфический, т.к. ингридиентов много. Но мне нравится, вкус фруктовый, несмотря на присутствие моркови.

[13-й скорый]

Но мне нравится, вкус фруктовый, несмотря на присутствие моркови.

Извините, но звучит двояко