Как соблюдать диету при гастрите в Тайланде

[Jeremy]

Уважаемые форумчане!
Есть билеты в Тай на начало июня.Предполагаемый маршрут:Бангкок-Тао-Самуи Панган-Бангкок.А мне,как оказалось нужно перейти на диету (гастрит).Где питаться без ущерба для здоровья,подскажите, please.Магазины 7/11 или реально можно попросить приготовить отварную пищу в кафе или в ресторане отеля?Особенно важно знать на малых островах-Тао и Пангане.
С уважением
Jeremy.

[Френк]

Практически во всех местах по всему Таиланду встречал на макашницах в продаже рис-размазню.(кстати очень ничего) и лапшу если без специй, тоже на каждом углу практически можно встретить.
В кабаках можно заказать рисовый суп.Рыбу отварную и морепродукты можно заказывать думаю в любом ресторане, только стОит выучить как по тайски будет-"отварная" и "совершенно без каких-либо специй". В Теско-Лотусе , так-же готовят отварную или отварные морепродукты и заворачивают с собой.
На 7/11 особо не надейтесь.Со жратвой там негусто.(не нужно им это, так-как каждые 20 метров-едальня)

[Pingvin]

На Ко Тао в бухте Mae Had Bay два отличных итальянских ресторана.
Улица называется Mae Had Sguare, центральная, начинается от пирса, где причаливает Seatran. Первый-называется Cafe del Sol, находится очень близко от моря по левую руку, вывеска желтого цвета, квадратная. Второй-на этой же улице, но уже по правую руку, подняться чуть выше, напротив дайв-центра "Веселый Роджер"-называется "Дольче Вита". Готовят отлично, мне кажется, с таким диагнозом можно, сами такие.

[Светлан@]

В ресторанах заказывала определенные блюда из рыбы с рисом и овощами, уточняла, чтобы блюдо было не острым, получалось вполне диетическое питание.
Только вот гостиничные завтраки не всегда вписываются в концепцию диетического питания.

[vladimir romanov]

Рыбу и морепродукты на гриле готовят повсеместно. Соус дают отдельно. Рис на пару(steamed rice) - без проблем. В Тае с голоду умереть нельзя.

[Jeremy]

Всем спасибо!Интересна любая информация по даной теме.
Может-быть есть у кого -нибудь был опыт диетического питания в Тае.

[vladimir romanov]

Я же уже писал. Дочка и жена не едят острую пищу. Ели рыбу-гриль, креветки, крабы, кальмары. Рис кхао пад и лапшу пад тай. Салаты всякие (только не папая пок пок). Утку.

[И.В.С.]

Всем спасибо!Интересна любая информация по даной теме.
Может-быть есть у кого -нибудь был опыт диетического питания в Тае.

У меня,как у диабетика, был данный небольшой опыт.
В первую поездку выбирал продукты оооочень осторожно, ел в основном фрукты. Каждый день измерял свой сахар аппаратом в номере отеля.
За последние два года поездок в Тай лопаю всё что попало. Тьфу,тьфу всё в норме. Даже аппарат для измерения сахара в крови перестал брать с собой.
Главное сказать - ноу пейпа. Почти везде понимают.
Так что не переживайте. Всё будет хорошо.

[Ёшкин кот]

Я со своей язвой на острое переходила постепенно, но потом тоже ела все подряд и никаких проблем(как после Китая) не было. Тьфу-тьфу-тьфу.

[vladimir romanov]

Вспомнил. Со мной один раз ездил друг, у которог язва. Сначала питался исключительно осторожно. Под конец том ям лупил только в путь. По приезду сходил к врачу. Язва зарубцевалась. До сих пор считает, что том ям первое средство!

[Ushakov]

Дома сижу на "Ренни". В Тае ем все подряд, изжога куда-то исчезает.

[Ёшкин кот]

Вспомнил. Со мной один раз ездил друг, у которог язва. Сначала питался исключительно осторожно. Под конец том ям лупил только в путь. По приезду сходил к врачу. Язва зарубцевалась. До сих пор считает, что том ям первое средство!

Полностью согласна!!!

[nau]

желудок болит от нервов, так что если там не нервничать, есть можно все подряд

[Paloma]

В первый раз ездили после перенесенного мужем гастрита, даже, смешно сказать, запаслись с собой детской кашей растворимой . ЕСТЕСТВЕННО пачку даже не открыли. Все вышепреведенные советы вполне выполнимы.
Любимый ресторан на Пангане - "Sea side" в районе Чалока! ТАм такая хозяйка, что, думаю, выполнит любую вашу просьбу и получите море удовольствия от ее кухни!

[Френк]

желудок болит от нервов, так что если там не нервничать, есть можно все подряд

+1
Все болезни от нервов(кроме венерических)!!!

[demetra8]

а как быть с белковой диетой (едим только курица, творог, яйца, кефир, огурцы, сыр, оливковое масло)?

[Raminka]

желудок болит от нервов, так что если там не нервничать, есть можно все подряд

Кстати да, гастрит такое загадочное заболевание... У меня резко прошел после института ,когда нервничать перестала.

[Sara]

а как быть с белковой диетой (едим только курица, творог, яйца, кефир, огурцы, сыр, оливковое масло)?

Курица повсеместно в всех видах. Яйца на завтрак повсеместно. Чаще, правда, яичница или омлет, но можно попросить и вареное. Огурцы имеются в наличии. Сыр в супермаркетах - приличный выбор. Оливковое - продается, но готовят ли на нем в кафе? Не думаю.
Из всего перечня только творога не видела. Cottage cheese есть в продаже, он конечно не совсем чтобы творог, но типа того.
А почему морепродукты не едите? Белковее не придумаешь.

а как быть с белковой диетой (едим только курица, творог, яйца, кефир, огурцы, сыр, оливковое масло)?

Курица повсеместно в всех видах. Яйца на завтрак повсеместно. Чаще, правда, яичница или омлет, но можно попросить и вареное. Огурцы имеются в наличии. Сыр в супермаркетах - приличный выбор. Оливковое - продается, но готовят ли на нем в кафе? Не думаю.
Из всего перечня только творога не видела. Cottage cheese есть в продаже, он конечно не совсем чтобы творог, но типа того.
А почему морепродукты не едите? Белковее не придумаешь.

[demetra8]

А почему морепродукты не едите?

Ага, спасибо за ответ, присмотрюсь к

Cottage cheese есть

, поищу. Ну, в РФ, бюджета хватает на курицу, в основном ее употребляем. Хочется и семги, и креветок, только семга 600-700, а креветки, не креветки, а лед сплошной. А в тае на рыбу, креветки разгуляемся. Креветки там часто в салате или с рисом, вот где бы хорошую порцию найти или блюдо? Вот на сомика жаренного все не осмелюсь, как-то страшно, жалко и неизвестно.

[Sara]

А в тае на рыбу, креветки разгуляемся. Креветки там часто в салате или с рисом, вот где бы хорошую порцию найти или блюдо?

Лучше креветок не из салатов вылавливать, а покупать свежих на рынках или в супермаркетах и там же готовить. В блюдах их же немного, причем в недорогих кафешках - сильно немного. Там же, в супермаркетах, можно купить хорошую свежую форель, примерно в два раза дешевле, чем у нас. Это к вопросу о семге за 700. Свинина абсолютно постная на рынке - максимум,что я видела, 160 (это без костей).
Так что для белковой диеты, Таиланд - самое то. Только готовить лучше самим или на месте просить пожарить.

[oosetr]

вопрос может немного не в тему, но я не знаю в какую вставить. 31 августа сделали операцию гнойный перитонит. выписали 18 сентября, 8 октября наметил ехать в тай, в связи с этим вопрос стоит ли вообще ехать и не только в плане питания, а в плане климата и восстановления. Мне кажется что в стабильном жарком климате я быстрее восстановлюсь чем в российской осени. Что скажете?
Насчет питания щадящая диета без цитрусовых, алкоголя, острого, копченого, мучного и сладкого. Рекомендована на несколько месяцев. Еще бандаж носить 3 месяца и придется лекарств пол чемодана везти, хотя там одни сплошные витамины и бады.

[Sara]

щадящая диета без цитрусовых, алкоголя, острого, копченого, мучного и сладкого.

Если почитать тему с начала, предлагаются некоторые рекомендации в этом плане. В частности - као-том (рисовый супчик), вполне диетический продукт и везде доступен.
В ресторанах и кафе можно попросить сделать без специй, к этому нормально относятся. У нас когда ребенок был маленький, по просьбе приносили спагетти болониз в разобранном виде - макароны, курица и соус - все раздельно.

стоит ли вообще ехать и не только в плане питания, а в плане климата и восстановления. Мне кажется что в стабильном жарком климате я быстрее восстановлюсь чем в российской осени. Что скажете?

Вопрос очень важный и очень нужный. Пришлось даже открыть новую тему:
Путешествия в послеоперационном периоде

[Apyatka]

Добрый день!
Собираемся в Тайланд по сложному маршруту (север+юг) с множеством переездов и с ночевками в горах и деревнях (авто, самолет). И случилась у нас беда. Муж переболел острым панкреатитом. На момент поездки будет 2,5 месяца после болезни. Кроме этого, недавно его прооперировали (холецистэктомия и ушивание грыжи). То есть, сейчас у него ограничение по грузоподъемности и строгая диета.
Я в панике, он вообще отказывается ехать. Но билеты куплены уже и я ищу варианты, чтобы все-же поехать.

Можно ли обеспечить диетическое питание в Тайланде? Сможем ли добиться неосторого в местных едальнях вдали от городов?

Нужно:
- исключить жиры;
- исключить углеводы, особенно – сахар и все продукты, содержащие сахар;
- исключить жареные продукты, продукты с грубой клетчаткой (капуста);
- увеличить потребление нежирного белка;
- ввести режим дробного питания, по 5-6 раз в день.
- еду желательно отварить или приготовить на пару.

Нельзя: жирное, копченое мясо сало, рыбу, маринады, чеснок, лук, редис, алкоголь, сдобу.

Подскажите, кто что знает. У меня взрыв мозга просто.

Я вот думаю - мы же на машине будем ездить по горам. Может детского питания в банках в Лотус или Теско купить побольше.
Или на рынке в Чианг Май тоже можно купить детское питание?

[И.В.С.]

Возьмите с собой гречи, геркулеса и т.д.
Купите там пароварку.Продаётся везде.

[Apyatka]

Возьмите с собой гречи, геркулеса и т.д.
Купите там пароварку.Продаётся везде.

А сколько весит пароварка (хоть примерно?)
Я тоже об этом думала.

[И.В.С.]

В Теско вроде от 400 бат до 3000 бат видел рисоварки.
Я не повар, но думаю, что рисоварку можно использовать для гречки.
Можно использовать просто термос. В термос гречку, кипяток туда же и примерно через 30 минут гречка готова.

[merial]

А сколько весит пароварка (хоть примерно?)

Литровая около 2 кг.
https://shoponline.tescolotus.com/groce ... e%20cooker
Готовить можно что угодно (крупы, мясо, овощи, морепродукты) - удобная штука.

[Apyatka]

Кроме рисоварки нужен нож, досточка, мисочка, тарелка, ложка, вилка. Что еще?
Может у кого-то есть опыт готовки в отеле?
Я не готовлю дома, муж отменный кулинар. Сейчас открещивается от идеи готовить в дороге самому. А я пытаюсь понять алгоритм.
Каждый день (почти каждый день, в некоторых местах 2-3 ночи) мы будем ночевать в другом месте, то есть, нужно разворачивать походную кухню ежедневно вечером. Для этого нужно с собой возить не только рисоварку, но и продукты и посуду.
Есть нужно несколько раз в день (5-6), значит нужны лоточки.
Переезды не только в арендованом авто, а и на самолете (предоплачено 15 кг багажа)
Поднимать ему можно не больше 10 кг, мне примерно так же. Но у него сейчас более серьезная ситуация, так что поднимать (погрузить-выгрузить) придется мне.
В общем, пухнет голова.
Прошу, если кто-то этот алгоритм себе представляет более-менее внятно, расскажите мне по пунктам, пожалуйста.

А в принципе, не жареное, не острое, не жирное можно найти в едальнях для местных?
В городах наверняка мы сможем найти хот пот или кафе европейского типа. А в дороге, в горах?

[ElAv]

А в принципе, не жареное, не острое, не жирное можно найти в едальнях для местных?

на мой взгляд сомнительно. Оно как бы может и не острое, но после операции...
Ну просто рис без добавок будет, конечно.
Хотя путешествующие с младенцами пишут, что им готовят диетическое.
Но у вас и времени на севере на это не будет.

Прошу, если кто-то этот алгоритм себе представляет более-менее внятно, расскажите мне по пунктам, пожалуйста.

Что рассказать? Как готовить в рисоварке?
Как и в мультиварке. У вас дома есть? Удобная вещь.
Я бы не назвала рисоварку/мультиварку разворачиванием походной кухни...
Забросить туда продукты дело 5-ти минут с мойкой/резкой.

А вообще тем много, почитайте
Гастрит в Тайланде
C панкреатитом что кушать и пить в Тае и ЮВА вообще?
Диетическое питание в Паттайе - возможно ли это?
Азиатская еда и здоровье
Ну и дальше поиском...

[AndyNW]

А в принципе, не жареное, не острое, не жирное можно найти в едальнях для местных?

Найти не острое в местных едальнях, это будет самой большой проблемой. Так что рисоварка и собственный набор продуктов это пожалуй единственный способ питания в удаленных от больших городов населенных пунктах.

[merial]

Кроме рисоварки нужен нож, досточка, мисочка, тарелка, ложка, вилка. Что еще?
Может у кого-то есть опыт готовки в отеле?

Да, готовили иногда мелкому. В принципе, все что необходимо Вы уже перечислили. ) Еще термос сюда добавьте, 2-3 контейнера и пакеты.

не жареное, не острое, не жирное можно найти в едальнях для местных?

Можно, но в дали от тур.троп затруднительно будет объяснить что именно нужно.

если кто-то этот алгоритм себе представляет более-менее внятно

Придется готовить на каждый день, продукты покупать самостоятельно. Честно говоря не вижу проблем (принципиально ничем не отличается от жития дома), кроме того что придется магазин часто посещать и есть достаточно однообразную пищу. Зато экономия. ) Если есть хотя-б холодильник в номере, то уже проще. Можно хранить приготовленное и продукты несколько дней.

[ElAv]

Если есть хотя-б холодильник в номере, то уже проще.

Можно взять мини-сумку холодильник.
Пару маленьких элементов в отеле всегда можно положить в отельный морозильник для переезда в другое место ночевки.
А если 2-3 ночи в одном отеле, то можно наверное договориться и использовать отельный холодильник.

[kmaal]

В едальнях для местных (фудкорты при супермаркетах, на заправках, иногда отдельные харчевни) часто есть такое блюдо - кхаоманкай, или цыпленок по-хайнаньски, это вареная курица с рисом, отваренным в курином бульоне. Острый соус к нему подается отдельно, в мисочке, можно его добавлять по вкусу или не добавлять вовсе.

Рисоварка, да, очень удобна, и для гречи тоже (воды наливать по тем же меткам, что и для риса).
Можно и газовый баллон с собой возить с горелкой (хоть туристические, хоть бытовой), в мотелях на это смотрят спокойно.
В супермаркетах продаются пластиковые ящики с крышками, в которых удобно возить припасы, правда загружать их легко только в пикап, в седан в багажник они вряд ли влезут.