Изначально картинка зависит от самой фотокамеры, настроек в ней. Плюс фильтры. При ярком контрастном солнечном свете обязательно надо использовать поляризационный фильтр.
Выше размешены фотографии Юрия. Красивые, но если их немного доработать, будут смотрется приятнее: небо и море немного затемнить (выбелено), в темных участках вытянуть свет.
Покажу на своих фото.
Оригинал.

Исправлено. Вытянула свет в затемненных участках и убрала, на мой взгляд, лишнее в кадре - веточки вверху слева.

Теперь снимки, сделанные при ярком солнечном свете с использыванием полярика.
Оригинал.

Исправлено. Здесь тоже немного сделала светлее, т.к небо было очень синим, полярик перекрутила. И кадрирование.

Я никогда не трогаю цвет и контраст. Никон сам изначально снимает ярко, хоть в настройках у меня стоит по нулям. Но передача цвета не сильно искажает действительность.
А вот Canon снимает в более спокойных, пастельных тонах.