20летняя подготовка к зимовке в Паттайе. Записки туриста-авантюриста. 90-е - н.в.

[mchar]

Не отвлекайтесь, пожалуйста, на рыбу!!! Во-первых, в собственной слюне захлебываюсь (и, похоже, не я одна!), во-вторых, как и многие с нетерпением жду продолжения тридцатилетней истории!

[akraby]

Опять эти рыбы

mchar

постараюсь быть краток! И сегодня должен Вас и других читателей порадовать продолжением основной темы

Александр

О большей полезности речной или морской рыбы, факт, со стороны врачей, безусловно в пользу морской! Которая практически не загрязнена солями тяжелых металлов, да и по содержанию полезных веществ в несколько раз превосходит речную. А именно микроэлементов, минералов и аминокислот.
Я эту точку зрения абсолютно поддерживаю. Тем более, что в роду, сто лет назад, были очень хорошие врачи. Бабушка закончила медицинский факультет Сорбонны, а дедушка был военный врач в царской армии.

Насчет вкуса вопрос сложный. Бытует мнение, что лучше свежая речная рыба, чем мороженная морская. У нас не все жители страны живут на морской территории, да и рыбу ловят, в основном, в далеких океанских просторах. Но, если рыба свежевыловленная, то я предпочитаю морскую: анапскую барабульку, тот же анапский хек(не продают, только собственый лов),
заморский сибас и дорадо. Очень понравился отлично приготовленный в имбирном соусе, свежевыловленный скат, на острове Бусуанга, на Филиппинах.
И, еще полезнее, то , что отварное или на пару. А вкуснее, что жареное или гриль

[aniksar]

akraby
Александр!Очень вкусно пару страничек про рыбу!!!Данке Шон!:)
Я уху готовлю чуть-чуть по-другому.Разрешите поделиться опытом?
Сначала я варю мелкую совсем рыбешку типа карасей и плотвы-её вынимаю и выкидываю(кошек на даче кормлю),затем закладываю рыбешку покрупнее.Её проварив хорошенько тоже достаю и отдаю котикам:),затем закладываю судака или стерлядь,отварив эту закладку,достаю,но котикам не отдаю:)....процеживаю весь этот вкуснячий бульон..затем кладу крупными кусками картофель и морковь,перец черный горошком,лавровый лист....когда картофель совсем готов,я кладу в уху куски филе красной рыбы и разобранную от костей и кожи стерлядь(или судака).....немножко совсем проварив всё это(чтобы красная рыбка только прихватилась), я наливаю в котел 100-150 грамм водки....бульон становится от этого идеально прозрачным(собственно водка нужна именно для полной прозрачности ухи и не где-то там между закладками рыбы,а именно в финале!).....финал-тадам!добавляю в кипящую уху две-три столовые ложки с горкой красной икры,быстро достаю из костра горящую щепу и тушу её в ухе.
Убираю с костра и даю ей(ухе) немного "отдохнуть"-15-20 минуток
Мужики наши в это время клацают голодными зубами и громко возмущаются:))))))

Ольга! У вас не полный рецепт. Дополнение. Рубите фарш из семги или форели ,лепите пельмешки с этим фаршем и туда их,в уху,в дополнение к порционным кускам!

[ladunya]

Возьму на заметку про икру. Откровение для меня. Спасибо.
А сколько нового я узнала про рыбу от автора! Эх.... А сама даже омуля никогда в глаза не видела.

[TimSka]

Прочитал ваш дневник за один день.
Вы талантливый мастер слова

[akraby]

Хозяйка, оказалась очень гостеприимная и дала мне открыть бутылку.
Я ее не успел взять в руки, как бутылка выпала из рук хозяйки. Бах... И весь пол усыпался осколками, которые лежали в большой красной луже.

Я даже не стал вдаваться в подробности, кто больше расстроился Оля или хозяйка, и достал из сумки бутылку токайского. Там лежало три бутылки, припасенные для дома.

На лицах девчонок под проступившими слезами появились радостные сияния глаз. Они блестели от предвкушения впрыскивания янтарной жидкости в свои подтрёпанные организмы с дальнейшем всасыванием алкоголя в кровь.
Бабушка с внучкой улеглись на единственную широкую кровать, стоящую у окна. Напротив кровати еще стояла подтрёпанная раскладушка, без нескольких пружинок.

Чтобы не забивать себе голову, как спать в этой коморке, я полез за второй бутылкой. Первая была оприходована минут за пятнадцать.
Вторую пили дольше, около часа. Третью я тоже домой не донес. Что было дальше догадывайтесь сами, в меру своих фантазий и распущенности...

Приехавшая утром Тася устроила раздолбон всем, включая бабушку.
Мы пересекли границу пешком, и в Чопе сели на поезд до Киева. А там наши дорожки разошлись, я на юг в Ростов, а девчата на север в Архангельск.

Стоило мне вспомнить Макса. Я сидел на работе и размышлял о меняющейся обстановке в челночном движении, как в дверях появилась растрепанная и слегка нетрезвая физиономия Макса.
"Поехали в Чехию работать" - орал он с порога. Я ему предложил присесть на стул и попить холодной водички.

Макс рассказывал, что маски продавать по доллару не выгодно, а больше за них не дают. Продажи слабые и оптовикам приходится отдавать дешевле. А также у него и Светки плохо работают желудки от "совковой" пищи.
В общем они со Светкой, опять собираются в Чехию. Берут с собой работницу или как он ее назвал " наложницу", и хотел, чтобы я замкнул их квартет.

Максу я сказал, чтобы он не строил утопических иллюзий. Мне хватило одной поездки с ними. Но могу составить компанию по дороге туда, а также брать на месте маски по 40-45 крон, периодически. На этом и договорились.

"Наложница" Оля, оказалась еще той пробл...ю. Она достала своего отца предпринимателя своим бл.....м и пьянками, что он готов был ее отправить куда угодно, только подальше от дома. Он хорошо жил с молодой женой и каждая очередная выходка непутевой дочери начала разрушать такую идиллию новой семейной жизни.

Отца, откуда-то знали художники, но они совершенно не знали порочные увлечения дочки. И отец уговорил их взять Олю с собой.
Художественное образование Оли было как раз, то что нужно. И сама "наложница" мечтала уехать пожить в Европу, поэтому вела себя в последнее время пай-девочкой.
Мы доехали до Чехии, компания осталась в Кладно, а я поехал дальше в Карловы Вары.

Остановились они они первом этаже двухэтажного домика, но в другом раоне Кладно. Оля оказалась способной ученицей и быстро освоила процесс. Но лень из нее так и перла. Проработала она около месяца, а потом сняла какого забулдыжного чеха и ушла жить к нему.

Голова у ней работа хорошо. Еще бы, гены тети - известной певицы эстрады и телевидения 60-х годов. И мозги этой головы навели ее на мысль, что можно здесь остаться. Чехия, ей очень нравилась, особенно пиво, и возможность не работать вообще. Квартира у хахаля имелась, пенсия по инвалидности тоже, а еда и напитки стоили копейки, на которых хватала пенсия. Оля сильно распухла и выглядела в своем засаленном сарафане, лет под сорок, хотя ей было всего 22 года.

Макс со Светкой отработали здесь более полугода. Конечно "тарелочка с каемочкой" закончилась. Сбыт оказался не таким простым делом, как думала Света. Ей самой приходилось мотаться под дождем с двумя тяжелыми сумками на стадион в Прагу. Маски она продавала за 45-50 крон за штуку. Соответственно их доход был такой же, какой я приносил на "блюдечке" в прошлый приезд . Я им предложил выкупить у меня фирму и они обдумывали это предложение.

Никита познакомил меня с Вадимом, разбитным мужичком пред пенсионного возраста. Вадим был нумизматом и на этой теме крутился и неплохо жил.
Помимо монет и бумажных денег, он еще и скупал всякую хрень антикварного вида. Около Старого Базара было пару улиц, превращенных в блошиные рынки. Так там ежедневно их прочесывали несколько "спецов", неплохо разбирающие в антиквариате и других изделиях, представляющих определенную ценность.

Вадим был одним из "спецов". Обычно эти типы, были помешены на своем, иногда очень дорогом "барахле". И кроме этого их вообще ничего не интересовало в жизни. Вадим был человеком другого плана. Он любил жизнь, радовался каждому новому лучику в этой жизни. Любил выпить, но пил понемногу, несколько раз в день. Поэтому пьяным я его не видел, а вот под легким шафе, он был всегда.

Любил женщин и часто их менял. Но не проституток-мололеток, а солидных дамочек, работниц банков, предпринимательниц и многих других женщин-одиночек, очень нуждающихся в надежном мужском плече.

Поехал я раз в Чехию с Вадимом. Карловы Вары и Прагу ему очень понравились, он даже с местными антикварами какие-то совместные дела обсуждал. Но это была его единственные поездка. Он впоследствии говорил, что не плохо бы еще раз съездить, но его не впечатляет 3-х дневный переезд, а самолеты тогда еще из Ростова не летали.

Помимо "спецов", которые дефилировали, как "летучие голландцы". На Старом базаре еще имелся немалый штат валютчиков-менял, но те были наоборот строго привязаны к своим местам, (часто место выполнял обычный стул)
Имен их почти никто не знал, и все они отзывались на различные погоняла:
Баклажан, Чип и Дейл( 2 персоны), Хохол, Акула и многие другие.

Поехал я на выходные покупаться на море в Лазаревское. Вдруг открывается дверь купе... И в дверях стоит улыбающаяся до ушей, лысая башка Акулы.
Скромностью менялы не страдали, но это был первый нахал, среди них.
Я с ним лично знаком не был, но визуально его хорошо знал. Он был очень похож на персонаж в фильме Соловьева "Асса", зарезавший Бананана. Только с более широким лицом и более рыбьими бегающими глазами,навыкате.

Поезд поехал, разговорились. Акула достал баночку импортного пива и баночку красной икры, в то время и то, и другое было роскошью.
Потом, как оказалось, у него вся сумка была набита этими баночками.
Я ему сразу сказал ху из ху, он удивился, что я его знаю, а он меня нет.
Затем он подсказал, где есть в Лазаревской неплохая база( я как всегда ехал в неизвестность). Там мы остановились и три дня купались, пили пиво и гудели в барах.

Он был большой болтун и рассказал мне все подноготную этого бизнеса в деталях. Бизнес был доходный, но опасный. Несколько человек пострадали от какого-то урки. Он по очереди ждал менял в подъездах дома, где те проживали и бил их по голове молотком. А одну девушку зарезали. Никто из пострадавших на рабочие места не возвращался. Но самое интересное, когда в то время были сплошные бандитские "крыши", эту компанию крышевали менты.

Через неделю я сидел в холле гостиницы "Ростов", в то время это была вторая по ранжиру гостиница города. И вдруг увидел Акулу, поднимающегося по лестнице с двумя кавказцами. Вышел он через полчаса один и подошел ко мне. Разговорились. Я спросил не страшно ему одному "работать" на чужих территориях с подозрительными типами. В ответ, он громко рассмеялся и сказал, что он "крутой".

А, еще через неделю, по рынку пополз слух, что пропал Акула, с большой суммой, чьих-то денег. По слухам озвучивалось 50К$, огромная по тем временам сумма. И основные версии были, что он сдернул с баблом за бугор.
Но я был уверен в другом. В Лазаревской я рассказывал ему про поездки за рубеж и он с интересам их слушал. Все сокрушался, что у него нет загранпаспорта, а сделать он его не мог, по какой-то причине.
А за две недели тогда это было нереально, даже при желании. Также вспомнилась его бесшабашность и "крутизна" в гостинице.
Так, что скорее всего он отправился не икру жрать за бугор, а кто-то возможно его ест сейчас на двухметровой глубине.

[akraby]

Прочитал ваш дневник за один день.
Вы талантливый мастер слова

Раз за один день, значит понравился

Спасибо TimSka!

[yana0007]

Спасибо, интересно! И вкусно (про рыбку)! Как вы тогда без навигаторов-интернетов ездили!

[akraby]

Спасибо, интересно! И вкусно (про рыбку)! Как вы тогда без навигаторов-интернетов ездили!

Вам Яна, спасибо!
Какие там навигаторы
Да и зачем они в Европе. Главное было границу перейти попробую вспомнить:
Польша через 2 границы
Словакия через 2
Чехия через 2
Венгрия через 3
Румыния через 7
Болгария через 4
А в этих странах хорошая железнодорожная и автомобильная сеть, связывающая все населенные пункты.
Это не какой-нибудь переход из Борнео в Индонезию искать или какой-нибудь необитаемый остров в Моллукском море

[Zlatan]

Саша, представляешь, люди не знают как мы жили без интернетов-навигаторов.
И забывают массу интересных пословиц, которыми, как навигаторами, пользовались мы и наши (кстати и их) предки.
Ну, например, "язык до Киева..." и т.д.

Кстати, уха, которую ты описывал выше, называется "двойной"

[Tixed_]

О большей полезности речной или морской рыбы, факт, со стороны врачей, безусловно в пользу морской! Которая практически не загрязнена солями тяжелых металлов, да и по содержанию полезных веществ в несколько раз превосходит речную. А именно микроэлементов, минералов и аминокислот.
Я эту точку зрения абсолютно поддерживаю. Тем более, что в роду, сто лет назад, были очень хорошие врачи. Бабушка закончила медицинский факультет Сорбонны, а дедушка был военный врач в царской армии.

И, еще полезнее, то , что отварное или на пару. А вкуснее, что жареное или гриль

Если рассматривать с точки зрения пользы, то очень спорные советы. Даже, можно сказать, вредные.
Такое мнение и бытовало как раз около сотни лет назад.

[akraby]

Zlatan » Сегодня, 04:04
Саша, представляешь, люди не знают как мы жили без интернетов-навигаторов. И забывают массу интересных пословиц, которыми, как навигаторами, пользовались мы и наши (кстати и их) предки.Ну, например, "язык до Киева..." и т.д.Кстати, уха, которую ты описывал выше, называется "двойной"

Слава! А после Киева, уже напрашивается: " Все дороги ведут в Рим"

Насчет нового поколения, что удивляться - эволюция, прогресс!!!
Иногда вспоминается, как в 1 класс ходил с чернильницей непереливайкой и перьевой ручкой! Потом счеты, чуть позже логарифмическая линейка
Все это ушло в никуда. Сейчас 1 айфон и не надо, ни чернильниц, ни счет, ни линейки, ни хера, даже бумаги не надо. Почерк стал превращаться в каракули...

А подумать дальше, что ждет? Купил айфон 5S, и сходу отпечатки пальцев ушли в какую-то картотеку. Оплатил через кредитку , все пароли и коды в этой же картотеки. Место нахождения туда же. Осталось чипы вшить в руку или бошку, к чему идем семимильными шагами. Тоже удобно, не нужны будут тогда телевизоры, плееры, кинотеатры итд.
Смотрел, как-то передачу, что скоро можно будет путешествовать сидя на диване. В голове будеть мелькать фрагменты, как-будто ты в далеких джунглях или на коралловом рифе. Дешево и сердито. Всем хорошо будет. Обществу, что не надо тратить углеводороды на поездку, тебе что не надо тратить деньги.

Но и для управления гомосапиенсами достаточно будет кнопку включить, и как в детской игре "Замри". Не нужный чел застывает хоть на пляже в Рио, хоть на северном полюсе. Все деньги с счетов за секунду улетают вкакой-нибудь резервный фонд. Был человеком стал тенью. Но при желание можно опять из тени сделать человека, и даже деньжат подкинуть на карточку.
Почему-то страшит такой прогресс...
Сейчас представить без инета и мобильной связи жизнь дико, но куда мы движемся дальше малопонятно...

[akraby]

И, еще полезнее, то , что отварное или на пару. А вкуснее, что жареное или гриль

Если рассматривать с точки зрения пользы, то очень спорные советы. Даже, можно сказать, вредные.

Tixed!

Рыбная тема иссякла...
Но такую полярную точку зрения, хотелось бы услышать

[yana0007]

Саша, представляешь, люди не знают как мы жили без интернетов-навигаторов.
И забывают массу интересных пословиц, которыми, как навигаторами, пользовались мы и наши (кстати и их) предки.
Ну, например, "язык до Киева..."

Ну ладно вам! Мы просто на машине уже несколько лет по всем этим бывшим соцстранам гоняем, все переходы знакомы, но вот в Рени без навигатора вообще не представляю как проехать )))) А до Киева еще как язык доводит )))) общаемся всегда с местным населением, и видимо "как ты смотришь на мир так и он на тебя" всегда очень доброжелательные люди попадались, во всех странах. Один раз напугалась в Галаце, перешли границу ночью и искали ближайшую гостиницу, а там оказался тотальный ремонт трамвайных путей и навигатор просто зависал куда ему нас отправлять, а местные (которые шатались по улице в 2 ночи) бежали за машиной и просили сигарет, побоялись что машинку просто на запчасти разберут пока мы спать будем, пришлось искать гостиницу со стоянкой охраняемой.
Ну а интернет удобно что приехал куда глаза глядят, пока отдыхаешь в гостинице, находишь что интересного в округе есть и пару дней изучаешь. Этим летом 3 месяца ездили, примерный план поездки был, но он почти не совпал с реальным.

[akraby]

Яна!
Как здорово. А Вы в Рени, через этот мост переезжали из Джурджулешты в Румынию? А Галац - самый отстойный из всех городов Восточной Европы, что я видел. Правильно сделали, что машину за гнали на стоянку

[Harpooner]

Иногда вспоминается, как в 1 класс ходил с чернильницей непереливайкой и перьевой ручкой!

Я тоже застал это в 1-м классе, а потом уже и шариковые пошли.
Боже мой! Ощущение такое, что это не в прошлом веке было, а вообще - в какой-то другой жизни!

Смотрел, как-то передачу, что скоро можно будет путешествовать сидя на диване. В голове будеть мелькать фрагменты, как-будто ты в далеких джунглях или на коралловом рифе.
Дешево и сердито. Всем хорошо будет. Обществу, что не надо тратить углеводороды на поездку, тебе что не надо тратить деньги.

Но и для управления гомосапиенсами достаточно будет кнопку включить, и как в детской игре "Замри". Не нужный чел застывает хоть на пляже в Рио, хоть на северном полюсе. Все деньги с счетов за секунду улетают в какой-нибудь резервный фонд. Был человеком стал тенью...

Что-то как-то реально запахло "Матрицей" Оптимизм убавляется...




Саша: читаю последний твой пост и ловлю себя на том, что сие повествование и, собственно, стиль изложения, напоминает мне Гиляровского, книгу "Москва и москвичи", если точнее ... уж не знаю, почему.
Не сочти за лесть, конечно, но мне нравится.

Спасибо тебе за внеплановый всплеск ностальгии, бодрит!

[Wasptana]

akraby,
мне очень нравится то, что вы пишите. Жду продолжение ... и рецепт борща.

[akraby]

akraby,
мне очень нравится то, что вы пишите. Жду продолжение ... и рецепт борща.

Продолжение, точнее окончание первой половины 90-х сегодня будет
а борщ скину в личку

[akraby]

Иногда вспоминается, как в 1 класс ходил с чернильницей непереливайкой и перьевой ручкой!

Я тоже застал это в 1-м классе, а потом уже и шариковые пошли.
Боже мой! Ощущение такое, что это не в прошлом веке было, а вообще - в какой-то другой жизни!

Саша: читаю последний твой пост и ловлю себя на том, что сие повествование и, собственно, стиль изложения, напоминает мне Гиляровского, книгу "Москва и москвичи", если точнее ... уж не знаю, почему.
Не сочти за лесть, конечно, но мне нравится.

Спасибо тебе за внеплановый всплеск ностальгии, бодрит!

Володя! Я про эту непереливайку, давно забыл и никогда бы не вспомнил, если бы не поддержка читателей в написании "записок". Спасибо молодым, не знающим той далекой эпохи, но особенно ветеранам, как ты и Слава(Zlatan), которые успели макнуть ручки в непереливайки!

Гиляровским я в свое время зачитывался и очень люблю этого талантливого и бесстрашного писателя. Я вырос и прожил большую часть жизни в районе, где каждый второй дом "Утюг", и большинство его обитателей похожие персонажи из книг Гиляровского. Некоторые еще и до сих пор живые, даже в 21 веке
Сегодня заканчиваю 1 часть записок, и наверное надо перемещаться на 10 лет вперед, а 80-е и начало "нулевых" никуда не денутся

[ГерманМ]

...надо перемещаться на 10 лет вперед, а 80-е и начало "нулевых" никуда не денутся...

ИМХО, 90-е были самой непредсказуемой и авантюрной частью жизни...