Советуем снаряжение, говорим о рыбных местах, отвечаем на вопросы. Охота на земле. Охота под водой. Спортивная рыбалка, без сетей и динамита. Охотничье оружее. Снаряжение для рыбалки спиннинг снасти где купить приемы рыбалки троллинг нахлыст. Лицензия на рыбалку. Разрешение на оружее
Так уж получилось, что уже год, как не выезжаем за границу. Работа не позволяет отлучиться хотя бы дней на десять, а на меньший срок ездить не позволяют финансы. В планах очень интересная поездка на достаточно продолжительное время, но к сожалению ждать её придется ещё около трех лет.
Поэтому хоть какой-то отдушиной для нас с супругой стало собирание грибов в лесах предгорий Кубани. Если есть те, кому интересна данная тема, то предлагаю отписываться здесь, делиться информацией. Если уже есть подобная тема, то прошу прощения и подсказки. Видел только "грибалку в Подмосковье".
Ну и собственно по теме: вчера собрано на автомобильной дороге Горячий Ключ - Хадыженск
Неделю назад по дороге от Горячего Ключа в сторону Калужской:
Jaalinan, да - всё правильно, это мухоморы, вот только более правильное их название Цезарев мухомор, он же Цезарский гриб (Amanita caesarea), на Кубани их ещё зовут яичным грибом. Встречается на Северном Кавказе, а вот в богатых на грибы лесах Подмосковья, насколько я знаю, нет. Относится к первой категории, наряду с белыми, деликатесными рыжиками и настоящими груздями. В жарке просто обалденный. Вчера мне первый раз посчастливилось их найти.
Последние недели было очень сухо. Сейчас местами срываются дожди, температура немного упала, очень надеюсь, что может быть на следующие выходные можно будет плодотворно погрибалить.
Сегодня без надежд на хороший результат выбирались в лес, соскучились за две недели. Шесть совсем небольших печеночниц и три дубовика, побалуем себя жареными.
Надежды, связанные с этими выходными, оказались неоправданными. Но погода даёт следующую надежду, температура понизилась, местами идут дожди. Сегодняшний поход длительное время казался совершенно пустым и уже собирались возвращаться, но супруга нашла вот такую печеночницу:
Решили прочесать эту местность более тщательно, вот итог:
Хоть какое-то моральное удовлетворение, с надеждой на будущее...
Страшные, конечно, грибы в Горячем Ключе, Хадыженске и Калужской. В Центральной России такие и собирать, скорее всего не будут. Может с осени получше будут. Я без снобизма. Удачи в грибной охоте!
pragrom , спасибо за пожелание удачи. А грибы на Кубани есть всякие, не забывайте, что мы с супругой совсем ещё неопытные грибники и делаем только первые шаги в познании данной темы. Но всё равно уже получалось собирать реальных красавцев - белые грибы, просто тогда фото мы ещё не делали. Думаю, что ещё повыкладываю здесь новые находки.
ЕЛЕНА_TAISS , печеночница паразитирует и разрушает древесину, в тоже время считается хорошим съедобным грибом. Из-за кисловатого привкуса он некоторым людям не по душе, мне показалось некритическим и даже интересным, по крайней мере придает разнообразие. И очень богат витамином С.
Злая Собака, да, именно так! Я всю жизнь живу на Кубани, знал, что грибы собирают, но это где-то там... Только в начале этого лета мы для себя открыли грибную охоту! Ну и поспособствовал переезд в Горячий Ключ связанный с работой.
Катран75 писал(а) 14 авг 2016, 22:54:pragrom , спасибо за пожелание удачи. А грибы на Кубани есть всякие, не забывайте, что мы с супругой совсем ещё неопытные грибники и делаем только первые шаги в познании данной темы. Но всё равно уже получалось собирать реальных красавцев - белые грибы, просто тогда фото мы ещё не делали. Думаю, что ещё повыкладываю здесь новые находки.
Катран75 Мы в основном, опята собираем на Кубани. Белый встречал очень редко. И знаю, что многие, кто не считает себя знатоками в грибной охоте, предпочитают только опята, боятся.
pragrom, на Кубани, а именно в лесах предгорий (Горячеключевской, Апшеронский районы) и лесах, примыкающие к побережью (Геленджик, Туапсе, Сочи) достаточно много грибов семейства болетовых. Белых, подберезовиков, подосиновиков, дубовиков. Встречается и желчный гриб. Так вот среди них нет ЯДОВИТЫХ. Например, дубовики (в народе называют синяками) нужно просто два раза отварить со сливом воды. Потом можно жарить, мариновать. Желчным тоже отравиться вряд ли получится, разве что он испортит всё блюдо и придется его выкинуть.
А вот опята встречаются нескольких видов, среди которых есть и ложноопенок. Вот лично мне кажется безопаснее собирать трубчатые. Кстати, собирая опята нужно быть предельно внимательным в плане того, что прямо внутри семейки вполне хороших может затесаться, например, бледная поганка. А вот это - смертельно опасно.
В окрестностях Горячего Ключа с середины июля грибов нет. Но к счастью в Гуамке (Апшеронский район), севернее Туапсе и Гузерипле (солнечная Адыгея) грибы пошли. Ждать пока они доберутся до нас уже нет сил, поэтому поехали в Гуамку.
Набрали также пакет вороночника (черной лисички), ну и собственно говоря - сегодняшний итог:
Изнуряющая летняя засуха на Кубани прошла, в последние недели дожди были неслабые. Возможно даже с избытком. Начался сезон опят, по отзывам людей уже и по 20 кг набирали за 2-3 часа. Нам такая удача не улыбнулась, за несколько выездов взяли всего на несколько баночек маринованных, ну и пожарить, разумеется.
Вот-вот должен пойти гриб благородный: белые, подберезовики, цезаревы мухоморы. Вроде бы погода способствует. А сегодня поехали на разведку, по слухам начали встречаться подосиновики (красноголовики) и массово зонтики, сезон их пошел. Если честно, то ещё три месяца назад я о зонтиках ничего не знал, а при встрече уж точно не взял бы. Но как оказалось в жареном виде весьма большое количество людей их очень любит, ещё хвалят в кляре, к сожалению по моим сведениям больше ни на что не используются. В общем вылазка удалась:
Ещё почти столько же завезли друзьям. Ждем продолжения банкета, с надеждой на лучшее...
Ну вот, кажется, и начинается грибное пиршество на Кубани. Уже пару недель как весьма массово и практически повсеместно идут опята. Причем одновременно вида три, и встречаются друг от друга бывает всего в нескольких десятках сантиметров. Если честно, то у нас как-то не получается находить шикарные полянки, за всё время набрали с супругой корзинок пять всего, а вот у более опытных или удачливых грибников бывает так, что вдвоем за один час набирают 16 ведер! Молодцы! Красивых фотографий что-то мне пока сделать не удалось, вот только один пример (из вчерашнего):
Также пошли белые, дубовики, в окрестностях Новороссийска слышал, что идут маслята. Нам пока вышеперечисленные не попадались (в этом слое грибов), зато удачно удалось "поохотится" за подосиновиками (на фотографии ниже их четыре штучки).
А вот в этом месте на трех метрах квадратных было девятнадцать красавчиков, в кадр попали только десять из них:
Часть "добычи" одного из дней:
Радует, что сейчас гриб идет чистенький, летом больше половины сбора приходилось выкидывать при перебирании, сильно червивый был.
Также сейчас много молоденьких дождевиков
какие-то виды у него есть съедобные, а некоторыми людьми так даже и очень любимы. Но мы пока ещё в этих грибах не разбирались досконально, поэтому пока просто любуемся, собирать и употреблять не рискуем. Может быть потом придет время, вот например, мухомор серо-розовый употребить на данный момент уже решимость есть, правда мухомора нет. В июне его много было, но мы ещё не были морально готовы.
Друзья-форумчане, а вообще то что я здесь пишу хоть кому-то интересно? Может ну его?
Мне интересно! Я читаю и с нашими, подмосковными, сравниваю. Мы, например, зонтики берем только "на безрыбье", уж очень мало они хранятся, готовить его надо сразу, как принес из леса. А если, как в этом сезоне, две машины белых с подосиновиками, так не до них (хотя прихватила один, от жадности, сантиметров 40 в диаметре был, реально от дождя спрятаться можно)
Прошлая неделя была просто шикарная. Опытные грибники говорят, что давно такого не было. Грибов много было и практически весь чистенький. Правда и весть об этом разнеслась быстро, поэтому собирающих в лесу было столько, что: тропы, тропы, везде одна большая сплошная тропа. Потом на гриб села мошка, сильно его попортила. Сейчас несколько ночей подряд температура падает до нуля, в прогнозе стоит некоторое потепление. Фото за 12.10.16 :
Белого было много, подосиновики, подберезовики, опята нескольких видов, дубовики, моховики. А нам 15 октября удалось найти интересное местечко, на площади примерно метров 100 на 50, сочетаются дубы, осины, сосны. Всевозможных грибов было столько, что ходить приходилось очень аккуратно, чтобы не раздавить. Разнообразие поразило. Конечно большинство из них относятся к так называемым "незнакомым грибочкам", поэтому в корзину не попадало, но и знакомых хватало:
Набрали немножко рыжиков, для нас это первый опыт:
Опят сейчас немеряно. Думаю, что за день тоннами вывозятся из леса. Людей в лесу огромное количество, сегодня видел на обочине двадцать машин, которые стояли друг от друга, как на светофоре.
Последние дни были сухими, да ещё и ветер сильный. Посушило грибочки. Сегодня сделали вылазку. Первое место - полный ноль. А вот на втором немножко взяли опяток:
В отваренном состоянии всего лишь два литра получилось. Зато красавчики.
Сегодня выезжали на дорогу Горячий Ключ - Хадыженск. Опят-лопушков на одну жарешку взяли. Опят-красавчиков чуть-чуть, полтора литра замариновали.
Зато нашли склон богатый вороночником.
Так как писать особо нечего, то попробую рассказать о вороночнике, надеюсь, что кому-нибудь будет интересно. Вороночник, в народе его ещё называют черной лисичкой. А в Германии - трубой мертвых, во Франции - рогом изобилия. В России совсем небольшое количество людей собирает этот гриб. Ну, не пользуется он популярностью. От части это справедливо, потому как мороки много, а в условиях когда много другого более известного и качественного гриба - не хочется терять время. В тоже время, во Франции, например, гриб считается деликатесом. Гриб не бывает червивым. Интересная его особенность: вороночник практически не имеет запаха, а точнее запах грибной, но слабоуловимый. Но если его засушить, то запах многократно усиливается. Собственно говоря, именно благодаря этому сильному грибному аромату (в засушенном виде) гриб и ценен. Засушенный гриб можно растереть в порошок и использовать как приправу в супы, соусы и тому подобное. Пробовали мы его жарить, съедобно, но ничего интересного и вкусного. После одной из поездок за грибами, когда набрали много других более ценных грибов, а вороночника было совсем не много, то решили его опять пожарить, пока перерабатываем другие грибы. На сковородке его было совсем чуть-чуть, каждый грибочек получилось что лежал отдельно. В общем закрутившись, забыли о сковороде. Пережарили, а точнее довели до уже хрустящего состояния, практически черные угольки получились. Тем не менее я решил попробовать. К удивлению мне (да и супруге) очень понравилось. Теперь периодически прошу побаловать меня "хрустиками", как я их прозвал.
Так что не призываю всех кинуться собирать вороночника, но разок попробовать наверное можно. А у нас сегодня в уже перебранном состоянии и готовом к сушке получилось вот так:
Просто реально собирать его устали, как минимум столько же просто оставили расти.
Alex193, да, земляк, уже открыли. Пока, правда, только в виде поездок в лес и поисков грибов. Улова ещё не было. Сморчки уже заканчиваются, нам они так и не встретились. Сейчас на Кубани собирают энтолому садовую (ещё "майкой" её зовут). Прошел слух, что первого масленка нашли. Очень надеюсь на следующие выходные. Вот-вот должны пойти маслята, лисички, сыроежки. Чуть следом и белые, и подберезовики. А мы познакомились с новым для нас грибочком - пилолистником бокаловидным.
Достоинство у него, если честно, только одно - встречается чуть раньше, чем основные грибочки. Употреблять лучше совсем молоденькие экземпляры, потом очень "резиновыми" становятся.
Холодная весна этого года не дала в мае насладиться походами по грибы. Походы совершали, но вот результат был практически нулевой. Единичные экземпляры, конечно, людям попадались, но то были скорее всего "разведчики". В прошлое воскресенье вроде бы пошли грибочки, как же долго тянулась эта рабочая неделя . На данный момент слышал о находках белого, маслят, дубовиков, моховиков, подосиновиков (красноголовиков). Сегодня будильник заиграл в 4 часа утра и поехали осваивать, новый для себя, Северский район. Сыроежки
Лисички начинаются, ещё весьма небольшие, но на одну жарешечку насобирали. Проезжая через Калужскую, уже во второй половине дня видели торгуют ими. Где местные собирают? У них они прям крупненькие. Ведерко литра на три - 500 рублей. Впервые нашли веселку (два гриба) и её яйцо (тоже два). Фотки получились смазанные. Пишут, что очень полезный гриб, жена изучала эту тему, так что яйца мы уже съели (в целях профилактики), а грибы залили водкой - будет какая-то супер полезная настойка. По крайней мере на это надеемся.
Трутовика серно-желтого нашли несколько штук, супруга перемалывает и в котлеты добавляет.
Стали попадаться мухоморы серо-розовые. В прошлом году мы их много видели, но брать ещё не решались. Что ж время пришло.
Примерно полкорзины его насобирали.
А общий итог такой:
Так что, друзья, сегодня буду есть мухоморы. Надеюсь, что данная тема будет продолжаться, даже в случае если ТС уже не сможет размещать свои сообщения.
Есть! Первый белый в этом году! Правда весь побитый мошкой, но радость от его находки не омрачилась. Ну а так: лисичек литра 2-3, немножко сыроежек и 4 увиденных змеючки, одна из которых ну очень на гадюку смахивала.
В прошлом году в это время белые грибы собирали на Кубани в полный рост. Сейчас они тоже есть, но количество... Я, конечно, грибник не опытный, но учитывая погодные аномалии этого года, я прям побаиваюсь, что первого слоя (а обычно их за год - три) благородных грибов не будет. А так - "разведчики", как их многие называют. Сегодня провели в лесу 10 часов. Восемь видов попали в нашу корзинку: белые, подосиновик, моховик, грабовик, дубовик, сыроежка, лисички и мухомор серо-розовый. Беда в том, что количество грибов очень мало. За весь день одна корзинка на двоих, и то за счет сыроежек и мухоморов. Немножко беленьких:
И ещё хочу предупредить тех, кто не в курсе. Сейчас на территории Кубани много цветущего ясенеца кавказского (на счет других регионов не знаю).
Увидев данный цветочек - обойдите его. Кому интересно - тот сможет найти в интернете его описание и неприятности с ним связанные. Вкратце - через сутки после контакта с цветком появляются ожоги, а шрамы от них могут уже и не исчезнуть. Также: в некоторых источниках встречается, что контакт с цветком во время дождя не опасен. Спешу предупредить - не пытайтесь проверить. Знакомый человек рассказывал, как в их компании были получены ожоги во время дождя с грозой, именно из-за грозы внимательность к цветам была снижена.
Сейчас массово идут лисички, ориентируюсь на то, что продается её очень много, а кроме лисичек - редко и понемногу сыроежки и белые. Вчера в окрестностях Крепостной насобирали лисичек примерно двадцать литров.
Наконец-то пошла моя любимая сыроежка - зеленоватая, или как ещё её называют - чешуйчатая. Считаю, что из сыроежек она самая вкусная, хоть это и субъективно, но в жареном виде я её почти что приравниваю к "цезарю" (яичному мухомору).
Опять нашли две весёлки, поставили настаиваться. Вид у неё действительно "весёлый".
Не массово, но начался вороночник (черная лисичка), я раньше про неё писал. Молочай, из млечников, первый раз его взяли на жарешку, но что-то не понравилось.
Сегодня выезжали в лес. Слабенько - лисичек литров 10; сыроежка зеленоватая, мухомор серо-розовый, вороночник, грабовики, моховики - понемногу. Спас хорошее настроение вот такой боровик, который в народе ещё называют "Императором".
Удивительно, но он был практически полностью чистенький.
Почти пять месяцев здесь ничего не писал. А просто год такой. С грибами в этом году просто катастрофа, разумеется, речь о Кубани. Июль и август были вообще пустые. В середине сентября "выстрелили" леса Адыгеи. Гузерипль, Хамышки, Каменномосткий дали столько опят, что машины забивались под завязку все. Лично я такого раньше не видел. Феерия продолжалась около двух недель.
Но до лесов близких к Краснодару грибы не дошли. Долгожданный октябрь также не принес радости, грибов не было, причем не было никаких. Это удивительно, но даже поганки отказывались показываться.
И вот ноябрь. Началось всё на побережье, по тихоньку грибы подходят к "ближним" лесам. Такими мы называем то, что ближе к Краснодару (Горячий Ключ, Северский район). Сегодня после многих безрезультатных поездок немного набрали грибочков в окрестностях Горячего Ключа.
найденные вчера четыре масленка сподвигли посветить сегодняшний день их целенаправленному поиску.
Как то раньше получалось находить только "масленок зернистый", а вот сегодня около десятка грибочков были "маслятами настоящими". С левой стороны - зернистый, с правой - настоящий.
Ну и итог:
Опята сегодня целенаправленно не искали, лес был преимущественно другой, но когда находили, разумеется, брали. Получилось всего-навсего литров пять. Размещу здесь только одну фотографию, опята-богатыри, хотя они ценятся как раз таки когда маленькие и стройненькие.
Начинаем новый грибной сезон - 2018!!!! Уже с неделю как пошла сморчковая шапочка, вот и мы решили, что пора открывать сезон.
Вот так получилось за полуторачасовую прогулку на двоих:
Не густо, но удалось чуть-чуть сбить зимнюю тоску по грибам. Ждем продолжения, теоретически скоро и сморчки должны пойти. А сморчковая шапочка относится к условно-съедобным грибам. Необходимо два раза отварить со сливом воды, а потом жарить, тушить. Если кому-то из форумчан-краснодарцев интересно, то могу подсказать место, где они есть. Практически в черте города, но в тоже время выхлопных газов автомобилей нет.
А у нас водятся вот такие грибы. В простанородье - ложный белый гриб. По факту их все называют подосиновиками. На вкус не отличить от белого гриба. И никто не разу не отравился!
Это не подосиновики. На Кубани такие тоже есть - это поддубовики, или проще - дубовики. В народе их ещё называют "Синяки". Их нужно два раза отварить, со сливом воды. Таким образом, в суп они не годятся, потому что весь аромат сливается. А вот после отваривания мы их маринуем, получаются очень вкусными.
Сморчковая шапочка в конце марта - начале апреля это конечно хорошо, но хочется настоящих грибочков. На побережье всё начинается раньше - люди уже и беленьких находят, и маслят, и сыроежек, и мухоморы серо-розовые. А у нас (ближе к Краснодару) пошел гриб полубелый. Сегодня поехали проверить известную нам "грядку" полубелых в окрестностях Горячего Ключа. https://yadi.sk/a/UbNtvyaF3VJTqV/5af6f5 ... b585cdcb1a
ЕЛЕНА_TAISS, очень жаль. Боюсь, что если не научусь их вставлять, то видимо и продолжать эту тему будет бессмысленно, так как другие форумчане тут вообще ничего не пишут...
GalinaVP, если верить профилю, то Вы из Краснодара. Берите за основу такие направления: магистраль "Дон" от поворота на Фанагорийскую до Джубги; дорога на Фанагорийскую; Горячий Ключ - Хадыженск; Калужская - Горячий Ключ; Смоленская - Шабановское. Едете и смотрите, где стоят машины. Чем больше, тем лучше. Значит, что место окажется грибным вероятность больше. И, скорее всего, заход в лес будет удобным. В тоже время, это не означает, что остановившись здесь сразу наберете полные корзины. Приходится все равно и потопать, и от всяких комаров поотбиваться.
Если Вам эта грибная тема сильно интересна, то могу поспособствовать, чтобы Вас приняли в ватсапную группу грибную, но это уже через личку.
Котъя, этот год был весьма не плох в отношении грибов, но вот с фотографиями я так и не разобрался, а без них, кажется, что будет слишком сухо. Поэтому перестал описывать здесь наши грибные походы. Грибной сезон для себя закрыли 4 ноября. Можно было бы еще в прошедшие выходные съездить, но мы сейчас в Стамбуле, а потом уже судя по прогнозу погоды, будет только фламулина, но мы за ней не ездим. Так что, скорее всего, до мая сказали лесу "До свидания".
Чтобы тема совсем не заглохла, попробую её реанимировать. Жизнь не стоит на месте, поэтому уже научился делать видео. Видео, которые буду снимать - буду стараться делать чуть-чуть полезными, а не просто демонстрировать сбор. По мере появления новых (по сезону) грибов буду делать о них маленькие репортажи, в том числе о несъедобных и ядовитых. В видео упоминаю место сбора, может кому из местных будет полезно. Начну с первого видео этого года - наша первая находка белых:
ИЗВИНЯЮСЬ, начиная с этого поста и в нескольких следующих я поудалял ссылки на видео, потому что качество на том смартфоне получалось очень некачественным. Поудалял и сами видео. Значит придется в новых сезонах найти такие же грибы и снять качественные репортажи.
Последний раз редактировалось Катран75 26 ноя 2019, 21:01, всего редактировалось 1 раз.
Следующий сюжет не о грибах, а об опасности подстерегающей грибника, ну и в том числе просто посетителя леса - ясенец кавказский: https://youtu.be/yKxykbolhSw
Последний раз редактировалось Катран75 17 дек 2020, 08:49, всего редактировалось 2 раз(а).
В целом же начало грибного сезона на Кубани в этом году получилось весьма скромным. Хоть чуть-чуть порадовали лисички, хотя и их было не очень много. Но хоть были... ведь в прошлом году их не было совсем...
И так лисички:
а вот семейка из 48 штучек:
Последний раз редактировалось Катран75 26 ноя 2019, 21:05, всего редактировалось 2 раз(а).
