Круиз на MSC Poesia - 500 наших вокруг Европы в апреле-мае 2012

[queen_V]

Я чего-то не поняла: Вы сами заказывали два блюда в одной тарелке, мясо и креветки, например. Или это такая фишка у шеф-повара на Поэзии?

Тоже споткнулась на этом месте и хотела спросить. Какой-то уж очень экстравагантный фьюжн получается.

[Пимлико]

Vlad52, БЧС за подробный отчет!

GalaN, queen_V,
По еде я так понял буфетная, поэтому и два в одном

[GalaN]

GalaN, queen_V,
По еде я так понял буфетная, поэтому и два в одном

Не буфетная. Еще раз посмотрела снимки. И фото в рассказе о Гала ужине. Там же и про торт-мороженое, который и у нас был на Фантазии.

[Vlad52]

GalaN, queen_V Когда заказываешь 2 блюда, они приносили их на одной тарелке. Мне как-то было без разницы, я не привереда.

[GalaN]

GalaN, queen_V Когда заказываешь 2 блюда, они приносили их на одной тарелке. Мне как-то было без разницы, я не привереда.

Я тоже не превереда. Но это, все же согласитесь, как-то не комильфо
Им что тарелок жалко, или мыть некому.
Вот он уровень обслуживания. Я была бы в шоке, и мне такое неприятно.

[FunCruiseGirl]

Гала, это везде можно. Вместо 2-ух - 3-х, просто попростить положить в одну тарелку... можно без гарнира.

[Пимлико]

Гала, это везде можно. Вместо 2-ух - 3-х, просто попростить положить в одну тарелку... можно без гарнира.

дык он же специально не просил, а по умолчанию они должны на разных тарелках приносить. Как можно рыбу и мясо в одну класть? еще один минус msc

[FunCruiseGirl]

Я думаю, просил, но нужно у него узнать.

Вообще морепродукты нормально сочитаются с мясом, правда гриль. Есть даже такое блюдо - surf & turf, стейк с креветками или лобстером.

[LaSer61]

Это официант ленивый попался - не хотел два раза бегать. А посуду все равно машина моет...

[Пимлико]

Я думаю, просил, но нужно у него узнать.

Вообще морепродукты нормально сочитаются с мясом, правда гриль. Есть даже такое блюдо - surf & turf, стейк с креветками или лобстером.

Не, так можно все что угодно оправдать:)
Когда это готовится в одном соусе или собирается для одного блюда (совместимо), то да, но когда абсолютно 2 разных блюда, в разных соусах то имхо категорически нет даже мясо с мясом
UPD: там еще и гарниры (посмотрел) разные - рис и картошка какое уж здоровое питание?

[GalaN]

Влад, наверное, уже и не рад, что показал это блюдо

[Пимлико]

Влад, наверное, уже и не рад, что показал это блюдо

точно

[golem1]

Влад, а нам "Страна миниатюр" в Гамбурге совсем не понравилась. На фотках всё классно, можно рассмотреть до мелочей, а в реале... Народу было очень много, толкучка, мы через 40 минут ушли и поехали в зоопарк. Вот что впечатлило!!!

Влад, а почему на Поэзии последний раз? Не понравилось? Или было хорошо, но по сравнению...?

У Вас очень замечательные фото получились, что за фотик, если не секрет? Или это опыт?

[Vlad52]

golem1 Ирина, сколько людей - столько мнений..
Своё отношение к MSC я написал в последнем посте отчёта, вернитесь на 3 страничку.
Фотик Nikon P300 - промежуток между стандартной мыльницей и профессионалкой. Снимает хорошо. И маленький, что для меня очень важно. Ну, и опыт... Фотографирую с детства, много лет работал в американском Кодаке. В принципе могу сделать неплохой снимок на любой мыльнице.

[Vlad52]

Это официант ленивый попался - не хотел два раза бегать. А посуду все равно машина моет...

Абсолютно в точку! Я так не просил.

[queen_V]

Влад, наверное, уже и не рад, что показал это блюдо

точно

Не исключено, конечно. Но ему как раз спасибо за это. Я лично не знала, что может быть такое, что два разных блюда без просьбы клиента складывают в ресторане в одну тарелку. Для меня в такой ситуации был бы сюрприз и не скажу, что приятный. При том, что последовательно рыбу и мясо за один прием пищи вполне могу употребить, перемешивать как-то не люблю. Причем, даже когда это рецептом предусмотрено. Из любопытства как-то пробовала приготовить свинину с соусом из анчоусов. По отдельности все вкусно, а когда соединила - не пошло.

[queen_V]

На фотографиях больше всего понравилась Севилья. Лондон под серым небом слегка мрачновато выглядит. Впрочем, любой пейзаж при солнечной погоде смотрится выигрышнее.

[GalaN]

Увлекаюсь фотографией с детства, много лет работал в Кодаке. Могу сделать конфетку на любой мыльнице.

Не удержалась от вопроса, потому что сильна удивлена: почему тогда фотографии не обработаны?
У Вас есть интересные ракурсы, но можно было сюжеты довести до совершентсва: кадрирование, исправление перспективы, другие инструменты, но не искажающие действительность.
Снимки бы заиграли по другому и намного лучше бы смотрелись.

[Форумные круизы]

Если бы несколько блюд складывали в одну тарелку в круизе вокруг Большого Барьерного Рифа, был бы нисколько не удивлён. Ибо там меры экономии воды (а точнее, канализации) были введены очень жёсткие. Людей просили не сдавать вещи в стирку и пореже принимать душ. И это все цивилизованные люди соблюдали, даже не ропща.

Может быть тут такой же подход к экологии. Может быть читая все ваши "фи" зелёные брыжжют слюной. Может быть пора с другой стороны вообще посмотреть на это совмещённое блюдо...

И вообще, может быть итальянцы (коих там было явное большинство) совмещённые блюда любят кушать именно так, с одной тарелки, чтобы, например, есть не всё.

[FunCruiseGirl]

В принципе официант должен был спросить, как клиенту хочется видеть эти блюда. С полотенцами все же по-другому поступают - просят не кидать на пол после каждого душа.. и многие на это идут, добровольно. Мне кажется в этом выразился непрофессионализм работника. С другой стороны, с ценами MSC, частыми скидками ниже плинтуса, подозреваю, что у них не очень большой выбор квалифицированных работников.

[GalaN]

Лично я смотрю это со стороны сервиса ресторана.
Ну, не правильно это и все. В буфете мы можем себе наваливать чего и сколько хотим. И то я стараюсь всегда рыбу от мяса подальше ложить.
Но ресторан, на то он, и Ресторан. Там должно быть все на высоте, независимо, любит ли большинство клиентов так, или это влияет на экологию.

[Пимлико]

В принципе официант должен был спросить, как клиенту хочется видеть эти блюда. С полотенцами все же по-другому поступают - просят не кидать на пол после каждого душа.. и многие на это идут, добровольно. Мне кажется в этом выразился непрофессионализм работника. С другой стороны, с ценами MSC, частыми скидками ниже плинтуса, подозреваю, что у них не очень большой выбор квалифицированных работников.

Соглашусь

ЗЫ: Павел, можно как угодно оправдывать компанию, но маршрут избитый, никаких там особых ограничений по экологии нет. Просто не профессионализм. Если Вы пойдете в жизни ресторан, закажите закуску, первое, второе и десерт - а Вам принесут все это в одной тарелке, то вряд ли это Вас приведет в восторг и Вы еще будете платить чаевые официанту, да и за этот обед Думаю откажитесь все это есть.
А в круизе, наша природная скромность иногда вызывает восхищение. Мы готовы идти на любые уступки, лишь бы человека не обидеть, даже когда он не прав

[Пимлико]

Vlad52,
Кстати, а чаевые за круиз были заплачены в полном объеме?

[KJKJ]

Вообще морепродукты нормально сочитаются с мясом, правда гриль. Есть даже такое блюдо - surf & turf, стейк с креветками или лобстером.

Я этот кошмар на HAL ела. Не знаю, что там сочетается, я не гурман, но меня данное блюдо немного шокировало.

[FunCruiseGirl]

Я думаю, что как любое блюдо - зависит от приготовления. Ну как может быть не вкусно?




Другое дело, и в чем участники правы - мясо и креветки/лобстер приготовлены одинаково, под одним соусом или без него. Тогда они хорошо сочетаются.

[queen_V]

Я думаю, что как любое блюдо - зависит от приготовления. Ну как может быть не вкусно?

Другое дело, и в чем участники правы - мясо и креветки/лобстер приготовлены одинаково, под одним соусом или без него. Тогда они хорошо сочетаются.

А это где такое подают? От варианта на первой, картинке, я бы пожалуй, не отказалась, поступившись принципами. Вариант на второй тоже выглядит красиво, но такой бы я не хотела все равно, даже не смотря на то, что там так и задумано, а не просто с двух тарелок переложено на одну.

[iwingy]

А это где такое подают? От варианта на первой, картинке, я бы пожалуй, не отказалась, поступившись принципами. Вариант на второй тоже выглядит красиво, но такой бы я не хотела все равно, даже не смотря на то, что там так и задумано, а не просто с двух тарелок переложено на одну.

Вариант на первой был на HAL Eurodam буквально пару недель назад =) я все-таки доберусь до этих фотографий когда-нибудь и тогда включу это блюдо в свой отчет. Очень вкусно! Хотя у папы тоже в голове не укладывалось, какого фига ему мясо и лобстера принесли, а мясо еще и полусырое вот так, на вкус и цвет фломастеры разные.

[queen_V]

Вариант на первой был на HAL Eurodam буквально пару недель назад =) я все-таки доберусь до этих фотографий когда-нибудь и тогда включу это блюдо в свой отчет. Очень вкусно! Хотя у папы тоже в голове не укладывалось, какого фига ему мясо и лобстера принесли, а мясо еще и полусырое вот так, на вкус и цвет фломастеры разные.

Ну дык не тяните уже! Добирайтесь побыстрее, а то вы как Красная Шапочка идете какой-то длинной дорогой к своим фотографиям. Понятное дело, что кому арбуз, а кому свиной хрящик, но все ж таки на то и ресторан, чтобы поинтересоваться какие фломастеры подавать. Мы, родители, такие. Я тоже предпочитаю "вел дан" прожарку. Но, правда, когда мне приносят лобстера (а скажем прямо, это бывает не часто), никогда не задаюсь вопросом нафига. Принесли - и молодцы.

[zdm]

Я себе даже не представляю,два РАЗНЫХ блюда в одной тарелке.
Отказался бы от чаевых мотивируя фотографиями в разные дни,Вам же несколько раз как я понял из отчета подавали подобное?
Ну и есть бы не стал соответственно,попросил бы заменить.

[LaSer61]

У Косты в обеденном меню есть блюдо под названием "Single Course". В него входят закуска, паста и рыба или мясо с гарниром. Все это подается на одной большой тарелке. Правда салат лежит в отдельной плошке. Варианты я приводил здесь.

[zdm]

Это такое специально отдельно сделанное блюдо? Тут речь о двух разных блюдах в одной тарелке.Это недопустимо.Или должна быть какая то мотивация,соответственно с миллионом извинений и разъяснением почему так сделано.

У Косты в обеденном меню есть блюдо под названием "Single Course". В него входят закуска, паста и рыба или мясо с гарниром. Все это подается на одной большой тарелке. Правда салат лежит в отдельной плошке. Варианты я приводил здесь.

[LaSer61]

Тут речь о двух разных блюдах в одной тарелке.Это недопустимо.Или должна быть какая то мотивация,соответственно с миллионом извинений и разъяснением почему так сделано.

С этим я совершенно согласен. В любом случае должны хотя бы спросить, как мне удобнее.

А что касается "Single Course" - это такой вариант "комплексного обеда" - всего понемножку и быстро.

[FunCruiseGirl]

Хотя у папы тоже в голове не укладывалось, какого фига ему мясо и лобстера принесли, а мясо еще и полусырое вот так, на вкус и цвет фломастеры разные.

Они должны были спросить как мясо подавать. Похоже дали medium или medium-rare, нужно было вернуть, чтобы доделали.

[zdm]

тонко!

[KJKJ]

Вот, выложу сюда, потом в отчет свой новый включу, на Noordam это называлось лобстер "термидор" с филе миньон, картофельным пюре, морковью и брокколи.


Для приготовления этого блюда извлеченное из панциря мясо лобстера отваривают и перемешивают со сливочным соусом и получившейся начинкой фаршируют оболочку лобстера.

[FunCruiseGirl]

И что с ним не так?

Surf & Turf, общее название такогo вида блюд - морепродуктов и наземных продуктов, а уж какие именно и с чем может отличаться. Чаще всего филе миньон, конечно и лобстер... Но никогда не видела Лобстер Термидор в S&T.. это, по-моему, отдельное блюдо.

[KJKJ]

FunCruiseGirl, вопрос не в том, что не так с блюдом, а о сочетании морских продуктов и мяса.
Я была удивлена. Вкусно, конечно, но... не мое сочетание.

[annaorr]

На самом деле очень популярное сочетание, в Канаде каждый приличный ресторан считает своим долгом подавать подобное блюдо и как правило оно является самым дорогим в меню. Я уважаю подобное сочетание,но заказываю сама редко, оно очень сытное и порция огромная,в меня столько не помещается

[Vlad52]

Увлекаюсь фотографией с детства, много лет работал в Кодаке. Могу сделать конфетку на любой мыльнице.

Не удержалась от вопроса, потому что сильна удивлена: почему тогда фотографии не обработаны?
У Вас есть интересные ракурсы, но можно было сюжеты довести до совершентсва: кадрирование, исправление перспективы, другие инструменты, но не искажающие действительность.
Снимки бы заиграли по другому и намного лучше бы смотрелись.

Галина, во-первых, нет времени, я ещё за видео не брался. Во-вторых, просто жалко его, этого времени, всех и так устраивает. В-третьих, не люблю фотошопить и доводить до открыточного состояния, необработанные в RAW смотрятся естественней. Фотография для меня - не самое основное хобби, чтобы часами сидеть и доводить до совершенства.
На Ваши фото я сразу обратил внимание, что они профессионально обработаны. А я ленивый

[GalaN]

Понятно, спасибо за ответ.
Просто мне казалось, что сильное увлечение фотографией (по крайней мере я так поняла из Вашего поста) взимосвязано с обработкой. Просто фотограф уже не может показать свою работу без "совершенства" Ведь те же завалы, и не только горизонта, темные/светлые пятна не красят снимок. Не говоря уже о лишних деталях, отвлекающих взор.
Про большое количество часов, Вы, конечно, преувеличили У меня уже все на автомате, и времени много не занимает.

[Vlad52]

Форумчане! Ну, вы тут и дискуссию развернули по поводу правильности подачи блюд!
Может переместить в отдельную тему "Нормативы сервисного обслуживания на круизных лайнерах"?
Что бы закончить догадки и предположения, ещё раз повторю - мы с самого начала заказывали по 2 вторых блюда. Первые пару дней официант носил по 2 тарелки, потом БЕЗ НАШЕГО СОГЛАСИЯ начал носить на одной. Мы не возражали. Нас это никак не напрягало - вы же кладёте разные виды продуктов в одну тарелку на шведском столе. Т.к. порции маленькие, то смотрелось как раз как нормальная порция, с тарелки не сваливалось. Чем руководствовался официант, своей ленью или желанием сделать нам удобней, не знаю.

FunCruiseGirl резануло то, что я не заплатил 30Е чаевых за ребёнка. Вот вам и ответ на вопрос ПОЧЕМУ. Я умышленно уменьшил сумму "обязательных" чаевых. Если бы сервис был на высоте, я бы искренне отдал эти 30Е персонально официанту или уборщику. Но такого желания не возникло. Кстати, некоторые не хотели платить чаевые, но не стали выделятся и всё таки заплатили.
Я писал об этом в теме "чаевые" - лично мне импонирует политика RCI, когда чаевые - дело всё таки добровольное и персональное. Такая практика гораздо сильней мотивирует персонал разбиться в лепёшку, чем безликая уравниловка.

[Irina_6]

Ну очень интересный отчёт! Особенно понравилось про Гамбург и наш весёлый ужин в Gröninger. Отличный ресторан! Вожу туда всех своих гостей из России (или Украины). Все были довольны. Хорошо понимаю фразу, что "Гамбург - это город, в который хочется вернуться"...

[FunCruiseGirl]

Мне тоже нравятся наличные чаевые, но увы, с интернациональной публикой, да и вообще разнообразной публикой это не реально. Кстати, Роял снимает автоматические чаевые в случае выбора свободной посадки в ресторане. Раньше у всех чаевые были не автоматические но увы и ах. Я не очень поняла логику с ребенком, чем отличается от взрослого? Именно ради него обслуге нужно стараться? Наш ездил с 11 и мы всегда платили полную сумму, плюс если "разбивались" в лепешку, сверху, экономя, если нужно было на виде каюты. Ладно, это уже избитая тема.

[Елена20021965]

отличный отчет и классные фотки! Спасибо, Вы меня прям успокоили про MSC, а то в последнее время на нее столько помоев вылили, а для меня будет первый круиз с этой компанией Я поняла, что все зависит от организации путешествия

[Vlad52]

Елена20021965 Уверен, что понравится! MSC - нормальная компания, особенно для первого круиза. Во всяком случае, корабли постройки моложе 2006г. у них отличные. А уж Fantasia вообще огромный суперский лайнер.
Хают MSC те, кто уже много плавал и, скажем так, немного зазнался.

[brig]

Я умышленно уменьшил сумму "обязательных" чаевых. Если бы сервис был на высоте, я бы искренне отдал эти 30Е персонально официанту или уборщику. Но такого желания не возникло. Кстати, некоторые не хотели платить чаевые, но не стали выделятся и всё таки заплатили.
Я писал об этом в теме "чаевые" - лично мне импонирует политика RCI, когда чаевые - дело всё таки добровольное и персональное. Такая практика гораздо сильней мотивирует персонал разбиться в лепёшку, чем безликая уравниловка.

Спасибо и плюс вам за отчет и особенно за баню Брать за нее деньги - это вообще. На MSC после этого ни ногой.
И с чаевыми вы абсолютно правы: это дело добровольное. Тут RCI на высоте.
По ходу вопрос: может я где-то пропустил, но как вам удалось 16 летнего записать 13 летним?

[Vlad52]

laperuza При бронировании "ошибаешься" в годе рождения. Никто нигде не проверяет. Т.е. можно, например, 19летнего ребёнка записать 17летним и на этом сэкономить. Т.к. чаевые на MSC начисляются на детей старше 14 лет, я "ошибся" на 3 года

[FunCruiseGirl]

И с чаевыми вы абсолютно правы: это дело добровольное. Тут RCI на высоте

На высоте RCI исключительно с теми, кто выбирает определенную смену питания, а не MyTimeDining, к чему бы это?

[brig]

laperuza При бронировании "ошибаешься" в годе рождения. Никто нигде не проверяет. Т.е. можно, например, 19летнего ребёнка записать 17летним и на этом сэкономить. Т.к. чаевые на MSC начисляются на детей старше 14 лет, я "ошибся" на 3 года

Ясно. Надо будет попробовать. Хотя какая-то у них недоработка. Мне кажется на RCI так не получится. Я же им при посадке даю паспорт ребенка, они его сканируют и потом выдают карточку. Неужели возраст с паспорта не считывается

[Vlad52]

Неа... На MSC не сверяют. Да и на других тоже. Вы знаете, что, например, Люфтганза в билетах указывает только имя и фамилию пассажира. Им больше ничего не надо. И все эти даты, номера паспортов и сроки их действия - это придумки систем бронирования, особенно российских.