Форум Винского

Друзья! есть мечта! Собрать компанию и выехать на пару дней с палатками на какую ни будь речку. Не далеко, а может и далеко от Москвы. Наловить раков и отварить на костре под холодное пивко и песни под гитару Как вам такая идея? Еще вопрос! Кто то может подсказать речку, где можно раков наловить? Хочется именно наловить, а не привезти с собой

**merial** » 22 апр 2008, 16:25

На Сенеже ловили раков.

**Гость** » 22 апр 2008, 16:32

На Оке в районе Обнинска лазили-лазили все в мазуте перемазались,а рака так ни одного и не поймали

merial Можно подробнее про Сенеж?
Когда это было?

**merial** » 22 апр 2008, 16:59

Сергей Владимирович писал(а):merial Можно подробнее про Сенеж?
Когда это было?

Последний раз в том году. ;)
За раками приходится нырять(метра 1,5-2) с маской. Там под водой глинистый холм метрах в 20-ти от берега - в нём норы с этими животинами. Ловили не до фига штук 25-30, потом заёбывались вокруг матраса круги наяривать. Иногда попадаются вполне приличные особи.

**Дмитрий020** » 23 апр 2008, 02:57

Река Клязьма в районе города Вязники, около 320 км от Москвы (Владимирская область), или озеро Никольское это в 3 км от противоположного берега Клязьмы от города Вязники. Можно проехать дальше до Гороховца так тоже мест много, например перед деревней Алтушево. А вообще в этих местах после закрытия фабрик и с рыбой (стерляди тоже), и с раками стало очень хорошо.

Дмитрий! А ловят там преимущественно руками или раколовками. Если есть там контакт киньте мне в личку пожалуйста.

**Дмитрий020** » 24 апр 2008, 00:49

Ловят в основном руками, так как для местных раки бизнес интереса не представляют, в отличии от рыбы ( в основном судаков и стерляди) ее промышляют разными снастями. Эти места знаю хорошо, там родился и все родственники проживают там. Туриндустрия там в зачаточном состоянии поэтому жить придется в палатках, сегодня позвоню родственникам может быть к лету востановят какую-нибудь турбазу, раньше в тех местах их было много, в основном тех фабрик которые благополучно закрылись.

Дмитрий, тогда уточните, пожалуйста, когда лучше ехать начало середина или конец лета. А с палатками думаю даже комфортнее. Поедете с нами, если что?

**Дмитрий020** » 24 апр 2008, 09:39

Я так думаю конец июня-середина июля, насчет поездки с Вами, буду там либо перед 12 июня либо с 1 июля, лечу в Европу в отпуск. Пока думаю когда родственников навестить, до поездки или сразу после, а так сорваться смысла нет, живу то сейчас в Хабаровске а это 8 000 км , а так мысль хорошая, может еще кто подскажет что-то стоящее и поближе, время то еще есть.

**Дмитрий020** » 09 июн 2008, 02:01

Ну так что решили буду в тех краях с 13 июня по 16 июня.

**Gringo** » 09 июн 2008, 10:43

Так, к сведению:
1 ловля раков в Московской обл. запрещена
2 ловля раков в период нереста запрещена

Дмитрий020 в эти числа был в велопоходе. Если удалось что то поймать расскажите.
Gringo откуда такая информация у Вас?

**oil monkey** » 19 июн 2008, 09:02

Ростовская об-ть. Багаевский р-он. Река Подпольная.
Мест для палаток навалом , раков немерянно , народу
никого!

Интересно! а можно подробнее. Чем там ловят? руками по норам? ВОда в реке прозрачная для того чтобы с маской понырять?

**Галыч** » 25 июн 2008, 20:25

Сергей Владимирович писал(а):Друзья! есть мечта! Собрать компанию и выехать на пару дней с палатками на какую ни будь речку. Не далеко, а может и далеко от Москвы. Наловить раков и отварить на костре под холодное пивко и песни под гитару Как вам такая идея? Еще вопрос! Кто то может подсказать речку, где можно раков наловить? Хочется именно наловить, а не привезти с собой

Цель именно наловить раков или посидеть у костра и поесть раков с пивком и всё такое?
Если посидеть, то проще сразу купить раков. Я беру на черемушкинском или дорогомиловском рынке. Могу дать телефон тётки, что раками торгует, цена вроде нормал в отличии от магазинов. Постоянно беру и не только домой, но и на рыбалку, чтоб в баньку сходить с пивком да с рачками, аааааааа

**Лев Толстый** » 27 июн 2008, 18:49

Вот и моя подруга на трассе, возле Запорожья, купила живых раков (а там жирные!) да и кинула их в кипящую воду... На ней же потом и отыгралось: все же они живые, как и мы...
Купите лучше готовых, все меньше отрицательной кармы, раки ведь баловство, все не наешься...

**Дмитрий020** » 14 июл 2008, 04:02

Были на Клязьме в районе Вязников, 15 июня, раков особо не ловили (просто лень было), а вот рыбой душу отвели, поплавковая удочка и спининг, хорошие лещи (3 шт.), несколько подлещиков и подъязков, плотва, и самое главное две стерлядки, (одна на червя, она поменьше, одна на блесну около 1 кг.) , вообщем хорошо посидели.

**tdog** » 14 июл 2008, 09:32

У истока Нерли ловили раков. Правда это было лет 15 назад.

**Jelena 58** » 14 июл 2008, 10:26

Лев Толстый писал(а):Вот и моя подруга на трассе, возле Запорожья, купила живых раков (а там жирные!) да и кинула их в кипящую воду... На ней же потом и отыгралось: все же они живые, как и мы...
Купите лучше готовых, все меньше отрицательной кармы, раки ведь баловство, все не наешься...

Убегали во всю прыть из кастрюли?
Я так миног жарила - пока одну рубишь, другие скользскою
толпою убегают из кухни...

Галыч
Наловить самостоятельно конечно! В этом весь кайф. Телефон тетеньки торгующей раками на рынке тоже давайте.
Лев Толстый
правильно подруга сделала, что свежих купила. Готовых раков пукупать опасно. Рак свежий когда живой.

**Галыч** » 19 июл 2008, 09:48

Сергей Владимирович писал(а):Галыч
Наловить самостоятельно конечно! В этом весь кайф. Телефон тетеньки торгующей раками на рынке тоже давайте.

Наловить это тоже нужное дело тел тётки: 8-903-267-65-47

Воспользовался советом! Тетенька очень приветливая. Продала раков, и в придачу дала пакет специй и пучек травы. Рассказала рецепт. Раки получились великолепные под холодное пиво и шикарный вид на закат с балкона друга!

**Пит** » 09 сен 2008, 17:09

раков обожаю...
в Минске они тоже полулегальны, т.к. ловить можно по несколько штук на человека, установленными раколовками,а ловят ведрами.
купил 2 кг по знакомству. получились очень вкусными.
штук десять жили у меня в холодильнике почти 2 недели. переодически кто-то просыпался и сбегал, сдыхал где-нить на кухне и начинал вонять.. жесть.
варю с солью, лаврухой и травками...
какой у вас рецепт?

**ТомБомбадил** » 11 сен 2008, 13:04

И какова цена на раков у приветливой женщины, и где территориально она находится?

Я варю по рецепту, который узнал на кубани. Воды сильно солят и доводят до кипения, добавляют перец горошком, лаврушку, укроп сухой и кидают раков. Доводят до кипения и варят 15-20 минут. После чего на 20 минут оставляют под крышкой настояться. Тогда рак получается упругим и равномерно просолденым.

Стоимость раков у Тетеньки от 250 рублей до 750 кажется.
Точка на дорогомиловском рынке, но есть доставка.

**Доктор Зло** » 19 янв 2009, 15:27

Чтобы рак получился сочным , его надо варить не больше 15 мин.
Не рекомендую сухой укроп. Свежий намного лучше. А ещё , можно перед варкой опустить раков в молоко на 1-2 часа. Мясо получается очень нежное. Соль я сыплю примерно 6-7 полных с горкой ложек(столовых) на 2-2.5 кг членистоногих.

**Доктор Зло** » 19 янв 2009, 15:29

И ещё , для любителей юшки. После варки , укладывайте на поднос раков спинками вниз. И будет всё супер.

**Хроник СИНХИ** » 22 янв 2009, 21:14

Имею Вам рассказать рецепт варения тех раков...

**antosha** » 11 мар 2010, 14:21

Безусловно существует множество рецептов приготовления раков.
Они могут координально отличаться друг от друга.
Я думаю, что умею отменно готовить не все, а только 3 блюда (раки, плов и шашлык).

Итак Раки : Как приготовить на костре:

1.Лучше всего выбрать среднего рака размером не более 12 сантиметров, проверить на жизнеспособность, при желании проверьте пульс.
2. Из практики 20-25 раков на человека (если без фанатизма).
3. Хорошо отмываю каждого рака с помощью пластиковой щетки, промываю несколько раз под проточной водой.
4. Я обычно варю на даче, на толпу, для этого имею алюминиевую кастрюлю, думаю объемом не менее 50 литров.
5. Наливаю в кастрюлю половину (25 литров) воды, даю закипеть, кидаю 25 столовых ложек соли.
6. В закипевшую воду кидаю высушенный укроп вместе с семенами, помидоры предварительно разрезанные пополам, болгарский перец предварительно разрезанный пополам, морковь очищенную разрезанную вдоль пополам. Кидать репчатый лук не следует !
Еще перец горошком, перец душистый молотый по вкусу.
7. После закипания, кидаем в этот бульон ну, в моем случае 150 раков, даем закипеть.
8. Варим 7 минут,перемешивая для равномерного проваривания, затем снимаем с костра (огня).
9. Кидаем 20 очищенных зубчика чеснока, пробую бульон на соль, часто добавляю соль.
Настаиваться раки должны не менее 3-х часов, только тогда рак впитает в себя ароматный овощной бульон и в меру остынет.
Иногда на Кубани, в подобное варево кидают пол пачки сливочного масла, и добиваются более жирного бульона, но это на любителя.
Это не самый простой рецепт, и некоторые обвиняют меня в долгом и трудоемком приготовлении, но результат поверьте будет очевидно нестандартным, это уже будут совершенно другие раки, чем те которые мы привыкли готовыми покупать на рынках.

[img]

Canon%20500%20239%20(800%20x%20533).jpg

[/img]

**Petrushka** » 20 мар 2010, 19:41

Мой любимый рецепт:

Поставьте воду на огонь, добавьте соли 1 столовую ложку на 1 литр воды, пару веток укропа, зрелого с семенными метелками (но можно и зелень или сушеный укроп).
Когда вода закипит, аккуратно берите раков за спинки, чтоб клешнями не ухватили за палец, и опускайте в кипяток.
Накройте крышкой и проварите на среднем огне минут 30-40.
Выньте раков, выложите на блюдо и украсьте веточками петрушки или укропа.
Лучшей закуски к пиву вам просто не найти!

Только не забудьте. что раков обязательно надо брать живых и варить лучше самостоятельно, чем покупать вареных. В отличие от крабов, которые при варке поджимают ножки (если варятся живьем), у раков такого не происходит и нет гарантии, что их варили не дохлыми, а в таком случае есть шанс отравиться. Так что главное - купить или поймать живых раков! Вытряхните их в емкость с водой, там они будут ползать, до момента, когда их сварят.

**Павлин** » 20 мар 2010, 22:11

Petrushka, если рак сварен живьём, то у него поджат хвост, а если дохлым - то хвост прямой.
Правда торговцы иногда из эстетических соображений им хвосты разгибают, видимо что бы крупнее казались!
Хотя соглашусь, что намного вернее брать живого рака!
А вот в воде их держать можно только очень не долго, а то без притока воздуха (как в аквариуме) - быстро задохнуться. И придется их выкидывать, а жалко... Самое лучшее - в ёмкости, накрытыми холодной мокрой тряпкой.

**Гость** » 20 мар 2010, 23:08

Павлин писал(а):если рак сварен живьём, то у него поджат хвост, а если дохлым - то хвост прямой.

Абсолютно правильное замечание.Добавлю,что при перевозке итд, "свежесдохщих" раков нужно обязательно убирать из общей массы,иначе выделяемый фермент убьет всех остальных живых.Для этого раков постоянно перебирают.

**merial** » 20 мар 2010, 23:22

neskuchaj писал(а):
Павлин писал(а):если рак сварен живьём, то у него поджат хвост, а если дохлым - то хвост прямой.

Абсолютно правильное замечание.Добавлю,что при перевозке итд, "свежесдохщих" раков нужно обязательно убирать из общей массы,иначе выделяемый фермент убьет всех остальных живых.Для этого раков постоянно перебирают.

Работает, судя по всему для любых ракообразных(приятель сейчас сказал). Все у чего вялый хвост - не едим.
Точнее, есть можно, но не по цене свежего.
Пририятель их просто на переработку сдает.

**Павлин** » 20 мар 2010, 23:26

merial, что есть "вялый"?

**Павлин** » 20 мар 2010, 23:35

merial писал(а):
Павлин писал(а):merial, что есть "вялый"?

Отходящий от ""тела".

Не поджатый?
Я как-то, ради любопытства, только что вареных, еще теплых раков, выложил на блюдо, принудительно расправив им хвосты. Если бы не сам их кидал в кастрюлю, то были бы все поводы усомниться в том, что они живыми кидались в кипяток. Так как хвосты распрямились. Видимо сказался еще эффект, что они были горячими.

**merial** » 20 мар 2010, 23:45

Павлин писал(а):Не поджатый?

Хм... похоже, что я ввел в заблуждение уважаемую компанию.
Приятель занимается камчатскими крабами. так вот, у той особи, пусть и вроде живой, у которой "хвост" отходит от ""тушки"" - считай несъедобен - выкидывайется в помойку.

P.S> Неужто преноводные от морских так отличаются?
Кстати, только что сваренных ракообразных, с расправленными хвостами действительно не встречал. Все что варятся живыми - скукоживаются. Все что с прямыми хвостами - приготовлены уже дохлыми.
P.P.S Действительно есть такая фенька - дохлые сородичи "помогают засыпать" остальным . Поэтому при живой транспортировке каждая партия "фильтруется" в живую.

**antosha** » 21 мар 2010, 01:20

Лучше всего покупаем сами и варим тоже сами. Сам процесс приколен, заодно пульс проверить у рака можно, ну и соответственно убедится что он не дохлый, и завтра наутро мы не станем такими же. Не всякая бабушка- продавец раков озадачена куда девать вчерашний, или позовчерашний товар, насколько предполагаю отравление раками не самым безболезненным образом проходит. Приятного аппетита.

**Гость** » 21 мар 2010, 09:25

Офф по теме.Может в мае за раками рвануть?Еще не линяет..

**Павлин** » 21 мар 2010, 12:50

neskuchaj, куда?

**Гость** » 21 мар 2010, 12:59

В свое время ездил под Саратов.Давненько правда,лет 8 назад.В Тамбов люди тоже ездили...Главное туда,где они есть Народ на форуме со всех краев,сейчас подскажут))))

Ребят, предлагаю продолжить тему, так как наступил новый сезон. Правда сказать, сам уже его открыл с приятелем. Купили у той же тётеньки, живых, по 400 р Наелись, напились пиваса!!! Но цель так и осталась: поехать, поймать, сварить и под гитарку

**b-olegh** » 24 май 2012, 14:17

Волго-Ахтубинская пойма...
Водохранилище (Калач-на-Дону)...

**Alexender** » 30 май 2012, 21:34

Сергей Владимирович писал(а) 24 апр 2012, 21:46:Ребят, предлагаю продолжить тему, так как наступил новый сезон. Правда сказать, сам уже его открыл с приятелем. Купили у той же тётеньки, живых, по 400 р Наелись, напились пиваса!!! Но цель так и осталась: поехать, поймать, сварить и под гитарку

Несколько лет назад ездили с палатками на рыбалку на озеро Молдино в Удомлинском районе. Утром в первый день умываться пошли - раков увидели. Пострашивали местных - ловят ночью вдоль берега с фонариком. Ну мы тоже попробовали - десяток для баловства набрали... Но мы больше на удочки и рыбку были нацелены и больше к ракам не возвращались. Вот как то так..

**aton** » 30 май 2012, 22:55

b-olegh писал(а) 24 май 2012, 14:17:Волго-Ахтубинская пойма...
Водохранилище (Калач-на-Дону)...

Далековато пойма от Цимлянского водохранилища ,Самые лучшие места для ловли раков это реки Сал и Маныч

b-olegh писал(а) 24 май 2012, 14:17:Волго-Ахтубинская пойма...
Водохранилище (Калач-на-Дону)...

Да, там здорово рачков ловить)

🏨 Trip.com — бронирование отелей за границей и в РоссииЛучшие цены для бронирования жилья в Азии. Оплата картами МИР