летом народу все равно МНОГО..... и "уединиться" на побережье франции можно лишь в проливной дождь
Сен-Тропе - дорогой курорт, с очень ограниченным предложением по отелям и B&B, в нескольких километрах от него - 5километровый пляж Пампеллон....рядом очаровательный Port-Grimaud и Grimaud
http://www.grimaud-provence.com/
места райские, НО!! очень скучные......
если перебраться ближе к Каннам и Ницце, - там выбор жилья самый разнообразный....+ много всяких деревушек выше над морем, + рядом Сен Поль де Ванс (недешевый для проживания пункт, но безумно живописный)
http://le-hameau.com/uk/galerie.htm
можно переместиться еще ближе к Италии и остановиться в Ментоне - там гораздо тише, спокойнее, хороший пляж.....
можно и на Сен Жан Кап Ферра найти "приют"
http://www.hotelbelleaurore.com/ рядом с нашими олигархами))))) они правда там в отелях не проживают, а имеют приватные виллы..........
на мой взгляд, лучше все же селиться восточнее... - от Канн до Ментона........... там полно интересных мест, масса предложений по проживанию, ресторанов и тп....пляжей полно