Еда с макашниц? Не всегда понятно что...

[Eugen MB]

не стоит думать - тайская кухня самая острая, она всего лишь одна из них.
есть мексиканская, бразильская, китайская и т.д.
у тайцевне не все острое, а лишь некоторые блюда, так же как в принципе и у других
помнится в Лондоне привели меня бразильянки в барчик с ихней кухней и решили подшутить над неокрепшим молодым организмом, заказали мне хрень какуто - по виду наше пироженое картошка, состоит из курятины с какимито овощами
Ну и жахнул я эту дрянь целиком в рот и откусил добрую половину , бля, что ж за охреневший огонь прошиб меня
, как оказалось коричневоо цвета эта хрень от того что, перцем посыпана щедра - том ям всравнениес ней манная кашка, я чтоб пожар погасить три стакана капириньи вмочил, признаться это был лучший коктель, из которых я когда пивал

[Yurih-diver]

Народ)! я тут почитал про ваши опыты с острой кухней и не понял одного ... А зачем острую кухню водой запивать (подчас и ледяной) - в иных случая это очень непользительно. Лично я если "попадаю в ад" то стараюсь заедать рисом. Поверьте это один из самых нормальных способов потушить пожар в нашем желудке .

[Niger4uk]

Инстинктивно тянет потушить пожар водой Бывалые конечно уже решают вопрос рисом

[НиколайНиколаевич Федотов]

А зачем острую кухню водой запивать (подчас и ледяной) - в иных случая это очень непользительно. Лично я если "попадаю в ад" то стараюсь заедать рисом. Поверьте это один из самых нормальных способов потушить пожар в нашем желудке .

Тайцы сначала заедают рисом, а потом запивают водой или бульоном. Вода создаёт контраст ощущений во рту, который и приносит удовольствие.

[KIgor69]

Вода создаёт контраст ощущений во рту, который и приносит удовольствие.

Похоже на самоистязание
Мне известны три действенных способа тушения пожара в ротовой полости -
1Сахар
2Рис
3 Молоко
Может кому известны другие способы- дополните список

[Raison]

Тайцы траву какую то жуют, на банановый лист похоже.
В отеле Rambuttri Village сам видел. За стоечкой спряталась тайка с ресепшена, обедала. Явно переперчила, ибо слёзы текли и она уж очень яро выдыхала
Поест немного из плошки, потом листом этим закусит, пожует...

[НиколайНиколаевич Федотов]

Вода создаёт контраст ощущений во рту, который и приносит удовольствие.

Похоже на самоистязание

Оно и есть. Жжение от перца - эквивалент боли. Быстрое затухание жжения от глотка воды - удовольствие. Их постоянное чередование - наслаждение.

Мне известны три действенных способа тушения пожара в ротовой полости -
1Сахар
2Рис
3 Молоко
Может кому известны другие способы- дополните список

Химия утверждает, что вещество, вызывающее жжение - алкалоид капсаицин. Оно не растворяется в воде, но растворяется в спирте и жире. Следовательно, с точки зрения химии, запивать следует пивом или бульоном.

[Niger4uk]

Жжение от перца - эквивалент боли. Быстрое затухание жжения от глотка воды - удовольствие. Их постоянное чередование - наслаждение.

Сразу вспоминается анекдот про слона и воробья, который залетел первому в хобот и вылетел из заднего места. Слон сказал - кайф. Предложил воробью повторить. Тот залетел снова. Слон вставил хобот в зад себе. И сказал - вечный кайф

[Yurih-diver]

сабай-сабай!!!
я тоже хочу вечный кайф (от тайфуда разумеется а не от воробья )

[KIgor69]

Следовательно, с точки зрения химии, запивать следует пивом или бульоном

Ну , следствие от прочитанного в "вике" можно по- разному трактовать
Пиво - это слабоалкогольный напиток ( 100 трубачей более подойдет) Хотя о вкусах не спорю
Ну а бульон не единственный продукт , содержащий жиры, можно и йогур и мороженное холодное использовать и др молоные продукты , содержащие казеин.

[Niger4uk]

Чтобы не тушить пожар во рту, пробуйте сначала блюдо на кончик языка, а не хватайте сразу ложками

[Yurih-diver]

Только ложками и только ими
я же в Тае не был 2 года...желудок пожара требует

[Kukla123]

Тайские макашницы рулят

Портал virtualtourist.com составил рейтинг городов с самой вкусной уличной едой. В списке лидируют азиатские города, которые оставили далеко позади своих европейских конкурентов.

Самую вкусную еду готовят в тайском Бангкоке, признали эксперты. Национальная кухня вообще считается визитной карточкой Таиланда и Бангкока в частности. Среди местных блюд эксперты отметили зеленый салат из папайи, шарики из клейкого риса с манго, цыпленка с зеленым карри, а также тайское блюдо из традиционной рисовой лапши, слегка обжаренной с яйцами, политой рыбным соусом и приправленной измельченным арахисом, перчиком чили и лаймом.

http://www.сиськи/2012/08/10/kuhnya-site-anons.html

[Devastator]

Вода создаёт контраст ощущений во рту, который и приносит удовольствие.

Похоже на самоистязание
Мне известны три действенных способа тушения пожара в ротовой полости -
1Сахар
2Рис
3 Молоко
Может кому известны другие способы- дополните список

Сахар - сомнительно, так же как и вода. Станет только хуже. Рис - это если не очень сильно остро, а если хватанул по самое не горюй - молоко и лаймовый (лимонный) сок. Проверено не раз и не два. Кстати, лаймовый сок не только внутрь помогает, но и наружно. Резал перец, однажды, думал, что болгарский, чёрта с два! (Тайка в магазине пошутила, sweeeeet, говорит, мля) Короче, резал я этот перчик, резал, и почесал глаза. Бегал по кондо как в жопу ужаленный, думал, помру вот-вот, залился лаймовым соком щедро - сразу отпустило. Теперь вожу с собой в авто бутылочку уксуса, от медуз и лаймовый сок от перца. Как-то так.

[Yurih-diver]

!!!! и от медуз средство появилось)))..спасибочки за такой оргигинальный способ от этих жалящих тварей)))

[KIgor69]

[quote="Devastator";p=3008974]. Кстати, лаймовый сок не только внутрь помогает, но и наружно. Резал перец, однажды, думал, что болгарский, чёрта с два! (Тайка в магазине пошутила, sweeeeet, говорит, мля) Короче, резал я этот перчик, резал, и почесал глаза. Бегал по кондо как в жопу ужаленный, думал, помру вот-вот, залился лаймовым соком щедро - сразу отпустило.[/quo
после лимонной кислоты вы могли вообще видеть перестать- не советую подобное повторять
пы- сы Как можно болгарский перец с чили перепутать

[merial]

и от медуз средство появилось)))..спасибочки за такой оргигинальный способ от этих жалящих тварей

Отлично помогает и просто лайм. Так что возить уксус не нужно.

Капсаицин который собственно и отвечает за жгучесть перца отлично смывается молоком, но никак не водой.

[Devastator]

после лимонной кислоты вы могли вообще видеть перестать- не советую подобное повторять

Спасибо, что беспокоитесь за мои глаза, но я не дурак, жить ещё охото пока, соком умывался с закрытыми глазами. Чесал веки, ессно, а не сами глаза. Потом всё промыл водой. Моментально помогло.

пы- сы Как можно болгарский перец с чили перепутать

А вот тут вообще никаких проблем, с перепутать. Загуглите: types of peppers (chilies), ну и посмотрите картинки. Тот, что выбрал я был похож на Rocotillo Chile и на Anaheim Chile как здесь http://missvickie.com/howto/spices/peppers/peppersdict.html Кроме того, когда мне сказали, мол СВИИИИТ и все дела, я откусил кончик - 1 в 1 болгарский, спокойно взял, а вся острота была в теле перца. Короче, граждане, будте осторожны с перцами, да и с медузами, да и вообще.

[algernon]

Загуглите: types of peppers (chilies), ну и посмотрите картинки. Тот, что выбрал я был похож на Rocotillo Chile и на Anaheim Chile как здесь http://missvickie.com/howto/spices/peppers/peppersdict.html Кроме того, когда мне сказали, мол СВИИИИТ

А что, не свиит что ли? У названных острота 2.500 единиц по шкале Сковилла, а у тайского в шестьдесят раз выше - 150.000

[se_lena]

Подскажите а на коосан роуд есть корейская кухня очень хочется попробовать ферментированных соусов и кинчи.