В идеале - взять в прокат машину. Но, внедорожник дорого, а обычная, думаю, 40-ю дорогу не осилит. Уже думал о том, чтобы в Мендосе брать только экскурсии (без аренды машины), а 2-го июля брать машину и из Мендосы на север ехать? А может проще 3-го из Мендосы в Сальту улететь и уже там брать машину, поездить в радиалки?
Обычная машина - вполне подойдет для классической Сальты (Сальта, Качи (гравийка, но без проблем особых), Кафайяте, вся Кебрада де Умауака (до самого севера до Ла Кияки - асфальт отличный), Пурмамарка, Салинас Грандес, Орнокаль (будучи в Умауаке) - гравийка но нормально, даже трасса от Качи через Ущелье Стрел - чистая гравийка, но не проблемно), в общем для этих маршрутов внедорожник не нужен.
Понятно, что есть трассы, где желателен бы внедорожник, а есть те, где он вообще необходим - но думаю, что вы туда не отправитесь для первого раза
То же самое - с Мендосой, для классических окрестностей - простое авто, проблем не возникнет.